Velger du soppdyrking som virksomhet er du på vei til å organisere din lønnsomme virksomhet. Det vil ta en liten innsats fra eieren å forstå det grunnleggende om teknologien i denne produksjonen. Hva du trenger å vite for å åpne en soppvirksomhet, vil vi fortelle i denne artikkelen. 
Generell informasjon
Å dyrke champignons som virksomhet er en god mulighet til å tjene ekstra penger. En slik forretningsidé har flere fordeler:
- Dyrking av dette produktet krever ikke konstant oppmerksomhet og tilstedeværelse. Din ansettelse vil være delvis.
- I de fleste tilfeller krever ikke dyrking av østerssopp og sopp spesiell kunnskap og ferdigheter.
- Materialene som er nødvendige for organisering av produksjonen, for det meste, er ganske enkle. Det som kan forårsake vanskeligheter med å produsere, anbefales å kjøpe i ferdig form.
Å vokse champignons som virksomhet er en sjanse til å begynne å tjene ekstra midler. Her er hovedordet “tillegg”. Siden det er ganske vanskelig å gjøre soppproduksjon til en uavhengig inntektskilde. De som bare tenker på hvordan de skal gjøre denne typen virksomheter, bør kjenne til noen av de viktigste vanskene de vil møte.
Hvor skal jeg begynne?
Det første trinnet er å identifisere markeder. For å produsere store volumer, må du finne en kjøper på dem og helst ikke en. Dette vil kreve inngåelse av kontrakter med store firmaer, fabrikker, detaljhandelskjeder. Dette i seg selv er ganske problematisk.
I tillegg bør et stabilt høyt produktivitetsnivå opprettholdes. Og dette er ikke så enkelt: sopp, akkurat som grønnsaker og frukt, kan bli påvirket av sykdommer og parasitter. Derfor bør nybegynnere vurdere denne typen virksomheter som en kilde til merinntekt.
Vi vil fortelle deg i detalj om hvordan du dyrker champignon og østerssopp. Kanskje noen tips vil hjelpe deg å forstå dette emnet litt bedre.
Teknologi for dyrking av østers sopp
Østersjampinjong regnes som en av de populære soppsortene for produksjon. Dette skyldes det faktum at teknologien for dyrking av østerssjampinjong er en av de enkleste. Soppen vokser både i åpent rom og innendørs. Hvis du planlegger å bruke det andre alternativet, kan avlingen fås hele året. For virksomheten er denne metoden best egnet.
Utstyr og materialer
Først må du bestemme deg for valg av lokaler. Det kan være et drivhus, et spesielt rom, en låve, en kjeller. Stedet må være tørt og rent. Vegger og gulv anbefales å behandles med blekemiddelløsning. Dette er nødvendig for å desinfisere plassen. Etter dette, ventiler rommet godt. Det ene rommet er nødvendig for spiring av mycelet, og det andre for soppvekststadiet.
Etter å ha forberedt lokalene, må du lage et underlag. For dette er halm, solsikke skall, sagflis av ikke-bartrær arter eller en blanding av noen av de ovennevnte materialene perfekte. De må knuses godt (til støv) og pasteuriseres (det vil si dampes med varmt vann og avkjøles).
Nå må underlaget legges i poser (polyetylen) lag. Mellom dem legges mycelet til soppen, som kjøpes i spesialforretninger. Lag hull i posene, hvis diameter vil være omtrent 1,5-2 cm. Arranger dem hver 15-20 cm.
Klimatiske forhold
Plasser posene i et lukket, mørkt rom. Lufttemperaturen i den skal være ca 22-25 grader, luftfuktighet - ca 95%. Etter 25-30 dager, overfør plastposene til det andre rommet, temperaturen skal være i en størrelsesorden lavere - omtrent 12-18 grader.
Teknologien for dyrking av østerssjampinjong krever at rommet der posene skal oppbevares i andre halvdel av tiden, alltid skal ventileres og fuktes. Dette er nødvendig slik at karbondioksid ikke samler seg i rommet. For ikke å ty til komplekse teknologier, kan du bruke en enkel metode. Det er nok å legge flere bøtter med vann i rommet og få luften til å sirkulere ved hjelp av en konvensjonell vifte.
