Adalah diketahui bahawa memasak hidangan paling tanpa pan adalah masalah, jika tidak mustahil. Lebih baik jika terdapat beberapa produk yang tersedia.
Untuk tepat memilih peralatan yang berkualiti, anda perlu tahu beberapa nuansa. Oleh itu, keputusan untuk membeli kuali telah dibuat. Walau bagaimanapun, di kedai, pembeli akan menghadapi pelbagai besar. Sememangnya, dia akan mempunyai soalan: "Bagaimana untuk memilih kuali yang baik?" Perlu diingat bahawa peranti ini berbeza dalam bahan yang dibuatnya.
Bagaimana untuk memilih kuali besi tempa?
Ini adalah dari "bahagian lama yang baik". Palang besi tuang telah digunakan selama beberapa abad. Ia diasumsikan bahawa dia tidak lama lagi akan meninggalkan banyak dapur. Keraguan itu? Dan bertanya kepada nenek, adakah mereka akan menukar kuali penggorengan yang diuji masa untuk beberapa yang baru dibungkus, dengan salutan Teflon? Tiada jalan di dunia!
Bagi generasi yang lebih tua, tidak ada kesukaran dalam memilih kuali. Tinjauan banyak suri rumah menunjukkan bahawa item ini sesuai untuk produk yang memerlukan memasak untuk waktu yang agak lama. Ini mungkin disebabkan sifat-sifat bermanfaat bahan tersebut. Adalah diketahui bahawa besi tuang memanaskan dengan sangat baik, lebih kuat daripada aluminium. Harta ini, mengikut suri rumah yang berpengalaman, diperlukan untuk proses penggembalaan yang berkualiti tinggi.
Ramai wanita mencatatkan bahawa dalam proses memasak dalam kuali besi, tidak ada keperluan untuk pengadukan produk berterusan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bahan itu mempunyai struktur berliang. Bentuk filem berminyak di dinding dan bahagian bawah pinggan. Ia, pada gilirannya, adalah lapisan semula jadi yang tidak melekat. Oleh itu, jangan takut untuk menambah jus atau cuka lemon, jika tertulis dalam resipi.
Dalam kes ini, tidak ada yang buruk akan berlaku pada kuali. Salah satu kelebihan yang tidak diragukan dari perkakas itu, banyak suri rumah menganggap bahawa ketika merawatnya, anda tidak boleh menggunakan deterjen. Faktanya ialah besi tuang tidak memerlukan ini sama sekali. Adalah adat untuk menapis bekas yang terbakar, kemudian bilas dengan air sejuk.
Tips Penjagaan
Peralatan memasak besi tuang adalah tertakluk kepada karat. Untuk mengelakkan ini, suri rumah yang berpengalaman menasihatkan untuk menyimpan makanan siap sedia di dalamnya. Ia juga perlu memastikan bahawa selepas membilas produk tidak kekal lembapan. Pan besi besi mempunyai beberapa kelemahan. Pertama sekali, beratnya harus diperhatikan. Hidangan sedemikian tidak akan mudah.
Di samping itu, besi tuang adalah logam yang agak rapuh. Oleh itu, jika pan jatuh ke lantai, kebarangkalian bahawa ia akan pecah cukup tinggi. Ia tidak disyorkan untuk memasak apa-apa di atasnya sebaik sahaja selepas membeli. Perlu diingat keperluan untuk fasa persediaan. Basuh dan keringkan produk. Seterusnya, minyak bahagian dalam kuali dengan minyak sayuran. Dalam kes ini, penjimatan tidak sesuai. Kemudian ia perlu menapis produk baru di dalam ketuhar atau di dapur. Satu jam sudah cukup untuk keseluruhan prosedur. Terima kasih kepada ini, salutan yang tidak disebutkan semula jadi yang tidak teratur ditubuhkan.
Titanium
Bercakap mengenai lapisan yang mana untuk memilih kuali, anda perlu memberi perhatian kepada bahan ini. Tuan rumah menimbangkan satu-satunya kelemahan untuk kosnya. Dan seluruh perkakas ini adalah pembantu yang sangat baik di dapur. Titanium bersalut kuali mempunyai semua kelebihan yang dinyatakan di atas. Di samping itu, mereka tidak berkarat. Itulah sebabnya ramai suri rumah yang berpengalaman lebih suka mereka.
