Når du vælger svampedyrkning som virksomhed, er du på vej til at organisere din rentable virksomhed. Det vil kræve en lille indsats fra ejeren at forstå det grundlæggende i teknologien i denne produktion. Hvad du har brug for at vide for at åbne en champignonvirksomhed, fortæller vi i denne artikel. 
Generel information
Dyrkning af champignoner som virksomhed er en god mulighed for at tjene ekstra penge. En sådan forretningsidé har flere fordele:
- Dyrkningen af dette produkt kræver ikke konstant opmærksomhed og tilstedeværelse. Din ansættelse vil være delvis.
- I de fleste tilfælde kræver dyrkning af østers-svampe og svampe ikke særlig viden og færdigheder.
- De nødvendige materialer til organisering af produktionen er for det meste ganske enkle. Hvad der kan forårsage vanskeligheder ved fremstillingen anbefales det at købe i færdig form.
Dyrkning af champignoner som virksomhed er en chance for at begynde at tjene ekstra penge. Her er hovedordet "yderligere". Da det er ret vanskeligt at omdanne champignonproduktion til en uafhængig indkomstskilde. De, der bare tænker over, hvordan man udfører denne type forretning, skal vide nogle af de største vanskeligheder, som de vil støde på.
Hvor skal man starte?
Det første trin er at identificere markeder. For at producere store mængder skal du finde en køber på dem og helst ikke en. Dette vil kræve indgåelse af kontrakter med store virksomheder, fabrikker, detailkæder. Dette er i sig selv temmelig problematisk.
Derudover bør et stabilt højt produktivitetsniveau opretholdes. Og dette er ikke så enkelt: svampe, ligesom grøntsager og frugter, kan blive påvirket af sygdomme og parasitter. Derfor skal begyndere betragte denne type forretning som en kilde til yderligere indtægter.
Vi fortæller dig detaljeret, hvordan du dyrker champignons og østers svampe. Måske vil nogle tip hjælpe dig med at forstå dette emne lidt bedre.
Teknologi til dyrkning af østersvampe
Oestersvampe betragtes som en af de populære typer champignoner til produktion. Dette skyldes det faktum, at teknologien til dyrkning af østerssvampe er en af de enkleste. Svampen vokser både i åbent rum og indendørs. Hvis du planlægger at bruge den anden mulighed, kan afgrøden fås hele året rundt. For erhvervslivet er denne metode bedst egnet.
Udstyr og materialer
Først skal du tage stilling til valg af lokaler. Det kan være et drivhus, et specielt rum, en stald, en kælder. Stedet skal være tørt og rent. Vægge og gulve anbefales at behandles med blegemiddelopløsning. Dette er nødvendigt for at desinficere rummet. Efter dette, ventiler rummet godt. Det ene rum er nødvendigt til spiring af myceliet og det andet til svampe-vækststadiet.
Når du har forberedt lokalerne, skal du lave et underlag. Til dette er halm, solsikkeeskaller, savsmuld af ikke-nåletræer eller en blanding af et af ovenstående materialer perfekte. De skal knuses godt (i støv) og pasteuriseres (dvs. dampes med varmt vand og afkøles).
Nu skal underlaget lægges i poser (polyethylen) lag. Mellem dem lægges svampens mycel, som købes i specialforretninger. Lav huller i poserne, hvis diameter er ca. 1,5-2 cm. Arranger dem hver 15-20 cm.
Klimatiske forhold
Placer poserne i et lukket, mørkt rum. Lufttemperaturen i det skal være ca. 22-25 grader, fugtighed - ca. 95%. Efter 25-30 dage skal plastikposerne overføres til det andet rum, hvor temperaturen skal være i en størrelsesorden lavere - ca. 12-18 grader.
Teknologien til dyrkning af østerssvampe kræver, at det rum, hvor poserne opbevares i anden halvdel af tiden, konstant ventileres og fugtes. Dette er nødvendigt, så kuldioxid ikke ophobes i rummet. For ikke at ty til komplekse teknologier kan du bruge en enkel metode. Det er nok at lægge flere spande vand i rummet og få luften til at cirkulere ved hjælp af en konventionel ventilator.
Som angivet ovenfor, bør lufttemperaturen ikke overstige 18 grader. Hold luftfugtigheden på 95%. I rummet skal der være til stede belysning, der fungerer i 12 timer om dagen. Til dette er lysstofrør egnet.
Vigtigt! Når du arbejder i et rum med spirende svampe, skal du bære en bindbind eller åndedrætsværn. Dette er nødvendigt, så østers champignonssporer ikke trænger ind i luftvejene. De kan forårsage alvorlig hoste eller allergiske reaktioner. Hvis du beskæftiger dig med produktion af østerssvampe i stor skala, er brugen af sådanne retsmidler obligatorisk!
