Ēdināšanas joma tiek uzskatīta par vienu no populārākajām jomām biznesā. Tam ir stabils pieprasījums, un ir daudzas metodes, kā palielināt tā rentabilitāti. Piemēram, grilētas vistas biznesa plāns ļauj gūt stabilu peļņu pat krīzes laikā.
Biznesa plānošana
Pirms grilētas vistas biznesa plāna ieviešanas ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās. Pirmkārt, jums vajadzētu reģistrēt savu biznesu, tas ir, reģistrēt IP vai LLC. Ja bizness ir mazs, jums jāiegūst individuālā uzņēmēja statuss. Darbības veids, kas jāreģistrē, ir mūsu pašu produktu ražošana un pārdošana.
Praksē ir skaidrs, ka uzņēmējiem, kas nodarbojas ar šādu uzņēmējdarbību, ir strīdi ar pārvaldes organizācijām par izmantoto nodokļu sistēmu. Optimālākais režīms ir UTII. Tomēr nosacītajiem ienākumiem var piemērot vienu nodokli, kad tiek radīti apstākļi produkta lietošanai netālu no tirdzniecības vietas.
Ja jūs nolemjat atvērt grilētu vistu biznesu, kur to sākt? Mums jāizstrādā biznesa plāns. Tajā jānorāda galvenās nianses:
- Izplūdes vietas atrašanās vieta.
- Pārdošanas apjoms.
- Izdevumi.
- Bruto ieņēmumi.
Katru posteni aprēķina, pamatojoties uz situāciju, kas ir atkarīga gan no uzņēmuma īpašnieka, gan no apstākļiem, kas ietekmē pēdējā attīstību. Uzņēmējdarbība tiek veidota, pamatojoties uz plānu.
Dokumentācija
Lai īstenotu grilētas vistas biznesa plānu, jums jāsagatavo nepieciešamie dokumenti. Šī darbība ir specifiska, tāpēc, lai to sāktu, jāpievērš uzmanība visām juridiskajām niansēm. Ieteicams konsultēties ar speciālistiem, savākt nepieciešamos dokumentus, pieteikties uz licenci, reģistrēt darbību.
Kā jau minēts, vislabāk izvēlēties reģistrāciju ar vienu nodokli ar aprēķinātajiem ienākumiem. Būs nepieciešama arī sanitārās un epidemioloģiskās uzraudzības atļauja un medicīniskā grāmata, jo darbs ar pārtiku nozīmē daudzu standartu un prasību ieviešanu. Papildus iepriekš minētajiem nosacījumiem jums būs nepieciešams šāds dokumentu saraksts:
- Līgums par atkritumu izvešanu un sētnieka darbs.
- Transportlīdzekļa pase, ja tika nomāta vai nopirkta tonna.
- Sanitārijas stacijas atļauja pārdot produktus.
- Ugunsdzēsēju drošības ziņojums.
- Darba atļaujas līgums.
Paturiet prātā, kurš aprīkojums tiks izmantots. Stacionārām telpām ieteicams izvēlēties elektrisko aprīkojumu, bet āra darbiem - gāzi. Ja tiek izvēlēts otrais iekārtas tips, nepieciešami papildu dokumenti: reģistrācijas apliecība, ko veic gāzes iekārtas tehniskā pārbaude, un līgums par tās apkopi un remontu.
Sēdekļa izvēle
Grilētas vistas biznesa plāns ietver pareizās vietas izvēli, jo tas ietekmē visa biznesa panākumus. Šādi produkti ir pieprasīti pusdienu pārtraukumā, viņi to pērk vakariņām, kā arī uzkodas uz ceļa. Tāpēc kontaktligzdai jādarbojas noslogotā vietā. Tas var atrasties tirdzniecības centrā, dzelzceļa stacijā, tirgū, netālu no ieejām piepilsētas ceļos.
Tirdzniecības vietu var izvēlēties telpās, kā arī paviljona vai kioska formā. Otro iespēju uzskata par izdevīgāku, jo ne visi apmeklē tirdzniecības centrus. Paviljona atrašanās vieta tiek saskaņota ar pilsētas pārvaldi. Jāsaņem atļauja no Rospotrebnadzor un ugunsdzēsības inspekcijas, it īpaši, ja tiks izmantotas gāzes iekārtas.
No kontaktligzdas atrašanās vietas ir atkarīgs tās darba laiks. Piemēram, paviljonu var atvērt visu diennakti.Šajā gadījumā būs nepieciešami papildu izdevumi darbiniekiem un enerģijas piegādei, taču bieži tie ir pamatoti. Ja punkts atrodas netālu no šosejas, tad tas nesīs daudz ienākumu, jo klienti to apmeklē naktī, jo daudzas iestādes šajā laikā ir slēgtas. Ne tikai paviljonā var pārdot grilētu vistu. Piegāde mājās tiek uzskatīta arī par populāru pakalpojumu, jums tas vienkārši jāorganizē pareizi.
Istaba
Izeja var būt divu veidu:
- Stacionārs. Lielveikalā tiek īrēta telpa, kas atbilst tehniskajiem standartiem.
- Mobilais Šī ir telts, neliela izmēra kiosks, kurā tiks veikta produktu sagatavošana un uzglabāšana.
Galvenais ir tas, ka tam jāatrodas izdevīgā vietā, un tas, kas tas būs - stacionārs vai mobilais, nav svarīgs.
