ไม่ว่าคุณจะไปที่ร้านอาหารตลอดเวลาหรือเฉพาะในโอกาสพิเศษคุณอาจสังเกตเห็นสิ่งหนึ่ง - ราคาสูงมากสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยิ่งไปกว่านั้นเป็นเรื่องธรรมดาและธรรมดาที่สุด ไม่ใช่ชนชั้นสูง แต่ขายในเกือบทุกตลาดมวลชน หลายคนโดยไม่คำนึงถึงรายได้ไม่ต้องการซื้อแก้วในราคาขวดทั้งหมด อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันคนไม่นึกภาพการประชุมในร้านอาหารกับเพื่อนร่วมงานญาติโดยไม่มีไวน์ที่ดี มีวิธีออกสำหรับผู้ที่เห็นคุณค่าของเงินที่ได้รับ และพวกเขาจะช่วยพวกเขาเก็บไม้ก๊อกในร้านกาแฟมอระกู่ร้านอาหาร มันเป็นเรื่องของกฎหมายและแพร่หลายในรัสเซียเราจะพูดคุยเพิ่มเติม
คอลเลกชันไม้ก๊อกคืออะไร?
ทุกอย่างง่าย การเก็บไม้ก๊อกในมอระกู่คาเฟ่ร้านอาหารหรือสถาบันอื่น ๆ เป็นค่าธรรมเนียมคงที่ซึ่งคุณสามารถนำเหล้ามาเองได้ที่ห้องโถง สถานที่ที่จะดื่มใน บริษัท หรือคนเดียว ในสถาบันที่ยังไม่ได้นำนวัตกรรมดังกล่าวมาใช้ห้ามนำอาหารน้ำอัดลมและแอลกอฮอล์ไปที่ห้องโถง วิธีใช้งาน
โดยปกติค่าธรรมเนียมจะถูกกำหนดโดยเจ้าของสถาบัน หากคุณมองไปที่เมืองใหญ่ ๆ ของรัสเซียมันจะต้องไม่เกิน 300-700 รูเบิล ในบางสถานประกอบการจำนวนของการเก็บรวบรวมขึ้นอยู่กับปริมาณของขวดที่คุณนำมาด้วย ที่ไหนสักแห่งที่คุณสามารถนำแอลกอฮอล์มาเองได้ฟรีสิ่งสำคัญคือสั่งอาหารในร้านกาแฟ อย่างไรก็ตามปรากฏการณ์นี้พบได้บ่อยที่สุดในรัสเซียเมื่อจ่ายเงินให้ บริษัท งานเลี้ยงงานแต่งงาน
แอลกอฮอล์ที่แขกนำมานั้นมักมีข้อกำหนดจำนวนหนึ่ง:
- ยอมรับเฉพาะขวดปิดในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น
- บริการนี้ไม่สามารถใช้ได้กับผู้เข้าพักที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี
- อย่านำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในปริมาณน้อย
ร้านอาหารสามารถแนะนำความเป็นไปได้ของการรวบรวมคอร์กด้วยการตรวจสอบในจำนวนที่แน่นอนเท่านั้น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะยกเลิกในวันหยุดและวันหยุด
มันเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่าย - คุณจ่ายเงินร้านอาหารเพราะความจริงที่ว่ามันสูญเสียกำไรส่วนหนึ่งของมันทำให้คุณมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นำมา แต่จะอธิบายการมีอยู่ของค่าธรรมเนียมดังกล่าวได้อย่างไรในกรณีที่ลูกค้าสั่งให้สถานประกอบการทั้งหมดเป็นเวลาหลายชั่วโมงสำหรับงานของเขา?
ร้านอาหารอธิบายว่ามีค่าธรรมเนียมประกอบด้วยบริการหลายอย่าง คอลเลกชันไม้ก๊อกคืออะไร? ให้เช่าแว่นตาเปิดขวดไวน์ระบายความร้อนและเตรียมอื่น ๆ นำเสนอที่สวยงามโดยบริกรหรือซอมเมลิเย่ร์ ในความเป็นจริงนี้เป็นค่าบริการเพิ่มเติมให้เช่าของห้องโถง หรือเคล็ดลับออกอย่างเป็นทางการ
ในกรณีของการสั่งซื้อสถาบันคอลเลกชันคอร์กอย่างสมบูรณ์ไม่คงที่ มันถูกสร้างขึ้นตามจำนวนของแขกจำนวนที่นำโดยลูกค้าหรือขวดที่เปิดในระหว่างงานเลี้ยง ขึ้นอยู่กับนโยบายการกำหนดราคาของสถาบันจำนวนของค่าธรรมเนียมจะแตกต่างกันตั้งแต่ 50 ถึง 1,000 รูเบิลต่อคน (หรือต่อขวด)
ร้านอาหารบางแห่งเปิดโอกาสให้ตัวเอง: พวกเขาแนะนำ แต่เพิ่มค่าธรรมเนียมจุกไม้ก๊อกเพื่อบังคับให้ลูกค้าสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากห้องเก็บของสถานประกอบการเพื่อจัดเลี้ยง
ใครได้ประโยชน์จากสิ่งนี้?
