Abertura do café da franquia

Os pontos de bufê são um negócio lucrativo, que, quando bem organizado, praticamente não é afetado por crises econômicas, uma vez que a comida continua sendo uma mercadoria de primeira necessidade, e muitos segmentos da população não têm tempo para prepará-la. Isso contribui para a prosperidade e desenvolvimento do negócio de restaurantes.

As especificidades da abertura de um café de franquia

O número de estabelecimentos de serviços de alimentação está em constante crescimento. Ao mesmo tempo, mais da metade de todos os cafés e lanchonetes recém-fabricados são franqueados. Devido ao fato de os franqueados usarem as tecnologias de negócios já depuradas da matriz, os riscos e falhas causados por deficiências no planejamento de negócios são minimizados. Além disso, todos os principais pontos de atividade são regidos por um contrato especialmente elaborado.

Acontece que a franquia de café não é apenas a compra de uma marca pronta, mas também a introdução de tecnologias bem estabelecidas e testadas pelo tempo. Este negócio tem seus prós e contras.

Vantagens e desvantagens de cafés franchising

Os benefícios de abrir um café para franquias incluem:

Retorno relativamente rápido do investimento.
Sensibilização de marca entre clientes em potencial. Se um café popular é aberto, então as próprias pessoas vêm, sem necessidade de gastar energia e recursos em promoção e aumento de reconhecimento.

A compra de uma franquia de café não requer o desenvolvimento de um projeto próprio, uma vez que a empresa mãe aconselha a subsidiária em todas as fases de desenvolvimento. Muitas vezes, o franqueador fornece não apenas um projeto acabado, mas também os equipamentos necessários, matérias-primas, bem como tecnologias de treinamento de pessoal e padrões de trabalho. Se o crédito for planejado, é mais fácil conseguir dinheiro para começar uma franquia do que iniciar um plano de negócios do zero.

As desvantagens são:

Dependência do franqueador. Muito neste café depende do estado das coisas da empresa-mãe. Quando você abre seu próprio café, os custos são significativamente menores. Comprar uma franquia muito boa vai custar muito, em primeiro lugar, por causa de um pagamento único, e em segundo lugar, por causa dos requisitos da empresa-mãe para reparos e equipamentos, o que não lhe permitirá reduzir drasticamente o orçamento, economizando em nada.
Obrigações ao franqueador. Esta é uma aderência exata às receitas e padrões de atendimento ao cliente. Muitos fast foods franqueados são fechados devido ao não cumprimento dos requisitos da empresa controladora. Acontece menos espaço para a implementação de idéias criativas.

Como escolher um franqueador

Se você decidir abrir um café em uma franquia, inevitavelmente você enfrentará a questão da escolha. Existem empresas especializadas em vender franquias. As exposições, assim como a moderna tecnologia da informação, permitirão que você considere facilmente várias ofertas comerciais de uma só vez. A escolha é grande, mas nem sempre a compra de um projeto afiliado garante o sucesso do seu empreendimento. Portanto, inicialmente, na fase de seleção, vale a pena avaliar o parceiro em potencial por meio de vários critérios.

O que você deve prestar atenção ao escolher uma franquia:

Um indicador importante é a idade da empresa. Idealmente, tal organização deve operar com sucesso no mercado por pelo menos vários anos. Na maioria dos casos, não vale a pena entrar em contato com empresas iniciantes que já vendem suas franquias, uma vez que a probabilidade de retorno será significativamente menor.
Uma ampla rede de cafés que operam com sucesso. Se a maioria dos pontos franqueados já estiver prosperando, suas chances de sucesso serão significativamente maiores.
As especificidades do desenvolvimento de uma determinada marca na sua área. A presença de demanda ou a capacidade de gerar demanda para as mercadorias vendidas.Por exemplo, pode ser que em sua cidade ainda não exista uma excelente pizzaria, enquanto muitos gostariam que fosse. Ou se há muitos centros de fitness na sua área, você pode prestar atenção à franquia de um café de comida saudável.
O grau de apoio do franqueador, todos os quais são especificados no contrato. Na Rússia, não há nenhum ato legislativo sobre a elaboração de um acordo de franchising. O “contrato de concessão comercial” é frequentemente usado - o ato de transferir a propriedade de uma marca, marca de serviço e tecnologia de produção. Este não é um contrato de franquia, não implica apoio em todas as fases do desenvolvimento do seu projeto. Portanto, vale a pena escrever o contrato da forma mais concreta e clara possível, a fim de proteger cada uma das partes.
A presença de um plano de negócios detalhado e um sistema para avaliar a eficácia do projeto.

Muitas vezes, para empreendedores iniciantes, o preço de um pagamento único é importante. Mas, como regra geral, quanto mais bem sucedido o projeto da empresa-mãe, mais famosa é a marca, maior o preço. Embora haja exceções. Você pode encontrar um projeto de desenvolvimento interessante e bem conhecido, no qual vale a pena investir, apesar de sua juventude. Nesse caso, o preço fixo será menor e o retorno continuará alto.

Plano de negócios

Apesar do fato de que a empresa-mãe possui e fornece aos seus franqueados um modelo pronto de um plano de negócios, vale a pena desenvolver seus próprios, levando em conta todas as características de um determinado ponto, região, interseção de tráfego e possíveis investimentos no projeto. Isso permitirá que você perceba a quantidade de trabalho que o espera, bem como antecipar possíveis dificuldades e dificuldades no desenvolvimento do projeto.

Cafe popular hoje

No momento, em 2018, a tendência será comida com entrega em domicílio. Se você estiver em uma cidade grande, você pode considerar tais ofertas de franqueadores.

Também são populares: cozinha asiática, franquias de fast food, pizzarias, hambúrgueres, raviólis, cafeterias e confeitarias. Os cafés são especialmente populares e retornam rapidamente se estiverem localizados em áreas com uma vida comercial movimentada: complexos comerciais, instituições educacionais e assim por diante.

Uma opção igualmente popular é a franquia de um café infantil - um café onde você pode não apenas comer, mas também brincar, desenhar e, em alguns casos, deixar a criança sob supervisão.

Assim, escolhendo um ou outro franqueador, você deve estar ciente de que você trabalhará sob sua marca e será responsável por observar todas as regras e normas da empresa-mãe. No entanto, comprar uma franquia reduz significativamente os riscos de falhas e erros de cálculo, o que é ideal para empreendedores aspirantes.