เมื่อถูกถามเกี่ยวกับเห็ดที่แพงที่สุดในโลกหลายคนไม่ลังเลและสงสัยจะตอบ: "แน่นอนทรัฟเฟิล!" และพวกเขาจะถูกต้องบางส่วน ทำไมบางส่วนเท่านั้น บทความนี้จะช่วยในการคิดออกซึ่งอธิบายถึงเห็ดที่แพงที่สุด
รายการเต็มรูปแบบ
เพื่อที่จะไม่เอาชนะพุ่มไม้เป็นเวลานานเราจะประกาศทันทีว่าเห็ดที่แพงที่สุดในโลกคืออะไร รายการของพวกเขามีลักษณะดังนี้:
- yarhagumba;
- แห้วสีขาว
- แห้วสีดำ
- matsutaki
ต่อไปเราจะบอกเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดแต่ละชนิดในราคารถ!
เห็ด Yarchagumba ที่น่าตื่นตาตื่นใจ
Yarchagumba - เห็ดที่แพงที่สุด ชื่อในภาษารัสเซียดูเหมือน "yarhagumba" หรือ "yarsagumba" แปลตามตัวอักษรว่า "หญ้าในฤดูร้อนและแมลงในฤดูหนาว" ค่าใช้จ่ายของมันคือมหึมา - 120,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม จ่ายได้อย่างหรูหรา (เห็ดขนาดเล็ก 1 ต้นมีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 500) สามารถรวยได้จริงเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนเจ้าสัวโลกที่จะกิน 1 เห็ดต่อวันโรยด้วยอาหารจานหลัก หมอชาวจีนอ้างว่า yarhagumba - ยาโป๊ที่แข็งแกร่งที่สุดรักษาโรคมะเร็งและโรคเรื้อนเดียวในโลกรักษาวัณโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบ นักกีฬาจีนใช้ Yarkhagumba เป็นยาเสพติดและสามารถทำลายสถิติโลกในขณะที่เห็ดไม่มีผลข้างเคียงและไม่พบในเลือด
มันเติบโตในพื้นที่ที่ จำกัด มาก มันสามารถพบได้เฉพาะบนที่ราบสูงทิเบตและในภูเขาหิมาลัยที่ระดับความสูง 3-5 พันเมตร มากกว่าครึ่งหนึ่งอยู่ในเนปาลประมาณ 40% - ในประเทศจีนอินเดียและภูฏาน ชาวบ้านเก็บเห็ดที่แพงที่สุดเหล่านี้ขายในราคา 25,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม
นี่คือเห็ดกาฝาก ก่อนฤดูฝนเขาจะติดเชื้อสปอร์ของเขาที่เทือกเขาหิมาลัยซึ่งอยู่ใต้ดินลึก เมื่อคาดหวังว่าสปริงตัวหนอนจะเริ่มทะลุพื้นดินจนถึงดวงอาทิตย์และสปอร์จะแตกหน่อที่นี่ พวกมันดึงน้ำผลไม้ทั้งหมดจากแมลงและตัวหนอนตายที่พื้นผิวโลก และเห็ดก็งอกขึ้นมาและขึ้นสู่ผิวน้ำซึ่ง "ผู้แสวงหาสมบัติ" ขุดมัน
แห้วขาว
ในลักษณะที่ปรากฏ, เห็ดเหล่านี้คล้ายกับหัวมันฝรั่งพวกเขามีรูปร่างที่ผิดปกติมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ถึง 12 ซม. พวกเขาเติบโตใต้ดินหรือยื่นออกมาเล็กน้อยเหนือพื้นผิว ในทรัฟเฟิลอ่อนสีขาวในทรัฟเฟิลสุกมันเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองในทรัฟเฟิลเก่ามันเป็นสีน้ำตาลมีจุดสีแดง กลิ่นของพวกเขานั้นแข็งแรงน่ารื่นรมย์เฉพาะในเห็ดที่โตแล้วและที่แก่กว่าเท่านั้น พวกเขามีรสชาติบ๊องที่เด่นชัด
เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวเติบโตไปทั่วทวีปยุโรปจนถึงทวีปแอนตาร์กติกาเช่นกันในอเมริกาเหนือ มันสามารถพบได้เฉพาะใต้ต้นโอ๊กและบางครั้งก็อยู่ใต้ต้นสน (ต้นคริสต์มาสสนทสึกะ) แต่มันหายากมาก เป็นที่ทราบกันดีว่านักสืบที่ดีที่สุดของทรัฟเฟิลทุกสายพันธุ์คือหมู พวกเขาได้กลิ่นจากระยะไกลและพยายามเอามันออกมาจากพื้นพร้อมกับจมูก ในฟาร์มบางแห่งหมูได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเพื่อค้นหาเชื้อรานี้
เป็นที่น่าสนใจว่าทรัฟเฟิลสีขาวซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะทั่วโลกและมีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมากถือเป็นพิษในฝรั่งเศสและอิตาลีและในสเปนห้ามมิให้รับประทานอาหาร ในกรณีใด ๆ ในการผลิตอาหารจากเชื้อรานี้การรักษาความร้อนของมันเป็นสิ่งที่จำเป็น
