A venda de kvass como negócio é um negócio muito lucrativo, que pode ser aberto até mesmo por empreendedores iniciantes que não possuem grandes recursos financeiros. Outra vantagem integral de tal atividade é a falta de concorrência acirrada. Esta situação deve-se ao baixo interesse dos grandes fabricantes neste segmento devido à sua sazonalidade.
Quanto aos consumidores desta bebida, o seu número aumenta constantemente a cada ano, o que nos permite falar de boas perspectivas para o negócio de venda de kvass. Tudo isso possibilita organizar um negócio que gera bons rendimentos.
Principais opções de negócios
Se você está interessado na venda de kvass como um negócio, oferecemos-lhe para aprender sobre as principais direções possíveis de seu funcionamento:
- compra ou aluguel de barris ou tanques térmicos para a venda da bebida nas ruas na temporada de verão (provisoriamente, de maio a agosto);
- Venda de kvass de barril ao longo do ano;
- Organização de produção própria.
Considere cada um dos itens em mais detalhes.
Comércio de barris ou tanques térmicos
Essa forma de ganhar é ideal para pequenos empreendedores. Se você está considerando a possibilidade de criar um negócio de kvass, recomendamos que você comece a se preparar para a temporada de verão a partir de dezembro, para que em maio você esteja totalmente equipado, como eles dizem.
Afinal, é exatamente quanto tempo você precisará, em média, para coletar todos os documentos necessários, organizar e procurar trabalhadores. Em geral, o processo de preparação inclui as seguintes etapas: seleção de um local para a localização do barril com uma bebida, obtenção de permissão na estação sanitária e epidemiológica, busca de equipamentos e fornecedores, bem como contratação de pessoal.
Seleção assento
Os locais de pontos de venda de kvass são alocados em uma base competitiva. Claro, os vendedores que se provaram na última temporada têm prioridade neste negócio.
Barris para kvass
Agora vamos prestar um pouco de atenção aos próprios tanques, dos quais a bebida será vendida. Hoje, existem dois tipos de barris para escolher - a antiga e a nova amostra. O tanque do segundo tipo custará cerca de 3 mil dólares, no entanto, você pode armazenar a bebida nele não por dois dias, como em um tipo antigo, mas até cinco ou mais dias. A propósito, comprar barris de kvass não é necessário - você pode alugá-los.
Recrutamento de pessoal
Vender kvass como um negócio envolve a contratação de trabalhadores sazonais. Apesar do fato de que o trabalho não é muito complicado e não requer habilidades especiais, é necessário abordar o processo de recrutamento com toda a responsabilidade. Então, o requisito mínimo para os funcionários é que eles tenham livro sanitário. Também não é recomendado contratar funcionários não-residentes, pois há casos frequentes em que eles fogem do local de trabalho, recebendo todos os recursos.
Negócios em barris de kvass: pontos adicionais
Especialmente boas vendas desta bebida vão em dias quentes quando a temperatura do ar excede 25 graus. Se houver chuva pesada do lado de fora, então os barris, por via de regra, não enchem, em consequência dos quais as saídas estão ociosas.
Quanto ao custo, você pode ganhar cerca de 30 centavos na venda de um litro de kvass.
Comércio de derramamento de barris
A vantagem indiscutível de tal negócio é a capacidade de vender durante todo o ano, e não apenas no verão. Além disso, o kvass pode ser armazenado em barris por um período muito longo - de dois a quatro meses.
Este negócio compara favoravelmente com a venda “barril” devido às seguintes vantagens:
- o kvass dos barris é vendido mais rapidamente, o que evita despejar resíduos estragados do produto;
- a probabilidade de um decréscimo no volume de negócios mesmo em tempo chuvoso é muito menor;
- Nos pontos de venda, os barris cheios são simplesmente transportados e os vazios são retirados. Os barris devem ser transportados para a fábrica.
Produção de Kvass como um negócio
Este caso exige investimentos mais sérios, sendo mais adequado para os empreendedores médios. O custo aproximado da abertura de uma pequena oficina para a produção dessa bebida será de 80 a 120 mil dólares. Se você está considerando seriamente a possibilidade de iniciar uma empresa desse tipo, é necessário primeiro elaborar um plano de negócios.
Kvass é um produto muito popular hoje, então não deve haver nenhum problema com sua implementação (claro, se você fizer uma bebida de alta qualidade). Quanto à lucratividade, esse indicador nesse negócio é de 100% ou mais.
Organização de uma oficina de produção de kvass
Sugerimos considerar o que é preciso para colocar em funcionamento uma oficina para a produção de cinco mil litros de bebida por dia.
Primeiro de tudo, você precisa alugar ou construir um quarto. Sua área deve ter pelo menos 40 metros quadrados. metros. Deve ser equipado com esgoto e ter um abastecimento de água com água fria e quente.
Quanto ao equipamento, precisaremos do seguinte:
- fermentação e mistura de recipientes;
- uma caldeira para fazer xarope;
- um tanque para criação de mosto;
- tanque de medição de xarope;
- máquina de refrigeração;
- trocador de calor;
- conjunto de bombas;
- lavar e reabastecer.
Depois de selecionar as instalações, adquirir o equipamento necessário, passar a inspeção da SES e do serviço de bombeiros, você pode contratar trabalhadores e iniciar a produção.
Se você planeja vender seus próprios produtos em lojas de varejo, você também precisará estocar recipientes na forma de barris ou barris. Se você não quiser fazer isso, precisará encontrar empresas que vendam kvass no varejo e concluir acordos com elas.
Problemas que um empreendedor neste campo pode enfrentar
A produção e venda de kvass como negócio é, sem dúvida, um negócio lucrativo e descomplicado. No entanto, a principal dificuldade que os empreendedores enfrentam nessa área é a sazonalidade acentuada das vendas de produtos. Isso se deve ao fato de a maioria das pessoas considerar o kvass exclusivamente como uma bebida de verão.
No inverno, o número de compradores desses produtos diminui várias vezes. No entanto, não se desespere. Para que o seu negócio não fique ocioso, para o período de inverno você pode transferir o ponto de venda, por exemplo, para um grande centro comercial e de entretenimento. De fato, muitas vezes as pessoas vêm a esses lugares por um longo tempo com famílias inteiras ou empresas, e é improvável que se recusem a provar o mais delicioso e aromático kvass.
Outro problema que um produtor ou vendedor de kvass pode encontrar no processo de trabalho são mitos e rumores relacionados ao comércio de barris. Na sociedade, há uma opinião de que esse kvass não deve ser usado categoricamente, já que os tanques são mal lavados e literalmente "cheiram" a bactérias perigosas.
De fato, isso é completamente errado, porque todos os processos de produção e engarrafamento da bebida são cuidadosamente monitorados tanto pelos trabalhadores da oficina quanto pelos representantes da estação sanitária e epidemiológica. É claro que, como em qualquer negócio, há uma certa porcentagem de empreendedores desonestos que negligenciam quaisquer normas e regras de higiene, por causa das quais tais mitos aparecem. Portanto, levará algum tempo até que seus clientes percebam que seu produto não é apenas perfumado e muito saboroso, mas também excepcionalmente de alta qualidade.
