Svarbus bet kokių kelionių ar verslo kelionių elementas yra į juos vykusių žmonių apgyvendinimas. Natūralu, kad turistams, būnantiems toli nuo namų, reikia pagrindinių paslaugų, tenkinančių jų gyvybinius poilsio ir maisto poreikius.
Pasaulio turizmo organizacija apibūdina keliautojų gyvenamąją vietą apgyvendinimo (SR) sąvoka. Tai yra kambario pavadinimas, vienkartinis arba nuolat pateikiamas keliaujančiojo nakvynei. Šiame straipsnyje apžvelgsime dabartines pasaulio ir Rusijos apgyvendinimo įstaigų klasifikavimo sistemas.
Kodėl apgyvendinimas turėtų būti klasifikuojamas?
Kaip manote, kiek viešbučių yra pasaulyje? Prancūzijos įmonių grupės „D2M“ gautos 2016 metų informacijos dėka, suskaičiavus pasaulyje sertifikuotų viešbučių kompleksų sąskaitas, paaiškėja, kad jų yra 386 156.
Ir tai tik pasaulinės viešbučių sistemos šerdis, nes kruopštūs prancūzai negalėjo atsižvelgti į viešbučius „be žvaigždžių“! Tačiau tik Rusijoje jie yra nesertifikuoti ir sudaro daugiau kaip 80 proc. Remdamiesi šia logika, mes galime apskaičiuoti bendrą viešbučių skaičių pasaulyje tik labai prieštaringu tikslumu, tačiau nepadarę klaidos užsakyme. Jei atsižvelgsime į visus (įskaitant nesertifikuotus) viešbučių kompleksus, greičiausiai jų bus iki dviejų milijonų.
Akivaizdu, kad evoliuciškai sukūrus tokią įvairią ir fragmentišką apgyvendinimo įstaigų sistemą, sunku jas suvienodinti.
Būsto plėtra
Tokių paslaugų teikimo istorija yra įsišaknijusi antikos pasaulyje. Yra žinoma, kad romėnų armijos, judančios paklotais keliais, sustojo prie užeigos, esančios palei takus jojimo atstumu.
Viduramžių istorijoje per piligrimines keliones, taip pat kryžiaus žygius, vienuolynai teikė prieglobstį nepažįstamiems žmonėms, kur jie gaudavo nemokamą nakvynę, vandenį ir duoną. Kilmingi keliautojai naudojosi kitų pilių savininkų paslaugomis. Vidiniai keliautojai teikė pastogę ir maistą triumfuojantiems keliautojams, o Rusijoje tokios įstaigos buvo vadinamos svečių namais.
XIX amžiaus pabaigoje atsiradus modernesnėms transporto priemonėms, turistų srautai padidėjo keliomis eilėmis. Taip pat buvo tobulinamos apgyvendinimo įstaigos. Visų pirma atsirado restoranų ir viešbučių verslas. Šio verslo pradininkai buvo verslininkai, gyvenantys Viduržemio jūroje netoli balneologinių vietų.
Nuo to laiko pasaulyje buvo stebima revoliucinė apgyvendinimo priemonių plėtra ir įvairinimas. Pirmieji, išgarsėję šiame natūraliame procese, buvo Amerikos statleris, Šveicarijos „Ritz“, Rumunijos „Negresco“, Austrijos „Cupelweiser“.
Prancūzų šefas ir kulinarijos specialistas Georges Escoffier tapo viešbučių maitinimo organizavimo pradininku, įvesdami restoranus į Paryžiaus Savojos ir Ritzo viešbučių infrastruktūrą. Naujas apgyvendinimo vietų plėtros etapas susijęs su amerikietiškuoju Conradu Hiltonu, kuris specializuojasi viešbučių kompleksuose: motelyje, oro uosto viešbutyje ir kazino. Jis įsitvirtino kaip ambicingas žmogus, pastatydamas didžiausią savo laiko viešbutį „Conrad Hilton“.
XX amžiaus viduryje viešbučių verslas tapo pelningesnis, sulaukdamas augančių investicijų. 70-ųjų viduryje „Pan American Airlines“ pastatė kelis „Inter Continental“ viešbučių kompleksus. Dešimtajame dešimtmetyje buvo tinklo viešbučių kompleksai „Radisson“, „Marriott“, „Sheraton“.
