Egen virksomhet: matbutikk. Dagligvarebutikk forretningsplan

Du bestemte deg endelig for å starte din egen virksomhet, men vet ikke hvor du skal begynne og hvordan du skal realisere planen din? Ikke bekymre deg, nå vil vi rette opp denne situasjonen. I følge statistikk tenker de fleste å åpne en matbutikk, hvis forretningsplan er utviklet i henhold til en spesiell ordning. Årsaken til denne populariteten i dette området er at folk alltid vil spise, noe som betyr at mat vil være i pris.

Ikke glem at mathandel er det mest konkurransedyktige segmentet i markedet, og derfor må du bruke mye tid og penger på å utvikle et butikkonsept. Bare i dette tilfellet har du en sjanse til å få fotfeste og få et så kjærkomment overskudd.

Fordelene med en slik virksomhet

1. Et stort marked som lett kan spås. Et av de grunnleggende menneskelige behovene er mat. I dette tilfellet vil produktmarkedet bare utvikle seg og utvide seg. For å få et godt overskudd er det ikke nødvendig å åpne et supermarked, noen ganger rettferdiggjør en liten butikk i kvartalet forventningene.
2. Enkelhet i sortimentdannelse. For det første vil det være nok å kjøpe et lite antall forskjellige produkter, og etter å ha åpnet for å justere sorten. Du kan gå til lignende butikker og drive med skjult forskning.
3. Velutviklet leverandørkjede av produkter. Eiere eller andre ansatte i butikken trenger ikke å reise for varer, siden nesten alle grossistleverandører uavhengig leverer varer til salgssteder.
4. Du trenger ikke å holde en enorm mengde varer i reserve, siden du kan lage søknader enda flere ganger i uken.
5. Du trenger ikke å bekymre deg for inflasjonen, da prisene stiger i forhold til den. Du, ser på prisveksten på råvarer, samtidig heve prisene på varer, til slutt, taper du ingenting.

Ulemper ved en slik virksomhet

1. En stor mengde arbeid venter på deg hver dag, som er forbundet med kjøp og mottak av varer. I utgangspunktet består fortjenesten av solgt volum, og ikke fra margin, siden det ikke er mer enn 25%.
2. Nesten hver butikk har mangel. Dette skjer på grunn av uærlighet hos kunder, spesielt hvis du har en butikk som innebærer selvbetjening, tyveri av personale, mangler ved mottak av varer, feil under salget, etc. I dette tilfellet anbefales det å etablere ansvar for ansatte.
3. Det er nødvendig å hele tiden overvåke varens holdbarhet. Hvis du vil ha et godt omdømme blant kjøpere, skal det aldri være utgåtte produkter i hyllene dine. Dette bør overvåkes kontinuerlig og fjerne varer av lav kvalitet. Noen leverandører kan hente mesteparten av slike produkter. Resten påvirker fortjenesten din negativt.
4. Konstant overvåking av relevante myndigheter. Noen produkter, spesielt alkohol, er underlagt strenge regler. På grunn av den menneskelige faktoren vil tjenestene ofte finne brudd i deg, og du må betale betydelige bøter.
5. Mengden inntekter avhenger direkte av hvor butikken din ligger. Hvis du har valgt feil sted eller organisert virksomheten din i nærheten av lignende virksomheter, bør du sannsynligvis ikke forvente betydelig fortjeneste.

Første etappe

Dagligvarebutikk - en virksomhet som innebærer å velge et sted med et tilstrekkelig antall kunder. Hvis det ikke er plass, må du starte med utvalget av potensielle leiepoeng.I dette tilfellet er det flere alternativer:

1. Et lite rom, som ligger i soveområdene i byen. Generelt er slike punkter designet for kjøpere som bor i de nærmeste husene. Når det gjelder varer, er det viktigste å fokusere på daglig etterspørsel, nemlig: brød, meieriprodukter, sigaretter, alkohol, etc. Overskuddet i dette tilfellet er ubetydelig, men stabilt, noe som gjør det mulig å beregne salgsvolumet. Du kan lage en liten handlepaviljong med egne hender. I dette tilfellet vil det se ut som en bås eller telt. pluss
2. en slik beslutning er fraværet av leiebeløp og enkel transport til et annet sted. Hvis området allerede har en lignende butikk, kan virksomhetens suksess bare sikres hvis du leverer de beste eller billigste varene.
3. Store butikker i nabolag som har et gulvareal på mer enn 100 moh². Den største fordelen med dette alternativet er at du kan organisere et mini-supermarked, som inkluderer selvbetjening. I tillegg tyder praksis på at butikker med disk gir to ganger mindre overskudd enn mini-supermarkeder. Det er viktig å forstå at motløs handel innebærer mye startkapital. Det anbefales å ta hensyn til det faktum at slike butikker kan være ulønnsomme, derfor må du nøye analysere den mulige strømmen av kunder før du starter en bedrift.
4. Du kan åpne en matbutikk - franchising, det vil si en nettverksgren av et kjent merke. I dette tilfellet kan du få hjelp fra et selskap som eier butikker. Men samtidig må du oppfylle alle kravene deres.
5. Små butikker som ligger i nærheten av trafikkryss. Disse utsalgene er hovedsakelig fokusert på engangskjøp, alkohol og sigaretter. På grunn av det store antallet konkurrenter, er fortjeneste i dette tilfellet mulig hvis du selger noe uvanlig og unikt, for eksempel ferske bakevarer. Generelt, hvis du bestemmer deg for å følge denne veien, må du først komme med konseptet om virksomheten din.