Iekārtas
Lai pagatavotu cāļus, jums ir nepieciešams kvalitatīvs grils. Tas ir daudzos veidos, atkarībā no veiktspējas, gatavošanas principiem, izmēriem un darbības standartiem. Neatkarīgi no tā, kurā telpā tiek pagatavoti grilēti cāļi, iekārtām jāatbilst standartiem.
Darbības laikā ierīce uzkarst, tāpēc to vajadzētu ērti novietot telpā, lai tā netraucētu pārdevēja darbu. Vispopulārākā ir ierīce ar caurspīdīgu sienu, caur kuru klienti var redzēt, kā tiek pagatavota grilēta vista. Šāda veida aprīkojumu izvēlas daudzi uzņēmēji. Uz grila jums jāiegādājas un jāuzstāda skaitītājs, ventilators un pārsegs.
Papildus grilam jums ir nepieciešams saldētava, lai uzglabātu ēdienu. Tajā katru dienu jāiekļauj mājputni. Būs nepieciešami arī svari, jo produktus pārdod pēc svara. Dažreiz cāļus pārdod individuāli, taču tas nav ekonomiski izdevīgi, jo ir grūti izvēlēties tāda paša lieluma liemeņus. Jūs varat iegādāties svarus, kas ir apvienoti ar iepakošanas ierīci. Tad vistu sver un iesaiņo. Šādas ierīces izmaksas ir dārgākas.
Jūs varat iegādāties aprīkojumu, kas darbojās. Bet jums jāņem vērā, ka grila aparātam ir arī darba resurss, pēc kura jāveic kapitālais remonts. Jaunas iekārtas maksā apmēram 350-500 tūkstošus rubļu, bet lietotas iekārtas - 100-250 tūkstošus rubļu. Ir svarīgi pievērst uzmanību ne tikai cenai, bet arī ierīces kvalitātei.
Piegādātāju meklēšana
Ēdināšanas iestādē pārtikas kvalitātei ir liela nozīme. Pat rūpīgi pārdomāts bizness nebūs pieprasīts, ja patērētājiem nepatīk produktu garša. Atlasītajiem piegādātājiem jābūt uzmanīgiem. Ieteicams strādāt ar tiem ražotājiem, kuru produkti jau ir zināmi uzņēmuma īpašniekam.
Vistas gaļu iepriekš marinē dažādās mērcēs. Sakarā ar to negodīgi uzņēmēji izmanto zemas kvalitātes vistu. Bet to nevajadzētu darīt, jo marinādi nevar paslēpt produkta slikto kvalitāti. Jums jāizmanto svaigas izejvielas, kuru dēļ pircēju būs daudz.
Piegādātājam jābūt dokumentiem par produkta kvalitāti. Tas ir nepieciešams, lai pārbaudītu pārvaldes iestādes. Grilēšanai izvēlieties vidējus liemeņus, kas iepriekš nav sasaldēti. Var izmantot arī produktus, kas jau bija saldētavā, bet tad gatavošana būs ilgāka.
Biznesa sniegums
Biznesa plānā jāiekļauj preču pārdošanas apjoms mēnesī. Noteikti ņemiet vērā kontaktligzdas normas un darbības režīmu. Viens punkts dienā pārdod apmēram 60 grilus. Apsveriet, cik daudz ir grilētas vistas. Par 1 kg produktu pircējam jāmaksā apmēram 160 rubļu. Izrādās, ka dienā ieņēmumi var sasniegt 14,4 tūkstošus rubļu. Mēnesī ienākumi būs vairāk nekā 400 tūkstoši rubļu.
Tajā pašā laikā izejvielu iegādes izmaksas ir vienādas ar 240 tūkstošiem rubļu mēnesī, ja jūs iegādājaties vistu par 90 rubļiem. par 1 kg. Starp citu, ja piegādātāji pastāvīgi pasūta produktus, tad viņi samazina tā izmaksas. Apmēram 50 tūkstoši rubļu tiek tērēti vietas īrēšanai un komunālo pakalpojumu rēķinu apmaksai. Tas prasīs divus darbiniekus, kuri strādās maiņās. Viņi algai tērēs 40 tūkstošus rubļu.
Apmēram 20 tūkstoširubļus var tērēt nodokļiem un apdrošināšanas iemaksām. Izrādās, ka tīrā peļņa no 1 punkta ir aptuveni 45 tūkstoši rubļu. Parasti ieguldījumi uzņēmējdarbības uzsākšanā tiek atmaksāti 6–8 mēnešos.
Turklāt grilētu vistu var pārdot ne tikai nekustīgi. Piegāde mājās būs ērts pakalpojums daudziem cilvēkiem, tieši tāpēc ir iespējams palielināt peļņu.
Biznesa attīstība
Paplašinot klāstu, ir iespējams palielināt biznesa rentabilitāti. Šajos ļoti pieprasītajos punktos:
- Pita maize.
- Karsta maize.
- Bezalkoholiskie dzērieni.
- Cepšana
- Šokolādes tāfelītes.
- Salāti.
- Mērces un kečupi.
- Čipsi
Kā redzams no uzņēmēju atsauksmēm, grilētas vistas tiek uzskatītas par pieprasītu biznesu, jo vienmēr ir pircēji. Puse no ieņēmumiem tiek gūta no pastāvīgajiem klientiem. Uzņēmuma īpašniekam tikai jāizvēlas piemērota vieta, jāražo izcilas kvalitātes preces, kā arī jāsniedz ātrgaitas serviss. Tad veiksme tiek garantēta šim biznesam.