Ang mga nagsisimula na negosyante at negosyante ay madalas na nakaharap sa tanong kung paano maakit ang atensyon ng mga potensyal na customer sa kanilang proyekto. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano magsusulong ng cafe. Makakakita ka ng mga praktikal na tip at trick sa artikulong ito.
Bakit ang mga maliliit o suburban café ay may kaunting mga customer?
Kadalasan, ang problema sa mababang pagdalo ay nahaharap sa mga may-ari ng maliit na solong mga cafe na matatagpuan sa labas ng lungsod. Ito ay hindi sinasadya: ang mga residente ay hindi nais na tumingin sa mga institusyon na matatagpuan "magkatabi", at ang mga mas malapit sa sentro ay pumili para sa paglabas. Maaari kang tumingin sa iba, at magpakita ng iyong sarili, at maglakad kasama ang magagandang kalye, at tumakbo sa isang masarap na meryenda. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga tao ay pinagsama ang negosyo sa kasiyahan. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang ang mga may-ari ng peripheral cafe at restawran ay walang pagkakataon, at ang kanilang mga institusyon ay hindi kumpleto. Upang maunawaan kung paano itaguyod ang isang cafe, kinakailangan upang matukoy kung aling kategorya ng mga mamimili ang pangunahing sistema ng mga makabagong-likha, pagbabago, pagbabago ay ididirekta sa. Tatalakayin ito sa ibang pagkakataon.
Ang pagpapakilala ng mga karagdagang bonus, promo, alok
Malinaw, para sa mga nakalabas na institusyon, ang pangunahing kontingente ay ang mga residente ng kalapit na bahay at kanayunan. Ano ang maaaring maakit ang mga naturang customer? Ang sistema ng mga diskwento at kaaya-ayang mga bonus, na kasama ang:
- Mga programa sa katapatan. Halimbawa, ang mga pinagsama-samang mga puntos, na bilang isang resulta ay magbibigay-daan sa bisita na bumili ng isang libreng hapunan, uminom, meryenda, atbp.
- Mga programa para sa mga tagahanga ng football. Maraming mga kalalakihan ang hindi nais na maglakbay sa malayo sa bahay, ngunit upang mag-pack up at panoorin ang tugma sa isang kumpanya ng mga kaibigan at kasama ay isang banal na bagay. Ito ay sa isang cafe o restawran ay maaaring maglaro, lalo na kung ang mga espesyal na paraphernalia, pampakay na elemento, atbp ay ipinakilala bilang karangalan sa kaganapan upang lumikha ng isang espesyal na kapaligiran na naiiba sa ibang mga institusyon.
- Panimula sa menu ng tanghalian ng negosyo. Ang ganitong hakbang ay makakatulong kapag mayroong mga shopping center, opisina o mga lugar ng trabaho ng isang malaking bilang ng mga tao na malapit sa cafe. Bilang isang resulta, ang mga dinisenyo na mahusay na mga recipe, kasabay ng abot-kayang presyo, ay maakit ang mga bagong customer sa pagtatatag, na maaaring maging permanente sa hinaharap.
- Kung ang tagapamahala ay nahaharap sa tanong na "Paano i-promote ang isang cafe?", Magiging kapaki-pakinabang din na ipakilala ang isang paghahatid ng serbisyo sa mga tahanan at mga tanggapan, at ang sistemang ito ay hindi dapat tumayo - kailangan itong patuloy na binuo, pagbutihin, binago, na-finalize upang masakop ang mga hangarin hangga't maaari mas maraming mga customer.
- Para sa katapusan ng linggo, ang pagpapatupad ng proyektong "Open Doors Days" ay maaaring maging epektibo: lahat ng nagdaraan ay maaaring maialok upang tikman ang mga bagong menu pinggan nang libre. Mahalagang tandaan ang kalidad at panlasa ng pagkain na inaalok, pati na rin ang katotohanan na ang mga tao ay maaaring hindi manatili kaagad. Ngunit kung ang lahat ay nagawa nang tama, gayunpaman ay tatandaan nila ang institusyon at pansinin ito.
- Pagpapakilala ng mga draw para sa mga libreng regalo para sa mga bisita na may pinakamalaking tseke.
- Ang pagdaraos ng mga pista opisyal ng mga pambansang lutuin (European, American, Caucasian at iba pa), lalo na sa mga hindi kinakatawan ng mga kakumpitensya at isang bagay na husay na bago, natatangi.
Kaya, ito ang pinaka pangunahing mga tip sa kung paano itaguyod ang isang cafe. Paglipat!
Competent marketing patakaran
Sa kasamaang palad o sa kabutihang palad, walang proyekto sa negosyo ang maaaring magsimula nang hindi namuhunan sa advertising nito. Paano magsusulong ng isang cafe sa isang lugar na tirahan? Ang sagot ay simple: kailangan mong magdala ng mga advertiser sa rehiyon sa negosyo, lumikha ng mga flyers, flyers at business card, mag-order ng mga ad sa Internet, sa mga palatandaan at billboard, at, sa wakas, gumugol ng oras sa pagbuo ng site ng pagtatatag. Ang maa-access na interface ay magpapahintulot sa mga bisita na madaling malaman ang tungkol sa lahat ng mga pinakabagong balita, promo, alok ng menu, lokasyon ng pagtatatag, atbp. Iba't ibang mga channel ng komunikasyon kasama ang iba't ibang mga publikasyon sa mga social network, pag-order ng mga artikulo sa mga lokal na pahayagan at iba pang print media, at pamamahagi ng mga serbisyo ng kupon. 
