Iniciatyvos viešojo maitinimo srityje yra labai patrauklios ne tik verslininkams, bet ir investuotojams. Iš tikrųjų šioje veiklos srityje finansinės investicijos gana greitai atsiperka.
Ypač patrauklios yra įstaigos, kurios savo lankytojams siūlo greitą maistą. Faktas yra tai, kad greito maisto restorano atidarymas pareikalaus daug mažesnių išlaidų, nei, pavyzdžiui, kavinė, kurioje maistas visiškai negaminamas iš pusgaminių. Ir už tai verslininkai perka franšizes greito maisto parduotuvėms. Tokios įstaigos atidaromos savo prekės ženklu. „Greitas“ meniu suteikia galimybę atsikvėpti tiems, kurie tiesiog neturi laisvo laiko vėl pradėti verslą.
Turint kompetentingą požiūrį į verslo organizavimą, verslininkui nebus sunku greitai įgyti savo nišą rinkoje ir pradėti uždirbti padorius pinigus. Tačiau reikia nepamiršti, kad greito maisto siūlančios institucijos yra labai įvairios. Štai kodėl tiems, kurie pradeda savo verslą, svarbu teisingai išanalizuoti rinkos sąlygas ir esamą konkurenciją. Tai leis jums nustatyti kryptį, kuri bus ekonomiškiausia tam tikroje vietoje ir konkrečiame mieste.
Franšizės naudojimas
Į šalį atvykstanti ekonominė krizė neabejotinai atneš daug nuostolių daugeliui verslininkų. Gyventojų paklausa mažėja, todėl mažėja ir įmonių pelnas. Tačiau prekybos sektoriuje yra vienas segmentas, kurio klientas niekada neignoruos. Pokalbis yra apie maistą. Juk žmogui to reikia visada. Be to, tai yra ne mažiau kaip vienas kilogramas produktų per dieną. Štai kodėl maisto poreikis yra pastovus. Tai ypač pasakytina apie palyginti nebrangų ir greitai pagamintą maistą.
Šiuo atžvilgiu galimybė atidaryti savo greitojo maisto parduotuvę gali būti vienintelis pelningas sprendimas. Bet dar didesnis pelnas leis gauti greito maisto franšizę. Tai leis įgyti pranašumą žinomo, jau reklamuojamo prekės ženklo pavidalu. Jos pavadinimą išgirs klientai, o įstaiga tikrai sulauks teigiamų lankytojų atsiliepimų.
Greito maisto franšizė bus geriausias pasirinkimas pradedant savo verslą, nes tai leis jums nesijaudinti dėl darbo santykių užmezgimo, reputacijos ir prekės ženklo populiarinimo.
Greitas maistas Rusijoje
Tai atsitiko 1990 m. Tada mūsų šalyje atsirado pirmoji įmonė, pristačiusi greitą maistą Rusijoje. Ji tapo įmone „McDonald's“. Maistas keptų bulvių ir vištienos pavidalu, taip pat mėsainiai buvo neįprastas sovietinei šaliai. Jis buvo paruoštas ir patiektas restorane, esančiame Pushkinskaya aikštėje, Maskvos centre. Pirmosios įstaigos atidarymo dienos buvo pažymėtos milžiniškų sprogimų formavimu, du kartus juosiančiais netoliese esantį parką.
Greitas maistas leido sovietų žmonėms pirmą kartą išbandyti užsienio produktą, pajusdamas mažą gabalėlį tolimos Amerikos. Įdomu tai, kad „McDonald's“ franšizė buvo pradėta įgyvendinti Rusijoje tik 2012 m. Po to įmonė labai greitai pradėjo įgyti pagreitį, ir šiandien ji laikoma vienu didžiausių tinklų Rusijoje, siūlančiu greitas paslaugas. Laikui bėgant, kiti žaidėjai pasirodė vidaus rinkoje. Greito maisto pirkėjai pradėjo siūlyti tokias kompanijas su pasauliniais pavadinimais kaip „Burger King“, „KFC“, „Domino´s Pizza“ ir daugelis kitų.
Institucijos formatas
Greito maisto tipai apima ne tik gruzdintas bulvytes ir mėsainius. Tokios įstaigos gali pasiūlyti blynų ir kepinių, sriubų ir salotų, picų ir desertų, azijietiškų patiekalų, kavos ir daugelio kitų gėrimų.
Verslininkas, nusprendęs vykdyti savo greito maisto franšizės veiklą, turi nuspręsti, kurį tašką atidarys. Nuo tokio sprendimo tiesiogiai priklausys pradinės finansinės investicijos, taip pat verslo planavimas ir reikalingos lėšos produktams įsigyti.