Šiuo metu apgyvendinimo įstaigas visos valstybės valstybiniu lygiu laiko ilgalaikiu turtu, kuris iš esmės papildo BVP.
Prioritetinės tarptautinės klasifikacijos kategorijos
Reikėtų pripažinti, kad visiškas apgyvendinimo įstaigų standartizavimas dar neįvyko, todėl dar nebuvo sukurta jų vieninga tarptautinė norminė klasifikacija. Be jau aptartų istorinių priežasčių, tam trukdo nacionalinės ypatybės ir pasaulio valstybių kultūriniai skirtumai, taip pat dėl jų atsirandantys viešbučių įmonių teisinio statuso skirtumai.
Tačiau, jei pasaulyje nėra standartizuotos sistemos, jie naudojasi vienos iš JT struktūrų - Pasaulio turizmo organizacijos (PPO), kuri užsiima turistų srautų valdymu, klasifikacija.
Trumpai apibūdinkite PPO klasifikavimo kategorijas. Kolektyvinio apgyvendinimo patalpos (DAC) yra nekilnojamasis turtas, teikiantis svečiams nakvynę, viršijančią minimalią sumą. Kiekviena šalis tai nustato atskirai. Pavyzdžiui, Prancūzijoje yra septyni žmonės, Rusijoje - 10.
CEB taip pat privalomas administracijos buvimas, kambarių specializacija atsižvelgiant į juose teikiamas paslaugas.
Individualios turistų apgyvendinimo priemonės (svečių namai, nuomojami butai ir kt.) Yra smulkusis verslas. Tačiau jie nėra šio straipsnio tema.
PPO klasifikavimo skaitmenys. Viešbučio ypatybės
Viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų (kolektyvinio) klasifikacijoje išskiriamos šios kategorijos:
- Viešbučiai
- specializuoto tipo įstaigos;
- kitos institucijos.
Tarp jų didžiausią dalį užima viešbučiai, tai yra apgyvendinimo priemonės su kambariais - kambariai, teikiantys įvairiausias paslaugas.
Viešbučiai, būdami DAC, teikia specifines viešbučių paslaugas, iš kurių pagrindinės yra apgyvendinimas ir maitinimas. Darbuotojai taip pat privalo nemokamai teikti paslaugas:
- vaistų tiekimas iš pirmosios pagalbos vaistinėlės;
- iškviesti greitąją pagalbą;
- svečių pageidavimu - jų pabudimas;
- pašto pristatymas;
- be darbo reikalaujančios buitinės paslaugos (adatų ir siūlų tiekimas, verdantis vanduo, stalo įrankiai).
Be pagrindinių ir nemokamų, viešbučiai teikia papildomas paslaugas, kurios yra mokamos ir kurias galima iš anksto įvesti į nakvynės kainą pagal „viskas įskaičiuota“ principą. Papildomos paslaugos apima:
- buities pobūdis (sausas valymas, skalbimas, kirpimas);
- parduotuvės, nuoma, įrašyta į viešbučio likutį;
- ekskursijos su gidais;
- viešbučių restoranai ir barai;
- įvairių rūšių sveikatingumo ir pramogų viešbučių infrastruktūra;
- transportas poilsiautojų pervežimas į paplūdimį, prekybos infrastruktūra ir kt.
Visos šios paslaugos turi atitikti valstybės nustatytus kokybės kriterijus, t. Y. Būti patvirtintos viešbučiui išduodamais pažymėjimais.
Viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikacija reiškia ir kitus viešbučių tipus: suskirstytus pagal buto tipą; pakelės ir paplūdimys; turistų nakvynės namai; klubai su nakvyne.
Kaip žinote, garsiausių šių įstaigų „koziriai“ yra garsūs jų svečiai. Kaip tokios institucijos pavyzdį įvardinsime:
- Paryžiaus „Ritz“ viešbutyje, kuriame Coco Chanel gyveno daugiau nei 30 metų;
- Niujorko „Waldorf-Astoria“, kuriam pirmenybę teikė Frenkas Sinatra;
- Sankt Peterburgo „Grand Hotel Europe“, kur Peteris Iljičius Čaikovskis praleido medaus mėnesį.
