Para o negócio de restaurante, você precisa de muitos dispositivos diferentes. Um deles é uma máquina de panqueca. Também pode ser usado em casa para facilitar as sobremesas. O dispositivo substitui o pan. É necessário usá-lo com base em instruções, bem como seguir as regras de cuidados e armazenamento.
O conceito
Máquina de panqueca - equipamentos utilizados para fazer panquecas e waffles. O dispositivo é apresentado na forma de um grande disco de metal em um suporte com botões de controle. O processo de cozimento será muito mais rápido em comparação com uma frigideira convencional. As vantagens do dispositivo incluem:
- Aquecimento rápido.
- Use uma pequena quantidade de óleo.
- Cozimento uniforme.
- Ótimo desempenho.
- Facilidade de uso.
O design dos instrumentos facilita a limpeza da unidade e das superfícies de trabalho. O uso de tais dispositivos é higiênico e prático. Atitude cuidadosa aumenta a vida útil do dispositivo.
Tipos de fabricantes de crepe
Panquecas domésticas e profissionais são elétricas e a gás. Os primeiros estão conectados à fonte de alimentação. As vantagens dos dispositivos incluem dimensões compactas, bem como a capacidade de instalar em qualquer lugar onde haja uma saída. Aparelhos a gás são conectados à rede de gás, então eles são instalados em um só lugar. Eles rapidamente aquecem e são bastante econômicos em comparação com crepes elétricos.
Os dispositivos diferem na tecnologia de cozimento: torrefação unilateral e bilateral. Pelo número de superfícies de trabalho do dispositivo, há um e dois discos. Eles diferem no tipo de superfície:
- Ferro fundido.
- Superfície inoxidável.
- Antiaderente.
Na forma de dispositivos são redondos, quadrados, retangulares. Os dispositivos permitem que você assar panquecas muito mais rápido.
Pacote de pacote
A máquina de panqueca inclui os seguintes itens:
- Bloco com fogão.
- Dispensador mecânico.
- Dispensador de teste.
Todos os detalhes são importantes na máquina de panqueca, porque eles permitem que você cozinhe ótimas sobremesas. Eles resultam melhor do que em um fabricante de crepe padrão.
Regras de aplicação
Embora a máquina de panqueca não seja difícil de usar, você ainda deve saber como usá-la corretamente. As instruções soletram regras de segurança e instruções de uso, cuidados. Primeiro, o dispositivo se conecta à rede, liga e aquece até a temperatura desejada.
É importante conectar o modo apropriado. Em aparelhos modernos, existem vários modos que permitem assar e aquecer panquecas prontas. Com o aquecimento, aparece um indicador vermelho. Após o aquecimento, a panqueca é untada com óleo vegetal. Então você precisa derramar a massa, distribuindo-o em um movimento circular.
Depois de assar de um lado, a panqueca vira para o outro. O produto acabado é enrolado e colocado em um prato. A superfície não deve ser lubrificada todas as vezes. Só é necessário após o aquecimento ligar o aparelho e engraxá-lo. Quando as panquecas estiverem prontas, o dispositivo é limpo da massa e desengordurado.
Dispositivo de entrudo
Para uso profissional, há uma panqueca "Pancake week". Ele é projetado para panquecas rápidas em cafés, restaurantes e bistrôs. Para pequenos estabelecimentos, podem ser adquiridos modelos de um queimador com capacidade para 30 panquecas por hora.
Unidades poderosas são equipadas com 2 queimadores, permitindo assar 60 panquecas por hora. A caixa do dispositivo é feita de aço inoxidável. Queimadores são feitos de ferro fundido resistente ao calor com revestimento antiaderente. O diâmetro da superfície para fritar é de 36 cm.O conjunto pode incluir distribuidores para espalhar massa e escápula para virar panquecas. Na bancada há uma flange que protege o dispositivo da penetração da massa. As placas estão equipadas com um revestimento antiaderente. É possível ajustar a temperatura.
Máquina de crepes RK
Estas máquinas de panquecas para cafés estão em grande demanda. Com eles, você pode fazer panquecas redondas, retangulares e quadradas. Para sua preparação, existem rolos de cópia. A empresa Sikom produz fabricantes de crepes de vários modelos. O tipo mais simples é o RK-1.1, que serve para fazer panquecas retangulares. O aparelho possui uma superfície de fritura estacionária para panquecas.
A variante RK-2.1 com uma produtividade de 280 panquecas por hora é considerada poderosa. O dispositivo tem uma forma para produtos redondos, quadrados e retangulares. Os benefícios incluem:
- Ótimo desempenho.
