การสูญเสียสินค้า: ประเภทสาเหตุการตัดบัญชี

ก่อนที่สินค้าจะถึงมือผู้ซื้อเขาจะเอาชนะวัฏจักรชีวิตที่ยาวนานโดยเริ่มจากการสกัดวัตถุดิบและเตรียมความพร้อมสำหรับการผลิตการเตรียมผลิตภัณฑ์และการแปรรูป หลังจากผลิตภัณฑ์ถูกประมวลผลและพร้อมสำหรับการใช้งานหรือใช้งานจะต้องมีการบรรจุหีบห่อหรือกลายเป็นรูปแบบที่สะดวกสำหรับการขนส่ง หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วเขาจะไปที่โกดังเก็บสินค้า ทุกขั้นตอนข้างต้นของระบบทางเดินอาหารจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงทั้งในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ ในกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์และหลังการผลิตผู้ประกอบการย่อมประสบปัญหาการสูญเสียสินค้า

นี่คืออะไร

การสูญเสียสินค้าในเชิงปริมาณหรือเชิงคุณภาพคือการสูญเสียสินค้า พวกเขาเกิดขึ้นในการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์ใด ๆ ผลลัพธ์ของการสูญเสียสินค้าคือการสูญเสียวัสดุซึ่งแสดงในรูปของตัวเงิน ขึ้นอยู่กับขั้นตอนของการดำเนินการซึ่งนำไปสู่การลดลงของค่าใช้จ่ายของชุดจำนวนของการสูญเสียแตกต่างกันไปเนื่องจากในแต่ละขั้นตอนของ LC ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกัน ในขั้นตอนของการผลิตและการเตรียมการนำเสนอการสูญเสียจะน้อยกว่านั้นหากมีการขนส่งและเก็บไว้ในที่เก็บแล้ว ดังที่คุณเห็นการสูญเสียดังกล่าวในแง่ของวัสดุขึ้นอยู่กับต้นทุนของสินค้า ณ เวลาที่เกิดขึ้น

ความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนของการสูญเสียและมูลค่าของพวกเขาอยู่ใกล้มากและส่งผลกระทบต่อสภาพเศรษฐกิจขององค์กรและราคาของสินค้าฝากขาย บ่อยครั้งที่สาเหตุของการสูญเสียเป็นปัจจัยมนุษย์ ในกรณีนี้ บริษัท ไม่ได้กำหนดราคาไว้

ประเภทของการสูญเสียสินค้า

การสูญเสียหลักของสินค้าสามารถแบ่งออกเป็น:

• คุณภาพสูง
• เชิงปริมาณ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นคุณสมบัติหลัก มันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ว่ามีความต้องการผลิตภัณฑ์เกิดขึ้น ผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับพวกเขาโดยอาศัยคุณสมบัติของมันเป็นหลัก หากคุณสูญเสียตัวชี้วัดคุณภาพในระดับที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์จะมีสภาพคล่องต่ำโดยอัตโนมัติ ต้นทุนต่อหน่วยก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในการกำหนดอุปสงค์ของผู้บริโภค

การสูญเสียเชิงปริมาณของสินค้านั้นไม่ส่งผลเสียหายต่อผู้ประกอบการค้าที่ให้บริการในพื้นที่และโรงงานผลิต อัตราการลดทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ในชุดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างที่สามารถลด

บริษัท ใด ๆ ที่มีส่วนร่วมในการผลิตและการขายสินค้าพยายามที่จะลดต้นทุนทั้งสองประเภท เฉพาะในกรณีของกระบวนการของกิจกรรมองค์กรการสนับสนุนด้านเทคนิคและการประสานงานที่ดีของบุคลากรสามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียสินค้าขนาดใหญ่ได้