Keluli tahan karat
Ramai pembeli ingin tahu bagaimana untuk memilih kuali yang betul. Pilihan yang baik adalah produk keluli tahan karat. Adalah dipercayai bahawa makanan yang disediakan di dalamnya adalah yang paling sihat. Ini disebabkan fakta bahawa keluli tahan karat adalah bahan yang tidak berinteraksi dengan bahan-bahan apa pun. Suri rumah yang berpengalaman tidak mengesyorkan meninggalkan kuali yang kosong. Dalam kes ini, ia boleh ditutup dengan warna biru atau kehijauan dan akan menjadi sangat tidak kelihatan. Ia tidak disyorkan untuk mencuci pinggan seperti menggunakan pengikis.
Teflon Products
Bahan ini dibangunkan oleh pakar Amerika. Ini berlaku pada 30-an abad yang lalu. Dibangunkan oleh pekerja kebimbangan kimia. Kemudian mereka berjaya menghasilkan polytetrafluoroethylene, yang pada gilirannya adalah polimer. Ciri-cirinya termasuk rintangan terhadap alkali, asid dan suhu tinggi. Ia juga harus diperhatikan bahawa ia agak licin.
Bahan ini dikenali sebagai Teflon. Nama sebenarnya terlalu besar dan panjang. Ia tidak sesuai untuk tujuan komersil. Teflon tidak segera digunakan untuk menampung kuali. Bagaimanapun, apabila ini berlaku, ia semakin meluas. Dan sejak persoalan timbul tentang cara memilih kuali yang tidak melekat, anda harus mempelajari produk dengan bahagian bawah Teflon.
Realiti moden
Hari ini, ramai yang ingin memilih kuali yang tidak melekat. Kes-kes produk dibuat terutamanya daripada keluli dan aluminium. Untuk kegunaan harian, terutamanya produk bersalut Teflon digunakan. Mereka mudah digunakan oleh orang biasa dan tukang masak. Banyak produk dimasak dengan sempurna.
Sebagai contoh, ikan, daging, sayuran atau telur goreng. Komersial memberi jaminan kepada pelanggan bahawa mereka tidak perlu menggunakan minyak atau lemak sayur untuk membuatnya. Perlu diingat bahawa pengeluar sedikit membesar-besarkan. Sayuran masih boleh dimasak dengan cara ini. Walau bagaimanapun, nombor ini tidak akan berfungsi dengan ikan, walaupun tepung digunakan. Dia tidak akan goreng seperti yang diperlukan. Seterusnya, kami lebih terperinci mengenai soalan "bagaimana untuk memilih kuali yang betul dengan bahagian bawah Teflon."
Ciri penting
Apabila mengkaji persoalan bagaimana memilih kuali yang baik dengan bahagian bawah Teflon, anda harus tahu bahawa kebanyakan produk di dalamnya lancar. Walau bagaimanapun, terdapat mereka yang mempunyai corak bantuan. Hidangan sedemikian mempunyai lebih banyak kelebihan. Oleh kerana pelepasan, keberkesanan salutan meningkat. Oleh itu, makanan akan dibakar bahkan kurang. Ini disebabkan oleh sentuhan minimum dengan permukaan yang dipanaskan.
Kaedah Penjagaan
Apabila membincangkan cara memilih kuali dengan bahagian bawah Teflon, sekurang-kurangnya beberapa kata harus dikatakan mengenai operasi produk. Ia tidak mungkin sesiapa yang ingin menjaga kuali akan sangat menyusahkan. Adalah diketahui bahawa salutan Teflon tidak melekat tidak "membuat kawan" dengan objek logam. Oleh itu, makanan kacau hanya boleh dilakukan dengan spatula plastik atau kayu. Ia juga tidak digalakkan untuk memanaskan lagi kuali itu. Di bawah pengaruh suhu tinggi, salutan boleh ... menguap. Sudah tentu, ini berlaku secara beransur-ansur. Di samping itu, proses itu disertakan dengan pelepasan sebatian yang berbahaya kepada kesihatan manusia. Ia juga mungkin bahawa lapisan mungkin retak.
Suhu memasak
Untuk memasak dalam kuali Teflon, haba sederhana atau rendah adalah yang terbaik. Terdapat juga maklumat bahawa pengendalian produk sedemikian lebih baik dilakukan pada dapur gas. Ini adalah kerana suhu pemanasan mereka lebih rendah. Pada masa ini, kuali yang paling moden dilengkapi dengan tempat terma. Sebagai peraturan, ia terletak di bahagian bawah pinggan. Tempat termal menunjukkan pengguna tepat bila meletakkan makanan dalam kuali. Sekiranya ia menjadi merah gelap, maka suhu pemanasan adalah kira-kira 180 darjah.
