Ang mabuting kape ay nagmula sa apat na sangkap: isang makina ng kape, isang gilingan ng kape, isang halo ng kape, at ang mga kamay ng isang barista. Iyon ay, ang isang intelihenteng makina ng kape para sa negosyo ay isang quarter lamang ng tagumpay, at ang natitirang tatlong quarter ay nahuhulog sa balikat ng isang barista, karampatang paggiling at iba't ibang kape. Sa mga varieties ng mga mixtures at isang gilingan ng kape, ang lahat ay tila malinaw. Tulad ng para sa mga hilaw na materyales, para sa gayong inumin dapat itong maging mahal at palaging may mataas na kalidad. Dito, ang anumang matitipid ay hindi naaangkop.
Sa pangunahing patakaran ng pamahalaan, ang mga bagay ay medyo naiiba. Sa isang banda, tila walang kumplikado - bumili ako ng mas mahal / higit pa at pasulong, ngunit sa kabilang dako - hindi ito gaanong simple. Ang pagtukoy ng pinakamahusay na kagamitan para sa isang tindahan ng kape ay isang napaka-pinong bagay, ngunit ang isang bagay ay tiyak na sigurado - dapat itong maging propesyonal na mga makina ng kape.
Mga uri ng kagamitan
Sa kabuuan, apat na pangunahing uri ng mga aparato ng ganitong uri ang mabibilang. Magkakaiba sila sa bawat isa kapwa sa presyo at sa teknolohiya para sa paghahanda ng mga inumin.
Uri ng pagtulo
Ang pinakasimpleng kape ng kape para sa negosyo ay tumutukoy sa uri ng pagtulo. Ito ay isang simple at murang aparato na may madaling pag-andar na halos lahat ng gumagamit ay maiintindihan kahit na walang mga tagubilin. Ang prinsipyo ng operasyon ay ang mga sumusunod: ang pinainit na tubig ay bumaba sa isang espesyal na filter, at, na dumadaan sa mga butil, lumilitaw ito sa isang prasko, habang kinokolekta ang lasa at aroma mula sa mga hilaw na materyales.
Ang operasyon ng drip coffee machine ay hindi nangangailangan ng anumang malubhang paghahanda, at ang inumin ay maaaring ihanda, tulad ng sinasabi nila, sa tuhod. Ang ganitong kagamitan ay angkop para sa pinaka-katamtaman na mga establisimiyento, na idinisenyo para sa isang maliit na bilang ng mga bisita (at hindi mapagpanggap). Bilang karagdagan, ang pagpapanatili ng mga makina ng kape ng naturang plano ay halos walang gastos, ngunit ang pagganap ng kagamitan ay mahirap dahil sa pagiging simple nito.
Uri ng Geyser
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga kagamitan sa geyser ay sa panimula ay naiiba sa pagtulo. Narito mayroon kaming proseso ng magkatulad na pangalan, iyon ay, ang mainit na tubig ay tumataas mula sa ibaba hanggang tulad ng isang geyser at pinupunan ang hilaw na materyal, pagkatapos nito ay nasa flask at pagkatapos ay sa tasa. Ang isang makina ng kape para sa isang negosyo ng ganitong uri ay may isang maliit na dami at katamtaman na presyo, na nangangahulugang hindi din ito idinisenyo para sa isang malaking bilang ng mga kliyente. Ang nasabing kagamitan ay angkop para sa paghahatid ng kape na may ilang uri ng mga kahanay na serbisyo (mga bar, club, canteens).
Uri ng carob
Ang makina ng kape ng sungay para sa negosyo ay may isang simple ngunit sa parehong oras ng isang mahabang proseso para sa paghahanda ng mga inumin. Dito, ang mga hilaw na materyales ay naka-compress sa ilalim ng kinakailangang presyon (tungkol sa 10-15 bar) at halo-halong sa outlet na may tubig. Ginagamit ang ganitong uri para sa mga seryosong aparato kung saan kinakailangan ang mahusay na pagganap.