Kita JT rekomenduojama viešbučių klasifikavimo sistema
PPO rekomenduojama viešbučių klasifikavimo sistema apibūdina šiuos tipus:
- „Taysher“ siūlo nakvynę 50–250 kambarių. Pastarosios yra panašios į tas, kurias teikia kurortiniai viešbučiai.
- Kurorto viešbutis statomas vaizdingose vietose, prie jūros kranto, kalnų grandinės ir kt.Viešbutyje yra treniruoklių ir poilsio infrastruktūra. Padidinami jos paslaugų įkainiai.
- Motelis yra namai keliaujantiems automobilininkams. Jame esantys kambariai paprastai yra 150–500. Paslaugų spektras ribotas, maistas neteikiamas.
- Apart-viešbutis turi 100–400 kambarių, įrengtų buto pagrindu. Tokiuose viešbučiuose patogu ilsėtis.
- Vidutinės klasės viešbutis pritaikytas įvairioms svečių grupėms. Tai teikia išplėstą paslaugų spektrą, naudoja technologijas, kurios sumažina sąnaudas.
- Aukšto lygio viešbutis yra mieste. Paprastai tai yra vidutinis arba didelis DAC (400–2000 skaičių).
- Mieste taip pat statomas aukščiausios klasės viešbutis. Jame yra 100–400 aukštesnių kambarių, skirtų VIP svečiams. Tokių viešbučių personalas yra gerai paruoštas, tinkamos klasės baldai ir reikmenys.
Apie viešbučių žvaigždes
Viešbučių klasifikavimo sistema, tinkama jų įrangai ir paslaugų deriniui, yra labai populiari pasaulyje dėl savo matomumo. Viešbučiai oficialiai priskiriami žvaigždėms: nuo vienos iki penkių. Šis procesas įvairiose šalyse yra reglamentuojamas nacionalinių taisyklių.
Panaši pasaulio viešbučių vertinimo metodika vadinama europine. Nors, tiksliau tariant, Senojo pasaulio gyventojai šią viešbučių ir apgyvendinimo įstaigų klasifikavimo sistemą skolingi prancūzams, jo protėviams.
Vienos žvaigždutės viešbučiai yra nebrangūs ir maži, esantys atokiau nuo turistų lankomų vietų, miesto infrastruktūros. Dušas ir tualetas paprastai yra ne kambariuose, o ant grindų. Paprastai maistas nepateikiamas, nors kartais tiekiami ir pusryčiai.
Dviejų žvaigždučių viešbučiai yra vidutinio dydžio „turistinės“ klasės viešbučių kompleksai. Jie statomi arba atokiau nuo lankytinų vietų, arba ant pigių turistinių maršrutų. Kambariuose yra vonios kambarys. Siūlomi valgiai.
Trijų žvaigždučių viešbučiai yra labiausiai paplitusi kurortų klasė. Įsikūręs 2, 3 eilutėje nuo paplūdimio. Kambariai svečiams yra patogūs, aprūpinti patogiais baldais ir reikalinga technika (oro kondicionierius, televizorius, šaldytuvas). Taip pat yra vonios kambarys ir, kaip taisyklė, balkonas. Tokio viešbučio komplekso infrastruktūroje yra restoranas, automobilių stovėjimo aikštelė, kirpykla. Dažnai ten yra lauko baseinas.
Keturių žvaigždučių viešbučiai teikia puikias kurorto paslaugas. Pastatyta 1-oje, 2-oje eilutėje paplūdimio atžvilgiu. Kambariuose yra padidėjęs plotas, garso baldai, nauji prietaisai. Sukurta viešbučio infrastruktūra: be trijų žvaigždučių paslaugų yra sporto aikštynai, pramogų vietos, baseinai ir saunos bei konferencijų salės.
Penkių žvaigždučių viešbučiai yra pirmoje eilėje ir teikia aukščiausios klasės SPA paslaugas. Ši kategorija viešbučių kompleksų viršija keturių žvaigždučių lygį pagal šias savybes:
- brangi ir įvairi santechnika, erdvus vonios kambarys ir tualetas;
- barų ir restoranų tinklas;
- SPA kompleksas, kurį sudaro baseinai, vonios, salonai;
- specializuotos sporto instruktorių paslaugos;
- kultūros ir sporto programa, kurią įgyvendina animatoriai;
- mini klubo buvimas, vaikus organizuoja animatoriai.