Pilihan
Perlu juga diperhatikan bahawa anda tidak boleh menggunakan kuali dengan salutan Teflon manja. Produk sebegini mesti dibuang. Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada fakta bahawa hidangan sedemikian mesti diubah secara berkala. Perkara itu adalah bahawa Teflon tidak akan menyimpan sifatnya selamanya. Bercakap tentang bagaimana untuk memilih kuali, perlu diingatkan bahawa tidak praktikal untuk membeli produk dengan bahagian bawah dan dinding yang nipis.
Adalah dipercayai bahawa pembelian sedemikian akan sia-sia. Adalah disyorkan untuk memilih hidangan dengan ketebalan dinding sekurang-kurangnya 5 mm. Anda juga perlu melihat keluli bawah dua. Ia dianggap pilihan ideal. Palang dengan lapisan Teflon mesh boleh bertahan sehingga lima tahun. Harus diingat bahawa tempoh ini dikekalkan hanya dengan operasi yang betul. Keturunan panjang pembelian masa depan boleh dinilai oleh lapisan Teflon kasar dan tebal.
Produk aluminium
Logam ini dianggap "bersayap." Ini disebabkan oleh penggunaannya yang meluas dalam industri pesawat. Pans juga dibuat dari bahan ini. Mereka mempunyai kelebihan dan kelemahan mereka. Kelebihan jelas produk ini oleh suri rumah yang berpengalaman termasuk kekonduksian terma dan ringan yang tinggi. Di samping itu, mereka sangat murah. Walau bagaimanapun, dalam ulasan mereka, wanita sering menyedari bahawa makanan di kuali itu sangat membakar.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini di dalam ketuhar. Dalam kes ini, kita sekali lagi bercakap mengenai "ketekap" tinggi hidangan. Di samping itu, kuali aluminium agak sukar untuk dibasuh kerana mematuhi serpihan makanan. Ia juga perlu diperhatikan bahawa produk tersebut terdedah kepada alkali dan asid.
Kuali ini sangat mudah digaru. Ini disebabkan kelembutan logam itu sendiri. Dalam kes ini, apabila mencampurkan makanan, disarankan menggunakan hanya plastik dan alat kayu. Secara umumnya, menurut banyak suri rumah, produk aluminium tidak sesuai digunakan untuk memasak hidangan yang serius. Menurut wanita, mereka jarang menggunakan kuali itu.
Cadangan am
Produk aluminium tidak suka terlalu panas. Sebagai contoh, jika bahagian bawah kuali nipis, maka ia dapat dengan mudah mengubah bentuk. Ini, seperti yang dikatakan oleh tuan rumah, berlaku dengan kebanyakan produk yang dicap. Kemungkinan ubah bentuk meningkat apabila menggunakan dapur elektrik. Apabila membeli, adalah disyorkan untuk memberi perhatian khusus kepada bahagian bawah kuali. Ia tidak boleh kurus daripada 5 mm jika anda merancang untuk menggunakan hidangan untuk memasak daging.
Salutan tidak melekat untuk kuali aluminium paling kerap Teflon, yang juga tidak mesra dengan suhu tinggi. Di samping itu, ubah bentuk tidak akan memberi manfaat kepada produk. Kerana itu, salutan itu rosak. Ini, seterusnya, menyumbang kepada pembakaran makanan. Perlu diingat bahawa panci aluminium yang berkualiti tinggi umumnya tidak bertahan lama.
Bagaimana untuk memilih kuali aluminium? Dalam kes ini, disyorkan untuk membeli casting sahaja, bukan produk dicap. Kuali sedemikian boleh bertahan lebih lama. Perlu diberi perhatian pada bahagian bawah bekas tersebut - ia tidak sepatutnya lebih tipis daripada 4-5 mm. Penggunaan kuali itu boleh diterima di dapur elektrik. Mereka sangat mudah dibezakan daripada yang dicap - mereka lebih sukar. Sebelum membeli, adalah disyorkan untuk berunding dengan perunding.
Keserasian Slab
Sebelum ini, persoalan bagaimana untuk memilih kuali adalah lebih mudah. Adalah diketahui bahawa sesetengah produk boleh digunakan pada beberapa plat, tetapi tidak pada orang lain. Sebelum ini, hanya terdapat dua jenis peranti yang beroperasi: elektrik dan gas. Pada masa ini, pelbagai plat telah berkembang dengan ketara. Contohnya, aruhan induksi dan kaca seramik muncul. Pengilang yang paling terkenal menyediakan kuali dengan arahan yang sesuai. Oleh itu, adalah mungkin untuk menentukan jenis pemanasan yang sesuai untuk produk tersebut.