เชิงปริมาณ

การสูญเสียในปริมาณของสินค้าที่เรียกว่าธรรมชาติ พวกมันเกี่ยวข้องกับการลดความยาวปริมาตรน้ำหนักของวัตถุ สิ่งเหล่านี้รวมถึงตัวบ่งชี้ปริมาณทั้งหมดที่สามารถระบุผลิตภัณฑ์เฉพาะได้ สาเหตุหลักของการสูญเสียเช่นการหดตัวการแข่งขันการรั่วไหลของสเปรย์การระเหยการหายใจและการดูดซึม แยกขยะ

กระบวนการทั้งหมดเหล่านี้เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้กระบวนการเหล่านี้เกิดขึ้นในแต่ละขั้นตอนและจะถูกตัดออกเมื่อบัญชีสำหรับยอดสินค้าคงเหลือ การลดความสูญเสียดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงมีบรรทัดฐานสำหรับการคำนวณการสูญเสียสินค้า มีการลดลงที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมการขาย (ตัดคลิปไส้กรอก) และธรรมชาติ (การหดตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้น)

การสูญเสียเชิงปริมาณตามธรรมชาติ

การสูญเสียที่หลีกเลี่ยงไม่ได้รวมถึง:

• การหดตัว - ใช้เวลา 40 ถึง 100% ของการสูญเสียทั้งหมดนี่คือกระบวนการระเหยของความชื้นซึ่งเป็นผลมาจากการสัมผัสกับสภาพแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ มันเป็นลักษณะของอาหาร
• การพ่นเป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีการสับละเอียด (ตัวอย่างเช่นแป้งธัญพืชซีเรียลเกลือซีเมนต์ทราย) การสูญเสียเกิดขึ้นเนื่องจากการสั่นหรือการฉีดพ่นของชิ้นส่วน
• การดูดซับของเหลว - เศษไขมันหรือน้ำไหลออกมาและถูกดูดซึมเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ (น้ำมันผักดองปลา halva และอื่น ๆ )
• ระเหย - เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของสารแต่งกลิ่นและสารระเหยในผลิตภัณฑ์
• การบรรจุขวด - ผลิตภัณฑ์ตกค้างบนผนังภาชนะ
• การหายใจเป็นลักษณะของผักและผลไม้ซีเรียลและแป้ง

การลดการสูญเสียสินค้าธรรมชาติเป็นไปไม่ได้เกือบ สามารถย่อเล็กสุด แต่โดยตัวชี้วัดที่ไม่สำคัญ

ลดลงในการเตรียมการสำหรับการดำเนินงาน

ด้วยความสูญเสียก่อนการขายจะทำให้เกิดค่าใช้จ่ายที่เป็นของเหลวและมีสภาพคล่องต่ำ แยกการละเมิดความสมบูรณ์ของภาชนะบรรจุของเหลว การต่อสู้เป็นไปได้เฉพาะกับสินค้าที่เก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติก โดยปกติจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์น้ำผลไม้น้ำน้ำหอม แบ่งปันการสูญเสียสภาพคล่องและ illiquid อย่างมีเงื่อนไข

ขาดทุนจากการขายล่วงหน้าพร้อมใช้ในภายหลัง

การสูญเสียสภาพคล่องนั้นมีลักษณะเป็นการชดเชยมูลค่าเนื่องจากการรีไซเคิล ตัวอย่างเช่นการตัดแต่งจากปลา (หัว, หาง, ครีบ), กระดูกหลังจากตัดแต่งเนื้อรมควัน

การตัดแต่งและชิ้นส่วนของเศษอาหารทั้งหมดสามารถขายให้กับผู้ซื้อรายย่อยในภายหลังหรือส่วนหนึ่งของมูลค่าสามารถส่งคืนได้เมื่อส่งคืนเพื่อการแปรรูปหรือรีไซเคิล คุณสามารถแจกสำหรับการแปรรูปภาชนะบรรจุครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถชดเชยรายการที่ไม่ใช่อาหารได้เช่นหากมีการขายกล่องกระดาษแข็งซึ่งมีการส่งมอบล็อตจำนวนมาก

