Наравно, многи људи сањају о свом послу. И искусни пчелари и пчелари често размишљају о томе да ли производња меда може постати заиста профитабилан посао. Шта вам је потребно да покренете сопствени посао? Које потешкоће чекају на путу ка успеху? Гдје пронаћи купце? Ова питања занимају многе.
Да ли је посао са медом профитабилан?
Наравно, мед је као и други пчелињи производи врло популаран међу становништвом. Уосталом, сви знају за лековита и корисна својства ове делиције. Стога производња меда може бити заиста профитабилан посао, поготово ако му правилно приступите.
На крају крајева, процес стварања, паковања и продаје овог чудо производа је сложено питање. Да, и за почетни капитал ће требати велико. Због тога, пре свега, морате да припремите компетентни пословни план за производњу меда и узмете у обзир све могуће потешкоће.
Ми одређујемо начин пословања
Мед се може произвести на два начина. Можете започети посао да бисте добили производ испочетка - у таквим случајевима, требаће вам велико знање у пчеларству или особа која добро познаје све ситнице пчеларства и спремна је да ради за вас. Таква производња је много тежа, али има и низ важних предности.
Друга пословна опција је производња унапред пакованог меда. То значи да ћете готов производ купити од пчелара, бавити се његовим флаширањем и паковањем, као и маркетингом.
Производња меда од нуле: предности и недостаци
У ствари, тешко је набавити овај слатки производ од нуле. Прво треба да пронађете територију испод пчелињака, купите све за креирање кошница и бригу о инсектима, купите најмање 15-20 пчелињих породица. Биће потребно водити рачуна о присуству потребних биљака око пчелињака.
Сама прерада меда укључује фазе пумпања, таложења и мешања. Поред тога, зими пчеле требају пажљиву негу, што такође треба водити рачуна. У складу са тим, овај начин пословања захтева много више времена и скупе трошкове.
С друге стране, има низ важних предности. Конкретно, нето добит од продаје меда биће много већа. Поред тога, можете зарадити на другим пчеларским производима, укључујући восак, прополис, полен, матичну млечицу итд.
Производња пакованог меда
Наравно, да бисте самостално произвели мед, потребан вам је не само више почетног капитала, већ и више времена, посебна знања, вештине и љубав према вашем послу. Прављење меда од нуле је изузетно напоран процес. Зато се многи привредници-почетници одлучују бавити паковањем готовог меда.
Наравно, сировине морате да купујете од пчелара, и то по релативно високој цени. Маржа на производу и, сходно томе, зарада неће бити тако велике. Али такав посао има своје предности - на пример, нећете морати да правите пчелињак, надгледате пчеле, проучавате и побољшавате процес производње итд.
Који документи ће бити потребни?
Ако вам је потребна властита линија за флаширање меда, тада се припремите за папирологију јер су службени документи и дозволе још потребни. Прво треба да се региструјете код пореске службе.Овде ће вам се понудити избор да се региструјете као индивидуални предузетник или створите друштво са ограниченом одговорношћу (ова опција је боља ако отварате посао са партнером или ћете временом проширити и отворити нове тачке).
Поред тога, биће потребно проћи инспекцију санитарне и епидемиолошке станице (они ће проверити не само услове производње, већ и квалитет производа), као и инспекцију ватрогасне службе. Уз добијена одобрења, могуће је послати захтев градском већу, где ће вам бити издата трговачка дозвола.
Простор за изнајмљивање
Одмах треба приметити да одабрана соба треба да има сталан приступ води и струји. Величине зависе од тога колико ће бити велика производња и колико опреме купујете. У почетним фазама биће поприлично мала просторија за изливање меда, као и засебно складиште за складиштење готовог производа.
Локација производње у овом случају није много битна - главна ствар је да у близини постоји пут и погодан прилаз, јер се сировине и готов мед морају некако превозити. Ако ћете овде отворити сопствену продавницу, поред складишта, онда је, наравно, боље одабрати зграду која се налази у прометном делу града.
Која ће опрема бити потребна за паковање меда?
Какав је поступак паковања меда? У вашем ће објекту растопити мед, припремити контејнере, сипати производ у посуде, затворити их и паковати, складиштити и превозити. Наравно, за ово ће бити потребна одређена техника.
