Ang mga puntos ng katering ay isang kapaki-pakinabang na negosyo, na, kung maayos na naayos, ay praktikal na hindi apektado ng mga krisis sa ekonomiya, dahil ang pagkain ay nananatiling isang kalakal ng pangunahing pangangailangan, at maraming mga segment ng populasyon ang walang oras upang lutuin ito. Nag-aambag ito sa kaunlaran at kaunlaran ng negosyo sa restawran.
Ang mga detalye ng pagbubukas ng isang franchise cafe
Ang bilang ng mga saksakan ng serbisyo sa pagkain ay patuloy na lumalaki. Kasabay nito, higit sa kalahati ng lahat ng mga bagong ginawa na mga cafe at mga fast-food na restawran ay franchised. Dahil sa katotohanan na ginagamit ng mga franchise ang mga naka-debug na teknolohiya sa negosyo ng kumpanya ng magulang, ang mga panganib at pagkabigo na dulot ng mga pagkukulang sa pagpaplano ng negosyo ay nabawasan. Bukod dito, ang lahat ng mga pangunahing punto ng paggawa ng negosyo ay pinamamahalaan ng isang espesyal na iginuhit up na kontrata.
Ito ay lumiliko na ang franchise ng cafe ay hindi lamang pagbili ng isang yari na tatak, kundi pati na rin ang pagpapakilala ng mga mahusay na naitaguyod at mga nasubok na teknolohiya. Ang negosyong ito ay mayroong mga kalamangan at kahinaan.
Mga kalamangan at kawalan ng franchising cafe
Ang mga benepisyo ng pagbubukas ng isang cafe para sa franchising ay kinabibilangan ng:
- Medyo mabilis na pagbabalik sa pamumuhunan.
- Ang kamalayan ng tatak sa mga potensyal na customer. Kung ang isang tanyag na cafe ay binuksan, pagkatapos ang mga tao mismo ay dumating, hindi na kailangang gumastos ng enerhiya at mapagkukunan sa pagsulong at pagtaas ng pagkilala.
Ang pagbili ng isang franchise ng cafe ay hindi nangangailangan ng pag-unlad ng sarili nitong proyekto, dahil pinapayuhan ng kumpanya ng magulang ang subsidiary sa lahat ng mga yugto ng pag-unlad. Kadalasan, ang franchisor ay nagbibigay hindi lamang isang tapos na proyekto, kundi pati na rin ang kinakailangang kagamitan, hilaw na materyales, pati na rin ang mga teknolohiya sa pagsasanay ng mga tauhan at pamantayan sa trabaho. Kung binalak ang kredito, mas madaling makakuha ng pera para sa pagsisimula ng prangkisa kaysa sa pagsisimula ng isang plano sa negosyo mula sa simula.
Ang mga kawalan ay:
- Pag-asa sa franchisor. Karamihan sa cafe na ito ay nakasalalay sa estado ng mga gawain ng kumpanya ng magulang. Kapag binuksan mo ang iyong sariling cafe, ang mga gastos ay makabuluhang mas mababa. Ang pagbili ng isang talagang mahusay na prangkisa ay gastos ng marami, una, dahil sa isang pambayad na bayad, at pangalawa, dahil sa mga kinakailangan ng kumpanya ng magulang para sa pag-aayos at kagamitan, na hindi papayagan mong gupitin ang badyet nang labis, na makatipid sa anupaman.
- Obligasyon sa franchisor. Ito ay isang eksaktong pagsunod sa mga recipe at pamantayan sa serbisyo sa customer. Maraming mga franchised na mabilis na pagkain ang sarado dahil sa hindi pagsunod sa mga kinakailangan ng kumpanya ng magulang. Ito ay lumiliko ng mas kaunting puwang para sa pagpapatupad ng mga malikhaing ideya.
Paano pumili ng franchisor
Kung magpasya kang magbukas ng isang cafe sa isang prangkisa, pagkatapos ay hindi mo maiiwasang harapin ang tanong na pinili. Mayroong mga kumpanya na dalubhasa sa pagbebenta ng mga prangkisa. Ang mga eksibisyon, pati na rin ang modernong teknolohiya ng impormasyon ay magpapahintulot sa iyo na madaling isaalang-alang ang ilang mga komersyal na alok nang sabay-sabay. Malaki ang pagpipilian, ngunit hindi palaging ang pagbili ng isang kaakibat na proyekto ay ginagarantiyahan ang tagumpay ng iyong pagsasagawa. Samakatuwid, sa una, sa yugto ng pagpili, ito ay nagkakahalaga ng pagsusuri sa prospect na kasosyo ayon sa isang bilang ng mga pamantayan.