การสูญเสียที่เรียกเก็บ

บ่อยครั้งที่เมื่อบรรจุภัณฑ์และขายผลิตภัณฑ์มีการสูญเสียน้ำหนักเล็กน้อย ต้นทุนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เหล่านี้เป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์อาหาร

ความสูญเสียที่ไม่คงที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์ซึ่งไม่ขึ้นอยู่กับการขายในภายหลัง นี่อาจเป็นบรรจุภัณฑ์ของชีสลูปและคลิปของไส้กรอกตัดส่วนที่มีสภาพอากาศและความเสียหายของสินค้า

คุณภาพ

การสูญเสียที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของคุณภาพของสินค้าเกิดจากกระบวนการทางชีวภาพทางเคมีและทางจุลชีววิทยา นี่คือหลักความเสียหายให้กับสินค้าเนื่องจาก depressurization ของบรรจุภัณฑ์หรือระยะเวลาการใช้งานที่หมดอายุ

ผลกระทบทางชีวภาพของหนูและแมลง การเปลี่ยนแปลงทางเคมีในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นผลมาจากการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ สิ่งนี้อาจปล่อยไขมันหรืออายุของผลิตภัณฑ์ ขนมอบมีแนวโน้มที่จะนี้ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ได้รับกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สาเหตุของการสูญเสียสินค้า

ค่าใช้จ่ายหลักเนื่องจากการลดลงของคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ขององค์กรจะเป็นภาระในระหว่างการขนส่งสินค้าและการเก็บรักษาของพวกเขา

ผู้ผลิตมักจะระบุเงื่อนไขการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์ การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้อย่างเข้มงวดจะลดการสูญเสียของสินค้าให้มีค่าน้อยที่สุด ทำอย่างไร

การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ระหว่างการจัดเก็บลดมูลค่า องค์กรประสบความสูญเสียหรือพวกเขาตกอยู่กับผู้ซื้อ และนี่ก็ลดความต้องการลง สำหรับ บริษัท ที่มีสินค้าคงคลังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลความปลอดภัยของสินค้าและจัดให้มีสภาพการเก็บรักษา

TK แต่ละกลุ่ม (สินค้าคงเหลือ) มีสาเหตุของการสูญเสียสินค้า ตัวอย่างเช่นกลุ่มที่ไม่ใช่อาหารนั้นสัมผัสอากาศหรือปัจจัยทางชีวภาพน้อยกว่า ในทางกลับกันอาหารนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยเกือบทั้งหมดข้างต้น ควรสังเกตว่าระยะเวลาการเก็บรักษาสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นแตกต่างกัน

บรรทัดฐาน

การสูญเสียของกลุ่มสินค้าต่าง ๆ มีค่าของตัวเอง การปันส่วนของการสูญเสียเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับการสูญเสียสินค้าธรรมชาติ ในเชิงปริมาณคุณสามารถคำนวณการหดตัวการฉีดพ่นต่อตันของสินค้าหรือการรั่วไหล จากข้อมูลด้านกฎระเบียบที่สร้างขึ้นระหว่างการสังเกตและวิจัยมีตัวชี้วัดการลดลงตามธรรมชาติ การคำนวณน้ำหนักของธัญพืชที่สูญเสียระหว่างการเก็บรักษาคำนวณโดยสูตร:

X = AB / 90 โดยที่

X คือตัวบ่งชี้ที่ต้องการ

เอ - อัตราการสูญเสียสูงถึง 90 วัน;

B - จำนวนวันโดยเฉลี่ยของการจัดเก็บ

หากระยะเวลาเกินสามเดือนตัวบ่งชี้จะถูกปรับตามความแตกต่างระหว่างอัตราสูงสุดและค่าเฉลี่ย (สูงสุดสามเดือน) โดยคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาเต็มรูปแบบ

การบัญชีขาดทุน

กฎหมายกำหนดขนาดของการลดลงซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับสินค้าในสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน

