Empresários e empresários iniciantes muitas vezes enfrentam a questão de como atrair a atenção de potenciais clientes para o seu projeto. Hoje vamos falar sobre como promover um café. Você encontrará dicas e truques práticos neste artigo.
Por que cafés pequenos ou suburbanos têm tão poucos clientes?
Muitas vezes, o problema do baixo atendimento é enfrentado pelos proprietários de pequenos cafés únicos localizados nos arredores da cidade. Isso não é coincidência: os moradores não gostam de olhar para instituições localizadas “lado a lado” e aquelas que estão mais próximas do centro optam por saídas. Lá você pode olhar para os outros e mostrar-se, dar um passeio pelas belas ruas e fazer um lanche saboroso. Em geral, a maioria das pessoas combina negócios com prazer. No entanto, isso não significa que os proprietários de cafés e restaurantes periféricos não tenham chance, e seus estabelecimentos não sejam competitivos. Para entender como promover um café, é necessário determinar em qual categoria de consumidores o principal sistema de inovações, mudanças, inovações será direcionado. Isso será discutido mais adiante.
A introdução de bônus adicionais, promoções, ofertas
Obviamente, para as instituições periféricas, o principal contingente são os moradores de casas próximas e do campo. O que pode atrair esses clientes? O sistema de descontos e bônus agradáveis, que incluem:
- Programas de fidelidade. Por exemplo, pontos cumulativos, que como resultado permitirão que o visitante compre um jantar, bebida, lanche, etc. gratuitos, ou a campanha “convide um amigo”, que também permitirá ao cliente ativar quaisquer acréscimos interessantes.
- Programas para fãs de futebol. Muitos homens não querem viajar para longe de casa, mas fazer as malas e assistir ao jogo com uma companhia de amigos e companheiros ainda é uma coisa sagrada. É sobre isso que um café ou restaurante pode tocar, especialmente se parafernália especial, elementos temáticos, etc. são introduzidos em homenagem ao evento, a fim de criar uma atmosfera especial que é diferente de outras instituições.
- Introdução ao menu de almoço de negócios. Tal passo pode ajudar quando há centros comerciais, escritórios ou apenas os locais de trabalho de um grande número de pessoas perto do café. Como resultado, receitas bem projetadas, juntamente com preços acessíveis, atrairão novos clientes para o estabelecimento, o que pode se tornar permanente no futuro.
- Se o gerente se deparar com a pergunta “Como promover um café?”, Também será útil introduzir um serviço de entrega para residências e escritórios, e este sistema não deve ficar parado - ele precisa ser constantemente desenvolvido, melhorado, alterado, finalizado para cobrir os desejos o máximo possível. mais clientes.
- Para o fim de semana, a implementação do projeto “Open Doors Days” pode ser eficaz: todos os que estiverem passando podem ser oferecidos para provar novos pratos de menu gratuitamente. É importante lembrar a qualidade e o sabor da comida oferecida, bem como o fato de que as pessoas não podem ficar imediatamente. Mas, se tudo for feito corretamente, eles tomarão nota da instituição e tomarão nota dela.
- Introdução de sorteios para brindes para visitantes com o maior cheque.
- Segurando feriados de cozinhas nacionais (europeus, americanos, caucasianos e outros), especialmente aqueles que não são representados por concorrentes e são algo qualitativamente novo, único.
Então, estas são as dicas mais básicas sobre como promover um café. Seguindo em frente!
Política de marketing competente
Infelizmente ou felizmente, nenhum projeto de negócios pode ser iniciado sem investir em sua publicidade. Como promover um café em uma área residencial? A resposta é simples: você precisa trazer anunciantes da região para os negócios, criar folhetos, panfletos e cartões de visita, pedir anúncios na Internet, em letreiros e outdoors, e, finalmente, gastar tempo desenvolvendo o site do estabelecimento. A interface acessível permitirá que os visitantes descubram facilmente as últimas notícias, promoções, ofertas de menu, localização do estabelecimento, etc. Vários canais de comunicação incluem várias publicações em redes sociais, pedidos de artigos em jornais locais e outros meios impressos e distribuição de serviços de cupom. 
