Restorānu biznesam jums ir vajadzīgas daudzas dažādas ierīces. Viens no tiem ir pankūku mašīna. To var izmantot arī mājās, lai atvieglotu desertu pagatavošanu. Ierīce aizstāj pannu. Tas ir nepieciešams lietot, pamatojoties uz instrukcijām, kā arī ievērot kopšanas un uzglabāšanas noteikumus.
Jēdziens
Pankūku mašīna - aprīkojums, ko izmanto pankūku un vafeļu cepšanai. Ierīce tiek parādīta liela metāla diska formā uz statīva ar vadības pogām. Gatavošanas process būs daudz ātrāks, salīdzinot ar parasto katliņu. Ierīces priekšrocībās ietilpst:
- Ātri iesildos.
- Izmantojiet nelielu daudzumu eļļas.
- Vienveidīga cepšana.
- Lielisks priekšnesums.
- Lietošanas vienkāršība.
Instrumentu dizains atvieglo ierīces un darba virsmu tīrīšanu. Šādu ierīču izmantošana ir higiēniska un praktiska. Rūpīga attieksme pagarina ierīces kalpošanas laiku.
Kreps veidotāju veidi
Sadzīves un profesionālās pankūku gatavošanas mašīnas ir elektriskas un gāzes. Pirmie ir savienoti ar barošanas avotu. Ierīču priekšrocībās ietilpst kompakti izmēri, kā arī iespēja uzstādīt jebkurā vietā, kur ir strāvas kontaktligzda. Gāzes ierīces ir savienotas ar gāzes tīklu, tāpēc tās ir uzstādītas vienā vietā. Tie ātri uzkarst un ir diezgan ekonomiski, salīdzinot ar elektriskajiem kreppajiem.
Ierīces atšķiras pēc gatavošanas tehnoloģijas: vienpusēja un divpusēja grauzdēšana. Saskaņā ar ierīces darba virsmu skaitu ir gan viena, gan divu disku. Tie atšķiras pēc virsmas veida:
- Čuguns.
- Nerūsējoša virsma.
- Nelokāms.
Ierīču formā ir apaļas, kvadrātveida, taisnstūrveida. Ierīces ļauj daudz ātrāk cept pankūkas.
Iepakojuma saišķis
Pankūku mašīnā ietilpst šādi priekšmeti:
- Bloķēt ar plīti.
- Mehāniskais dozators.
- Pārbaudes dozators.
Visas detaļas ir svarīgas pankūku mašīnā, jo tās ļauj pagatavot lieliskus desertus. Tie izrādās labāki nekā uz standarta kreppauzes.
Pieteikšanās noteikumi
Lai gan pankūku mašīnu nav grūti izmantot, jums tomēr jāzina, kā to pareizi lietot. Instrukcijās ir doti drošības noteikumi un lietošanas, kopšanas instrukcijas. Pirmkārt, ierīce izveido savienojumu ar tīklu, ieslēdzas un uzsilst līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Ir svarīgi pieslēgt atbilstošo režīmu. Mūsdienu ierīcēs ir vairāki režīmi, kas ļauj cept un sildīt gatavas pankūkas. Sildot, parādās sarkans indikators. Pēc sasilšanas pankūku ieziež ar augu eļļu. Tad jums ir nepieciešams ielej mīklu, sadalot to apļveida kustībās.
Pēc cepšanas vienā pusē pankūka pārloka uz otru. Gatavs produkts tiek sarullēts un novietots uz šķīvja. Katru reizi virsmu nedrīkst eļļot. Tikai pēc sildīšanas ir nepieciešams ieslēgt ierīci un ieeļļot to. Kad pankūkas ir gatavas, ierīci notīra no mīklas un attauko.
Ugunsdzēsības ierīce
Profesionālai lietošanai ir pankūku mašīna "Pankūku nedēļa". Tas ir paredzēts ātrām pankūkām kafejnīcās, restorānos un bistro. Nelieliem uzņēmumiem var iegādāties viena degļa modeļus, kuru jauda ir 30 pankūkas stundā.
Jaudīgās vienības ir aprīkotas ar 2 degļiem, kas ļauj cept 60 pankūkas stundā. Ierīces korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Degļi ir izgatavoti no karstumizturīga čuguna ar nelipīgu pārklājumu. Cepšanai paredzētās virsmas diametrs ir 36 cm.Komplektā var būt dozatori mīklas izklāšanai un lāpstiņas pankūku pagriešanai. Uz darba virsmas ir atloks, kas aizsargā ierīci no mīklas iekļūšanas. Plītis ir aprīkotas ar nelipīgu pārklājumu. Ir iespējams regulēt temperatūru.
Kreps veidotājs RK
Šīs pankūku mašīnas kafejnīcām ir ļoti pieprasītas. Ar viņu palīdzību jūs varat cept apaļas, taisnstūrveida, kvadrātveida pankūkas. To sagatavošanai ir eksemplāru ruļļi. Uzņēmums Sikom ražo dažādu modeļu krepju veidotājus. Vienkāršākais veids ir RK-1.1, kas paredzēts taisnstūrveida pankūku cepšanai. Ierīcei ir nekustīga pankūku cepšanas virsma.
RK-2.1 variants ar produktivitāti 280 pankūkas stundā tiek uzskatīts par jaudīgu. Ierīcei ir forma apaļiem, kvadrātveida, taisnstūrveida izstrādājumiem. Priekšrocības ietver:
- Lielisks priekšnesums.