Uri ng Capsule
Ang kape ng uri ng kape machine ay may isang prinsipyo ng operasyon na katulad ng kagamitan sa sungay. Ang ganitong aparato ay gumagamit ng mga hilaw na materyales sa mga espesyal na kapsula. Sa kasong ito, mayroong parehong kalamangan at kahinaan. Ang kape ng uri ng kape machine ay kapansin-pansin na mas madali upang mapatakbo: madali itong mapatakbo, madaling hugasan, ngunit hindi lahat ng mga customer ay nasisiyahan sa panlasa ng inumin. Samakatuwid, para sa mga seryosong institusyon ay mas mahusay na pumili ng isa pa, mas unibersal (sa mga tuntunin ng panlasa) na pagpipilian.
Bilang karagdagan, ang kagamitan ng ganitong uri ay awtomatiko at semi-awtomatiko.Ang huli na pagpipilian ay nangangailangan ng anumang karagdagang pagkilos mula sa operator, habang ang awtomatikong makina ng kape ay gilingin ang mga hilaw na materyales, ihalo ang mga ito at ibuhos ito sa tasa.
Tagagawa
Ang pinaka-kagalang-galang na mga tagagawa ng ganitong uri ng kagamitan ay itinuturing na kumpanya ng Italya na "Delongi" (Delonghi) at ang Aleman na "Melitta" (Melitta). Ang mga propesyunal na makina ng kape mula sa mga tatak na ito ay maaasahan at de-kalidad na mga makina na idinisenyo para sa mga malubhang establisimiento na may maraming trapiko ng customer. Gumagawa din ang mga kumpanya ng mga kaugnay na paligid para sa kanilang kagamitan. Narito mayroon kaming isang tool para sa paglilinis ng mga makina ng kape, ilang mga espesyal na lalagyan, baybayin, at kahit isang uniporme na may mga palatandaan at mga banner. Pangunahing nagsisilbi ang mga kumpanya sa premium na segment, ngunit sa mga istante ng mga tagagawa na maaari mong mahanap ang mga solusyon sa badyet.
Tulad ng para sa mga pagsusuri sa kagamitan sa kape mula sa Delonga at Melitta, maayos ang lahat dito: alam ng mga gumagamit kung gaano kalaki ang isang makina ng kape ng naturang plano at kung ano ang babayaran nila. Tumatanggap ang may-ari ng mataas na kalidad at de-kalidad na kagamitan na gumagana nang walang mga pagkabigo at walang mga overlay. Ang ilang mga gumagamit sa kanilang mga pagsusuri ay nagreklamo tungkol sa pagkakaroon ng serbisyo, ngunit ang puntong ito ay hindi maaaring matawag na kritikal, dahil ang mga kagamitan na ito ay bihira nang labis.
Gitnang at klase ng badyet
Sa gitna at mas mababang kategorya ng presyo, ang kumpanya ng Aleman na Bosch ay nakilala ang sarili, na sa pangkalahatan ay itinuturing na isang karampatang espesyalista sa larangan ng mga kasangkapan sa sambahayan. Ang sangkap ng kalidad ng segment na ito ay nakasalalay, bilang isang panuntunan, kung magkano ang gastos sa makina ng kape. Sa kasong ito, ang panuntunan: "Ang mas mahal, mas mabuti" ay may bisa na 100%.
Kung ikaw ay may-ari ng isang maliit na bahay ng kape, pagkatapos ay maaari mong bigyang-pansin ang mas katamtaman (malayo sa palaging masamang) mga aparato mula sa mga kumpanya na Panasonic, Philips, Mulineks, Krups (Krups) at Seiko (Saeco). Sa assortment ng mga tatak na ito, ang mga karapat-dapat na pagpipilian ay maaaring matagpuan.
