"Reikia pelningo ar šeimos verslo idėjos?"
Aš siūlau savo koldūnų gamybos verslo planą:
Nuo ko pradėti
Pirmiausia verta apsispręsti dėl kambario, kuriame pirmiausia norėsite atidaryti dirbtuvę, pastatyti įrangą ir žmones, kurie ją valdys, ir papildyti darbo režimo procesą. Svarbiausia - turėti sanitarinės-epidemiologinės stoties gamybos leidimą, pagaminto produkto technines specifikacijas.
Atminkite, kad TU gauti nėra taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Produktas turi būti pagamintas keliomis versijomis ir perduotas ekspertams išbandyti. Tik po patenkinamo jų įvertinimo gausite techninės sąlygos į gamybos procesą, ir tik po to jūs galite patekti į darbą.
Kaip turėtų atrodyti kambarys (dirbtuvė), kuriame gaminami ravioliai:
Visų pirma, turėtų būti įrengta gera vėdinimo ir priešgaisrinės sistemos, sienos turėtų būti plytelės ar kitos gerai plaunančios dangos. Kambarys gali būti tiek antžeminėje, tiek požeminėje vietose. Svarbu, kad jis atitiktų priimtinus sanitarinius ir priešgaisrinius reikalavimus. Idealiu atveju bus naudinga išsinuomoti gatavą kambarį arba nusipirkti už nedidelę kainą. Pirmasis variantas yra ekonomiškesnis (nereikia jokių remonto išlaidų), ventiliacijos ir priešgaisrinės sistemos jau yra. Galbūt prireiks nedidelių išlaidų koldūnų gamybos pakartotinei įrangai, gali tekti atlikti kosmetinį remontą. Jūsų dirbtuvėms reikalingas maždaug 60–80 kvadratinių metrų plotas. Šių dydžių visiškai pakanka, kad būtų galima sumontuoti tešlos maišytuvus, mėsmalius ir pjaustymo lenteles, 3-4 šaldytuvus gatavam produktui ir pradinėms žaliavoms. Taip pat būtina pasirūpinti, kad darbuotojams būtų kriauklė, dušas (su šaltu ir karštu vandeniu), tualetas.
Gaminant maistą, įskaitant raviolių gaminimą, negalima išsiversti be technologo (bent jau pirmą kartą). Jo atsakomybė apima: gaminamų produktų standartinių specifikacijų stebėjimą. Reikia 3–4 darbuotojų, turinčių virėjo išsilavinimą, pagal kompetenciją, kontrolę ir įsigijimo poreikį, taip pat ruošiant įdarą ir gaminant raviolius. Pakavimo procesą leidžiama priskirti vienam iš jų, jis turi susidoroti su pildymo aparato darbu arba rankiniu būdu, šiuo atveju pakuotė su produktų sudėtimi ir pakavimo data turi būti užklijuota pakuotėje su koldūnais, datą ir sudėtį galite sudėti ant pačios pakuotės su paruoštais koldūnais. Darbuotojai turi būti nuskendę ir reguliariai atlikti fizinę apžiūrą - tai visų pirma jūsų interesas, kad bus pateiktas menkiausias vartotojų skundas ir jūsų koldūnų gamybos linija bus uždaryta neribotą laiką. Tai didžiulės baudos ir už sankcijų vengimą. Visų pirma, tiek darbininkų, tiek koldūnų gamybos cechas, švara ir švara (tai yra jūsų veidas ir reputacija).
Norint įgyvendinti raviolių gamybos verslo planą, reikia vidutiniškai 3 tūkst. JAV dolerių; pagrindinė suma per mėnesį bus išleista įrangai (2,5 tūkst. JAV dolerių) ir nuomai (350 JAV dolerių). Koldūnų verslo bruožas yra pardavimų ir apyvartos augimas beveik iškart po gamybos pradžios. Todėl galite atlikti preliminarų suvestinės skaičiavimą: vidutinė raviolių pakelio kaina yra nuo 25 iki 40 UAH. Kai kaina siekia apie 2,5 USD už kilogramą. Rezultatas yra 100% atsipirkimas (tai apima produktų transportavimą) ir darbuotojų atlyginimai. Pelėdžiukų verslas pradeda nešti pelną beveik nuo pat jo pradžios.
Gerai apgalvota paslauga yra pagamintų produktų gabenimas. Patartina pasamdyti vairuotoją su „konvejerio“ tipo automobiliu ir suderinti jo pamainos grafiką (galbūt derinant arba naktį, arba vakare). Jis pristatys jūsų gaminius į reikiamas pardavimo vietas. O esant tokiam grafikui, jį rasti nebus sunku.