ในความเป็นจริงจากการรวบรวมคอร์กในมอสโกเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและเมืองอื่น ๆ ในประเทศของเราไม่มีการสูญเสียต่อสถาบันหรือแขก ดู:
- คุณมาที่ร้านอาหารที่มีเครื่องดื่มโปรดที่เลือกไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณซื้อในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในราคาที่เหมาะสม เมื่อสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านอาหารคุณจะจ่ายเงินมากเกินไปสองสามครั้งหรือมากกว่านั้น
- สถาบันเองทำกำไรจากการรวบรวมคอร์กดังนั้นมันจึงไม่เหลือสีแดง นอกจากนี้แอลกอฮอล์เป็นที่รู้จักกันในความอยากอาหารที่อบอุ่นดังนั้น บริษัท ที่มีแอลกอฮอล์ในกรณีส่วนใหญ่สั่งอาหารจำนวนมากและยังออกเคล็ดลับใจกว้าง
ทำไมถึงต้องเป็นภัตตาคาร
ผู้เรียนอาจถามว่าทำไมร้านอาหารจำนวนมากจึงแนะนำนวัตกรรมนี้ไม่เพียง แต่ในต่างประเทศ แต่ยังอยู่ในประเทศของเราด้วย มีเหตุผลค่อนข้างน้อย:
- สถาบันเปิดเมื่อเร็ว ๆ นี้และยังไม่ได้รับใบอนุญาตสำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในขณะที่ผู้เข้าชมจำนวนมากไม่ได้จินตนาการถึงอาหารค่ำในร้านอาหารที่ไม่มีแอลกอฮอล์หนึ่งขวด ทางออกคือคอลเลกชันไม้ก๊อก
- หากสถาบันมีขนาดเล็ก (ผับ, เบอร์เกอร์, Shawarma, ร้านพิชซ่า ฯลฯ ) ก็ไม่มีที่ไหนที่จะเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหมาะสม และการใช้ซอมเมลิเย่ร์ให้กับรัฐก็เป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับผู้เชี่ยวชาญเช่นกัน
- สถาบันใจความ ตัวอย่างเช่นหลายคนเชื่อมโยงผับกับเบียร์ไส้กรอกย่างเบอร์เกอร์และอาหารว่างราคาไม่แพง แต่มีผู้เข้าชมที่ต้องการกินอาหารจานเนื้อขณะที่ดื่มเครื่องดื่มชั้นยอด มันไม่ได้กำไรสำหรับสถาบันที่จะซื้อแอลกอฮอล์ราคาแพงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบดังกล่าว มันง่ายกว่ามากที่จะแนะนำค่าธรรมเนียมจุก (ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดยวิธีการมันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ)
- การโฆษณาเพิ่มเติม - คำจากปาก เห็นด้วยเมื่อต้องเผชิญกับร้านอาหารระหว่างทางด้วยนวัตกรรมที่แปลกประหลาดสำหรับประเทศของเราคุณแน่ใจที่จะบอกเพื่อนเกี่ยวกับร้านอาหารแบ่งปันที่ตั้งบนเครือข่ายสังคม สถาบันเป็นเช่นโฆษณาฟรีและมีประสิทธิภาพอยู่ในมือ
จากประวัติการผ่อนชำระ
เริ่มแรกค่าธรรมเนียมจุกถูกเรียกว่าค่าธรรมเนียมจุก นั่นคือค่าธรรมเนียมในการดื่มแอลกอฮอล์หนึ่งขวดสำหรับมื้อค่ำที่ร้านอาหาร ปรากฏการณ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศตะวันตก ในเวลาเดียวกันก็ไม่ได้เรียกว่าการจ่ายค่าธรรมเนียมก๊อกสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตัวเองในงานเลี้ยงหรืองานปาร์ตี้ หลังเป็นลักษณะของประเทศของเรา
ในรัสเซียค่าจุกไม้ก๊อกได้รับการฝึกฝนในร้านอาหารที่โรงแรม, โรงแรม จากศูนย์กลางของกรุงมอสโกเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กนวัตกรรมนี้ช้า แต่แน่นอนเริ่มแพร่กระจายไปทั่วประเทศ
คอลเลกชันคอร์กในต่างประเทศ