Greito maisto franšizės Rusijoje įsigyjamos atidaryti vieną iš dviejų tipų parduotuvių:
- Stacionari kavinė. Jis yra vienoje iš didelių prekybos centrų patalpų arba atskirame pastate. Pagal nejudančią kavinę reiškia įvairių rūšių restoranėlius ir picerijas, kavos namus. Į šį sąrašą taip pat įtraukti maži restoranai.
- Gatvės kavinė. Šiai įmonių kategorijai priklauso mobilūs padėklai ir prekystaliai, palapinės ir furgonai, kuriais klientams parduodamas greitas maistas. Šiuo atveju patiekalai ruošiami tiesiai gatvėje, kur jie iškart parduodami. Verta paminėti, kad dabartinė greito maisto rinkos apžvalga leidžia suprasti, kad gatvių kavinių pelningumas paprastai yra gana didelis. Tai leidžia pradžioje pasiekti nedideles investicijas.
Greito maisto restoranų ypatybės
Nepaisant to, kuri greitojo maisto franšizė buvo įsigyta norint atidaryti verslą, visas stacionarias ir gatvių kavines vienija viena idėja, susijusi su patiekalų, kurių paruošimui virėjai praleido kuo mažiau laiko, realizavimu. Kitas tokių institucijų „triukas“ yra vienkartinių indų naudojimas.
Tinkamai organizuojant verslą, pardavimo vieta turės geras plėtros perspektyvas. Tai leis susigrąžinti įsigytą greito maisto kavinės franšizę per vieną pavasario-vasaros sezoną. O jei klientams pasiūlysite skanų ir įvairų meniu, tada didelių pajamų galima tikėtis net iš gatvės dėklo.
Ką pasirinkti?
Kokie yra geriausi variantai pradedant verslą? Prieš pasirenkant vieną ar kitą greito maisto restorano tipą, turite tiksliai žinoti, kokia finansavimo suma tikimasi investuoti. Taigi, norėdamas atidaryti nejudantį tašką, verslininkas turės įsigyti prekybos įrangą, taip pat interjero daiktus. Ir tam reikės papildomų išlaidų. Jei pradedate organizuoti verslą naudodamiesi mobiliaisiais dėklais, jums nereikia baldų, kad atidarytumėte savo verslą. Šiandien yra daugybė pavyzdžių, kai trokštantys verslininkai reklamavo savo verslą, investuodami į jį mažiau nei 150 tūkstančių rublių.
Nuo ko pradėti?
Pirmasis žingsnis pradedant savo verslą yra franšizės įsigijimas. Tai suteiks pradedančiajam verslininkui teisę pasinaudoti jau reklamuojamu prekės ženklu. Pasirašęs sutartį, pirkėjas gauna paruoštą verslo modelį su būtinos įrangos sąrašu, išsamiu meniu, rekomenduotais tiekėjais ir daugybe kitų dalykų, kurių prireiks sėkmingam verslui.
Atidarant restoraną ar greito maisto kavinę franšizės pagrindu, verslininkas sumoka dalį įmokos, numatytos už dokumentų paketo naudojimą. Likusi suma išmokama palaipsniui ir apskaičiuojama pagal pardavimo apimtį, kuri vadinama honoraru. Atsiskaitymas už franšizę gali būti numatytas kitu būdu, nurodytu sutartyje.
Populiaraus prekės ženklo naudojimo pranašumai
Manoma, kad kiekviena greito maisto franšizė yra sėkmingo verslo įkūrimo garantija. Tai pasiekiama sujungus bendrą verslo schemą į vieną sistemą. Tai leidžia verslininkui išvengti netikėtų sunkumų. Taip pat verta apsvarstyti: įgyta franšizė reiškia, kad didžioji darbo dalis norint atidaryti įstaigą jau padaryta.Tai labai palengvina pradedančio verslininko užduotis.
Šiuo atžvilgiu kiekvienas verslininkas, įsigijęs reikiamą dokumentų paketą, nutiesia tiesioginį kelią į aukštos kokybės ir patikimą verslo sistemą, tinkančią bet kurios vietovės auditorijai.
Perspektyvus verslas
Remiantis greito maisto įmonių rinkos tyrimo duomenimis, jas periodiškai aplanko trečdalis mūsų šalies gyventojų. Ir tai nepaisant to, kad ši verslo kryptis yra dar gana jauna ir tik pradeda aktyvų platinimą Rusijos regionuose.
Šio verslo perspektyvos prisideda prie socialinės orientacijos veiksnio. Iš tikrųjų kiekvienais metais gyventojų gyvenimo tempas vis labiau spartėja. Daugelis rusų jau pradeda priprasti prie to, kad turi valgyti. Tuo pačiu metu dauguma šių žmonių mieliau renkasi greito maisto restoranus. Ryškiausiai panaši tendencija gali būti pastebima didžiuosiuose šalies miestuose.
Apsvarstykite kai kurias įmones, siūlančias franšizės bendradarbiavimą Rusijoje.