การบัญชีสำหรับการสูญเสียผลิตภัณฑ์ดำเนินการที่องค์กรและองค์กรทั้งหมด ในการก่อตัวของหนี้สินภาษีผลขาดทุนจะถูกตัดจำหน่ายเป็นต้นทุนการจัดจำหน่ายและไม่อยู่ภายใต้อัตราภาษี

คำสั่งซื้อที่ 34 "ในการอนุมัติกฎระเบียบเกี่ยวกับการบัญชีและการรายงานทางการเงินในสหพันธรัฐรัสเซีย" ซึ่งเป็นลูกบุญธรรมในปี 1998 โดยรัฐบาลของสหพันธรัฐรัสเซียควบคุมจำนวนและขั้นตอนสำหรับการตัดการสูญเสียสินค้า ขึ้นอยู่กับ:

• การสูญเสียจะถูกตัดออกเป็นต้นทุนของกิจการตามคำสั่งของหัวหน้าหน่วยธุรกิจ
• หากการสูญเสียเกินกว่าบรรทัดฐานที่กำหนดไว้การตัดบัญชีของพวกเขาจะตกอยู่กับผู้รับผิดชอบ

ในกรณีที่ไม่สามารถระบุตัวผู้กระทำความผิดหรือการปฏิเสธการพิจารณาคดีของศาลในคดีที่มีการกระทำความผิดบัญชีการสูญเสียสินค้าโภคภัณฑ์จะอยู่ที่ 91 บัญชี“ รายได้และค่าใช้จ่ายอื่น” และสะท้อนอยู่ในคอลัมน์ 94“ การขาดแคลนและการสูญเสียทรัพย์สิน

ลดการสูญเสีย

การสูญเสียการนำเสนอสินค้ามักจะเป็นเหตุผลในการตัดการสูญเสียดังกล่าว เพื่อหลีกเลี่ยงการละเมิดความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์มีความจำเป็นต้องจัดระเบียบการจัดส่งและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง เครื่องจักรสำหรับการขนส่งควรติดตั้งช่องสำหรับการขนส่งการบรรจุสินค้าในรถควรดำเนินการตามกฎของการโหลด

คลังสินค้ามีชั้นวางและชั้นวางสินค้าเช่นเดียวกับร้านค้าเย็น ๆ แต่ละกล่องที่มีสินค้าควรวางในลักษณะที่ไม่มีการโหลดเพิ่มเติม นั่นคือคุณไม่สามารถติดตั้งไว้ด้านบนของกันและกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการเปลี่ยนรูป

การขนถ่ายรวมถึงการสู้รบในพื้นที่การค้าเมื่อทำการวางสินค้าไม่มีความสำคัญน้อยกว่า ตามสถิติด้วยเหตุผลนี้มากกว่า 20% ของปริมาณการสูญเสียสินค้าทั้งหมดเกิดขึ้น

นอกจากนี้เพื่อความปลอดภัยของสินค้ามีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและกฎระเบียบทั้งหมดของการจัดเก็บ สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณภาพ

สินค้าคงคลัง

ข้อมูลเกี่ยวกับยอดคงเหลือในคลังสินค้าที่จัดเก็บสินค้าเป็นตัวกำหนดตัวบ่งชี้เชิงปริมาณของการสูญเสีย ระบบจะคำนวณการเรียกชื่อเงินสดตามระเบียบที่กำหนดขึ้นสำหรับองค์กร แต่อย่างน้อยทุก ๆ สามเดือน เพื่อระบุปัญหาการขาดแคลนและการสูญเสียพนักงานจะนับสินค้าแต่ละหน่วยและโอนข้อมูลไปยังแผนกบัญชีคลังสินค้า

เมื่อเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้รับจะมีการศึกษาสาเหตุของการก่อตัวของการขาดแคลนและการใช้มาตรการการจัดการหากค่าเกินกว่าตัวชี้วัดของการลดลงตามธรรมชาติ