O equipamento para frango grelhado destina-se tanto à fritura de carcaças inteiras, quanto às suas partes (presunto, asas, lombo). Actualmente, esses dispositivos são frequentemente utilizados em estabelecimentos onde é vendida comida rápida e em várias bancas de rua.
Quais são as variedades de grelhados
Existem três variedades de grelhados. Cada um é projetado para fritar frangos. Mas eles são fundamentalmente diferentes fontes de poder. Tais dispositivos são carvão, gás e eletricidade. Cada uma das opções apresentadas tem lados positivos e negativos. Para uma melhor compreensão, é necessário conhecer cada espécie separadamente.
Grelhador a carvão
Esta é uma opção bastante comum para uso doméstico. A comida nele resulta saborosa e, o mais importante - saudável. Frango mantém todas as suas propriedades benéficas. Vale a pena notar que este dispositivo para cozinhar alimentos é dividido em dois tipos: com e sem tampa.
No entanto, em restaurantes e bancas de rua, esse tipo de grelha praticamente não é usado. Na maioria dos casos, é pequeno, e é impraticável comprar carvões para fritar frango regularmente. Além disso, em espaços fechados, o fogo não é recomendado para cozinhar. Portanto, para fins industriais, o equipamento a gás ou elétrico para frango grelhado é melhor.
Grelhador a gás
Este tipo de grelha está equipado com uma caixa de velocidades para montar um cilindro de gás. Este é um modelo bastante popular, que tem prateleiras não só para cozinhar, mas também para aquecer produtos acabados. O equipamento de gás para cozinhar grelhador de frango está equipado com um indicador especial que mostra a temperatura no interior da câmara.
Churrasqueira elétrica
Este tipo de equipamento tem duas formas: com grade aberta e contato. No primeiro caso, uma pessoa pode cozinhar frango, que será macio e perfumado. A grade de contato não dá um sabor tão rico, mas na maioria dos casos é usada na produção. Neste caso, a velocidade de fritura das galinhas é muito maior e a unidade é mais fácil de lavar.
Como escolher o equipamento certo para frango grelhado
Vale a pena notar que o negócio de fabricação e venda desses produtos é bastante lucrativo. Se você escolher o equipamento certo para shawarma ou frango grelhado, a pessoa terá uma excelente oportunidade de começar um negócio promissor. Mas antes de comprar um dispositivo, você precisa avaliar suas características de acordo com diferentes critérios:
- performance
- método de cozinhar galinhas;
- preço do equipamento;
- como as coisas estão em uma determinada cidade com o serviço;
- marca.
Desempenho Grill
A escolha de equipamentos para frango grelhado é necessária com base nas vendas futuras. Isto é, este é um indicador de quantas pessoas planejam vender frangos por hora / dia. Se a tomada estiver em um lugar onde não há um grande número de compradores, você não deve comprar dispositivos caros que sejam altamente poderosos. Também o preço do grill depende deste parâmetro: quanto maior a produtividade, maior o seu custo.
Se o negócio está apenas em desenvolvimento, recomenda-se a compra de equipamentos para a produção de caril para 6, 10 ou 12 carcaças. Assim, você pode comprar um dispositivo barato e efetivamente começar o desenvolvimento de negócios. Se no futuro os volumes de vendas aumentarem, você terá que comprar um modelo mais produtivo.
Método de cozimento
Ao escolher um grelhador, recomenda-se prestar atenção ao tipo de carrossel. Tais modelos comparam favoravelmente com opções de espeto em que você pode cozinhar vários pratos sobre eles.Por exemplo, você pode fritar carne para shawarma.
Preço do equipamento
A fim de economizar dinheiro, um homem de negócios novato pode comprar equipamentos usados de frango grelhado. Assim, pode economizar até metade do custo. Os preços para uma nova grade começam em 25.000 rublos, mas estes são os modelos mais baratos e menos eficientes.
