Ang mga instant pansit sa mga tindahan ng domestic ay nagsimulang ibenta medyo kamakailan (halos dalawampung taon na ang nakalilipas). Sa isang napakaikling panahon, lumipat ito sa kategorya ng pinakasikat na mga produktong pagkain.
Ang pangunahing bentahe nito ay ang mga sumusunod: bilis ng pagluluto, mababang gastos at mahusay na panlasa. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagiging posible ng pagsasagawa ng isang negosyo para sa paggawa ng mga naturang produkto, ang hinihiling na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng katatagan.
Mga potensyal na pagkakataon
Ang paggawa ng mga instant noodles ay higit na umunlad sa mga nakaraang taon. Sa kabila ng isang tiyak na pagbaba sa dinamika ng paglago ng merkado na isinasaalang-alang, ang pagbuo ng globo na ito ay sinisiguro sa pamamagitan ng paglipat ng mga regular na customer sa iba pang mga uri ng mga produkto, pati na rin ang pagpapakilala ng mga bagong uri ng mga produkto.
Kaya, ang mga pansit na Tsino sa mga kahon ay naging popular sa mga mamimili. Ito ay isang murang, ngunit sa parehong oras kasiya-siya at masarap na ulam. Hindi ito nag-abala dahil sa karagdagan sa tapos na produkto ng iba't ibang mga sarsa at pagpuno.
Ang kahirapan sa pagbebenta ng mga noodles na hindi nangangailangan ng pagluluto ay ang negatibong saloobin ng mga customer. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay nakakapinsala sa kalusugan. Ang mga tagagawa ng mga instant na produkto ay naghahangad na baguhin ang umiiral na negatibong pang-unawa ng mga customer, patuloy na pagpapabuti ng kalidad ng produkto at paggamit ng mga advanced na teknolohiya.
Ayon sa maraming negosyante, ang segment ng merkado na ito ay may napakalawak na potensyal ng pag-unlad. Ayon sa pananaliksik, taun-taon ang mga produkto na may posibilidad ng agarang pagluluto sa lahat ng mga bansa ay ibinebenta sa halagang higit sa limampung bilyong dolyar. Sa pamilihan ng Ruso, ang figure na ito ay papalapit sa milestone ng isang daan at limampung milyong dolyar ng US. Ang segment na isinasaalang-alang ay nananatiling pinaka-pabago-bagong pag-unlad sa industriya ng pagkain.
Kaugnayan ng produksiyon
Ngayon sa Russia tungkol sa dalawampung pabrika gumawa ng instant noodles. Ang pinakatanyag sa kanila ay Doshirak at Rollton. Gayunpaman, ang mga bagong kalahok ay regular na pumapasok sa merkado, na nagpapahiwatig ng pagtaas ng pagkonsumo ng produkto.
Ang tagagawa ng instant noodles ay palaging sinusubukan na palawakin ang listahan ng assortment ng mga produkto nito. Ayon sa pananaliksik, ang mga produkto na may panlasa ng mga kabute at manok, pati na rin ang bacon, ay nasa pinakamaraming pangangailangan ng consumer. Ang kanilang mga customer ay nagtutungo sa trabaho o bahay sa pinakamalapit na mga tindahan o merkado.
Mga hilaw na materyales
Ang paggawa ng mga instant noodles ay may positibong punto. Ito ang kawalan ng mga tiyak na sangkap sa pagbabalangkas. Ang mga hilaw na materyales at pansit na sangkap ay may isang matatag na presyo at nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang makaya. Ito ay isang kondisyon para sa matatag na gastos ng produksyon, na para sa pangwakas na produkto (animnapung gramo na packaging) ay mula 10 hanggang 15 rubles.
Mga hakbang sa pagproseso
Ang paggawa ng mga instant noodles ay binubuo ng isang serye ng mga sunud-sunod na operasyon. Sa paunang yugto, ang masa ay kneaded.
Kailangan niya ng harina na nakuha mula sa mga espesyal na varieties ng trigo. Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng manipis na pasta, na kasunod na sumailalim sa paggamot ng init ng singaw. Pagkatapos ang semi-tapos na produkto ay tuyo, pinirito at nakabalot.
Mga pagkakaiba sa pagluluto
Ang paggawa ng mga instant noodles sa unang sulyap ay tila napaka-simple.Ang mga mamimili, bilang isang panuntunan, ay naniniwala na ang isang produktong gawa ng iba't ibang mga kumpanya ay naiiba lamang sa hitsura ng panlasa at packaging. Gayunpaman, mayroong isang solong, ngunit sa parehong oras, pangunahing pagkakaiba. Ito ay nakapaloob sa isa sa mga operasyon ng teknolohikal na kadena. Nagprito ito ng pansit sa langis.
Ang ilang mga tagagawa para sa yugtong teknolohikal na ito ay gumagamit lamang ng mamahaling langis ng palma. Ang iba ay gumagamit ng langis ng mirasol upang mabawasan ang gastos ng produkto. Ang mas mahal na produkto na ginagamit para sa Pagprito ay nagbibigay-daan sa mga customer na mag-alok ng mga pansit na may kaaya-ayang gintong kulay at mas mahusay na panlasa. Kasabay nito, ang buhay ng istante ay makabuluhang nadagdagan at isang taon.
