Hvis du bestemmer deg for å drive entreprenørvirksomhet innen handel, må du velge riktig produkt. Det er av dette at lønnsomheten til bedriften din vil avhenge. Det beste alternativet ville være mathandel.
Tross alt, si, en person er ganske i stand til å klare seg uten et ekstra par sko eller nye bukser, men uten mat - nei. Og hvilket produkt kan regnes som det mest populære? Helt klart ikke chips og søtsaker. Det er best å tenke på hvordan du åpner en slakter butikk. Hvorfor kjøtt? Fordi det er det som alltid er etterspurt blant befolkningen, blant dem er det ikke så mange, om ikke veldig få, vegetarianere.
Kjøttvirksomhet
Som nevnt over, kan en russisk person nesten ikke forestille seg lunsj uten et stykke kjøtt i en suppe eller et sekund. Imidlertid foretrekker mange å kjøpe dette produktet ikke i frossent tilstand, og ikke engang i supermarkeder, nemlig fra en privat næringsdrivende. Vanligvis for dette folk går til markedet hvor du kan kjøpe et ferskt produkt.
Imidlertid må du innrømme, det er mye mer praktisk å kjøpe det i nærheten av huset, i en slakter, hvor du også kan be selgeren kutte av et stykke du liker, kjøpe nylaget kjøttdeig, nesten foran øynene dine, uten frykt for kvaliteten på varene. Og siden det å åpne en slakter i dag på ingen måte er en skremmende oppgave, så hvorfor ikke gjøre det.
Tro meg, dette produktet er ikke redd for økonomiske kriser, det har alltid blitt kjøpt, kjøpt og selvfølgelig vil det bli kjøpt. Og for at virksomheten virkelig skal gå, som de sier, må vi for all del på det forberedende stadiet utarbeide riktig forretningsplan for slakteriet. Og følg strengt alle poengene. Og så kan du ubetinget regne ikke bare med å oppnå et stabilt overskudd, men også tenke over tid på utvidelsen av bedriften.
Så la oss snakke om hvordan du åpner en slakter butikk.
Beliggenhet
Et velvalgt sted for en butikk er naturlig nok nøkkelen til suksess. Rommet må søkes der det er en stor mengde mennesker. Siden du ikke en gang skulle tenke på å bygge din egen butikk i begynnelsen, gjenstår en ting - å leie den. Husk at det ikke er behov for å starte et søk i sentrum.
Siden det alltid har vært høy konkurranse i denne typen aktiviteter, er det ikke nødvendig å planlegge åpningen av en slakterbutikk der disse produktene blir tilbudt på hvert hjørne. Ideelt sett er området med nye bygninger best egnet for deg. Og husleien for lokalene i periferien er mye lavere, og det er mer enn nok mennesker i høyhus (les - potensielle kunder), og det er praktisk talt ingen konkurranse.
område
Når du tenker på hvor og hvordan du skal åpne en slakterbutikk, må du huske en ting: du er ny på denne bransjen. Og for å være ærlig er gründeren fremdeles uerfaren. Derfor er det kanskje først med å leie en avdeling i matbutikken. Tross alt, i det store og det hele, trenger du ikke mye plass.
Si for første gang at du kan komme deg forbi et rom på ikke mer enn ti til femten firkanter. Og leien vil ikke være så høy, og du kan handle ved å kjøpe små mengder varer, gradvis få erfaring og studere forbrukernes etterspørsel.
Selvfølgelig, hvis du har tenkt å nærme deg spørsmålet om "hvordan du åpner en slakter butikk" i stor skala, vel, så leie et eget rom. Du kan samtidig handle med andre produkter: melk, brød, dagligvarer. Eller til og med beherske din egen kjøttproduksjon delikatesser, som til tross for arbeidskrevende, men ganske gjennomførbare.
Ja, og bidrar til økt fortjeneste. I dette tilfellet, når du utvikler en forretningsplan for en slakter butikk, ikke glem å ta denne varen med i utgiftsposten. Som vi allerede har sagt, er det likevel bedre for en nybegynner innen handel å begynne i det små. Ikke glem at kjøtt er et spesifikt produkt som har verdi i kjøperens øyne bare i fersk form. Derfor er det bedre å utvikle virksomheten din gradvis, og begynne med små.
Dokumentasjonen
Ikke alle begynnende gründere, som tenker på hvordan man åpner en slakterbutikk, vet at denne typen aktiviteter i noen tid ikke krever lisensiering. Dette forenkler selvfølgelig oppgaven kraftig. Derfor er alt du trenger å registrere deg som en individuell gründer (eller individuell gründer) eller åpne en LLC.
Det første alternativet er mer lønnsomt ved at du bare må betale en enkelt fast skatt og du ikke trenger å bry deg med bokføring. Ingen sanitetstillatelse er også nødvendig. Imidlertid, hvis du bestemmer deg for å etablere din egen produksjon av halvfabrikata kjøttprodukter, og til og med ikke på salgsstedet, så vil papir fra
Rospotrebnadzor kreves. Husk i tillegg at hver av dine ansatte må ha en sanitærjournal i hendene, og du vil helt sikkert trenge å kreve veterinærsertifikat fra leverandøren, og for hver nye vareparti.
