วิธีการเลือกอุปกรณ์ในการผลิตอาหาร

ร่างกายมนุษย์ต้องการอาหารดังนั้นผู้คนกินกินและกินอยู่เสมอ นักธุรกิจเข้าใจว่าคุณสามารถทำเงินได้ดีในคุณสมบัตินี้ มันไม่สำคัญเท่าไรที่ทิศทางของอุตสาหกรรมอาหารจะถูกนำมาเป็นพื้นฐานความสำเร็จในพื้นที่นี้เป็นสิ่งที่รับรองได้จริงเนื่องจากผู้คนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหาร ดังนั้นอุปกรณ์สำหรับการผลิตอาหารจะจ่ายออกไปในเวลาอันสั้น

แต่ธุรกิจจะทำกำไรได้เฉพาะเมื่อกระบวนการผลิตดำเนินไปอย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด เครื่องจักรเครื่องจักรและอุปกรณ์ทั้งหมดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SanPin สำหรับการผลิตอาหาร ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการศึกษารายละเอียดของกฎและบรรทัดฐานที่ใช้ในพื้นที่นี้

อุปกรณ์หลักประเภทต่างๆ

องค์กรใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารจะต้องมีอุปกรณ์บางอย่าง การบันทึกคุณภาพไม่คุ้มค่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เสียอาจเป็นอันตรายต่อผู้คน เพื่อให้การฝึกอบรมการผลิตอาหารบาร์คาเฟ่ร้านอาหารและโรงอาหารทำงานโดยไม่หยุดชะงักพวกเขาจะต้องใช้อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับการผลิตอาหารซึ่งอาจรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• หน่วยทำความเย็น
• อุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์
• การติดตั้งเบเกอรี่
• อุปกรณ์ทำขนม
• อุปกรณ์แปรรูปผัก
• อุปกรณ์ระบายความร้อน

อุปกรณ์ทำความเย็น

เมื่อปริมาณการผลิตสูงพอและผลิตภัณฑ์อยู่ในความต้องการต้องมีหน่วยทำความเย็นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ อุปกรณ์ประเภทนี้สามารถแบ่งออกเป็นตู้แช่แข็งและตู้เย็นโดยตรง

ตู้แช่แข็งถูกนำมาใช้เมื่อจำเป็นต้องเก็บอาหารแช่แข็งในระยะยาว พื้นผิวของโต๊ะแช่แข็งสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร สะดวกสบายในร้านกาแฟหรือห้องรับประทานอาหารซึ่งห้องสำหรับห้องครัวมักจะมีขนาดเล็ก

อุปกรณ์ทำความเย็นมีให้เลือกมากมาย เหล่านี้คือกล้องตารางตู้หรือกรณีแสดง ผู้ประกอบการมีโอกาสที่จะเลือกอุปกรณ์สำหรับการผลิตอาหารสำหรับทุกรสนิยมและตามความต้องการของแต่ละบุคคล

อุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์

ร้านค้าเนื้อสัตว์และหน่วยโครงสร้างที่ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต้องการอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์: โรงควัน, เครื่องตัดเนื้อ, เครื่องนวดเนื้อ เลื่อยวงดนตรีที่ใช้ในการอำนวยความสะดวกในการตัดชิ้นเนื้อขนาดใหญ่

เครื่องทำขนม

ธุรกิจขนมหวานจะไม่ทำกำไรอย่างมั่นคงหากเลือกอุปกรณ์ที่ผิดสำหรับการผลิตอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของงาน บริษัท จะต้องมีเครื่องผสมแป้งเครื่องตีแป้งเครื่องตีและเครื่องเพล็กโซวี

อุปกรณ์เบเกอรี่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ mini-bakeries ได้รับความนิยมอย่างมาก คนชอบกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่และขนมอบ สถาบันดังกล่าวต้องการอุปกรณ์และเครื่องมือสำหรับการผลิตอาหาร แม้แต่องค์กรขนาดเล็กก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์เสริมแป้งเครื่องแบ่งแป้งและอุปกรณ์อื่น ๆ องค์กรขนาดใหญ่ที่ผลิตผลิตภัณฑ์แป้งจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพซึ่งตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพสูง

อุปกรณ์แปรรูปผัก

อุปกรณ์ดังกล่าวมีขอบเขตกว้าง มันถูกใช้ไม่เพียง แต่ในการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่ยังอยู่ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงอุปกรณ์เช่นเครื่องปอกมันฝรั่งและเครื่องหั่นผักสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำงานได้อย่างมาก

อุปกรณ์ระบายความร้อน

คาเฟ่หรือห้องรับประทานอาหารใด ๆ ไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์ระบายความร้อน พวกเขาจะนำเสนอในหลากหลายและหลากหลาย: เตาไฟฟ้าเครื่องทำน้ำอุ่นเตาอบและหม้อไอน้ำ ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของงานมีความจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์ที่จะตอบสนองทุกความต้องการขององค์กรนั้น ๆ

สิ่งที่คนงานในอุตสาหกรรมอาหารควรสวมใส่?

ผู้นำแต่ละคนพยายามเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานและระดับของวินัย ชุดทำงานที่เลือกมาอย่างเหมาะสมสำหรับการผลิตอาหารจะไม่เพียง แต่ช่วยให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ แต่ยังเพื่อความปลอดภัยในการทำงานด้วย

เสื้อผ้าทำงานที่ทันสมัยนั้นปราศจากข้อบกพร่องโดดเด่นด้วยความสะดวกสบายคุณภาพสูงและแม้กระทั่งสไตล์ นอกจากนี้หลวมไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษและจะถูกลบได้อย่างง่ายดาย ไม่ควรมีกระเป๋าภายนอก ถ้ามีจะต้องปิดด้วยปก ความยาวของเสื้อสามารถถึงหัวเข่า ปุ่มควรถูกจับยึดอยู่ด้านในผลิตภัณฑ์และปลอกคอควรจะถูกตัดปิด

ขึ้นอยู่กับลักษณะของกระบวนการทำงานจะมีการเพิ่มผ้ากันเปื้อนกันน้ำถุงมือหรือเสื้อผ้าที่หุ้มฉนวนไว้ในเสื้อคลุม

วัสดุได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษที่ยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญมากเนื่องจากวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารจะต้องปลอดภัยและไม่เป็นอันตราย

โดยรวมจะต้องรักษาคุณสมบัติของตัวเองตลอดระยะเวลาการใช้งานแม้หลังจากการฆ่าเชื้อโรคและการซ่อมแซม มันจะต้องล้างแยกต่างหาก ผู้นำธุรกิจอาหารควรจำไว้ว่าหากไม่มีการดูแลอย่างเหมาะสมคุณภาพของวัตถุดิบจะลดลง