Угоститељски пунктови су профитабилан посао, који, ако се правилно организује, практично није погођен економским кризама, јер храна остаје роба од прве нужде, а многи слојеви становништва немају времена да је скувају. Ово доприноси просперитету и развоју ресторана ресторана.
Специфичности отварања франшизног кафића
Број продаваоница прехрамбених производа константно расте. Истовремено, више од половине новоизведених кафића и ресторана брзе хране има франшизу. Због чињенице да франшизе користе већ исправљене пословне технологије матичне компаније, ризици и неуспеси изазвани недостацима у пословном планирању су минимизирани. Штавише, све главне тачке пословања уређују се посебно састављеним уговором.
Испада да франшиза кафића није само куповина већ припремљеног бренда, већ и увођење добро утврђених и временски тестираних технологија. Овај посао има своје предности и недостатке.
Предности и недостаци франшизних кафића
Предности отварања кафића за франшизу укључују:
- Релативно брз поврат инвестиције.
- Освешћеност бренда међу потенцијалним купцима. Ако се отвори популарни кафић, људи сами долазе, нема потребе да троше енергију и ресурсе на промоцију и повећање препознатљивости.
Куповина кафе франшизе не захтева развој сопственог пројекта, јер матична компанија саветује зависну компанију у свим фазама развоја. Давалац франшизе често пружа не само готов пројекат, већ и потребну опрему, сировине, као и технологије за обуку особља и радне стандарде. Ако се планира кредит, онда је лакше добити новац за покретање франшизе него за започињање пословног плана од нуле.
Недостаци су:
- Зависност од даваоца франшизе. Много тога у овом кафићу зависи од стања матичне компаније. Када отворите сопствени кафић, трошкови су знатно мањи. Куповина заиста добре франшизе коштат ће пуно, прво, због једнократног плаћања, и друго, због захтјева матичне компаније за поправке и опрему, што вам неће омогућити да драстично смањите буџет, штедећи на било чему.
- Обавезе према даваоцу франшизе. Ово је тачно придржавање рецепата и стандарда за услуге купцима. Многе франшизне брзе хране затворене су због непоштовања захтева матичне компаније. Испада да има мање простора за имплементацију креативних идеја.
Како одабрати франшизе
Ако се одлучите за отварање кафића на франшизи, тада се неизбежно суочавате са питањем избора. Постоје компаније које су се специјализовале за продају франшиза. Изложбе и модерна информациона технологија омогућит ће вам да лако размотрите неколико комерцијалних понуда одједном. Избор је велик, али не увек куповина партнерског пројекта гарантује успех вашег подухвата. Због тога, у почетку, у фази одабира, вреди оценити потенцијалног партнера по више критеријума.
На шта треба обратити пажњу када бирате франшизу:
- Важан показатељ је старост компаније. У идеалном случају, таква организација би требало да успешно делује на тржишту најмање неколико година. У већини случајева није вредно контактирати са старт-уп компанијама које већ продају своје франшизе, јер ће вероватноћа отплате бити знатно мања.
- Широка мрежа успјешних кафића. Ако већина франшизних поена већ успева, ваше шансе за успех биће знатно веће.
- Специфичности развоја одређеног бренда у вашем крају. Присуство потражње или способност генерисања потражње за продате робе.На пример, могуће је да у вашем граду још увек нема одличне пицерије, док би многи волели да то буде. Или ако у вашој близини постоји много фитнес центара, можете обратити пажњу на франшизу кафе здраве хране.
- Степен подршке даваоца франшизе, који су сви наведени у уговору. У Русији не постоји законодавни акт за састављање франшизног споразума. Често се користи „уговор о комерцијалној концесији“ - акт преноса власништва над жигом, заштитним знаком и производном технологијом. Ово није уговор о франшизи, не подразумева подршку у свим фазама развоја вашег пројекта. Стога је вриједно уговор писати што конкретније и јасније како би се заштитила свака страна.
- Присуство детаљног пословног плана и система за оцену ефикасности пројекта.
Често је за почетнике почетнике важна цена паушала. Али, по правилу, што је успешнији пројекат матичне компаније, познатији је бренд, то су веће цене. Иако постоје изузеци. Можете пронаћи занимљив и добро познат пројекат у развоју, у који се исплати уложити упркос младости. У овом случају, паушална цена ће бити нижа, а исплата ће остати висока.
Бизнис план
Упркос чињеници да матична компанија има и пружа својим франшизерима готов образац пословног плана, на основу ње вреди развити властити, узимајући у обзир све карактеристике одређене тачке, региона, раскрснице у саобраћају и могућа улагања у пројекат. То ће вам омогућити да схватите количину посла који вас очекује, као и да предвидите могуће потешкоће и замке у развоју пројекта.
Кафе популаран данас
Тренутно, у 2018. години, тренд ће бити храна уз кућну доставу. Ако сте у великом граду, можете размотрити такве понуде давалаца франшизе.
Такође су популарне: азијска кухиња, франшизе брзе хране, пицерије, хамбургери, равиоли, кафићи и посластичарнице. Кафићи су посебно популарни и брзо им се враћају ако се налазе у подручјима са ужурбаним пословним животом: пословни комплекси, образовне установе и тако даље.
Једнако популарна опција је франшиза дечијег кафеа - кафеа у којем не можете само јести, већ и играти, цртати и у неким случајевима дете оставити под надзором.
Дакле, одабиром једног или другог даваоца франшизе, требали бисте бити свјесни да ћете радити под његовим брендом и бити одговорни за поштовање свих правила и норми матичне компаније. Ипак, куповина франшизе значајно смањује ризик од неуспеха и погрешних израчуна, што је идеално за почетнике предузетнике.