Andre etappe

Det er på tide å finne ut den viktigste informasjonen - hvor mye penger du trenger for å åpne en matbutikk. For å gjøre dette, må du vite:

1. Hvor mye vil det koste å leie et rom, eller hvor mye penger du vil bruke på byggingen.
2. Når du kjenner området og forretningskonseptet, kan du begynne å planlegge hva slags utstyr som skal brukes. Dette problemet er veldig viktig, siden det vil ta det meste av startkapitalen.
3. Et velvalgte lokaler kan løse mange problemer, for eksempel er det allerede installert brannalarm i det, sanitærkrav er oppfylt, etc. Takket være dette forsvinner mange spørsmål umiddelbart, og problemer med regulerende myndigheter vil løses veldig raskt.

Eventuelt utstyr

Vi bør dvele med dette problemet hver for seg, siden en matbutikk er en virksomhet som i stor grad avhenger av riktig valgt utstyr. Generelt kan det deles inn i tre grupper:

1. De vanlige stativer og skranker som lages i verksteder. Når du bestiller dem, må du sørge for at de er universelle, slik at du i så fall enkelt kan selge dem eller bruke dem andre steder.
2. Ferdig utstyr som selges i spesialforretninger. Det inkluderer for eksempel frysere. Når du velger dem, er det verdt å være oppmerksom ikke bare på kostnadene for øyeblikket, men også til fremtidig lønnsomhet, det vil si forbruket av elektrisk energi, etc.
3. Utstyr levert av leverandører. Disse inkluderer for eksempel kameraer for salg av drikke osv. Dette er selvfølgelig et betydelig pluss, men samtidig har du ikke rett til å vise andre varer på disken deres.

Hovedutstyret for matbutikken: kjøleskap, tellere, kassaapparat, skalaer, diverse utstyr, for eksempel kniver, tavler, etc.

Hovedpunktene i en forretningsplan

Ikke engang en erfaren gründer vil noen gang jobbe uten å oppfylle viktige poeng; dette er den eneste måten å åpne en dagligvarebutikk på. En forretningsplan er den første viktige betingelsen, slik at det er lettere for deg å utvikle din egen, kan du vurdere et eksempel.

1. Organisasjonsdel. Til å begynne med må du bestemme og beskrive detaljert i forretningsplanen nøyaktig hvilket handelsselskap du skal åpne: en egen butikk eller en disk i et stort kjøpesenter. Vi foreslår at du vurderer prosessen med å åpne en skranke med et salgsareal som vil være identisk med størrelsen på butikken.

For å åpne trenger du kommersielt utstyr og kjøleutstyr, samt en varesending. Generelt sett trenger du fra 1 til 5 tusen euro for dette.

2. Registrering av butikken. Forretningsplanen for produktpaviljongen inkluderer to registreringsalternativer:

• IP - individuell gründer;
• LLC er et aksjeselskap.

I det første tilfellet, hvis det er gjeld, kan all din eiendom bli konfiskert for tilbakebetaling. I det andre alternativet bruker gründeren bare autorisert kapital. Nå gjenstår det å finne ut hvor mye matbutikken bringer og om det er lønnsomt å åpne en slik virksomhet.

Tredje trinn

Etter å ha fullført de to første trinnene, har du lært hvor mye penger du trenger for å åpne en matbutikk, og du kan starte papirvirksomhet. Det første du må gjøre er å registrere virksomheten din. Hvis du har økonomiske evner, kan du bruke hjelp fra et advokatfirma som vil håndtere utarbeidelse av all dokumentasjon.

I dette tilfellet kan du være sikker på at alt vil bli gjort riktig og lovlig. I tillegg, takket være deltakelsen fra slike selskaper, vil du ha tid til å takle arrangementet av butikken og letingen etter leverandører.