Patakaran sa presyo
Paano mo maisusulong ang isang maliit na cafe upang lalo itong bisitahin kaysa sa mga institusyon sa sentro ng lungsod? Sa katunayan, posible ito, ngunit sa kondisyon na ang isang mas demokratikong patakaran sa pananalapi ay ipinatupad sa institusyon sa periphery. Itinuturing ng mga residente ang kanilang mga mataas na presyo sa kalangitan na pangunahing pangunahing kawalan ng mga restawran at cafes ng sentro, dahil sa kung saan maraming mga tao ang hindi na nais na pumunta sa kanila nang lubusan. Mula 70 hanggang 83% ng mga bisita ngayon ay tumitingin sa gastos ng mga pinggan. Ito ay tiyak na maaaring i-play ang mga panlabas na institusyon, ngunit ang lahat ay dapat kalkulahin upang ang mga gastos bilang isang resulta ay hindi lalampas sa kita. 
Binibigyang pansin natin ang mga pamilya na may mga anak
Ngayon, isang mahalagang punto sa tagubilin kung paano itaguyod ang isang cafe na walang alkohol (pagkatapos ng lahat, ang paksa tungkol sa mga nasabing pagkakatatag ay may kaugnayan din ngayon) ay magbayad ng nararapat na pansin sa mga hangarin at pangangailangan ng mga pamilya. Ang mga distrito ng cafe at restawran ay madalas na mga lugar kung saan ang mga magulang na may mga anak ay nais na dumating, magpahinga, magpahinga at magkasama, ngunit napakakaunting mga tagapamahala ngayon ang tama makukuha ang hangaring ito. Upang maakit ang maraming mga kliyente ng kategoryang ito hangga't maaari sa iyong institusyon, inirerekomenda na ipakilala ang iba't ibang mga pista opisyal ng pamilya, pati na rin ang mga promosyon para sa mga kaarawan ng mga bata na may mga diskwento sa menu o isang paanyaya sa animator ng mga bata.
Kadalasan, ang tinatawag na radio-word na bibig ng bibig ay mas mahusay kaysa sa espesyal na bayad na advertising: ang mga magulang na gusto ng isang araw na ginugol sa cafe ay talagang inirerekumenda ang lugar sa mga kaibigan ng pamilya, sa mga kaibigan, at iba pa. 
Napapanahon na tugon sa mga kahilingan ng customer
Kabilang sa mga kinatawan ng nakabuo na base ng kliyente (kahit na binubuo lamang ito ng isang dosenang mga tao) magiging kapaki-pakinabang na magsagawa ng isang survey sa kung ano ang pangunahing bentahe at, sa kabilang banda, mga makabuluhang pagkukulang na nakikita nila sa institusyon. Ito ay dapat na isang maikling profile na hindi kukuha ng mga bisita sa maraming oras. Depende sa mga resulta na nakuha, ang manager at ang kanyang mga tagapamahala ay maaaring magpasya kung aling mga vektor ng hinaharap na pag-unlad na pipiliin at kung paano maisusulong ang cafe. Ang mga pamamaraan ng patuloy na pagsusuri ng feedback ay ginagamit din ngayon sa malalaking chain ng restawran na idinisenyo para sa pagkain, libangan at pagpapahinga. 
Ano ang mali kung ang mga tip ay hindi makakatulong?
Kung ang lahat ng mga probisyon sa itaas ay sumasaklaw sa isang bagay na maaaring mapukaw ang pagdagsa ng mga bisita sa cafe, kung gayon sa bahaging ito ay pag-uusapan natin kung wala ang anumang mga diskwento, promo, pagbabago at plano sa negosyo ay hindi epektibo. Ano pa ang maipapayo ko sa mga negosyante na nagtataka kung paano itaguyod ang kanilang cafe sa isang maliit na bayan o lugar na natutulog?
Ang pangunahing bagay ay upang ma-prioritize nang tama! Hindi posible na masakop ang lahat at lahat: ang mga pamilya ay titingnan ang ilang mga posisyon, mga kumpanya ng mga kaibigan - sa iba, mga taong negosyante - sa isang pangatlo; pahalagahan ng mas matandang henerasyon ang kasiyahan at ginhawa, at pahalagahan ng mga kabataan ang murang ngunit mataas na kalidad na inumin at masipag na musika. Hindi imposible na masiyahan ang lahat, sa prinsipyo, at sa gayon kailangan mong magplano at tumuon sa isang tiyak na direksyon.Sa itaas, ang pagpipilian ng pagbuo ng isang institusyon ay pangunahing iminungkahi para sa mga pamilya, ngunit ito, siyempre, ay hindi isang axiom.
Mga puntos na palaging bigyang pansin
Gayunpaman, anuman ang napiling landas, ang sumusunod ay magiging pangunahing:
- Ang kalidad ng serbisyo. Ang mga mababang rate ng item na ito ay hindi katanggap-tanggap para sa karamihan ng mga customer; Kaya sabi ng kaunti sa 87% ng mga eksperto.
- Magandang panlasa. Mahalaga ito para sa 85.1% ng mga respondente.
- Mababa o katamtamang presyo ng pagkain. Ang 78% ng mga tao ay hindi aprubahan ng mataas na gastos ng mga yunit na ipinakita sa menu.
- Ang maselan, mabagsik na hangin, ang pagkakaroon ng usok ng sigarilyo sa silid (72.3% ng mga customer ay hindi gusto) at labis na malakas na musika (51% ng mga taong nagsalita laban dito) negatibong nakakaapekto sa mga impression ng mga bisita.
Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang ng manager na nais na gawin ang kanyang pagtatatag na sikat, prestihiyoso, at binisita.