Пре него што производ дође до купца, он превазилази дуг животни циклус, почев од вађења сировина и припреме за производњу, припрему производа и његову обраду. Након што је производ прерађен и спреман за употребу или употребу, он се мора упаковати или формирати у облик погодан за транспорт. Након завршетка ових корака одлази у магацин. Све горе наведене фазе гастроинтестиналног тракта прате његове промене, и квалитативне и квантитативне. У процесу стварања производа и после његове производње предузећа неизбежно трпе губитке од робе.
Шта је ово?
Губитак робе у квантитативном или квалитативном смислу је губитак робе. Настају у свакој производњи и продаји производа. Резултат робних губитака су материјални губици који су изражени у новцу у натури. У зависности од тога у којој су се фази акције одвијале, што је довело до смањења трошкова серије, износ губитака варира, јер у различитим фазама ЛЦ-а цијена производа је различита. У фази израде и припреме презентације, губитак ће бити мањи од губитка ако је већ превезен и ускладиштен. Као што видите, такви губици у материјалном смислу у потпуности зависе од трошкова робе у тренутку њиховог настанка.
Веза између износа губитака и њихове вредности је врло блиска и утиче на економско стање предузећа и цене пошиљке. Често је узрок губитка људски фактор. У овом случају, компанија их не сноси по трошку.
Врсте робних губитака
Главни губитак робе може се поделити на:
- висок квалитет;
- квантитативни.
Важно је напоменути да је квалитета производа главна карактеристика. На основу тога се формира потражња за производом. Потрошачи бирају производ који им одговара, ослањајући се пре свега на његова својства. Ако изгубите одговарајући ниво показатеља квалитета, производ аутоматски прелази у неликвидност. Јединствени трошкови су такође од великог значаја у обликовању потражње потрошача.
Квантитативни губици робе носе мање штете за трговинска предузећа која опслужују површине и производне погоне. Брзина физичке редукције производа у једној групи зависи од многих фактора који се могу умањити.
Свака компанија која се бави производњом и продајом робе настоји да смањи обе врсте трошкова. Само у случају успостављеног процеса делатности предузећа, техничка подршка и добро координиран рад особља могу се избећи велики робни губици.
Квантитативно
Губици у количини робе називају се природни. Они су повезани са смањењем дужине, запремине, тежине предмета. Они укључују све показатеље количине с којима се може окарактерисати одређени производ. Главни узроци таквих губитака су скупљање, излијевање, прскање, испаравање, дисање и апсорпција. Одвојени отпад.
Сви ови процеси су неизбежни, настају у различитим фазама и отписују се приликом књиговодственог стања. Смањивање таквих губитака је немогуће. Због тога постоје норме за израчунавање робних губитака. Постоји смањење повезано са припремом за продају (резање копчи на кобасицама), и природном (скупљање производа који садрже влагу).
Природни квантитативни губици
Неизбежни губици укључују:
- Смањивање - узима од 40 до 100% укупног губитка.То је процес испаравања влаге као резултат излагања окружењу производа. Карактеристично је за храну.
- Прскање је карактеристично за производе који се ситно сјецкају (на примјер, брашно, житарице, сол, цемент, пијесак). Губитак настаје услед тресења или прскања дела производа.
- Апсорпција течности - фракција масти или воде исцури и апсорбује се у паковању (уље, кисело поврће, риба, халва итд.).
- Испарљивост - настаје због садржаја ароматизираних и испарљивих материја у производу.
- Флаширање - остаци производа на зидовима посуда.
- Дисање је карактеристично за поврће и воће, житарице и брашно.
Смањивање губитака од природних добара готово је немогуће. Могу се свести на минимум, али безначајним показатељима.
Одбија у припреми за имплементацију
Уз губитке у претпродаји могући су текући и неликвидни трошкови. Одвојите кршење интегритета посуда са течностима. Борба је могућа само за робу која се чува у стакленим или пластичним посудама. Обично су то алкохолни производи, сокови, вода, парфеми. Условно деле ликвидне губитке и неликвидне.
Губици у претпродаји са накнадном употребом
Течни губици карактеришу надокнадом њихове вредности због рециклажних материјала. На пример, обрезивање од рибе (глава, реп, пераје), костију након резања димљеног меса.
Све украсе и делови животног отпада могу се накнадно продати малопродаји, а део њихове вредности може се вратити по повратку на прераду или рециклирање. Можете поклонити за прераду контејнера за павлаку, скут или други производи. Прехрамбени производи се такође могу повратити ако се, на пример, продају картонске кутије у којима се достављају партије.
Наплаћени губици
Често, приликом паковања и продаје производа, постоји мали проценат губитка тежине. Ови неизоставни трошкови су карактеристични за прехрамбене производе.
Неликвидни губици су дио производа или његове амбалаже, који није подложан накнадној продаји. Ово може бити паковање сира, петље и копче кобасица, резање оштећених и оштећених делова робе.
Квалитет
Губитак повезан са падом квалитета робе узрокован је биолошким, хемијским и микробиолошким процесима. То је превасходно оштећење робе услед смањеног притиска амбалаже или истека рока употребе.
Биолошки ефекти глодара и инсеката. Хемијска промена у саставу производа је последица непоштовања услова складиштења. Ово може отпустити масноћу или остарити производ. Сластичари су склони томе. Као резултат тога, производ добија специфичан мирис и укус.
Узроци губитака робе
Главни трошкови услед смањења квалитета и количине производа предузећа сносе се током транспорта робе и њиховог складиштења.