Tror ikke at hvis du bare gir et signal om åpningen av butikken, vil leverandørene selv komme til deg for å tilby produktene sine. Det er bedre å ikke vente på dette og begynne å ringe store baser på egenhånd. Takket være dette kan du finne billigere og høyere kvalitet og samtidig spare mye.

På dette stadiet av å forberede butikken til åpning, bør du formulere og tenke over hele spekteret. Praksis viser at det for første gang er umulig å gjette nomenklaturen, derfor velger du i henhold til prinsippet om "litt av alt". Når matbutikken, forretningsplanen du allerede må utvikle, er åpen, kan du eksperimentere og hente det unike varesortimentet ditt.

Det er veldig viktig å finne produkter som er unike, den eneste måten du kan tiltrekke deg kunder. Det kan for eksempel være ferske kaker, hjemmelagde melboller, uvanlige desserter, etc.

Også på dette tidspunktet bør du ansette en regnskapsfører. Dette kan for eksempel være en arbeidende person som vil jobbe for deg, eller kontakte byrået, men for dette må du betale en ryddig sum. I tillegg er det verdt å ta seg tid til å rekruttere ansatte. Ikke behandle dette uforsvarlig, siden mye avhenger av det.

Hvordan gjøre en butikk lønnsom?

Det er veldig viktig å vite hvor mye overskudd matbutikken bringer og hva som må gjøres for å øke den. En butikk kan bare være lønnsom hvis du finner kunden din. For å gjøre dette, må du skille deg ut fra konkurrentene, for dette har du 2 utviklingsalternativer:

1. Tilby kundene unike produkter. Vi har allerede snakket om dette tidligere.
2. Gi service av høy kvalitet. Dessverre er det i dag vanskelig nok å finne en institusjon der personalet vil smile og høflig kommunisere med kundene sine. Dette bekreftes av at valg av personell bør tilnærmes med særlig ansvar. Bare tenk, vil du virkelig komme til butikken, der de var slemme og lurt. Under valg av personell må du derfor ta hensyn til ansattes utseende, deres kommunikasjonsmåte, deres holdning til varer og arbeid, disiplin og fraværet av dårlige vaner.

På dette stadiet er i prinsippet alt klart, og du kan åpne din egen matbutikk, hvis forretningsplan må implementeres fullt ut.

Reklame er motoren for fremgang

Som du vet, vil ingen selskaper lykkes hvis du ikke verver støtte fra annonsering. Det anbefales at hun jobber i flere retninger samtidig. Dette kan for eksempel være hefter, radioreklame, TV, og selvfølgelig jungeltelegrafen. Når du utvikler hefter, bør du vurdere hva som ville være fint hvis de hadde skrevet attraktiv informasjon om kvalitetsprodukter, rabatter osv

Årsaker til at små butikker ikke kan konkurrere med store kjeder:

1. Hos grossistleverandører vil store butikker få betydelig rabatt.
2. Store butikker har et bredt utvalg og mulige forsinkelser ved anskaffelser.
3. I store nettverk er valg av personell mer ansvarlig, de arrangerer til og med visse avstøpninger. Det gir den beste servicen.

Beregnet beregning: gjennomsnittlig innkjøp av dagligvarebutikker

La oss ta en gjennomsnittlig familie, etter å ha analysert utgiftene, kan vi konkludere med at fra 30 til 50% av familiebudsjettet spesifikt går til mat. Hver forretningsmann bør forstå og beregne hvor mye matbutikken bringer.

Tenk på en situasjon som vil hjelpe oss å svare på dette spørsmålet. Ta distriktet eller landsbyen der omtrent 1500 innbyggere bor. Nå må du bestemme deres månedlige inntekt, la det være et lite beløp - 6000 rubler. For å finne ut nøyaktig antall regioner, bruk den utviklede statistikken. Når du kjenner til alle disse tallene, kan du bestemme størrelsen på dagligvaremarkedet. For å gjøre dette, multipliser ganske enkelt tallene 1500x6000x30% = 2,7 millioner rubler per måned.

Hvis du vurderer at gjennomsnittsmarginen er 20%, vil butikken din gi rundt 300 tusen rubler i måneden. Nå, for å beregne netto fortjeneste, må du ta hensyn til lønnen til arbeidere og leie. For en lønn til selgere, en regnskapsfører og en direktør vil du for eksempel bruke rundt 70 tusen og rundt 50 tusen på leie. Som et resultat vil dagligvarebutikkens inntekter være 180 tusen.

konklusjon

Nå vet du all nødvendig informasjon for å organisere butikken din. Husk at en slik virksomhet krever ansvar og konstant kontroll. For eksempel er en månedlig revisjon i en matbutikk en obligatorisk prosedyre, siden du må overvåke lønnsomheten og suksessen til investeringene dine.