Ang instant na produkto, na kabilang sa "ekonomiya" ng klase, ay nagpapanatili ng mga pag-aari ng mga mamimili sa loob ng tatlong buwan, at kung minsan ay mas mababa.
Kagamitan
Ang recipe para sa pasta, na inihanda nang walang pagluluto, kasama ang harina, pati na rin ang dalisay na tubig, mirasol o langis ng palma, pampalasa, at para sa ilang mga species, pulbos ng itlog. Ang kagamitan para sa paggawa ng instant noodles ay isang espesyal na awtomatikong linya.
Ang mga makinang ito ay gawing simple hangga't maaari sa lahat ng mga yugto ng pagkuha ng tapos na produkto, mula sa pagmamasa ng masa hanggang sa packaging. Ang ganitong mga linya ay may dalawang uri - na may pansit na hangin o pansit na noodles. Ang listahan ng mga awtomatikong kagamitan ay nagsasama ng isang fluid mixer at isang metering bariles, isang twin-roll mixer, pati na rin ang isang aparato sa pagpapakain, isang kumplikado at tuluy-tuloy na lumiligid na makina, isang corrugated apparatus at isang steam tunnel, isang sulo na nagpapahid ng mga ahente ng pampalasa, isang bumubuo ng yunit at isang aparato sa pag-init, isang conveyor na dinisenyo para sa paglamig , at awtomatikong aparato ng packaging.
Pinapayagan ng isang linya ang paggawa at packaging ng mga pansit na iba't ibang laki at timbang. Ang kagamitan na ginamit ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paggawa ng mabilis na pagluluto pasta, kundi pati na rin mga ordinaryong nangangailangan ng pagluluto.
Ang modernong merkado ay nag-aalok ng mga linya para sa paghahanda ng mga pansit ng parehong mga domestic at dayuhan (pangunahin na Tsino) na mga tagagawa. Inirerekomenda ng mga eksperto na bumili ng mga dayuhang kagamitan. Ito ay mas mahusay na kalidad.
Maaari kang bumili ng mga gamit na gamit. Ang nasabing kagamitan, halimbawa, ang mga gawa ng Amerikano na nagkakahalaga ng mga $ 70,000. Kasabay nito, ang mga bagong linya ng Tsino ay mas mura. Ang kanilang gastos ay dalawampu't libong dolyar.
Proseso ng Produksyon
Sa unang hakbang sa paggawa ng mga instant noodles, ang kuwarta ay kneaded. Sa kasong ito, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan, na mayroong mekanismo para sa pagpapakain ng harina. Nilagyan din ito ng isang panghalo na idinisenyo upang lumikha ng isang solusyon sa tubig ng asin, isang patayong panghalo at isang control panel.
Ang makinang ito ay naghahalo sa lahat ng mga sangkap na kasama sa recipe ng pansit sa tamang dami at lumuhod sa kuwarta. Sa susunod na yugto ng proseso ng teknolohikal, ang mga manipis na piraso ay pinutol mula sa inihandang masa ng machine, nabuo ang tinatawag na alon.
Susunod, ang semi-tapos na produkto ay maiinitan ng init sa isang tunel ng singaw sa isang makabuluhang temperatura, na umaabot hanggang 95-100 degree Celsius. Pagkatapos nito, ang isang pahaba na paghiwa ng mga pansit ay ginawa. Susunod, ang pasta ay pumapasok sa isang fryer, na binubuo ng isang refractory case, mga espesyal na filter, isang heat exchanger, isang oil tank at isang pump para sa sirkulasyon nito.
Ang kagamitan na ito ay inihaw na produkto. Ang temperatura ng prosesong ito ay 140-150 degree. Ang yugtong ito ng proseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-evaporate ng tubig mula sa masa at alisin ang mga extraneous smacks at odors mula sa tapos na produkto.
Pagkatapos ng litson, ang lahat ay pumapasok sa paglamig na lagusan. Binabawasan ng yunit na ito ang temperatura ng mga noodles. Ang proseso ng teknolohikal ay nagtatapos sa packaging ng tapos na produkto.
Pag-unlad ng negosyo
Ang paggawa at pagbebenta ng mga instant na pagkain ay napaka-epektibo.Sa isang maayos na itinakdang kaso, ang panahon ng pagbabayad ng proyekto ay mas mababa sa isang taon. Upang makakuha ng mas mataas na kita sa isang maikling panahon, inirerekumenda na basahin mo ang libro nina N. Mrochkovsky at A. Parabellum, "Mabilis na Mga Resulta ng Mga Iba pa Mga Kamay". Ang gawaing ito ay isang tunay na mahanap hindi lamang para sa mga negosyante, kundi pati na rin sa mga nagnanais lamang na maging sila. Ang pag-aaral sa libro ay magbibigay-daan sa iyo upang maayos na ipamahagi ang iyong sariling oras, mapupuksa ang nakagawiang at kumita ng higit pa.
