Укусна риба, неприступачна за обичног рибара, увек је тражена и на тржишту веома цењена. Једна од њих је пастрмка. У трговинама трошак ове врсте лососа може достићи скоро хиљаду рубаља по килограму. А зато што је узгајање пастрмке у рибњаку добар начин за зараду. Ову чињеницу потврђују искусни пољопривредници који од овог посла добијају уредну своту. Међутим, у почетку фарме пастрмке захтевају знатне трошкове, велике напоре и одговорност. Све се то брзо исплати уколико компетентно приступите овом послу.
Мало о пастрмкама
Укупно је познато 20 врста ове рибе лососа. На продају се обично узгајају само две веома продуктивне пастрмке. Ово је дуга (шминка) и поток (пестиц). Њихова стопа раста и плодност готово су 40% већа у односу на остале рибе пастрмке. Вриједи рећи да су обје врсте грабежљиве, што се одражава и на њихову прехрану. Хране се малим жабама, бубама, вучјим змајевима и таквим рибама као што су врхови, муња и иде. Ова карактеристика се мора размотрити пре него што се започне узгој пастрмке у рибњаку као посао.
Поточна пастрмка
Ова врста живи у хладним водама које се уливају у Црно, Балтичко и Каспијско море. Обично у природним условима одрасли достижу 12 кг. Али овде у вештачким резервоарима за постизање таквих резултата може бити невероватан посао. За узгој морате бити стрпљиви: риба се неће мријести првих неколико година, ако се набави пржењем.
Просечан животни век поточне пастрмке је 12 година. У првој години риба ће тежити 20-25 грама, двогодишњаци ће тежити 130-170 грама, а у трећој години пола килограма. Плодност ове пастрмке зависи од тежине женке, тако да можете видети тако снажно одбацивање од 2 до 15 стотина јаја. Простирање рибе почеће не раније од 3-4 године свог живота. Инкубација кавијара обично се дешава у јесен, када температура воде порасте на 2-8 степени.
Раинбов пастрмка
Ова врста је добила име по својим лепим иридесцентним размерама. Раинбов пастрмка појавила се у Северној Америци, а у Русији су је почеле недавно узгајати. Ове рибе расту боље од рибе потока и подносе ниске температуре. Ово привлачи пажњу привредника дугуљастих пастрмки. Узгој у рибњаку је ипак најбоље обавити у топлој води (16-18 степени). На овој температури ће бити загарантован добар раст.
Рибе постају сексуално зреле након 2-3 године. Женке, у зависности од старости, могу да дају од 8 до 30 стотина јаја. Њихова инкубација се обично одвија у пролеће. Фри дуње пастрве тежине до 30 грама, једногодишње јединке - 100-125 грама, а код две године - од 200 грама. Тешкоћа у узгоју микизхија је та што је веома тешко стимулисати репродукцију. Најчешће прибегавају вештачкој оплодњи. За сваки случај, пољопривредници су реосигурани и набављају обе врсте за узгој: поточну и поточну пастрмку.
Почетак пословања са пастрмком
Где започети узгој пастрмке у базену? Први корак је посета постојећим фармама и видети како се организује економија и како се гради. Искусни узгајивачи пастрве радо ће поделити нијансе и суптилности овог посла. Истовремено можете гледати своје будуће добављаче помфрита или одрасле. Боље обратите пажњу на фарме које чврсто стоје на ногама. Они неће само продавати рибу, већ ће и дати компетентне препоруке. Након тога, вријеме је да размислите о мјесту узгоја и набавци потребне опреме. Успут, у неким случајевима то ће коштати много.
Ако након тога жеља за узгојем пастрмке није нестала, слободно се упустите у пореску службу. Будуће предузеће може бити регистровано као појединачно предузеће. ОКЕВД код треба одабрати "05.02" - ово је узгој рибе, који је погодан за узгој лососа с накнадном продајом.
Чим је папирологија готова, можете купити све што вам је потребно и потражити купце. А након појаве пастрмке на продају, требало би да се упознате са запосленицима санитарне и епидемиолошке станице. Сваки пољопривредник је једноставно дужан прибавити мишљење о исправном квалитету производа.
Где узгајати рибу
Можете организовати узгој пастрмке у рибњаку код викендице, на територији сеоске куће или у базену који је посебно купљен или изнајмљен за узгој. Узгајају ову врсту лососа на неколико начина:
- У отвореном базену.
- У кавезима.
- У вештачком затвореном водом.
Размотримо сваки од њих детаљније.
Отворени рибњак
Сматра се да је ово најисплативији и најнеповољнији начин узгоја. Да бисте узгајали пастрмку, морат ћете пронаћи већ функционални рибњак или га сами саградити. На врло ниској температури, и микизха и штетници ће лоше расти и потрајат ће најмање 5 година да се продају. Из тог разлога, узгајање пастрмке у рибњаку зими једноставно је искључено.
Ловити рибу из отвореног резервоара ради накнадне гнојидбе или продаје није лак задатак. Обично га ангажују искусни стручњаци који за свој посао узимају уредну суму. Такође је велика вероватноћа појаве болести и крађе пастрмки од стране локалних проповједника. А лечење и чувари су додатни трошкови.