Som angitt ovenfor, bør lufttemperaturen ikke overstige 18 grader. Hold fuktigheten på 95%. I rommet må det være belysning som vil fungere i 12 timer om dagen. For dette er lysrør egnet.
Viktig! Når du jobber i et rom med spirende sopp, bruk en bindbind eller åndedrettsvern. Dette er nødvendig slik at østerssampens sporer ikke trenger inn i luftveiene. De kan forårsake alvorlig hoste eller allergiske reaksjoner. Hvis du driver med produksjon av østerssjampinjong i stor skala, er bruk av slike midler obligatorisk!
Eksempelberegninger
Anbefalingene ovenfor kan brukes til å lage en forretningsplan for produksjonen. Ostronsjampe samles opp med en hastighet på 3 kg med 10 kg underlag. Fra en pose kan du få 1-2 avlinger, hvoretter innholdet må byttes ut. På et år fornyes underlaget omtrent 4-5 ganger, det vil si 1 gang på 2-3 måneder.
Eksperter sier at en kvadratmeter av en slik "plantasje" er i stand til å bringe fra 80 til 100 kg sopp per år. Som du kan se, er slik soppdyrking hjemme en enkel og ukomplisert virksomhet. Hvis du starter i det små og får et konstant marked, kan du øke produksjonen.
Teknologien til å vokse champignon hjemme
Utmerket smak og muligheten til å dyrke champignon hjemme gjorde det til det mest berømte og mest brukte i verden. Det er nok å sette seg inn i teknologien i produksjonen for å få en avling av fersk, valgt og miljøvennlig sopp flere ganger i løpet av året.
Hvor skal jeg begynne?
Først må du bestemme rommet hvor du planlegger å dyrke champignon. For dette kan en låve, et drivhus, en kjeller, en garasje og til og med en balkong komme opp. Som sjampinjong, elsker champignons høy luftfuktighet, god ventilasjon og moderat temperatur tilstand. Lys er en viktig betingelse, men ikke den viktigste. Den beste temperaturen for soppvekst er fra 12 til 20 grader og luftfuktighet i området 50-55%. For produksjon trenger du hyller, plastbokser for beplantning, vifter og termometre for å overvåke temperaturen på underlaget og luften.
kompostering
Eksperter anbefaler å starte dyrking av sopp hjemme med tilberedning av kompost. I motsetning til østerssamp, vil ytterligere materialer være nødvendig her. Ta dette problemet ansvarlig, fordi næringsrik jord for champignoner er nøkkelen til et høyt utbytte. Hvis den er tilberedt riktig, vil du få sopp i mengden 20% av kompostvolumet.
bestanddeler av
Det er mange formler for å tilberede næringsrik jord. Men det er komponenter hvis tilstedeværelse i kompost er obligatorisk. Alle blandinger er laget av husdyrgjødsel. Hesteridning regnes som den beste, men husdyrgjødsel av griser, kuer, fugler og sauer vil også være effektiv. Den andre nødvendige komponenten er halm eller høy. De skal være friske og ikke modne.
I tillegg til disse materialene blir forskjellige gjødsel plassert i komposten: rødbeter- eller potettopper, solsikkeskall, ølpiller eller annet organisk avfall.I tillegg er tilstedeværelsen av nitrogenholdige komponenter nødvendig for en god blanding. For eksempel urea eller ammoniumsulfat.
Tilsetningsstoffer som benmel, prosesseringsavfall av bomull og kli vil også være nyttige. Obligatorisk er tilstedeværelsen av mineralelementer - gips, kritt eller superfosfat. Her er en av de vanligste formlene: for 100 kg hestegjødsel kreves det 2,5 kg gips, 50 kg vinter halm (hakket) og 15 kg tørket husdyrgjødsel.
Produksjonsprosess
Under produksjonen av næringsjord er det nødvendig å pasteurisere den. Først bør du blande gjødsel med malt halm og la det gjære. Under den varmer blandingen opp til 50-60 grader. Så snart ønsket temperatur er nådd, og for dette vil det ta 4-6 dager, er det nødvendig å avbryte. Dette innebærer grundig blanding av blandingen og tilsetning av næringsstoffer til den.