Pizzabombs
Ši greito maisto valgyklos ar bet kurio kito pasirinkto formato punkto franšizė siūlo paprasčiausią verslo modelį, ne kartą įrodantį savo efektyvumą. Atidaręs tokią įstaigą, verslininkui nereikės investuoti didelių pinigų sumų į sudėtingą įrangą. Manoma, kad pusgaminiai bus tiekiami į jau veikiantį tašką, kurį reikės tik paruošti ir parduoti.
„Pizzabombs“ siūlo greito maisto franšizę, kurioje pristatomi trys nauji produktai Rusijai. Tarp jų yra:
- picos bombos, tai pyragai, pagaminti iš plonos tešlos su įdarais standartinėms picoms;
- picos baitai - mažos picos pažodžiui už vieną kąsnį;
- Pica pica - patiekalas, paruoštas naudojant specialią formą ir suteikiantis galimybę greitai valgyti kelyje.
„Vanchik“
Šios įmonės franšizė suteikia galimybę Rusijoje parduoti unikalų mūsų šaliai produktą - vaflinę traškią stiklinę, užpildytą įvairiais skaniais mišiniais.
Kokiais formatais veikia ši greito maisto franšizė?
- kioskas, kurio plotas yra nuo 6 iki 12 kvadratinių metrų, esantis parkuose ir aikštėse, verslo centruose, traukinių stotyse ir stadionuose;
- maisto aikštelė (4–10 kv. m), kuri yra sienos forma;
- sala (4–10 kv. m), esanti universitetuose, kino teatruose ir prekybos centruose;
- vienetas (5-10 kv. m.), esantis gatvėse, kuriose yra didelis pėsčiųjų srautas, parkuose, aikštėse, traukinių stotyse, stadionuose ir kt.
Įgyta šios įmonės franšizė suteikia garantiją, kad palankiomis sąlygomis galima gauti žaliavų, palaikyti reklamą, apmokyti personalą savaitei, gauti instrukcijas apie darbą paprasčiausiu technologiniu ciklu.
Karštas šunininkas
Ši įmonė, sėkmingai dirbanti greito maisto srityje, prekiauja dešrainiais, paruoštais pagal geriausius receptus. Rusijoje įmonė veiklą pradėjo 2013 m., Pardavusi franšizę nuo 2014 m.
Tokioje greito maisto įmonėje pirkėjas kviečiamas ne tik greitai užkąsti, bet ir naudotis nemokamu internetu. Tai, taip pat aukštos kokybės ir greitas aptarnavimas kartu su malonia atmosfera, pritraukia daugybę „HotDogger“ lankytojų. Vertina įmonė ir daugelis verslininkų. Jame juos traukia ne tik projekto pelningumas, bet ir žema įėjimo riba, taip pat verslo organizavimo paprastumas.
Komedijų kavinė
Tai yra naujas projektas Rusijai, siūlantis verslininkams franšizės darbą garsaus prekės ženklo pavadinimu, kurio metinė apyvarta siekia apie 130 milijonų dolerių. Interjero dekoravimui, taip pat formuojant rinkodaros strategiją turėsite naudoti simbolius, vaizdo failus ir gyventojų, įtrauktų į „Comedy Club“ gamybos centrą, simbolius. Franšizės pardavimai buvo pradėti 2016 m.
Verslo atidarymas galimas dviem formatais.Populiariausias iš jų yra greitasis maistas, pritaikytas įvairiausiomis modifikacijomis (kioskas, sala, maisto teismas ir kt.). Tokių įstaigų lankytojams siūlomame meniu yra pica, dešrainiai ir gruzdintos bulvytės. Užsakyti patiekalai paruošiami tiesiai prieš pirkėjus ne vėliau kaip per 5 minutes. Šis greitis leidžia maksimaliai automatizuoti procesą.
Brangesni formatai yra restoranai. Jie siūlo elitinius gėrimus ir europietiškos virtuvės patiekalus.
Grilio meistrai
Pirkite šią franšizę siūlo Vokietijos įmonė. Rusijoje jos veikla plinta dėl išimtinių teisių. Pirmąjį restoraną įmonė atidarė 1994 m. Sankt Peterburge.
Šiandien „Grillmasters“ yra aktyviai besivystantis tinklas, suteikiantis galimybę bet kam atidaryti greito maisto tašką. Pastebėtina, kad bendrovės sukurtas patiekalų sąrašas yra pritaikytas Rusijos pirkėjui.
Pagrindinis skirtumas tarp tokių įstaigų yra sėkmingas trijų sričių derinys, pagal kurias galima rasti picų, mėsainių ir grilio meniu. Be putojančio vandens ir sulčių, meniu taip pat yra keletas alaus. Tai taip pat leidžia pritraukti papildomų klientų į įstaigą.