Keju yang baik adalah produk kelas atas dan kontroversial seperti wain atau coklat yang baik. Sesetengah keju sentiasa sinonim dengan rasa yang baik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sesetengah jenisnya dihidangkan secara tradisional dengan wain, dan juga sejarah pembuatan keju yang kaya dan legenda membuat beberapa jenisnya mewah. Walaupun banyak jenis produk ini boleh dibeli dengan mudah di kebanyakan kedai runcit dan, sebagai peraturan, pada harga yang sangat berpatutan, terdapat jenis elit yang tidak boleh dicuba oleh semua orang. Apakah keju paling mahal di dunia hari ini? Sememangnya, ini adalah produk buatan tangan yang memerlukan banyak usaha dan perhatian untuk menjadikannya. Jadi harga yang tinggi disambungkan dengan ini.
Sejarah produk
Bukti pertama yang jelas kewujudan keju bermula pada tahun 5500 SM. e. (di wilayah Poland moden). Di samping itu, para saintis menemui seramik terdahulu dengan lubang dipenuhi dengan bahan yang tidak diketahui. Ini ditemui berhampiran Switzerland - di Tasik Neuchâtel, dan tarikh kembali ke 6000 SM. e. Seperti yang dicadangkan penyelidik, kapal ini dipenuhi dengan keju lembut.
Pada zaman Rom menjadi tamadun yang dominan di dunia, keju adalah makanan sehari-hari. Selepas kejatuhan Rom, tradisi pembuatan keju merebak di seluruh Eropah dan Inggeris. Perancis dan Itali yang paling aktif membentuk seni pembuatan keju.
Hari ini, 700 jenis produk ini diketahui di seluruh UK. Perancis mempunyai lebih daripada 400 keju terkenal, kira-kira jumlah Itali yang sama. Di dunia tidak ada produk ini yang dihormati begitu banyak di Perancis. Negara ini terkenal dengan keju terkenal seperti Camembert (yang berasal dari Normandy) dan brie (dari kawasan bersejarah Brie). Peribahasa Perancis diketahui, yang mendakwa terdapat keju yang berbeza untuk setiap hari sepanjang tahun.
Kilang pertama untuk perindustrian pengeluaran keju dibina pada tahun 1815 di Switzerland. Sejak itu, pengeluaran besar-besarannya telah menjadi biasa. Walau bagaimanapun, dalam tempoh 30 tahun yang lalu, varieti keju elit yang paling mahal dan lazat muncul, yang dianggarkan oleh gourmets dari seluruh dunia.
Pada masa kini, terdapat pelbagai jenis produk tenusu ini yang mustahil untuk dibayangkan di wilayah satu kemudahan membeli-belah. Beribu-ribu keju yang berlainan di seluruh dunia dihasilkan menggunakan pelbagai proses kompleks dan buruh yang intensif. Hasilnya adalah makanan yang luar biasa dengan rasa yang hebat. Berikut adalah keju paling mahal di dunia, yang sering kali hanya terdapat di rantau masing-masing. Sesetengahnya dianggap tarikan tempatan.
BEAUFORT D'ETE
Keju ini juga dikenali sebagai "Prince Gruyeres." Ia berharga sekitar $ 45 paun dan sangat bagus untuk fondue. Ia diperbuat daripada susu lembu mentah, dengan serta-merta cair dan mempunyai sedikit bau hazelnut. Ini adalah keju paling mahal di dunia, yang dikenali selama beberapa abad.
GORAU GLAS
Produk ini memenangi Anugerah Emas British pada tahun 2002 dan diiktiraf sebagai keju British yang paling mahal. Ia adalah pelbagai lembut yang dihasilkan dalam kelompok kecil menggunakan proses intensif buruh di Wales. Kosnya ialah 20 hingga 40 dolar per paun (kira-kira 0.5 kilogram).
ROGUE RIVER BLUE
Produk ini sering dipasarkan di Amerika Syarikat sebagai keju paling mahal di dunia. Ia dihasilkan di Oregon dengan penambahan sedikit daun anggur direndam dalam brandy pir. Kosnya ialah 40 hingga 50 dolar setiap 0.5 kg.Selain fakta bahawa bahan-bahannya sangat luar biasa, ini adalah produk bermusim - ia hanya dibuat daripada susu musim panas mentah (oleh itu harga yang tinggi terbentuk).
