"Perlu idea perniagaan atau perniagaan keluarga yang menguntungkan?"
Saya menawarkan pelan perniagaan saya untuk pengeluaran ladu:
Di mana untuk bermula
Sebagai permulaan, ia patut menentukan di mana bilik pertama anda ingin membuka bengkel, peralatan tempat dan orang yang akan mengendalikannya, dan melengkapkan proses mod kerja. Perkara utama adalah untuk mendapatkan permit pengeluaran dari stesen saniter-epidemiologi, spesifikasi teknikal untuk produk yang dihasilkan.
Perlu diingat bahawa mendapatkan TU tidak semudah yang sepertinya sepintas lalu. Produk mesti dibuat dalam beberapa versi dan diserahkan kepada pakar untuk ujian. Hanya selepas penilaian yang memuaskan anda akan terima keadaan teknikal untuk proses pengeluaran, dan hanya selepas itu anda boleh bekerja.
Apa yang sepatutnya kelihatan seperti bilik (bengkel) untuk pengeluaran ravioli:
Pertama sekali, sistem pengalihudaraan dan perlindungan kebakaran yang baik harus ada, dinding harus dijubing atau lain-lain lapisan pembersihan yang baik. Bilik ini boleh terletak di tempat di atas dan di bawah tanah. Adalah penting bahawa ia mematuhi peraturan kebersihan dan kebakaran yang boleh diterima. Sebaik-baiknya, ia akan menguntungkan untuk menyewa bilik siap, atau membeli dengan harga murah. Pilihan pertama adalah lebih menjimatkan (tiada kos pembaikan diperlukan), sistem pengudaraan dan kebakaran telah wujud. Mungkin ia memerlukan perbelanjaan kecil untuk peralatan semula pengeluaran ladu, dan mungkin perlu membuat pembaikan kosmetik. Kawasan seluas 60-80 meter persegi diperlukan untuk bengkel anda. Saiz ini cukup untuk memasang mixer doh, pengisar daging dan meja pemotong, peti sejuk 3-4 untuk produk siap dan bahan mentah awal. Ia juga perlu untuk menyediakan kehadiran sink, mandi (dengan air sejuk dan panas), tandas untuk kakitangan.
Dalam mana-mana pengeluaran makanan, termasuk penghasilan ravioli, seseorang tidak boleh melakukannya tanpa seorang teknolog (sekurang-kurangnya buat kali pertama). Tanggungjawabnya termasuk: memantau spesifikasi standard bagi produk yang dihasilkan. 3-4 pekerja dengan pendidikan tukang masak diperlukan dalam kecekapan, kawalan dan keperluan untuk perolehan, serta persiapan pengisian dan penghasilan ravioli. Adalah dibenarkan untuk menetapkan proses pembungkusan kepada salah seorang daripada mereka, ia mesti mengendalikan operasi alat pengisian atau melakukan secara manual, dalam hal ini risalah dengan komposisi produk dan tarikh pembungkusan mesti disertakan dalam bungkusan dengan ladu, anda boleh meletakkan tarikh dan komposisi pada bungkusan itu sendiri dengan ladu siap sedia. Kakitangan perlu sankimki dan secara teratur menjalani pemeriksaan fizikal - ini adalah kepentingan anda di tempat pertama, aduan pengguna sedikit dan barisan pengeluaran bola keranjang anda akan ditutup untuk tempoh masa yang tidak terhad. Ini adalah denda besar dan berlari untuk sekatan. Keterbatasan dan kebersihan pekerja dan bengkel pengeluaran dumpling, pertama sekali (ini adalah wajah dan reputasi anda).
Untuk melaksanakan rancangan perniagaan untuk pengeluaran ravioli, rata-rata $ 3 ribu diperlukan; jumlah utama akan dibelanjakan untuk peralatan ($ 2,500) dan sewa ($ 350) per bulan. Ciri-ciri perniagaan ladu adalah pertumbuhan jualan dan perolehan hampir sejurus selepas permulaan pengeluaran. Oleh itu, anda boleh membuat pengiraan ringkasan awal: kos purata pek ravioli dari 25 hingga 40 UAH. Apabila kosnya berkisar $ 2.5 sekilogram. Hasilnya pada muka adalah 100% bayaran balik, (ini termasuk pengangkutan produk) dan gaji staf. Perniagaan dumpling mula membuat keuntungan hampir dari saat pelancarannya.
Perkhidmatan yang dipikirkan dengan baik adalah pengangkutan produk perkilangan. Adalah dinasihatkan untuk menyewa pemandu dengan kereta jenis "penghantar" dan menyelaraskan jadual peralihannya (mungkin menggabungkan sama ada malam atau petang). Dia akan menghantar produk anda ke tempat jualan yang diperlukan. Dan dengan jadual sedemikian, tidak sukar untuk mencarinya.
