Det raske tempoet i det moderne liv, som stadig vokser år for år, krever maksimal avkastning av fysisk og moralsk styrke fra menneskeheten. Det er vanskelig å holde seg flytende mens du sitter hjemme i en myk sofa. Så folk må skynde seg, løpe og skynde seg, uten å se seg om og noen ganger ikke ha tid til å spise lunsj.
Snacks - en populær hurtigmat
En aktiv livsstil har skapt et behov for produkter som du kan spise mens du er på farten uten å bruke mye tid på det. Så snacks dukket opp og fikk raskt popularitet (fra den engelske. Snak - en lett matbit). De er små, tørre matvarer, pakket i små porsjoner i praktisk emballasje.
Blant fastfood-produktene var potetgull, kornflak, forskjellige nøtter, salt fisk, tørket frukt og selvfølgelig kjeks. Dette snacksproduktet var ikke et stort funn for den russiske forbrukeren. Han flyttet ganske enkelt fra hjemlige kjøkken til et sivilisert marked, hvor han raskt fikk popularitet og kjærlighet til et stort antall fans.
Å lage snacks sprakk er en lønnsom virksomhet
Teknologien for produksjon av kjeks er ikke veldig kompleks og gir høy økonomisk effekt. Råvaren for produksjon av snacks er brød bakt av hvete eller rugmel. Avhengig av det første produktet, vil produksjonen av hundre gram ferdige kjeks kreve rundt hundre og førti gram brød, litt krydder og vegetabilsk olje. Selv for en uinnvidet person er det ganske åpenbart at fordelen med produksjon og salg av kjeks er ganske stor.
Utstyr for produksjon av kjeks rimelig for enhver spirende gründer. Startkapital på hundre tusen dollar og en produksjonsplass på opptil hundre kvadratmeter vil være tilstrekkelig for vellykket arbeid. Det er veldig viktig at selskapet har en tekniker for produksjon av cracker. Kvaliteten og smaken på produktene avhenger i stor grad av deres erfaring og ferdighetsnivå.
Etter å ha etablert jevnlig salg av varer, kontinuerlig støttet en aggressiv reklamekampanje, kan du returnere de brukte pengene på seks måneder.
Kundefokus
Ethvert bakeri står overfor et konstant problem - behovet for å behandle usolgte eller lav kvalitet. Utstyr for produksjon av kjeks er den beste veien ut av situasjonen. Grunnlaget for produksjonen av et populært produkt er ferdig brød. Tørrbakevarer passer best til dette formålet.
Ulempen med storstilt produksjon av populære produkter er kompleksiteten ved å forbedre prosessen. Smak av forbrukere er veldig varierende, og for å oppnå suksess, må produsentene hele tiden fokusere på endringer i smakspreferanser.
Store bedrifter er ikke veldig smidige i driftsendringer i produksjonsorientering. Regelmessig studie av etterspørsel og rask respons på nye trender innen matmote er mulig for små mobilbedrifter.
Linjen for produksjon av kjeks består av en maskin for skiver av brød, en ovn for tørking av halvfabrikata, utstyr for innføring av mat- og smakstilsetningsstoffer og en pakkemaskin.
Behandle trinn
For å skjære emner i form av terninger eller små pinner, brukes en brødskive for produksjon av kjeks.Ved å føre brødskiver gjentatte ganger gjennom kniver, er det mulig å oppnå halvfabrikata med ønsket form og størrelse.
Varmebehandling av kjeks utføres i stekeovner, og holder temperaturen innenfor to hundre grader.
For at snacks får en spesifikk smak og lukt, må de behandles med tilsetningsstoffer i maten. For bedre å fikse krydder på halvfabrikata sprayes overflaten på brødet først med vegetabilsk olje. Hvis produksjonen er i liten skala, kan aromatiseringsprosessen utføres manuelt. I romslige containere, med hjelp av spesielle kniver, blandes kjeks til jevn innpakning av smakstilsetninger.
For store volumer brukes en spesiell belegningsmaskin for produksjon av kjeks. Det er en dyp, romslig beholder eller trommel der du ved hjelp av brede kniver utfører blanding av brød snacks.
De ferdige produktene avkjøles til romtemperatur, og sendes deretter til pakkemaskinen.
Hva er kjeks
Etter type mel er snacks:
- lett hvete;
- mørk - hvete-rug;
- sort - fra Borodino brød.
Den raskt voksende interessen for kjeks krevde at produsentene hele tiden måtte søke etter nye ideer og utvikle nye oppskrifter. Produktsortimentet skyldes mangfoldet av smaker. Her er søket etter matpreferanser og interesser ubegrenset. I dag er det stor etterspørsel blant kjeks med smak av kjøttprodukter, fisk, kaviar, ost, rømme, grønnsaker, sopp, urter, frukt. Snacks kan saltes eller søt.
Som kjøper kjeks
Elskere av skummende drikke respekterer salt snacks veldig. Produksjonen av kjeks for øl krevde utvikling av en egen serie av et populært produkt rettet mot folk som tilbringer fritid på ferie med familie og venner.
Forbrukere av snacks er like kvinner og menn i forskjellige alderskategorier. Men hurtigmat er mest etterspurt blant unge og aktive mennesker.