- Compactação.
- Multifuncionalidade.
- Consumo mínimo de eletricidade.
A superfície de fritura consiste em aço revestido de Teflon. A base do banho, carruagem, ferramentas para trabalhar com a massa é o aço inoxidável alimentar. O conjunto pode incluir aquecedores de alimentos para recheios, recipientes de vidro, bases para copos.
Máquina de crepes elétrica Delimano
A máquina de panqueca elétrica tem muitos comentários positivos. A superfície de fritura é baixada na massa, que fica em uma camada uniforme. O resultado é panquecas finas e até mesmo. O dispositivo é feito de metal e plástico. Tem um revestimento antiaderente que minimiza o consumo de óleo.
O fabricante de crepes é alimentado pela rede. Sua potência é de 800 watts. O aparelho pertence ao single, isto é, uma panqueca com um diâmetro de 20 cm é cozida por 1 vez.O dispositivo é ótimo para uso doméstico.
Unidade de fabricação de crepe Ugp 40
A máquina tem 4 compartimentos para panquecas pequenas e um painel removível para 1 panqueca grande. O dispositivo é muito prático, é instalado nas pernas, o que é necessário para a circulação de ar ininterrupta. Também serve como proteção contra o superaquecimento do dispositivo. Máquina de panqueca é fácil de gerenciar. Tem um interruptor mecânico.
O poder do dispositivo é de 100 watts. No kit há uma espátula para virar panquecas. A superfície de trabalho é feita de ferro fundido. A tecnologia de cozimento é semelhante ao método clássico de fritar em uma panela. Apenas produtos não vão ficar e não vão queimar.
Fabricante de crepes;)
Os dispositivos são necessários para assar 1 panqueca com um diâmetro de 30 cm. O dispositivo é simples de operar. O dispositivo é projetado para assar bolos e ovos fritos, aquecendo pratos. O fabricante de crepes é convenientemente operado mecanicamente. O dispositivo funciona com uma potência de 1000 watts.
O caso é feito de plástico de alta qualidade. A superfície de fritura tem um revestimento antiaderente. Panquecas são compactas e fáceis de armazenar. O gabinete tem um compartimento para armazenar acessórios. O kit é equipado com uma espátula para virar panquecas, um palito para distribuição de massa.
Máquina de crepes Maxwell MW 1970
Este aparelho possui um revestimento antiaderente para assar panquecas com um diâmetro de 30 cm, sendo a potência do dispositivo de 1000 watts. Criador de crepes é fácil de gerenciar. Tem uma alavanca mecânica projetada para trocar energia.
Cada dispositivo tem suas próprias vantagens. Existem fabricantes de crepes para casa e produção. Eles simplificam o processo de cozimento, economizam tempo. Você só precisa usá-los corretamente, bem como seguir as regras de atendimento.
A escolha
Agora existem vários dispositivos à venda. A seleção deve ser feita com base no número de visitantes do café e nos volumes de produção. Os crepes de queimadores simples com controle manual ou semi-automático são excelentes para pequenos estabelecimentos.
Uma máquina automática de panqueca com dois queimadores será a melhor escolha para servir várias centenas de visitantes por dia. É importante considerar o revestimento do corpo e a superfície da fritura. É melhor comprar aparelhos com queimadores de ferro fundido. Fatores químicos e mecânicos não os danificarão.
Comentários
Muitas donas de casa gostam de máquinas de panquecas.Comentários sobre esses dispositivos são positivos. Os usuários apreciam os dispositivos pelo uso fácil e excelente qualidade do produto. Em fabricantes de crepes, a massa é perfeitamente frita e também não queima, o que acontece em frigideiras comuns.
As análises mostram que os clientes gostam do equipamento por sua excelente eficiência. Dispositivos continuamente cozinhar panquecas em grandes quantidades. Alguns dispositivos são ideais para uso doméstico. Se você escolher uma única unidade de gravação, ela não ocupará muito espaço e, além disso, preparará panquecas com rapidez e eficiência para toda a família.
Grandes comentários também são encontrados em produtos antiaderentes. Existem várias razões para isso. Quando fritar, a massa não gruda e fica para trás quando você precisa virar ou pegar uma panqueca pronta. Cuidar desses dispositivos é muito simples. Os clientes estão em demanda de modelos nacionais e importados. Só é necessário escolher um dispositivo com as características necessárias, e também usá-lo corretamente. O fabricante de crepes é um excelente assistente tanto na cozinha como na produção. Às vezes sem isso, um negócio de sucesso é simplesmente impossível.