Vi kjøper utstyr til en slakter
Først av alt må du få:
- kjøleskap display nødvendig for salg av kjøtt og egne halvfabrikata;
- kjøleskap og frysere som kreves for å lagre produkter;
- handelsskalaer, så vel som skalaer for produksjon;
- hakedekk, et sett med økser og kniver designet for å skjære kjøtt;
- en elektrisk kjøttkvern for å lage kjøttdeig;
- kassaapparat.
Dette er minimum som vil være nødvendig med det første. Nå, med utvidelsen av bedriften, kan alt du trenger kjøpes etter behov.
Personalet
Når du åpner en slakter butikk, må du umiddelbart se etter en profesjonell kjøttkutter. Du trenger en ekte mester i hans håndverk. Tross alt vil mye avhenge av ham, inkludert fortjenesten din. Hvorfor? Ja, fordi kadaveret, hakket opp feil, gir opptil femten prosent av avfallet - det vil si kjøttstykker som har et ikke-omsettelig og upretensiøst utseende. Det vil være mulig å realisere dem bare til en illikvid pris, noe som vil reise det logiske spørsmålet: “Trenger du dette?” Det er sant, hvis du fremdeles ikke kan finne en slik person, det vil si en utvei. Det er nødvendig å avtale med leverandørene at de vil selge deg allerede kuttet kjøtt. Riktignok vil kostnadene allerede være litt høyere enn kostnadene for et ubrutt kadaver.
Du vil også trenge minst en selger. Bare fornuftig. Som ikke bare vil kunne fortelle kjøperen hvilket kjøtt som er best egnet til en bestemt rett, men også selge alt, også langt fra de beste bitene. Tross alt er kjøtt ikke pasta, det kan ikke ligge på en hylle i flere måneder.
Hvis du planlegger å organisere din egen produksjon av halvfabrikata kjøttprodukter også, trenger du en kokk for å lage dem. Når det gjelder regnskapsfører, er det for disse formålene bedre å ha en person som leverer engangstjenester, om nødvendig.
kjøp
Selvfølgelig trenger du en god og pålitelig leverandør (eller til og med flere). Det er bedre å kjøpe produkter selv, mer pålitelige. Senere, etter hvert som virksomheten utvikler seg, vil det være mulig å ansette en leder. Til å begynne med er dette ubrukelig. Hvor skal du se etter leverandører? I private husholdninger eller gårdsbruk. Det er der du kan kjøpe virkelig høykvalitetsprodukter, fordi ferskheten i varene i hyllene i butikken din er nøkkelen til å tjene godt og ha et stort antall faste kunder. Som nevnt over, må kjøtt absolutt få veterinærattest.Sørg også for at det er stempler på slaktekroppene.
Ikke kjøp enorme mengder kjøtt med en gang. Det er et forgjengelig produkt. Det er bedre å ta med en fersk batch annenhver dag enn å pusle over hvor du skal legge usolgte produkter.
sortiment
På disken skal bare være bestselgeren. Dette er - naturlig - selve kjøttet, og ikke verst hvis det er av forskjellige typer: svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, til og med lam. Innbiffen er godt utsolgt - hjerte, lunger, lever, etc. Når det gjelder kosthold (kalkun, kanin) og eksotisk kjøtt (si struts), bør de ikke bli revet med spesielt. Ja, bra. Nei - vel, ok. Men kylling - som svært ettertraktet - skal være til stede. Tross alt, ikke alle kundene dine kan bli involvert i svinekjøtt. Så hvorfor miste kjøperen. La dem ta kylling. Tross alt går alt til overskudd.
Når det gjelder halvfabrikata, regnes følgende produkter som de mest populære fra denne kategorien: kjøttdeig (helst flere typer), rå pølser, koteletter, grillmat, sett til suppe.
Videre, med utviklingen av virksomheten, kan sortimentet fylles på.
annonse
Du kan ikke klare deg uten denne motoren. Annonser deg selv og produktene dine overalt: distribuer brosjyrer, legg ut annonser på spesialiserte tribuner, plasser skilt i nærheten av butikken. Vurder nøye hva du skal kalle en slakter. Så ved å se på et skilt eller lese en kunngjøring, kunne en person ikke bare umiddelbart forstå hvilket produkt han ble tilbudt, men også notere seg navnet selv, det vil si raskt huske det. Hvis det ikke er veldig dyrt, date annonser i aviser, på TV, kan du prøve å fortelle om deg selv på byens nettsted.
Vi beregner kostnadene
Kjøttvirksomheten er preget av svært milde forhold som er nødvendige for innreise. Hva betyr dette? Og det faktum at for åpningen av en slakterbutikk, si på basis av et supermarked, vil et beløp på sytti til hundre tusen rubler være nok. Dessuten vil det meste trengs spesielt for kjøp av selve produktet, resten vil bli brukt på kjøp av nødvendig utstyr, registrering av entreprenørvirksomhet, leie, "felles leilighet", personelllønn og reparasjon av lokalene (hvis nødvendig).
For å redusere startkostnadene litt, er det mulig å kjøpe ikke nytt, men brukt utstyr, eller til og med ta det ut til leie.
Payback
Basert på det faktum at du vil sette en margin på tretti prosent på produktene dine, må selskapet betale for seg selv innen seks måneder. Og over tid, etter å ha fått relevant erfaring og ha fylt en hånd, vil det være lurt å åpne flere butikker som vil gjøre deg rikere og rikere. Og hvert påfølgende poeng vil lønne seg mye raskere - det vil være nok bare tre måneders arbeid.