Langkah pengiklanan dan pemasaran
Pilih nama yang menarik dan unik untuk ladu anda. Sekiranya anda mengalami kesukaran, gunakan "pilihan orang ramai". Panggil 5-6 orang dan beri tugas kepada mereka, pada masa ini tulis semua perkara yang mereka akan suara dan memilih yang paling anda sukai. Cuba untuk sampai ke semua pasar raya dan kedai-kedai di bandar anda (untuk permulaan) maka anda boleh di rantau ini, apabila barisan pengeluaran dumpling anda akan ditubuhkan dengan stabil. Menyelesaikan persetujuan penjualan produk anda. Perlu mengambil kira asas borong yang terlibat dalam pembekalan produk separuh siap. Anda boleh menyewa beberapa mata di pasaran tempatan untuk menjual produk anda (pilihan yang baik untuk mengesyorkan produk anda) di kalangan orang ramai. Oleh kerana penjual pasaran berbual-bual, jualan akan berlaku dengan selesa dan tidak menggembirakan, seolah-olah dengan sendirinya, sementara anda tidak perlu membelanjakan wang untuk pengiklanan tambahan. Kualiti ladu anda adalah kunci kejayaan anda, dan khabar angin menyebar di kalangan orang ramai dengan cepat. Cara yang berkesan dan tiada kos tunai.
Anggaran anggaran perniagaan ladu. Anda harus mengira had tunai anda dengan baik. Yang pertama ialah pembelian peralatan untuk pengeluaran ravioli (3000. $) Harga sangat berbeza (kos bergantung kepada negara pembuatan, Eropah bahkan lebih mahal). Iklan kedua - di sini lebih mudah bagi anda untuk menentukan jumlah perbelanjaan anda. Dan kini keperluan tunai bulanan:
* sewa premis anda ($ 700);
* bahan habis ($ 1000) doh dan pemadat;
* upah, bil utiliti, pencegahan peralatan ($ 1.5 ribu).
Pendapatan bulanan yang dijangka - kira-kira $ 7000
Anggaran keuntungan bulanan - $ 3.000
Bayaran balik dikumpulkan dalam tempoh 6-8 bulan pengeluaran yang berterusan. Pengiraan yang dicadangkan adalah 500kg. ladu yang dihasilkan setiap hari. Ia juga perlu dipandu oleh situasi semasa apabila anda menyesuaikan penjualan produk, berapa banyak pekerja yang anda miliki (dan sama ada mereka), bagaimana kerja pengeluaran secara produktif dan secara amnya, secara selamat, anda boleh menambah lagi 2-3 bulan lagi.
Mungkin menjalankan perniagaan dumpling di rumah
Sudah tentu berfaedah untuk membuka perniagaan dumpling anda di rumah; anda tidak memerlukan kos menyewa bilik, dan memperoleh peralatan untuk pengeluaran ravioli. Tetapi ia juga memerlukan kebenaran dari stesen kebersihan dan epidemiologi dan ketersediaan buku kebersihan untuk anda dan semua orang yang akan bekerjasama dengan anda, TU. Jangan mengabaikan piawaian yang ditetapkan, cek pasti akan datang ke rumah anda jika mereka tidak berpuas hati dengan standard pengeluaran rumah anda, anda akan didenda atau dilarang bekerja sama sekali.
Keutamaan pembeli adalah lebih tinggi untuk pengeluaran ladu di rumah dan patung tangan. Di sini anda akan mendapat manfaat. Walaupun kosnya jauh lebih tinggi daripada pengeluaran mekanik.
Untuk menyediakan daging cincang, anda perlu membeli penggiling daging perindustrian, peti sejuk untuk penyimpanan makanan dan beku untuk ladu siap sedia, kerana anda perlu membungkusnya, tetapi pastikan untuk menunjukkan tarikh pengeluaran. Anda juga boleh menambah pelbagai produk anda, yang rempah-rempah untuk ditambah kepada mincemeat, apa jenis daging mereka akan dibuat, atau ia akan menjadi gabungan beberapa jenis daging, atau satu varieti. Perkara utama adalah bahawa pemadat tidak boleh kering dan sangat berair (maka ia akan menjadi mungkin untuk mengembangkan aspeknya untuk mengukir ravioli, khinkali, ladu). Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa pemadat adalah segar dan seragam, ia tidak digalakkan untuk menambah produk soya, pendapatan anda bergantung pada ini.Anda juga boleh mencuba doh dalam beberapa versi, jika anda meragui kualiti, rasa produk anda - cuba untuk mencuba apa yang anda hantar untuk jualan adalah reputasi anda di pasaran. Dan soalan terakhir, dan penting.
Dokumen apa yang diperlukan untuk pengeluaran ladu
Sudah tentu, adalah dinasihatkan untuk mendapatkan dokumentasi dari SanEpidemStations dan Penyeliaan Pengguna. Senarai dokumen yang diperlukan untuk pengeluaran ravioli:
- Kesimpulan kebersihan SES;
- Syarat teknikal yang dipersetujui dan didaftarkan (TU);
- Arahan Teknikal (TI);
- Kebenaran perkhidmatan veterinar;
- Resipi
Jangan ragu kekuatan anda, jika anda berazam untuk memulakan rancangan perniagaan anda, pergi hanya ke hadapan, tidak kira apa yang orang lain memberitahu anda.