WINNIMERE
Ia juga merupakan produk Amerika. Dia memenangi hadiah pada Persidangan Cheesemakers Amerika pada tahun 2013. Ketika datang ke keju mahal, spesies ini layak mendapat perhatian tanpa syarat. Satu bundaran kos kira-kira $ 45, yang banyak. Walau bagaimanapun, ini boleh dibenarkan - apa keju paling mahal yang boleh menggabungkan rasa buah bermusim, daging dan kayu salai pada masa yang sama? Ini adalah keunikannya.
CACIO Bufala
Susu kerbau mempunyai kira-kira dua kali lebih banyak kandungan lemak daripada susu lembu. Itulah sebabnya ia menjadikan keju paling gemuk di dunia. Produk ini dihasilkan mengikut kaedah ujian masa - ia matang selama 8-12 bulan di gua-gua CasaMadaio. Ia mempunyai rasa halus, rasanya, cair di dalam mulut. Ini adalah keju susu kerbau yang paling mahal di dunia.
JARSY BLUE
Pada mulanya, ia dihasilkan hanya di UK menggunakan susu dari baka baka yang ditakrifkan. Pada masa kini, ia didapati terutamanya dalam pengeluaran Switzerland. Dan hari ini mereka mengambil susu dengan tahap lemak yang sangat tinggi untuknya, yang membolehkannya mempunyai tekstur tebal dan berkrim. Warna lembut (yang tidak disukai oleh semua orang) diimbangi oleh aroma susu mentah yang bersahaja.
EPOISSES BY GERMAIN
Ia mungkin salah satu keju yang paling tidak menyenangkan di dunia, tetapi juga salah satu yang paling terkenal. Jangan biarkan bau yang mengerikan menipu anda - di dalam kerak jeruk adalah karya masakan yang lembut yang sangat enak. Keju yang paling mahal ini di dunia, nama yang merujuk kepada Jerman, sebenarnya disediakan mengikut resipi lama Perancis.
PANGERAN DARIPADA
Pelbagai keju ini berasal dari East Sussex dan dibuat dari susu biri-biri tempatan. Seperti banyak produk sedemikian, nampaknya sedikit kering dan keras, tetapi mempunyai rasa gurih yang menyenangkan. Ini adalah produk buatan tangan yang dihasilkan hanya di kawasan luar bandar.
OLD FORD
Pelbagai ini mempunyai nota bunga elegan, yang dihasilkan hanya dalam kelompok kecil. Oleh kerana kambing menghasilkan susu lebih banyak daripada lembu, keju kambing seperti itu segar dan muda. Walau bagaimanapun, Old Ford berusia dan ditekan sehingga ia masak dengan tangan. Pengeluarannya sangat panjang dan susah payah, tetapi ia berbaloi.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Walaupun nama varieti ini diterjemahkan sebagai "keju kuda" dari bahasa Itali, sebenarnya ia dibuat daripada susu baka baka Podolica yang sangat jarang berlaku. Haiwan diberikan khusus untuk makan banyak strawberi, blueberries, ceri dan banyak buah lain, yang memberi keju ini rasa istimewa.
EXTRA OLD Bitto
China juga merupakan rumah kepada beberapa keju paling mahal dan tertua di dunia. Jenama Bitto diperolehi di Hong Kong pada tahun 1997. Pelbagai ini berusia selama 10 tahun, sehingga dijual dengan sangat jarang. Kosnya ialah $ 150 setiap 0.5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
Cheddar adalah sejenis keju klasik. Ia membuat apa-apa sandwic lebih baik, dan toast dengannya hebat dengan kebanyakan jenis bir dan wain. Jenama Wyke Farms telah menjadikan salah satu keju yang paling tradisional menjadi sesuatu yang luar biasa, mulai memprosesnya dengan daun emas dan truffle putih.
WHITE Stilson Gold
Pengilang pada mulanya membuat keju ini hanya untuk musim Krismas, dan kini ia adalah makanan istimewa yang paling terkenal di kalangan selebriti. Ia dibuat dengan kepingan emas sebenar dan minuman keras keemasan.
MOOSE
Untuk mencari keju yang berharga kira-kira $ 500 / lb (0.5 kg), anda perlu pergi ke Bjursholm (Sweden) dan melawat ladang, yang merupakan satu-satunya tempat di dunia di mana produk ini dibuat daripada susu moose. Malah, keju dibuat daripada susu hanya tiga moose buatan.
Pule
Ini adalah keju paling mahal di dunia, harganya ialah 576 dolar setiap 0.5 kg. Rawatan yang mewah ini dibuat di Serbia dari susu keldai. Kosnya dijelaskan oleh fakta bahawa ia memerlukan 25 liter susu untuk membuat hanya satu kilogram keju.