Remiantis išsamiu kriterijumi, nustatoma viešbučių ir apgyvendinimo įstaigų klasifikacija. Jis vadinamas komforto lygiu ir apima rodiklius:
- kambarių skaičiaus erdvumas;
- viešbučio vieta, paskirtis;
- svečių aptarnavimo trukmė;
- maitinimas;
- kambarių skaičiaus struktūra (vieno ir kelių kambarių santykis);
- baldų, sanitarinių ir buitinių prietaisų būklė;
- patalpų remonto lygis;
- teritorijos ir viešbučio pastatų būklė.
Taigi žvaigždžių klasifikavimo sistema iš esmės yra penkių pakopų.
Rusijos sistema
Dabartinė turizmo pramonės objektų, įskaitant viešbučius, klasifikavimo tvarka buvo patvirtinta Rusijos Federacijoje 2014 m. Liepos 11 d. Kultūros ministerijos įsakymu Nr. 1215. Jį sudaro trys etapai:
- turizmo pramonės objektų ekspertinis vertinimas;
- akredituotos organizacijos sprendimai;
- turizmo pramonės objekto pažymėjimo gavimas.
Kvalifikacijos pažymėjimas išduodamas trejiems metams. Po nurodyto laikotarpio turėtų įvykti kita kvalifikacija. Apeliacijos dėl vertinimo teisingumo nagrinėjamos per mėnesį.
Šiame norminiame akte „europietiška“ viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų žvaigždžių klasifikacija pritaikyta Rusijos realijoms. Tai reglamentuoja rutulio principas:
- Iki 15 taškų - nėra žvaigždžių;
- 20 taškų - 1 žvaigždė;
- 22 taškai - 2 žvaigždutės;
- 29 taškai - 3 žvaigždutės;
- 44 taškai - 4 žvaigždutės;
- 45 taškai - 5 žvaigždutės.
Viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikavimo tvarką Rusijos juridiniams asmenims, kuriems priklauso apgyvendinimo įstaigos, įgyvendina pareikalavus akredituota organizacija:
- viešbučiai, kuriuose yra daugiau nei penkiasdešimt kambarių;
- kitos kolektyvinės įstaigos (5–50 kambarių);
- pensionai, poilsio namai ir panašūs viešbučiai SR;
- mini viešbučiai.
Remiantis minėtu įsakymu Nr. 1215, viešbučių klasifikacija Rusijos Federacijoje yra profesionaliai nustatoma suteikiant pažymėjimą:
- mini viešbutis;
- viena žvaigždė;
- dvi žvaigždės;
- trys žvaigždės;
- keturios žvaigždės;
- penkios žvaigždės.
Viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikacija, nustatyta Kultūros ministerijos įsakymu, taip pat pateikia CP numerių tipologiją:
- Studija.
- Liuksas
- Butas
- Liuksas
- Aukščiausia kategorija.
Taigi kartu nustatoma apgyvendinimo klasifikacija Rusijos Federacijos viešbučiuose.
Ta pati tvarka nustato viešbučių tipo įmonių klasifikaciją Rusijos Federacijoje pagal kambarių skaičių jų būsto fonde:
- iki 100;
- 100-300;
- virš 300.
Viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikavimo sistema Rusijos Federacijoje reiškia siauresnį paslaugų kokybės kriterijų nei Europos šalyse.
- ekonominė klasė;
- 1 klasė;
- prabangos klasė.
Viešbučių kvalifikacijos sistemos arti „žvaigždės“
Nepaisant aukščiau aptartos Prancūzijos sistemos, priimtos Rusijoje, universalumo, viešbučių verslas skirtingose šalyse turi skirtingas kvalifikacijas. Pasaulyje yra daugiau nei trisdešimt skirtingų kriterijų, atsižvelgiant į skirtingų šalių specifiką.
Taigi, italai, apibūdindami madingiausius viešbučius, naudojasi šešių greičių, tačiau jiems taikoma viešbučių sertifikavimo sistema. Joje geriausi penkių žvaigždučių viešbučiai apibūdinami kaip prabanga, kiti pažymėti prancūzų kalba.