Política de preços
Como você pode promover um pequeno café para que ele se torne ainda mais visitado do que as instituições no centro da cidade? De fato, isso é possível, mas sob a condição de que uma política monetária mais democrática seja implementada na instituição na periferia. Os moradores consideram seus preços altíssimos a principal desvantagem dos restaurantes e cafés do centro, por causa do qual muitas pessoas não querem mais visitá-los completamente. De 70 a 83% dos visitantes de hoje olham para o custo dos pratos. É precisamente nisso que as instituições periféricas podem jogar, mas tudo deve ser calculado de modo que os custos, como resultado, não excedam a renda. 
Nós prestamos atenção às famílias com crianças
Hoje, um ponto importante na instrução sobre como promover um café sem álcool (afinal, o tópico sobre tais estabelecimentos também é relevante hoje) é prestar a devida atenção aos desejos e necessidades das famílias. Os cafés e restaurantes distritais são frequentemente os lugares onde os pais com filhos querem vir, relaxar, relaxar e ficar juntos, mas pouquíssimos gerentes hoje conseguem capturar corretamente esse desejo. A fim de atrair o maior número possível de clientes desta categoria para a sua instituição, recomenda-se a introdução de várias férias em família, bem como promoções para aniversários das crianças com descontos no menu ou um convite para o animador infantil.
Freqüentemente, o chamado rádio boca-a-boca funciona ainda melhor do que publicidade especialmente paga: pais que gostam de passar um dia no café definitivamente recomendam o lugar aos amigos da família, aos amigos e assim por diante. 
Resposta oportuna a solicitações de clientes
Entre os representantes da base de clientes já desenvolvida (mesmo que composta por apenas uma dúzia de pessoas), será útil realizar uma pesquisa sobre quais são as principais vantagens e, inversamente, as deficiências significativas que elas veem na instituição. Este deve ser um perfil curto que não leva muito tempo aos visitantes. Dependendo dos resultados obtidos, o gerente e seus gerentes poderão decidir qual vetor de desenvolvimento futuro escolher e como promover o café. Os métodos de análise de feedback constante são usados até mesmo hoje em grandes cadeias de restaurantes projetadas para alimentação, entretenimento e relaxamento. 
O que está errado se as dicas não ajudarem?
Se todas as disposições acima abrangessem algo que pudesse estimular o afluxo de visitantes ao café, então nesta seção falaremos sobre o assunto, sem o qual quaisquer descontos, promoções, inovações e planos de negócios seriam ineficazes. O que mais posso aconselhar os empresários que estão se perguntando como promover seu café em uma pequena cidade ou área de dormir?
O principal é poder priorizar corretamente! Não será possível cobrir todos e todos: as famílias irão olhar para algumas posições, empresas de amigos - em outras, pessoas de negócios - em uma terceira; a geração mais velha apreciará o aconchego e o conforto, e os mais jovens apreciarão bebidas baratas mas de alta qualidade e música energética. É impossível agradar a todos, em princípio, e, portanto, você precisa planejar e se concentrar em uma determinada direção.Acima, a opção de desenvolver uma instituição foi proposta principalmente para as famílias, mas isso, é claro, não é um axioma.
Pontos para sempre prestar atenção
No entanto, independentemente do caminho escolhido, o seguinte será fundamental:
- Qualidade de serviço. Baixas taxas deste item são inaceitáveis para a maioria dos clientes; Então, diz um pouco mais de 87% dos especialistas.
- Bons gostos. Isso é importante para 85,1% dos entrevistados.
- Preços de alimentos baixos ou médios. 78% das pessoas não aprovam o alto custo das unidades apresentadas no cardápio.
- O ar entupido e estragado, a presença de fumaça de cigarro na sala (72,3% dos clientes não gostam) e a música excessivamente alta (51% das pessoas falaram contra ela) afetam negativamente as impressões dos visitantes.
Tudo isso deve ser levado em conta pelo gerente que deseja tornar seu estabelecimento popular, prestigioso e visitado.