Serviço
Também é necessário considerar o fator de saber se existe um centro de serviços para um determinado modelo de grade. No entanto, existem empresas privadas que estão envolvidas em reparos e manutenção. Assim, você pode comprar equipamentos e peças de reposição para frango grelhado em Cheboksary ou outras cidades a um preço muito acessível, mesmo para um fabricante iniciante.
Seleção de marca
A escolha de uma marca também deve ser levada a sério, porque o desenvolvimento bem sucedido de um negócio depende da qualidade do equipamento adquirido. Os fabricantes populares de hoje são:
- Airhot
- Atesy;
- Grill Master;
- Churrasqueira;
- Sikom.
Portanto, antes de comprar equipamentos, você deve sempre considerar todos os fatores acima. Mas há outro ponto importante na escolha de um dispositivo: qual comprar - a gás ou elétrico?
Qual grill é melhor - a gás ou elétrico?
Vale a pena notar que cada dispositivo tem seus próprios aspectos positivos e desvantagens. O grill elétrico, na maioria dos casos, é ideal para: lojas, cafés, praças de alimentação. Ou seja, aqueles lugares que estão em salas fixas, onde há sempre uma fonte de alimentação. O que não pode ser dito sobre as baias portáteis, o equipamento de frango a gás costuma ser usado nesses locais. Tem uma garrafa de gás, tornando possível usar este dispositivo, em qualquer lugar, a qualquer hora.
No entanto, o conteúdo da grade do gás será um pouco mais caro do que o elétrico, mas ainda assim, potencialmente, a grade do gás será mais rentável do que o elétrico. Afinal, um ponto de venda móvel para frango grelhado pode ser colocado nos lugares mais lucrativos, o que não pode ser feito em um ponto de venda estacionário.
Equipamentos de frango grelhado: comentários
Da massa total de resenhas na internet sobre vários tipos de grelhados, vale a pena destacar várias empresas importantes que são bastante populares e, mais importante, confiáveis. Os fabricantes mais avançados incluem: Airhot and Grill Master. Em geral, essas marcas recebem respostas muito boas, os consumidores percebem a confiabilidade e a durabilidade do uso de seus equipamentos.
Em terceiro lugar, de acordo com comentários veio a empresa "Sikom". Os consumidores observam uma combinação bastante boa de preço e qualidade. Assim, essas três empresas estão liderando em termos de avaliações de consumidores na categoria de preço médio. Todos eles se estabeleceram muito bem entre os empresários que têm seu próprio negócio. Comprar grades de tais marcas é ideal.
Se uma pessoa planeja comprar equipamentos caros, deve prestar atenção à empresa italiana Inoxtech. O preço de tais equipamentos é bastante alto, mas a qualidade aqui está no nível mais alto, e quase todas as revisões são positivas. Separadamente, é observado o trabalho do centro de serviços, onde você sempre pode solicitar vários itens que falharam.
Por exemplo, a empresa Orest produz equipamentos de classe baixa. Os consumidores na Internet falam sobre vários defeitos e falhas, a partir de um fechamento de porta solto e terminando com uma falha rápida dos principais elementos do dispositivo. No entanto, o preço de tais grades agradavelmente agradará a todos os executivos iniciantes que não têm fundos suficientes para abrir seu próprio negócio.
Conclusão
O negócio de caril de grelhados é bastante antigo em nosso mercado, mas a demanda por produtos não cai. Muitas pessoas compram esse tipo de produto a qualquer momento. Antes de abrir sua tomada, você deve considerar um grande número de fatores.
Assim, um empresário iniciante deve determinar o local de venda onde a venda será realizada. Se esta é uma tomada estacionária, então, neste caso, é melhor comprar um grill elétrico, se móvel - gás. Você também precisa decidir sobre o investimento inicial. Se não houver muito dinheiro, você terá que comprar equipamentos de marcas baratas ou de baixa qualidade. Você também pode comprar equipamentos usados que são muito mais baratos do que novos. No entanto, neste caso, existe o risco de comprar um dispositivo de baixa qualidade. Antes de comprar, é aconselhável testar bem o dispositivo.