Седла
Ова метода размножавања од прве се разликује само по томе што је неки њен део затворен у отворено водно тело. Границе су кавез - металне решетке или мрежасти кофери на колцима, унутар којих се постављају подесиве рибе. Будући да се само део резервоара користи за узгој пастрве, на преосталом подручју може се уредити плаћени риболов за љубитеље. Такође, предност је у томе што је много лакше пратити део акумулације него читаво језеро. Из тих разлога, фармери рибе сматрају да је узгој пастрмки у кавезу много исплативији посао.
Међутим, због густог слетања риба и активног храњења, проблем загађења акумулације биће акутни. Стално га треба чистити. Због тога пастрмку не можете узгајати у рибњацима са питком водом.
Вештачки рибњак
За велике и мале количине рибе, постављање вештачког затвореног рибњака биће одлична опција. Штавише, можете је смјестити директно у собу у вашој сеоској кући или у изнајмљено складиште. Међутим, у почетку су потребна велика улагања за набавку потребне опреме. То су базени, генератори, седименти и филтри. За мале фарме од 4 тоне годишње, стручњаци процењују њихову вредност на готово 1,5 милиона рубаља. Али због кружног кретања воде између компоненти система, обезбеђује се животни риболов. У тако затвореном рибњаку можете створити најугодније услове за узгој пастрмке.
А минус у овој методи је само скупа опрема. Иначе, узгој пастрве у затвореном рибњаку има неке предности - одсуство загађења околине и временске зависности, правовремено чишћење и здравствена процена, погодно вађење рибе.
Вештачки мријест као пословни изазов
Понекад у заточеништву пастрмка одбија да узгаја самостално и на то морате бити спремни. У таквим случајевима, узгајивачи рибе прибегавају вештачкој оплодњи која се врши по одређеној шеми.
1. Током наводног периода мријеста, пољопривредници бирају најбоље произвођаче од зрелих јединки и смјештају их у одвојене базене.
2. Кад јаја сазреју у женки, лагано их утисну у засебну посуду. Рибу претходно умотати у пешкир.
3.Након тога, сперма мужјака се одваја на јајашце и лагано се дистрибуира. У ту сврху идеално је птичје перје.
4. У кавијар се дода мало воде у којој ће се оплодња догодити у року од пет минута.
Код ове методе репродукције вриједно је размотрити додатне трошкове. Овај анестетик значи угодно одвајање јаја и стимулативне растворе за повећање процента оплођених јајашаца. Искусни пољопривредници преферирају вештачки узгој пастрмке у рибњаку.
Технологија и опрема
Поточна пастрмка и пастрмка су прилично непретенциозне сорте. Али успех овог посла биће загарантован уз посматрање растуће технологије:
- Искусни фармери рибе препоручују постављање природног рибњака по ободу бетонским плочама. То ће је заштитити од продора земље испране падавинама.
- Дубина базена треба да буде најмање два метра.
- У воду треба додати калцијум, јер његов садржај треба бити довољно висок да узгаја пастрмку.
- Обавезно инсталирајте опрему за стварање аерације. Пастрмке су врло осетљиве на садржај кисеоника у води.
- У базену је потребно одржавати температуру од око 15-18 степени. Да бисте то учинили, потребни су вам бојлер и термометар за надгледање.
- У базену можете кухати пржење не лакше од два грама. У будућности ће бити потребно стално сортирати, јер лосос расте неравномерно. Узгој пастрмке у рибњаку заснован је на избору јединки. Опрема за вагање, као што показује пракса, једноставно је неопходна.
- Стално пратите стање рибе. У супротном, болесни појединци ће инфицирати друге, а тада може умрети целокупна популација.
- Користите аутоматски систем храњења. Она ће пуно помоћи јер одраслима треба храну 3 пута на дан и прже је сваког сата.
- За примену одаберите само ону пастрмку која тежи најмање пола килограма.
Продаја производа
Вриједно је размишљати о имплементацији пастрве унапријед, тражећи потенцијалне купце већ у почетној фази пословања. Главни и редовни купци могу бити:
- супермаркети;
- прехрамбени павиљони;
- кафићи и ресторани;
- мотели и сеоски хотели;
- појединци (ако отворите своје продајно место на пијаци или на сопственој фарми);
- Будући узгајивачи пастрмке који желе купити рибу или одрасле на узгој.
Међутим, треба имати на уму да ће бити мало оних који желе купити живу рибу на лицу места. На вашим раменима ће лежати не само узгој пастрмки у рибњаку, већ и његово резање и транспорт. Организација плаћеног риболова такође ће бити велики плус. То ће мало помоћи да уштедите на превозу пастрмке и даће додатни приход.
Финансијски део
Ако одлучите да отворите малу фарму и покушате да уштедите, трошкови ће се распоредити на следећи начин.
1. Фри - 300 хиљада.
2. Храна - 200 хиљада.
3. Опрема - 1,5 милиона.
4. Плате запосленима - 300 хиљада.
5. Остали трошкови (закуп рибњака, превоз терета, третман рибе) - 200 хиљада.
Укупно ће бити потребно око 2,5 милиона. Исплатиће се након 3 године узгоја.
Обавезно размислите о узгоју пастрмке у рибњаку до најситнијих детаља. Пословни план ће вам рећи колико новца је потребно за почетак и спасиће вас од губитака. Наравно, све ће зависити од региона. За сваки појединачни случај морате направити појединачне прорачуне трошкова и прихода.