Ano ang dapat mong pansinin kapag pumipili ng isang prangkisa:
- Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang edad ng kumpanya. Sa isip, ang naturang samahan ay dapat matagumpay na gumana sa merkado ng hindi bababa sa ilang taon. Sa karamihan ng mga kaso, hindi karapat-dapat makipag-ugnay sa mga kumpanya ng pagsisimula na nagbebenta ng kanilang mga prangkisa, dahil ang posibilidad ng pagbabayad ay makabuluhang mas mababa.
- Isang malawak na network ng matagumpay na pagpapatakbo ng mga café. Kung ang karamihan sa mga franchised point ay umunlad, ang iyong mga pagkakataon ng tagumpay ay makabuluhang mas mataas.
- Ang mga detalye ng pag-unlad ng isang partikular na tatak sa iyong lugar. Ang pagkakaroon ng demand o ang kakayahang makabuo ng demand para sa mga kalakal na naibenta.Halimbawa, maaaring maging sa iyong lungsod ay wala pa ring mahusay na pizzeria, habang maraming nais ang mangyari. O kung maraming mga fitness center sa iyong lugar, maaari kang magbayad ng pansin sa prangkisa ng isang malusog na cafe ng pagkain.
- Ang antas ng suporta ng franchisor, na ang lahat ay tinukoy sa kontrata. Sa Russia ay walang batas na kumikilos sa pagguhit ng isang kasunduan sa franchising. Ang "komersyal na kasunduan sa konsesyon" ay madalas na ginagamit - ang kilos ng paglilipat ng pagmamay-ari ng isang trademark, serbisyo ng marka at teknolohiya ng produksyon. Ito ay hindi isang kasunduan sa franchise, hindi ito nangangahulugang sumusuporta sa lahat ng mga yugto ng pag-unlad ng iyong proyekto. Samakatuwid, sulit na isulat ang kontrata bilang konkreto at malinaw hangga't maaari upang maprotektahan ang bawat isa sa mga partido.
- Ang pagkakaroon ng isang detalyadong plano sa negosyo at isang sistema para sa pagsusuri ng pagiging epektibo ng proyekto.
Kadalasan, para sa mga nagsisimula na negosyante, ang presyo ng isang bayad-kabayaran ay mahalaga. Ngunit, bilang isang panuntunan, mas matagumpay ang proyekto ng kumpanya ng magulang, mas sikat ang tatak, mas mataas ang presyo. Bagaman may mga eksepsiyon. Maaari kang makahanap ng isang kawili-wili at kilalang pagbuo ng proyekto, na nagkakahalaga ng pamumuhunan sa, sa kabila ng kabataan nito. Sa kasong ito, ang presyo ng lump-sum ay magiging mas mababa, at ang payback ay mananatiling mataas.
Plano ng negosyo
Sa kabila ng katotohanan na ang kumpanya ng magulang ay nagbibigay at nagbibigay ng mga franchisees ng isang handa na template ng isang plano sa negosyo, sa batayan ito ay nagkakahalaga ng pagbuo ng iyong sarili, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga tampok ng isang partikular na punto, rehiyon, interseksyon ng trapiko at mga posibleng pamumuhunan sa proyekto. Papayagan ka nitong mapagtanto ang dami ng trabaho na naghihintay sa iyo, pati na rin ang pag-asang posibleng mga paghihirap at mga pitfall sa pag-unlad ng proyekto.
Ang sikat ng Cafe ngayon
Sa ngayon, sa 2018, ang takbo ay magiging pagkain na may paghahatid sa bahay. Kung ikaw ay nasa isang malaking lungsod, maaari mong isaalang-alang ang mga naturang alok ng mga franchisors.
Ang sikat din ay: Ang lutuing Asyano, franchise ng mabilis na pagkain, pizza, burger, ravioli, mga kape sa kape at mga pastry shop. Ang mga cafe ay sikat lalo na at mabilis na pagbabayad kung sila ay matatagpuan sa mga lugar na may isang abalang buhay sa negosyo: mga kumplikadong negosyo, mga institusyong pang-edukasyon, at iba pa
Ang isang pantay na tanyag na pagpipilian ay ang prangkisa ng isang bata ng cafe - isang cafe kung saan hindi ka lamang makakain, ngunit maglaro, gumuhit at sa ilang mga kaso iwanan ang bata sa ilalim ng pangangasiwa.
Kaya, ang pagpili ng isa o isa pang franchisor, dapat mong malaman na gagana ka sa ilalim ng tatak nito at maging responsable sa pag-obserba ng lahat ng mga patakaran at pamantayan ng kumpanya ng magulang. Gayunpaman, ang pagbili ng isang prangkisa ay makabuluhang binabawasan ang mga panganib ng mga pagkabigo at maling pagkakamali, na perpekto para sa mga naghahangad na negosyante.