Graikai atsisakė „žvaigždžių“ ir viešbučiams suteikia reitingą, naudodamiesi lotynų abėcėlės raidėmis A, B, C, D, vertindami penkių žvaigždučių prabangą. Tiesą sakant, tai yra tas pats penkių žingsnių vertinimas.
Britai savo viešbučius vertina ne pagal žvaigždes, o su karūnomis (juk monarchija). Tačiau nėra sunku nustatyti angliško viešbučio „pražangą“ - apskaičiuoti karūnų skaičių ir atimti vieną. „Foggy Albion“ gyventojai taip pat naudoja kitokią, ankstesnę turistinių viešbučių klasifikaciją:
- aukščiausia kategorija;
- pirmoji klasė;
- vidurinė klasė;
- turistinė klasė;
- biudžeto klasės.
Kitos Europos apgyvendinimo kvalifikacijos sistemos
Lygiagrečiai su Europos praktika yra ir kitų apgyvendinimo objektų savybių. Jie, priešingai nei „žvaigždžių“ sistema, remiasi ne sudėtingais, o siauresniais rodikliais. Tačiau tam tikrais atvejais svoris yra būtent tokie kriterijai.
Pavyzdžiui, viešbučių talpa nustatoma pagal kambarių skaičių:
- mažas (iki 150);
- vidutinė (150–299);
- didelis (300–600);
- megabaitų (virš 600).
Viešbučiai skiriasi savininkų kategorijomis. Šis viešbučių klasifikavimas apibūdina juos kaip tam tikros priklausymo įmones:
- privatus
- bendroji nuosavybė;
- visuomeninės asociacijos;
- akcijos;
- departamentas;
- savivaldybių;
- valstybės.
Viešbučiai tampa patrauklesni, jei yra palankesni. Ši viešbučių klasifikacija skirta keliautojams, kurie turi tam tikrus ekskursijų planus. Atsižvelgiant į individualius atostogų ar verslo kelionių planus, turistus domins skirtingos SR:
- miesto
- kurortas;
- tranzitas (oro uostuose);
- pakelės;
- valtys, plūdės.
Turistams būtina klasifikuoti viešbučius pagal viešbučių paslaugų tipus:
- klasikiniai viešbučiai;
- Moteliai
- liukso klasės viešbučiai;
- viešbučiai rezidentuose;
- „B&B“ viešbučiai;
- viešbučių pakaitinis naudojimosi turtas;
- Kondominiumo viešbučiai;
- Viešbučiai su kazino.
Viešbučių klasifikacija pagal jų paslaugų kainą yra aktuali. Įvairios turistų kategorijos naudoja nakvynės kainos (doleriais) paslaugų, atitinkančių jų padėtį rinkoje:
- premium klasė (virš 425);
- madingas (125-425);
- pirmos klasės (95–125);
- vidutinė (55–95);
- ekonomiškas (35–55);
- biudžetas (25–35).
Viešbučių klasifikacija pagal jų veikimo rinkas apima:
- stovyklavietės;
- jaunystė;
- kongresų viešbučiai;
- kongresų centrai;
- kurortas;
- verslas.
Išvada
Kodėl turėtų būti sukurta geresnė viešbučių ir kitų apgyvendinimo įstaigų klasifikacija? Akivaizdu, kad PPO kriterijai nėra tokie konkretūs, kokie būtini vienodoms tarptautinėms kvalifikacijoms gauti.
Jei būtų sukurta vieninga sistema, būtų naudingi tiek keliautojai, tiek juos teikiančios apgyvendinimo paslaugos.
Iš tiesų viešbučių versle yra dvi rangovų grupės: turistai ir SR savininkai. Keliautojai (vežėjai pagal poreikį) turi būti klasifikuojami, nes tai padeda greitai ir efektyviai pasirinkti viešbučius ir panašias apgyvendinimo įstaigas, kurios turi optimalias šių žmonių savybes.
SR savininkai (konkurso dalyviai) yra suinteresuoti klasifikacija, nes tai leidžia susisteminti žinias apie jų verslo objektą ir jo rinkos nišą, nustatyti „plėtros taškus“ ir atitinkamai pasiekti optimalų pelningumą. Šiais laikais ne paslaptis, kad tik sertifikuotas ir atitinkamai reklamuojamas viešbučių verslas yra konkurencingas, todėl efektyvus.