- Kompaktums.
- Daudzfunkcionalitāte.
- Minimālais elektroenerģijas patēriņš.
Cepšanas virsma sastāv no tērauda, kas pārklāts ar teflonu. Vannas, ratiņu, instrumentu darbam ar mīklu pamatā ir nerūsējošais tērauds no pārtikas. Komplektā var būt pārtikas sildītāji pildījumiem, stikla trauki, paliktņi.
Elektrisko kreppadeju ražotājs Delimano
Elektriskajai pankūku mašīnai ir daudz pozitīvu atsauksmju. Cepšanas virsmu nolaiž mīklā, kas salīp vienmērīgā kārtā. Rezultāts ir plānas un vienmērīgas pankūkas. Ierīce ir izgatavota no metāla un plastmasas. Tam ir nelīpošs pārklājums, kas samazina eļļas patēriņu.
Kreps veidotājs darbojas no tīkla. Tā jauda ir 800 vati. Ierīce pieder vienai, tas ir, 1 reizi tiek cepta 1 pankūka ar diametru 20 cm.Ierīce ir lieliski piemērota lietošanai mājās.
Kreps veidotāja vienība Ugp 40
Mašīnai ir 4 nodalījumi mazu pankūku cepšanai un noņemams panelis 1 lielai pankūkai. Ierīce ir ļoti praktiska, tā ir uzstādīta uz kājām, kas nepieciešama nepārtrauktai gaisa cirkulācijai. Tas kalpo arī kā aizsardzība pret ierīces pārkaršanu. Pankūku mašīna ir viegli pārvaldāma. Tam ir mehānisks slēdzis.
Ierīces jauda ir 100 vati. Komplektā ir lāpstiņa pankūku pagriešanai. Darba virsma ir izgatavota no čuguna. Gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga klasiskajai cepšanas pannā metodei. Tikai produkti nelīp un nedeg.
Kreps veidotājs;)
Ierīces ir vajadzīgas, lai ceptu 1 pankūku ar diametru 30 cm.Ierīci ir vienkārši lietot. Ierīce ir paredzēta kūku un ceptu olu cepšanai, trauku sildīšanai. Kreppa veidotājs ir ērti mehāniski darbināms. Ierīce darbojas ar jaudu 1000 vati.
Korpuss ir izgatavots no augstas kvalitātes plastmasas. Cepšanas virsmai ir nelīpošs pārklājums. Pankūkas ir kompaktas un ērti uzglabājamas. Korpusam ir nodalījums piederumu glabāšanai. Komplekts ir aprīkots ar lāpstiņu pankūku pagriešanai, nūju mīklas sadalīšanai.
Kreps izgatavotājs Maxwell MW 1970
Šai ierīcei ir lipīgs pārklājums pankūku cepšanai ar diametru 30 cm, ierīces jauda ir 1000 vati. Kreps veidotāju ir viegli pārvaldīt. Tam ir mehāniska svira, kas paredzēta strāvas pārslēgšanai.
Katrai ierīcei ir savas priekšrocības. Ir krepju veidotāji mājām un ražošanai. Tie vienkāršo gatavošanas procesu, ietaupa laiku. Jums tie ir jāizmanto tikai pareizi, kā arī jāievēro aprūpes noteikumi.
Izvēle
Tagad pārdošanā ir dažādas ierīces. Atlase jāveic, pamatojoties uz kafejnīcu apmeklētāju skaitu un ražošanas apjomiem. Viendedzes degļi ar manuālu vai pusautomātisku vadību ir lieliski piemēroti maziem uzņēmumiem.
Automātiska pankūku mašīna ar diviem degļiem būs labākā izvēle, ja dienā apkalpos vairākus simtus apmeklētāju. Ir svarīgi ņemt vērā ķermeņa un cepamās virsmas pārklājumu. Labāk ir iegādāties ierīces ar čuguna degļiem. Ķīmiskie un mehāniskie faktori tos nesabojās.
Atsauksmes
Daudzām mājsaimniecēm patīk pankūku automāti.Atsauksmes par šīm ierīcēm ir pozitīvas. Lietotāji novērtē ierīces par to ērtu lietošanu un izcilu produktu kvalitāti. Kreppaužu veidotājos mīkla ir perfekti cepta un arī nedeg, kā tas notiek parastajās pannās.
Pārskati liecina, ka klientiem patīk aprīkojums ar izcilu efektivitāti. Ierīces nepārtraukti gatavo pankūkas lielos daudzumos. Dažas ierīces ir ideāli piemērotas lietošanai mājās. Ja izvēlaties vienu degļa bloku, tas neaizņem daudz vietas, turklāt tas ātri un efektīvi pagatavos pankūkas visai ģimenei.
Lieliskas atsauksmes ir atrodamas arī par nelipīgiem izstrādājumiem. Tam ir vairāki iemesli. Cepot, mīkla nelīp un viegli atpaliek, kad jāapgāžas vai jāuzņem gatava pankūka. Rūpes par šādām ierīcēm ir ļoti vienkāršas. Klienti pieprasa vietējos un importētos modeļus. Ir nepieciešams izvēlēties tikai ierīci ar nepieciešamajām īpašībām, kā arī pareizi lietot. Kreppa veidotājs ir lielisks palīgs gan mājas virtuvē, gan ražošanā. Dažreiz bez tā veiksmīgs bizness ir vienkārši neiespējams.