Reklama ir rinkodara juda
Pasirinkite patrauklius, unikalius savo koldūnų pavadinimus. Jei kyla sunkumų, naudokitės „minios parinktimi“. Paskambinkite 5–6 žmonėms ir duokite jiems užduotį, tuo metu užsirašykite viską, ką jie balsu, ir išsirinkite tai, kas jums patiko labiausiai. Pabandykite patekti į visus savo miesto prekybos centrus ir parduotuves (pradedantiesiems), tada galėsite regione, kai jūsų koldūnų gamybos linija bus stabiliai įsitvirtinusi. Sudarykite savo gaminių pardavimo susitarimą. Verta atsižvelgti į didmeninę bazę, užsiimančią pusgaminių tiekimu. Galite išsinuomoti keletą vietų vietinėse rinkose, kad galėtumėte parduoti savo produktus (geras pasirinkimas rekomenduoti savo produktus) tarp masinių prekių. Kadangi rinkos pardavėjai yra šnekūs, išpardavimas vyks lengvai ir netrukdomai, tarsi savaime, tuo tarpu neturėtumėte išleisti pinigų papildomai reklamai. Koldūnų kokybė yra raktas į jūsų sėkmę, o gandai gana greitai plinta tarp mišių. Veiksmingas būdas ir nereikia mokėti grynųjų pinigų.
Numatoma koldūnų verslo sąmata. Turėtumėte gerai apskaičiuoti savo grynųjų pinigų limitą. Pirmasis yra gydymo ralioliams gaminti įrangos pirkimas (3 tūkst. USD). Kainos labai skiriasi (išlaidos priklauso nuo pagaminimo šalies, europietė yra dar brangesnė). Antrasis skelbimas - čia jums lengviau nustatyti išlaidų sumą. Dabar mėnesio grynųjų pinigų poreikis:
* jūsų patalpų nuoma (700 USD);
* vartojimo reikmenys (1000 USD) tešla ir įdaras;
* darbo užmokestis, komunaliniai mokesčiai, įrangos prevencija (1,5 tūkst. USD).
Laukiamos mėnesinės pajamos - apie 7 tūkst. Dolerių
Laukiamas mėnesinis pelnas - 3 tūkst. USD
Atsipirkimas sudaromas per 6–8 mėnesius nuo nepertraukiamo pagaminimo. Siūlomi skaičiavimai yra už 500 kg. koldūnų, pagamintų per dieną. Taip pat būtina vadovautis esama situacija, kai pakoregavote gaminių pardavimą, kiek darbuotojų turite (ir ar jie yra), kiek produktyviai ir stabiliai dirba gamyba, apskritai galite drąsiai pridėti dar 2–3 mėnesius.
Galbūt namuose atlikite koldūnų verslą
Tikrai naudinga atidaryti savo koldūnų verslą namuose, jums nereikia išlaidų už kambario nuomą ir įsigijimą. įranga ravioliams gaminti. Bet tam taip pat reikalingas sanitarinės ir epidemiologinės stoties leidimas bei sanitarinių knygų prieinamumas jums ir visiems, dirbantiems su jumis, TU. Neatmeskite nustatytų standartų, čekis tikrai ateis į jūsų namus, jei jie nebus patenkinti jūsų namų gamybos standartais, jums bus paskirta bauda ar apskritai bus draudžiama dirbti.
Pirkėjų pirmenybė žymiai didesnė koldūnų gamyboje namuose ir rankų darbo skulptūroms. Čia jums bus naudinga. Nors išlaidos yra žymiai didesnės nei naudojant mechanizuotą gamybą.
Norėdami paruošti maltą mėsą, turite įsigyti pramoninį mėsmalę, šaldytuvus maistui laikyti ir šaldiklį gataviems koldūnams, nes turėsite ją supakuoti, tačiau būtinai nurodykite pagaminimo datą. Jūs taip pat galite pridėti savo gaminių įvairovę, kokius prieskonius dėti į mėsos faršą, iš kokios mėsos jie bus gaminami, ar tai bus kelių rūšių mėsos derinys, ar viena veislė. Svarbiausia, kad įdaras neturėtų būti sausas ir labai sultingas (tada bus galima išplėsti jo bruožus, kad būtų galima formuoti ravioli, khinkali, koldūnus). Bet kokiu atveju svarbu, kad įdaras būtų šviežias ir vienodas, nerekomenduojama dėti sojos produkto, nuo to priklausys jūsų pajamos.Taip pat galite išbandyti tešlą keliomis versijomis, jei abejojate produktų kokybe, skoniu - pabandykite išbandyti tai, ką siunčiate parduoti, - jūsų reputacija rinkoje. Ir paskutinis klausimas, ir svarbus.
Kokių dokumentų reikia koldūnų gamybai
Be abejo, patartina gauti dokumentus iš „SanEpidemStation“ ir „Vartotojų priežiūros“. Ravioliams gaminti būtinas dokumentų sąrašas:
- Higieninė SES išvada;
- Techninės sąlygos suderintos ir užregistruotos (TP);
- Techninės instrukcijos (TI);
- Veterinarinis leidimas;
- Receptas
Neabejokite savo jėgomis, jei esate pasiryžę pradėti savo verslo planą, eikite tik pirmyn, nesvarbu, ką kiti jums sako.