За почетак, биће довољно да направите малу полуаутоматску линију. Опрема за паковање меда коштат ће око 150-200 хиљада рубаља. Таква аутоматска машина ће произвести не више од 1000 килограма готовог производа, стављајући је у посуде од 20 мл до 10 литара. За рад са таквом опремом није потребно посебно знање или посебна обука. С друге стране, вриједно је размотрити трошкове одржавања машине.
Наравно, како број потрошача расте, производња се може постепено проширити, мијењајући опрему на снажнију.
Друга важна тачка је превоз. Уосталом, биће потребно испоручити сировине у производњу, а спремне конзервиране конзерве испоручити купцима. Требат ће вам властити собни пријевоз. С друге стране, у почетку можете користити услуге превозних предузећа.
Колико запослених је потребно запослити?
У овом случају, све опет зависи од величине и начина ваше производње. Ако имате свој пчелињак, засигурно ће вам бити потребни помагачи, осим искуснији они који разумеју ситнице пчеларства. За почетак ће бити довољно 1-3 радника у пчелињаку.
Поред тога, биће потребно ангажовати људе да надгледају амбалажну опрему. У малој производњи, биће довољно 2-5 запослених. Али особље великих компанија често се састоји од 10-50 запослених. Почетни предузетник би требало да узме у обзир трошкове зараде - у просеку ће то бити 60-70 хиљада рубаља месечно.
Одредите категорију купаца
Наравно, продаја меда је најважније питање. Уосталом, ако немате довољно купаца, зарада ће бити минимална. И у овом случају, исплати се размотрити за коју категорију купаца ће ваш производ бити дизајниран.
На пример, људи са ниским и средњим примањима неће моћи да купују скуп производ. Трошак меда може се смањити паковањем. На пример, ако користите јефтине пластичне посуде, ваш производ ће коштати много мање. Поред тога, боље је сипати мед у посуде мале запремине, на пример 200-300 мл - то ће бити приступачно за сваког купца.
С друге стране, за многе купце нису битне само посуде (на пример, мед се најчешће излива у стаклене тегле), већ и присуство етикете која описује састав производа, произвођача, датум флаширања итд. Такав производ ће, наравно, коштати више. Због тога је потребно унапред одредити категорију купаца и набавити потребне материјале, договорити штампање налепница итд.
Гдје купити готов производ?
Ако се одлучите бавити паковањем готовог меда заобилазећи фазе његове производње, онда вас вероватно занимају питања где набавити сировине за производњу. У таквим случајевима најбоље је пронаћи неколико пчелара који ће мед продавати по релативно ниској цени. Наравно, можете покушати да постигнете договор са великим фармама пчелара, али по правилу раде са великим велепродајним компанијама које могу да откупе и продају мед у великим количинама.
У сваком случају, приликом израде пословног плана требало би да узмете у обзир чињеницу да је производња меда сезонски посао, а зими не треба да рачунате на снабдевање сировинама.
Отварамо сопствену продавницу
Наравно, увек можете пронаћи купце на велико, на пример, договорити се са великим супермаркетима или тржним центрима, испоручити робу у мале продавнице у граду, договорити се са козметичким или фармацеутским компанијама које такође купују мед и пчеларске производе. Али ове су опције погодне само ако можете задовољити потребе својих купаца.
Али постоји и друга опција - да отворите сопствену утичницу. Бизнис план продавнице меда треба да узме у обзир трошкове закупа. Требаће вам шалтер и други намештај, као и фрижидери за одлагање итд. Дефинитивно би се требало побринути за све то.
Успут, продавница је можда мала. Такође можете унајмити место на градској пијаци, јер је тамо концентрисана већина купаца. Препоручује се да купцима понудите избор барем неколико сорти меда.
Пословни план продаје меда може се допунити. На пример, ако имате свој пчелињак, онда у асортиман робе можете додати друге производе, посебно восак и прополис. У сваком случају, један од најважнијих аспеката пословања са медом је квалитета производа - једини начин на који можете изградити базу редовних купаца, а затим постепено проширити компанију.
Успут, реклама неће наштетити. На пример, можете наручити неколико транспарента или знакова у граду, с времена на време организовати разне промоције. Можете створити систем попуста за сталне купце, што ће, наравно, привући нове купце који желе да уштеде новац. Оглас у локалним новинама такође ће помоћи да се продавница учини популарнијом.