แห้วดำ
มันเติบโตใต้ดินในรูปแบบของหัวรูปร่างผิดปกติ (ทรัฟเฟิสีดำโค้งมนบางครั้ง) ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของร่างกายติดผลจาก 3 ถึง 9 ซม. เห็ดหนุ่มภายนอกเป็นสีน้ำตาลแดงสีแดงและคนที่เติบโตเป็นสีดำเป็นถ่านหิน สำหรับทรัฟเฟิลทุกสายพันธุ์นี้เนื้อแข็งในเห็ดเล็กมันถูกทาสีด้วยสีอ่อนและมีลวดลายหินอ่อนบนชิ้น และในอดีตเนื้อหนังนั้นมีสีเข้มจากสปอร์จำนวนมาก แต่ลวดลายหินอ่อนยังคงปรากฏให้เห็น
เห็ดมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและมีรสชาติที่น่าพอใจพร้อมกับความขมจัด นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับและยกย่อง เชฟเรียกมันว่า "เพชรดำบนโต๊ะ" สามารถใช้ดิบหรือปรุงสุก
เห็ดที่แพงที่สุดเหล่านี้เติบโตในโลกส่วนใหญ่ในยุโรปตะวันตกและใต้โดยเฉพาะในฝรั่งเศส พวกมันถูกพบใต้ต้นไม้ผลัดใบซึ่งส่วนใหญ่มักอยู่ใต้ต้นโอ๊ก เช่นเดียวกับทรัฟเฟิลสีขาวผิวดำก็ดึงดูดให้หมูที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้เช่นกัน เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้สุนัขเพื่อค้นหาเห็ด
ทรัฟเฟิลราคาเท่าไหร่?
สำหรับเห็ดที่แพงที่สุดเหล่านี้พวกเขาจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก พวกเขาประมูลเท่านั้น ราคาอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นในปี 2004 ทรัฟเฟิลสีขาวที่มีน้ำหนัก 850 กรัมถูกนำมาประมูลในราคา 28,000 ปอนด์ (ประมาณ 40,000 ดอลลาร์) สำหรับความเศร้าโศกของผู้ซื้อพวกเขาไม่มีเวลาปรุงอาหารเห็ดเนื่องจากระหว่างทางกลับบ้านมันเน่าเสีย และในเดือนพฤศจิกายนปี 2007 ผู้ประกอบการสามคนจากฮ่องกงได้ซื้อ "เพชรสีขาว" ซึ่งมีน้ำหนัก 750 กรัมสำหรับสถิติที่ 209,000 ดอลลาร์ ผู้ซื้อเหล่านี้โชคดี: ถ้วยรางวัลของพวกเขาได้รับการจัดเตรียมและรับประทานอย่างปลอดภัยในวงของคนที่คุณรัก ราคาเฉลี่ยของทรัฟเฟิลสีขาวคือ 7.5-8,000 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม
ทรัฟเฟิลสีดำนั้นพบได้ทั่วไปและราคาถูกกว่า "ญาติ" สีขาว ราคาของมันอยู่ที่ประมาณ 4-5,000 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม
มัตสึทากิเห็ด
หนึ่งในเห็ดที่แพงที่สุดในโลกคือมัตสึทากิ ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขามักจะถูกเรียกว่า "ญี่ปุ่น" แม้ว่าพวกเขาจะเติบโตทั่วเอเชีย แต่ไม่ค่อยพบในยุโรปเหนือและอเมริกาเหนือ ตามตัวอักษร“ มัตสึทากิ” แปลว่า“ ต้นสนเห็ด” ซึ่งเป็นธรรมทั้งหมดเนื่องจากมันเติบโตภายใต้ต้นสนเท่านั้น
ในลักษณะที่ปรากฏ, เห็ดนี้จะคล้ายกับเห็ดเท่านั้น, มันมีขนาดใหญ่และมีเนื้อมากขึ้น ขายาวสีน้ำตาลหมวกสีอ่อนเนื้อสีขาวมีกลิ่นหอมหวานและเผ็ดของอบเชย เชื้อราตั้งอยู่ในพื้นดินอย่างมั่นคงดังนั้นคุณต้องพยายามทำให้ได้
ที่น่าสนใจ Matsutaki เติบโตในสภาพธรรมชาติเท่านั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฝึกฝนมัน ด้วยเหตุผลนี้และเนื่องจากความหายากจึงมีค่าเงินเหลือเชื่อ - 2,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม เห็ดสดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติและกลิ่นหอมที่อิ่มตัวมากขึ้น
รวม ...
บทความอธิบายเห็ดที่แพงที่สุด ชื่อที่มีรูปถ่ายแต่ละประเภทจะให้ภาพที่เป็นตัวแทนของอาหารอันโอชะ น่าเสียดายที่มีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถจ่ายได้