Sebagai contoh, ia dibenarkan menggunakan kuali pada kompor gas.Pada elektrik konvensional, anda boleh mengendalikan segala-galanya kecuali aluminium dicap. Ia juga harus diperhatikan bahawa dalam kes ini, diameter produk mestilah bersamaan dengan pembakar. Plat kaca-seramik mencadangkan penggunaan hanya periuk yang boleh membanggakan bahagian rata yang sempurna. Dalam kes ini, semua produk aluminium yang dicetak sedemikian sesuai. Periuk induksi memerlukan penggunaan alat memasak keluli tahan karat. Produk aluminium juga sesuai, tetapi bahagian bawahnya mestilah keluli. Kesan magnet sangat penting di sini.
Varieti
Pans juga dibahagikan mengikut tujuan. Terdapat produk biasa. Mereka direka untuk memasak hampir semua jenis makanan. Terdapat juga hidangan khas untuk ikan. Sebagai peraturan, ia mempunyai bentuk bujur atau bujur. Terdapat kuali khusus untuk penkek (yang mana yang akan dipilih akan diterangkan di bawah). Mereka dilengkapi dengan sisi yang rendah. Seseorang mungkin memerlukan kuali gril. Bagaimana untuk memilih yang betul dari pelbagai yang dibentangkan? Pertama sekali, adalah perlu untuk menentukan tugas-tugas yang akan dilakukan oleh produk tersebut.
Panci panggang
Bagaimana memilih produk untuk bertahan lebih lama? Pertama, harus dikatakan bahawa hidangan sedemikian bersifat persegi atau bulat. Yang pertama lebih luas. Saluran direka untuk pengumpulan jus di dalamnya. Oleh itu, ia menyejat lebih perlahan. Oleh itu, hidangannya lebih berair. Itulah sebabnya banyak suri rumah yang berpengalaman lebih suka produk berbentuk persegi. Apabila memilih, anda harus mengambil kira ketebalan dinding dan salutan, kebolehpercayaan mengikat pemegang. Semasa pemeriksaan visual, produk tidak sepatutnya mempunyai kecacatan (kerepek atau keretakan).
"Tujuan Khas"
Ramai orang tertanya-tanya mengapa mereka perlu membeli kuali pancake. Adalah diketahui bahawa dalam kebanyakan keluarga mereka tidak membakar setiap hari. Di samping itu, untuk persiapan mereka, anda boleh menggunakan kuali penggorengan. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa pada hidangan khas, penkek akan membakar lebih kurang. Di samping itu, mereka lebih mudah dan lebih pantas untuk diserahkan. Bagaimana hendak memilih kuali untuk menggoreng? Ciri-ciri produk termasuk yang berikut:
- Bahagian bawah (biasanya tidak lebih daripada 1-2 cm).
- Tebal dan rata rata.
- Pemegang lama.
- Dinding tebal.
Adalah lebih baik untuk mengeluarkan satu kuali di mana pancake semata-mata akan disediakan. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakannya untuk produk lain. Juga ambil perhatian bahawa kuali ini paling kerap mempunyai salutan seramik.
Pilihan hijau
Hari ini, banyak suri rumah yang berpengalaman berusaha untuk memilih kuali bersalut seramik. Apakah sebabnya? Pertama sekali, kerana pelanggan sendiri perhatikan, semasa operasi produk sedemikian terdapat hampir tidak perlu menambah minyak secara berterusan. Wanita dan ketinggian sisi periuk tersebut dihargai. Oleh kerana kualiti bahan dari mana topi itu dibuat, stim dipegang teguh di dalam produk.
Maklumat tambahan
Bagaimana untuk memilih kuali seramik? Pembeli harus mempertimbangkan beberapa nuansa. Khususnya, anda perlu memberi perhatian kepada saiz. Biasanya ia ditunjukkan pada pakej. Sila ambil perhatian bahawa diameter lebih tinggi adalah tersirat. Jika dapur adalah elektrik, maka perlu untuk mengaitkannya dengan saiz pembakar. Jangan beli kuali dengan diameter yang lebih kecil.
Ini juga terpakai kepada saiz yang lebih besar. Dalam kes ini, makanan akan dibakar di tengah dan di bawah tepi. Ia juga disyorkan bahawa anda memilih saiz kuali mengikut bilangan ahli keluarga. Jika ramai orang tinggal di rumah, maka, dengan sewajarnya, anda harus membeli produk yang besar dan lapang. Keluarga kecil akan mempunyai kuali penggoreng yang sederhana. Hidangan kecil sangat bagus untuk memanaskan makanan. Adalah disyorkan bahawa anda memilih model berkualiti tinggi dari awal, kemudian kemudian membeli produk baru secara berkala.