Tungkol sa mga tagagawa ng mga pagsusuri sa daluyan at badyet ay mga motley. Ang mga modelo mula sa sikat na Bosch, Panasonic, at Mulinex ay natural na hindi kasing ganda ng mga mula sa Delonga o Melitta, ngunit ang mga sentro ng serbisyo ng tatak ay matatagpuan, ayon sa sinasabi nila, sa bawat sulok. Samakatuwid, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran nang partikular sa mga pagsusuri tungkol sa isang partikular na modelo o linya, at, batay sa personal na karanasan ng ibang mga gumagamit, matukoy kung aling makina ng kape para sa isang cafe o bar ang nababagay sa iyo.
Susunod, isasaalang-alang namin ang ilan sa mga pinakamatagumpay na modelo na magiging mahusay na mga katulong sa iyong negosyo sa kape.
Melitta Caffeo Barista TS
Ang awtomatikong makina ng kape ng sikat na tatak ng Aleman ay ang punong barko ng serye nito. Ang modelo ay isang tunay na mahanap para sa mga tagahanga ng cappuccino. Ang aparato ay nakatanggap ng isang naka-istilong kaso na gawa sa barnis na plastik, pati na rin ang isang madaling maunawaan at modernong sistema ng control control.
Ang mga magagamit na katangian ay sapat na upang ipahiwatig kung ano ang angkop para sa makina ng kape - para sa isang cafe o isang bar: kapangyarihan - 1450 W, dami - 1.8 l, magpahitit na may presyon ng 15 bar, suporta para sa hanggang sa limang degree ng paggiling. Bilang karagdagan, awtomatikong sinusubaybayan ng aparato ang antas ng pagpuno ng mga hilaw na materyales at inabisuhan ang gumagamit tungkol sa pangangailangan para sa mga bookmark. Mayroong 18 na mga programa ng reseta para sa paggawa ng mga inuming kape o kape at gatas. Mayroong isang highlight ng lahat ng mga mahahalagang kontrol at pangunahing mga sangkap. Kasama rin ay isang magandang jam ng gatas at isang mahusay na tool para sa paglilinis ng mga makina ng kape.
Mga kalamangan ng modelo:
- medyo makatwirang presyo para sa klase nito;
- isang malaking bilang ng mga preset na mga recipe at mga setting ng kakayahang umangkop;
- Isang mainam na tool para sa paggawa ng cappuccino at latte.
Mga Kakulangan:
- ang mga pangunahing bahagi ng katawan ay plastik;
- pag-init ng passive tasa.
Tinatayang gastos - mga 90,000 rubles.
Delonghi ESAM 6900 M PrimaDonna Exclusive
Ito ay isang daluyan ng modelo ng kuryente mula sa premium na segment. Ang pangunahing direksyon ng makina ay ang paghahanda ng butil o kape sa lupa.Ang makina ay nakaya nang maayos sa paghahatid ng daluyan at maliit na mga bahay ng kape: isang tangke ng 1.4 litro, 13 degree ng paggiling, isang presyon ng bomba ng 15 bar, isang pinagsama na gilingan ng kape at isang mode na nakakatipid ng enerhiya.
Mayroon ding isang espesyal na lalagyan ng basura, isang naaalis na tray ng drip, isang malinaw na display na may backlight at indikasyon ng mga antas ng likido na may mga hilaw na materyales. Bilang karagdagan, ang makina ay napatunayan na mahusay sa paghahanda ng mga choosy na inumin tulad ng cappuccino, latte at klasikong mainit na tsokolate.
Mga plus ng modelo:
- ergonomic at kaaya-aya sa touch body;
- maraming mga setting ng functional na hindi na-reset kapag naka-disconnect mula sa network;
- isang mabuti at mayaman na libro ng resipe sa isip;
- halos tahimik at makinis na operasyon ng makina;
- ang kalidad ng mga inumin ay nasa napakataas na antas (na may tamang hilaw na materyales).
Cons:
- picky sa serbisyo (madalas at masusing paglilinis);
- ang filter ng tubig ay madalas na nabigo (ang aming tubig ay hindi nakakatugon sa mga pamantayan at mga kinakailangan ng makina);
- maliit ang tangke para sa isang malaking daloy ng mga customer.
