Број канцеларијских пословних центара расте огромном брзином. Број запослених који не желе да проводе пуно времена у јелу расте. У близини канцеларијских центара све чешће можете приметити мале кафиће за 35-50 људи, који су пуни током ручка. Ово је сјајна идеја за пословање, али за отварање ове институције потребан вам је пословни план кафића, без којег је немогуће створити профитабилан посао.
Пре отварања кафића, препоручљиво је истражити терен да бисте сазнали више о конкуренцији на тржишту, посетите неколико кафића својих конкурената ради ближег прегледа. Приликом отварања кафића веома је важно узети у обзир локацију. Највећи део посетилаца биће представници средње класе, канцеларијски радници.
Бусинесс план цафе. Избор просторија.
Ат избор собе размотрите потребне параметре. Уз очекивање 50 места, потребна вам је соба од 250 квадратних метара. Простори се могу унајмити или купити. Ако има новца, онда можете да купите собу, а затим можете да је користите као обезбеђење за узимање зајма за ширење. Такође можете да искористите понуде закупа разних банака. Када правите посао, у кафићу не заборавите на могућност узимања зајма, али многи стручњаци не препоручују започињање посла кредитом.
Куповина опреме биће ваш следећи корак. Опрема би требало да се купи на основу менија кафића. Ако рачунате на средњу класу, онда вам није потребна скупа опрема, већ довољно пећи, неколико столова за резање, замрзивач, рерна, микроталасна пећница.
Регрутовање особља а његову обуку треба да обавља стручњак. Наравно да то можете и сами, али боље је обратити се онима који пронађу искусне људе који неће варати. Од радника ће се тражити радно искуство, јер ће ваш кафић бити млад и неће имати старе запосленике који ће обучавати ново особље. Можете поставити било који распоред рада у кафићу. Најбоље је ако је кафић отворен 16 сати. Радни дан кафеа од 10 до 12 сати биће најоптималнији. Запослени ће доћи раније по сат времена, а одлазе касније по сат времена, тако да могу радити у две смене по осам сати. Свака смена треба да има кувара, неколико конобара, конобара, администратора. Такође ће бити потребни менаџер и рачуновођа.
Морате да водите рачуна о рекламној подршци за отварање вашег кафеа. Публикације у новинама, неколико малих индекса распоређених по четвртини, брошуре. Такође можете договорити корпоративни ручак са шефовима одељења у близини канцеларија.
Пословни план кафића захтеваће да тачно израчунате трошкове отварања кафеа, списак свих трошкова заказаних месечно за наредну годину.
Приближни трошкови за отварање кафића:
Изнајмљивање просторија - од 17 хиљада долара годишње
Куповина опреме - 15 хиљада долара
Поправак просторија и дизајнерски дизајн - 7 хиљада долара
Рекламна компанија - од 2 хиљаде долара (у даљем тексту - 500 долара месечно)
Куповина намештаја у кафићу - од 10 хиљада долара
Куповина робе - од 8,5 хиљада (5 хиљада сваког месеца)
Плата запосленима од 8.5 хиљада (месечно)
Остали трошкови - 15 хиљада долара
Трошкови отварања кафића и првог месеца рада = 70 000 долара
Сваки месец у будућности коштаће 16 хиљада долара
Профит:
Просечан дневни чек је 10 УСД
Вечерњи чек 45 долара
Процењена месечна зарада од 35.000 долара.
Главни циљ пословног плана кафеа је израчунати све могуће трошкове. Узимајући у обзир и моделирајући различите ситуације, чак и у фази планирања, можете избећи непријатне нијансе током рада.