Произвођачи увек наводе услове складиштења производа. Строго придржавање ових препорука смањиће губитке робе на најмању вредност. Како то учинити?
| Фактори | Промените својства | Тип промене | Начини минимизирања |
| Температура | Замрзавање течности, крхкост паковања на ниским температурама. Топљење, распадање, сушење и испаравање на високој температури | Борба, пукотине, љуштење налепница, сушење, раздвајање производа на његову компоненту (на пример млеко), кварење производа, борба контејнера, цурење амбалаже Старење полимера, деформација, оксидација, старење робе | Чувајте производе без стреса на њему. Одржавање препоручене температуре произвођача. Превоз хладњачом |
| Излагање сунцу | Храна пропада | Промените боју, укус и мирис производа Мрље Оштећења и изгарање амбалаже Сушењем | Амбалажа мора бити израђена од материјала отпорних на соларно зрачење. |
| Биолошки фактори | Инсекти, глодавци, плесен и гљивице | Пропадање, распадање, пропадање производа и амбалаже | Квалитетно паковање које спречава улазак бактерија. Санитизација простора за складиштење штеточина |
| Атмосфера около | Присутност водоник сулфида, сумпор диоксида или гаса хлорида | Појава електролита | Премазивање мазивима и антиоксидансима |
| Хемијска изложеност | Деформација амбалаже, кварење производа | Отицање, корозија, цурење производа | Паковање мора бити отпорно на хемикалије. |
| Влажност | Отицање, пропадање производа и амбалаже, хидролиза, промена својстава производа | Губитак боје амбалаже, оштећење материјала отпорних на влагу. Отицање хране | Заптивање амбалаже. Зрачење и грејање зими |
| Изложеност ваздуху | Промене производа које није могуће поправити | Оксидација масти, устаљених пекарских производа и кондиторских производа, влажење, сушење | Заштитно паковање |
| Губитак својстава | Губитак природног мириса производа Страни мириси | Испаривање и апсорпција | Евакуација робе и херметичке амбалаже |
Све промене које се догађају са производом током његовог складиштења умањују његову вредност. Организација трпи губитке или пада на купца. А то заузврат смањује потражњу. За компаније са залихама важно је водити рачуна о сигурности робе и обезбедити им услове за складиштење.
Свака група ТК (залихе) има своје узроке губитака од робе. На пример, нехрамбена група је мање изложена ваздуху или биолошким факторима. Храна, напротив, подлеже готово сваком од горе наведених фактора. Треба напоменути да је време складиштења за све производе различито.
Норме
Губици различитих група добара имају своје вредности. Нормирање губитака карактеристично је само за природне робне губитке. Квантитативно можете израчунати скупљање, прскање по тони робе или просипавање. На основу регулаторних података који су добијени током посматрања и истраживања, постоје показатељи природног пада. Одређивање тежине житарица изгубљених током складиштења израчунава се формулом:
Кс = АБ / 90, где
Кс је жељени индикатор;
А - стопа губитка до 90 дана;
Б - просечан број дана складиштења.
Ако период прелази три месеца, тада се индикатор подешава на основу разлике између највише и просечне вредности (до три месеца), узимајући у обзир пуни рок трајања.
Рачуноводство губитака
Законодавство утврђује величину пада, што је типично за робу у различитим климатским условима.
Рачуноводство губитака производа врши се у свим предузећима и организацијама. При формирању пореских обавеза такви се губици отписују као трошкови дистрибуције и не подлежу порезним стопама.
Наредба бр. 34 „О одобравању Уредбе о рачуноводству и финансијском извештавању у Руској Федерацији“ коју је 1998. године усвојила влада Руске Федерације, уређује висину и поступак отписа губитака од робе. На основу чега:
- губитак се отписује на трошкове предузећа по налогу шефа пословне јединице;
- ако губици премаше утврђене норме, онда њихов отпис пада на одговорна лица.
У случају да се не идентификују починиоци или судско одбијање признања кривице, рачун робних губитака пада на 91 рачун „Остали приходи и расходи“ и одражава се у колони 94 „Недостаци и губици од оштећења имовине“.
Минимизирање губитака
Губитак презентације робе чешће служи као разлог за отпис таквих губитака. Да би се избегло кршење интегритета амбалаже, потребно је организовати исправну испоруку и складиштење производа. Машине за превоз треба да буду опремљене претинцима за превоз, паковање робе у аутомобилу треба да се одвија по правилима утовара.
Магацин је опремљен полицама и полицама.Исто се односи и на хладњаче. Свака кутија са робом треба бити постављена тако да на њој нема додатног оптерећења. То јест, не можете их инсталирати један преко другог. Поготово ако се амбалажа производа деформише.
Истовар, као и битка у трговачкој сали приликом одлагања робе, није ништа мање важан. Према статистичким подацима, из тог разлога долази до преко 20% укупног обима робних губитака.
Поред тога, за очување робе морају се поштовати све норме и правила складиштења. Тако ћете избећи губитке квалитета.
Инвентар
Подаци о стању у складиштима у којима се складишти роба одређују квантитативни показатељ губитака. Новчана номенклатура се прерачунава на основу прописа утврђених за предузећа, али најмање једном у три месеца. Да би идентификовали несташице и губитке, запослени прерачунавају сваку јединицу робе и преносе податке складишту рачуноводства.
Када се упоређују добијени подаци, врши се истраживање узрока настанка несташице и усвајање мера управљања уколико вредност премашује показатеље природног пада.