Omtrent 5-6 avbrudd er nødvendig med en pause mellom dem på 2-5 dager. Alle trinn tar omtrent 20-25 dager, hvoretter et ferdiglagd underlag for champignoner oppnås. Etter den siste blandingen skal komposten få lov til å varme seg opp til 60 grader, og etter at ammoniakklukten slutter å avgi fra den, legg den i spesiallagde bokser for sopp. Så snart temperaturen på komposten synker til 24-25 grader, blir myceliet plassert i det. Dybden av såingen bør ikke være mer enn 10 cm.
Klimatiske forhold
I spiringsperioden er et viktig poeng bevaring av tilstrekkelig luftfuktighet og underlagstemperatur, som ikke bør overstige 30 grader. Etter å ha plantet myceliet, skal komposten dekkes med avispapir eller film. Regelmessig fukting av underlaget er grunnlaget for full vekst av sopp. Men den må ikke vannes, men sprayes. I tillegg, ikke glem å konstant fukte veggene og gulvet i rommet for å øke luftfuktigheten.
Gobtirovka
Champignon-produksjonen er delt inn i flere stadier: klargjøring av underlaget, beplantning av mycel og hobbing. Sistnevnte består i å helle et lag jord på kompost, hvis tykkelse ikke skal overstige 3-4 cm. Den skal være relativt løs, dårlig og ha en nøytral reaksjon. En blanding av torv med kritt eller lamjord er best egnet. I løpet av denne perioden bør temperaturen på underlaget ligge i området 20-22 grader, og lufttemperaturen - 13-16 grader.
høsting
Et sted 20 dager etter den siste fasen (hobbyer), er det på tide å høste. Det varer fra 1 måned til to. Sopp vises "bølger", etter at hver kompost må vannes. Sopp høstes uten kniv manuelt. For å gjøre dette, må du skru soppen forsiktig av. Høst helt uten rester. Dette vil raskt føre til en ny "bølge" av vekst og redde nye sopp fra angrepet av skadedyr.
Etter at høsten er over, skal komposten fjernes, og stativene og boksene skal desinfiseres. I tillegg, gjennom hele stadiet med dyrking av sopp, må du regelmessig behandle rommet med blekemiddel eller en løsning av kaliumpermanganat. Skadedyr og sykdommer liker et fuktig miljø og pleier å formere seg i det med hevn, og dette vil være skadelig for fremtidige champignoner.
Virksomhetskostnader
I følge forskjellige kilder varierer lønnsomheten for sopp- og østerssoppvirksomheten fra 30 til 50%. Denne forskjellen er forklart av forskjeller i produksjonsvolum, mikroklimatiske parametere i lokalene, transportkostnader, energikostnader, samt arbeidskraft og materialressurser.
Før du starter en lignende virksomhet i stor skala, må du vurdere kostnadsnivået. De direkte kostnadene ved å organisere vår egen produksjon av soppdyrking inkluderer kostnadene ved kjøp av husdyrgjødsel, kyllinggjødsel, halm, mineraltilsetningsstoffer (eller kjøp av ferdig kompost).
Dette inkluderer også utgifter til kjøp av forbruksvarer: containere, plastfilm, frømycel.I tillegg er det nødvendig å ta med kostnadene til drivstoff og smøremidler, husleie, strøm, verktøy og lønn. Dette er ikke en komplett liste over utgifter. I de innledende stadiene kan du derfor begrense deg til små volumer, hvis produksjon er enkel å etablere hjemme.
Avslutningsvis
Når du velger soppdyrking som virksomhet, må du forstå at dette er en prosess som vil kreve tid og kunnskap fra deg. Men det er nok å gjøre prosedyren en gang i en liten mengde for å forstå teknikken og få erfaring. I fremtiden vil du ikke tenke på hvordan du dyrker champignon.
Forretninger lar deg ikke bare tjene ekstra penger, men også glede deg over selve produksjonsprosessen. Med riktig tilnærming kan du få fra 10 til 15 kg sopp fra 1 kvadratmeter underlag. Det er lønnsomt å selge champignons og østerssamp om vinteren og våren, når etterspørselen etter dette produktet er spesielt stor.
