Catering-steder er en rentabel forretning, der, når den er ordentligt organiseret, praktisk talt ikke er påvirket af økonomiske kriser, da mad stadig er en vare af største nødvendighed, og mange dele af befolkningen ikke har tid til at tilberede det. Dette bidrager til velstand og udvikling af restaurantbranchen.
Det specifikke ved at åbne en franchisecafé
Antallet af forretninger til madservices vokser konstant. Samtidig er mere end halvdelen af alle nyoprettede caféer og fastfood-restauranter franchiseret. På grund af det faktum, at franchisetagere bruger modervirksomhedens allerede debuggerede forretningsteknologier, minimeres risikoen og fejlene, der skyldes mangler i forretningsplanlægningen. Desuden styres alle hovedpunkterne ved forretning af en specielt udarbejdet kontrakt.
Det viser sig, at caféfranchisen ikke kun er køb af et færdigt brand, men også introduktionen af veletablerede og tidstestede teknologier. Denne virksomhed har sine fordele og ulemper.
Fordele og ulemper ved franchisingcaféer
Fordelene ved at åbne en café til franchising inkluderer:
- Relativt hurtigt afkast af investeringen.
- Brand opmærksomhed blandt potentielle kunder. Hvis der åbnes en populær café, kommer folk selv uden behov for at bruge energi og ressourcer på forfremmelse og øget anerkendelse.
Købet af en caféfranchise kræver ikke udvikling af sit eget projekt, da moderselskabet rådgiver datterselskabet i alle udviklingsstadier. Ofte leverer franchisegiveren ikke kun et færdigt projekt, men også det nødvendige udstyr, råvarer, såvel som uddannelsesteknologier og personalestandarder. Hvis kredit er planlagt, er det lettere at få penge til at starte en franchise end til at starte en forretningsplan fra bunden.
Ulemperne er:
- Afhængighed af franchisegiveren. Meget i denne cafe afhænger af moderselskabets forhold. Når du åbner din egen café, er omkostningerne betydeligt mindre. At købe en rigtig god franchise vil koste meget, for det første på grund af et engangsbeløb, og for det andet på grund af moderselskabets krav til reparationer og udstyr, som ikke giver dig mulighed for at skære ned på budgettet drastisk og spare på noget.
- Forpligtelser over for franchisegiveren. Dette er en nøjagtig overholdelse af opskrifter og kundeservicestandarder. Mange franchisede fastfood er lukket på grund af manglende overholdelse af moderselskabets krav. Det viser sig mindre plads til implementering af kreative ideer.
Sådan vælger du en franchisegiver
Hvis du beslutter at åbne en café i en franchise, står du uundgåeligt over for spørgsmålet om valg. Der er virksomheder, der er specialiserede i at sælge franchiser. Udstillinger såvel som moderne informationsteknologi giver dig mulighed for let at overveje flere kommercielle tilbud på én gang. Valget er stort, men ikke altid køb af et tilknyttet projekt garanterer succes for din virksomhed. Derfor er det oprindeligt på udvælgelsestrinnet værd at evaluere den potentielle partner i henhold til et antal kriterier.
Hvad du skal være opmærksom på, når du vælger en franchise:
- En vigtig indikator er virksomhedens alder. Ideelt set bør en sådan organisation med succes operere på markedet i mindst flere år. I de fleste tilfælde er det ikke værd at kontakte med start-up virksomheder, der allerede sælger deres franchiser, da sandsynligheden for tilbagebetaling vil være markant lavere.
- Et bredt netværk af caféer, der med succes fungerer. Hvis de fleste franchiserede point allerede er blomstrende, vil dine chancer for succes være markant højere.
- Specifikationerne for udviklingen af et bestemt mærke i dit område. Tilstedeværelsen af efterspørgsel eller evnen til at generere efterspørgsel efter de solgte varer.For eksempel kan det godt være, at der i din by stadig ikke er nogen fremragende pizzeria, mens mange gerne vil have det. Eller hvis der er mange fitnesscentre i dit område, kan du være opmærksom på franchisen i en sund madcafé.
- Graden af støtte fra franchisegiveren, som alle er specificeret i kontrakten. I Rusland er der ingen lovgivningsmæssige retsakter om udarbejdelse af en franchiseaftale. "Kommerciel koncessionsaftale" bruges ofte - handlingen med at overføre ejerskab til et varemærke, servicemærke og produktionsteknologi. Dette er ikke en franchiseaftale, det indebærer ikke støtte i alle faser af udviklingen af dit projekt. Derfor er det værd at skrive kontrakten så konkret og klart som muligt for at beskytte hver af parterne.
- En detaljeret forretningsplan og et system til evaluering af projektets effektivitet.
For startvirksomheder er prisen for en engangsbetaling ofte vigtig. Men som regel, jo mere vellykket er moderselskabets projekt, jo mere berømt mærket, jo højere er prisen. Selvom der er undtagelser. Du kan finde et interessant og velkendt udviklingsprojekt, som er værd at investere i på trods af sin ungdom. I dette tilfælde vil engangsprisen være lavere, og tilbagebetalingen forbliver høj.
Forretningsplan
På trods af det faktum, at moderselskabet har og leverer sine franchisetagere en færdiglavet skabelon med en forretningsplan, er det på grundlag af det værd at udvikle din egen under hensyntagen til alle funktionerne i et bestemt punkt, region, trafikskæringspunkt og mulige investeringer i projektet. Dette giver dig mulighed for at indse, hvor meget arbejde der venter dig, samt forudse mulige vanskeligheder og faldgruber i udviklingen af projektet.
Cafe populær i dag
I øjeblikket, i 2018, vil tendensen være mad med levering til hjemmet. Hvis du er i en stor by, kan du overveje sådanne tilbud fra franchisegivere.
Også populære er: asiatisk køkken, fastfood-franchiser, pizzeriaer, burgere, ravioli, kaffehuse og konditorier. Caféer er især populære og hurtigt tilbagebetaler, hvis de er beliggende i områder med et travlt forretningsliv: forretningskomplekser, uddannelsesinstitutioner og så videre.
En lige så populær mulighed er franchisen til en børnescafé - en café, hvor du ikke kun kan spise, men også lege, tegne og i nogle tilfælde overlade barnet under opsyn.
Når du vælger en eller en anden franchisegiver, skal du være opmærksom på, at du vil arbejde under dens brand og være ansvarlig for at overholde alle moderselskabets regler og normer. Ikke desto mindre reducerer købet af en franchise markant risikoen for fejl og fejlberegninger, hvilket er ideelt til håbefulde iværksættere.