Tinatayang presyo - mga 95,000 rubles.
Philips HD7762
Ito ay isang medyo kapansin-pansin na pagtulo ng patakaran para sa isang maliit na tindahan ng kape. Ang mga kakayahan ng makina ay tiyak na pinahahalagahan ng masigasig na mga tagahanga ng kape ng Amerikano. Ang modelo ay may isang naka-istilong at sobrang kaakit-akit na disenyo, pati na rin isang mahusay na hanay ng mga teknikal na pagtutukoy.
Bilang karagdagan, ang aparador ay nilagyan ng dalawang magkakahiwalay na lalagyan para sa mga hilaw na materyales, na nagbibigay-daan sa iyo upang sabay na punan ang mga butil ng dalawang ganap na magkakaibang mga varieties. Ang antas ng paggiling ay madaling iakma ng gumagamit, at pinapayagan ka ng pumipili ng butil na gumawa ng mga halo ng inumin para sa partikular na mga mamimili.
Ang mga bentahe ng aparato:
- ang posibilidad ng pagsasama ng iba't ibang mga uri at uri ng kape;
- ang pagkakaroon ng isang start timer at auto power off;
- pagtatakda ng lakas ng inumin;
- magandang hitsura ng makina kasama ang compactness;
- Maginhawa at madaling gamitin na mga kontrol.
Mga Kakulangan:
- ang gastos ay medyo overpriced para sa mga magagamit na tampok;
- mataas na pagkonsumo ng mga hilaw na materyales.
Tinatayang gastos - mga 16,000 rubles.
Saeco HD 8969 GranBaristo Avanti
Ang yunit na ito ay ang punong barko ng serye. Sa kabila ng katotohanan na ang tatak ay higit na dalubhasa sa mas abot-kayang mga makina ng kape, ang modelo ay nararapat na kumuha ng lugar ng karangalan sa klase ng premium. Ang aparato ay maaaring maghanda ng napakataas na kalidad na mga inumin, kahit na malayo (kailangan mo ng isang tablet o anumang iba pang mga mobile gadget na may naka-install na software).
Ang makina ay gumagana sa parehong lupa at butil na mga materyales. Ang lakas (1900 W) at dami ng tangke (1.7 L) ay sapat upang magtrabaho sa anumang tindahan ng kape. Ang mga materyales na seramik ay makabuluhang bawasan ang antas ng ingay ng aparato, at protektahan din ang mga butil mula sa sobrang init. Ang presyon ng pump ay pamantayan para sa ganitong uri ng kagamitan - 15 bar.
Ang makina ay maaaring awtomatikong maghanda ng isang mahusay na cappuccino, at kapag natapos ang proseso, linisin din nito ang gatas circuit na may singaw. Kailangan lamang pindutin ng gumagamit ang isang pindutan. Bilang karagdagan, ang 18 built-in na inumin na mga recipe, ilang mga setting para sa kanilang lakas at iba't ibang antas ng paggiling ay makakatulong upang masiyahan kahit na ang pinaka hinihiling na bisita.
Mga plus ng modelo:
- solid at talagang kaakit-akit na hitsura;
- Walang ganap na mga reklamo tungkol sa kalidad at panlasa ng mga inumin (na may mahusay na hilaw na materyales);
- paghahanda ng mga inuming tulad ng "Americano" sa isang bahagyang presyon;
- posible na i-program ang pre-basa na oras;
- malaking dami ng basurang kompartimento (mga 20 servings);
- mayaman saklaw ng supply (paglilinis ng mga produkto, kapaki-pakinabang na brochure na may mga recipe, sticker, atbp.).
Cons:
- ang presyo ng makina ay masyadong mataas para sa isang average na domestic coffee shop;
- walang aktibong pag-init ng tasa.
Tinatayang presyo - mga 160,000 rubles.