โอกาสที่จะมาสถาบันที่มีแอลกอฮอล์เป็นของตัวเองไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของภัตตาคารในรัสเซีย นี่เป็นปรากฏการณ์ที่ยืมมา - มันมาจากประเทศของเราจากยุโรปสหรัฐอเมริกา อะไรคือคอลเลกชันคอร์กพวกเขารู้มานานแล้วว่ามันไม่ก่อให้เกิดคำถามใด ๆ
โดยปกติแล้วความปรารถนาที่จะนำแอลกอฮอล์ของตัวเองมารายงานเมื่อจองโต๊ะ ในการตอบสนองแขกจะประกาศจำนวนค่าธรรมเนียมก๊อกและความแตกต่างที่มีอยู่ กฎในแต่ละร้านอาหารนั้นแตกต่างกัน ที่ใดที่หนึ่งแอลกอฮอล์ของคุณสามารถค้นพบได้โดยการซื้ออะไรจากแอลกอฮอล์ท้องถิ่น ค่าธรรมเนียมอยู่ที่ค่าใช้จ่ายของสุราที่ถูกที่สุดในรายการไวน์
ร้านอาหารต่างประเทศส่วนใหญ่มีกฎที่ไม่ได้พูด: แอลกอฮอล์ที่นำมาต้องมีคุณภาพดี (ราคาเริ่มต้นที่ 25-30 ดอลลาร์) สถานการณ์แตกต่างกันในประเทศยุโรปและด้วยเคล็ดลับ - ผู้เข้าชมต้องเสียค่าธรรมเนียมอย่างน้อย 20% ของค่าใช้จ่ายทั้งหมด ท้ายที่สุดแม้ในกรณีนี้ซอมเมอลิเออร์กำลังพยายามเสิร์ฟเครื่องดื่มในระดับสูงสุด
คอลเลกชันไม้ก๊อกในรัสเซีย
ตอนนี้ไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วไปยังประเทศของเรา ในรัสเซียการเก็บรวบรวมไม้ก๊อกนั้นถูกกฎหมาย แต่อนิจจานวัตกรรมไม่แพร่หลายไปทั่วทุกหนทุกแห่ง ร้านอาหารที่คุณสามารถมาพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณเองส่วนใหญ่จะพบได้เฉพาะในเมืองหลวง - มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ถึงแม้จะมีสถานที่ที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักของแขกหลายคนยังไม่ได้มีการคิดค่าธรรมเนียมก๊อก
โดยทั่วไปผู้จัดการร้านอาหารรัสเซียส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับความจริงของบริการดังกล่าว ที่ไหนสักแห่งที่พวกเขาปฏิบัติต่อเธอด้วยอคติที่ไม่มีการเปิดเผย: "เราเป็นสถาบันที่ดีพอที่จะอนุญาตให้แขกที่มาพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตัวเอง!" ความคิดในการจัดตั้งค่าธรรมเนียมไม้ก๊อกสูงเพื่อที่จะไม่รวมผู้เข้าชมที่มีแอลกอฮอล์ราคาถูกซึ่งพวกเขากลัวจึงไม่ดึงดูดผู้จัดการดังกล่าว
ดังนั้นร้านกาแฟที่มีจุกในมอสโกและยิ่งกว่านั้นในเมืองเล็ก ๆ ของรัสเซียก็เล็กมาก ส่วนใหญ่จะแนะนำโดยสถานประกอบการที่ก้าวหน้าที่ไม่กลัวที่จะตามใจแขกด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่
เคล็ดลับก่อนเข้าชม
แม้ว่าคุณจะพบร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่มีค่าใช้จ่ายก๊อกเราขอแนะนำให้คุณทำสิ่งต่อไปนี้ก่อนเยี่ยมชม:
- ตรวจสอบความเกี่ยวข้องของข้อเสนอ หากค่าธรรมเนียมถูกนำเนื่องจากการขาดใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วหลังจากการเข้าซื้อกิจการของมันเช่น "เสรีภาพ" จะถูกยกเลิก
- ให้แน่ใจว่าได้โทรไปที่สถาบันและหารายละเอียดทั้งหมดของการชำระเงินความเป็นไปได้ในการพกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของคุณ
- ชี้แจงค่าใช้จ่ายที่แน่นอน: ค่าธรรมเนียมไม้ก๊อกในร้านอาหารไม่แน่นอน
ดังนั้นนวัตกรรมยังไม่แพร่หลายในประเทศของเรา และร้านอาหารบางแห่งหมายถึงการหยิบไม้ก๊อกไม่ใช่ค่าธรรมเนียมสำหรับแขกที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของตัวเอง แต่เป็นการสนับสนุนการบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของลูกค้าในงานเลี้ยงหรืองานปาร์ตี้