Prøveberegninger
Ovenstående anbefalinger kan bruges til at oprette en produktionsforretningsplan. Østersvampe opsamles med en hastighed på 3 kg med 10 kg underlag. Fra en pose kan du få 1-2 afgrøder, hvorefter indholdet skal udskiftes. Underlaget fornyes cirka 4-5 gange om året, det vil sige en gang hver 2-3 måned.
Eksperter siger, at en kvadratmeter af en sådan "plantage" er i stand til at bringe fra 80 til 100 kg svampe om året. Som du kan se, er sådan svampedyrkning derhjemme en enkel og ukompliceret forretning. Hvis du starter små og får et konstant marked, kan du øge produktionen.
Teknologien til at dyrke champignoner derhjemme
Fremragende smag og evnen til at dyrke champignon derhjemme gjorde det til det mest berømte og mest anvendte i verden. Det er nok at sætte sig ind i teknologien i produktionen for at få en afgrøde af friske, udvalgte og miljøvenlige svampe flere gange i løbet af året.
Hvor skal man starte?
Først skal du bestemme det rum, hvor du planlægger at dyrke champignoner. Til dette kan der komme en lade, et drivhus, en kælder, en garage og endda en balkon. Ligesom østersvampe elsker champignon høj luftfugtighed, god ventilation og moderat temperatur tilstand. Lys er en vigtig betingelse, men ikke den vigtigste. Den bedste temperatur til svampevækst er fra 12 til 20 grader og luftfugtighed i området 50-55%. Til produktion har du brug for hylder, plastkasser til plantning, ventilatorer og termometre for at overvåge temperaturen på underlaget og luften.
kompostering
Eksperter anbefaler at starte dyrkning af svampe derhjemme med tilberedning af kompost. I modsætning til østersvampe, kræves der yderligere materialer her. Tag dette spørgsmål ansvarligt, fordi næringsrig jord til champignoner er nøglen til et højt udbytte. Hvis det koges korrekt, får du svampe i mængden på 20% af kompostvolumen.
bestanddele af
Der er mange formler til fremstilling af nærende jord. Men der er komponenter, hvis tilstedeværelse i kompost er obligatorisk. Alle blandinger er fremstillet af gødning. Ridning betragtes som den bedste, men gødning af svin, køer, fugle og får vil også være effektiv. Den anden krævede komponent er halm eller hø. De skal være friske og ikke modne.
Ud over disse materialer anbringes forskellige gødninger i komposten: sukkerroer eller kartoffeltoppe, solsikkehus, ølpiller eller andet organisk affald.Derudover er tilstedeværelsen af nitrogenholdige komponenter nødvendig for en god blanding. For eksempel urinstof eller ammoniumsulfat.
Tilsætningsstoffer, såsom knoglemel, bomuldsproduktionsaffald og klid, vil også være nyttige. Obligatorisk er tilstedeværelsen af mineralelementer - gips, kridt eller superfosfat. Her er en af de mest almindelige formler: for 100 kg hestegødning kræves 2,5 kg gips, 50 kg vinterhalm (hakket) og 15 kg tørret husdyrgødning.
Fremstillingsproces
Under produktionen af næringsjord er det nødvendigt at pasteurisere den. Først skal du blande gylle med malet halm og lade være til gæring. Under det opvarmes blandingen op til 50-60 grader. Så snart den ønskede temperatur er nået, og for dette tager det 4-6 dage, er det nødvendigt at afbryde. Dette indebærer grundigt blanding af blandingen og tilsætning af næringsstoffer til den.
Ca. 5-6 afbrydelser er påkrævet med en pause mellem dem på 2-5 dage. Alle trin tager cirka 20-25 dage, hvorefter man får et færdigt underlag til champignoner. Efter den sidste blanding skal komposten få lov til at varme op til 60 grader, og efter at ammoniakluften ophører med at udsende sig fra den, skal du lægge den i specielt tilberedte kasser til svampe. Så snart kompostens temperatur falder til 24-25 grader, anbringes myceliet i det. Dybden af dens såning bør ikke være mere end 10 cm.
Klimatiske forhold
I spiringsperioden er et vigtigt punkt bevarelse af tilstrækkelig luftfugtighed og underlagstemperatur, som ikke bør overstige 30 grader. Efter plantning af myceliet skal kompost dækkes med avispapir eller film. Regelmæssig befugtning af underlaget er grundlaget for den fulde vækst af svampe. Men det må ikke vandes, men sprøjtes. Glem desuden ikke konstant at fugte rumets vægge og gulv for at øge luftfugtigheden.
Gobtirovka
Champignon-produktion er opdelt i flere faser: klargøring af underlaget, plantning af mycelium og hobbing. Sidstnævnte består i at hælde et lag jord på kompost, hvis tykkelse ikke bør overstige 3-4 cm. Det skal være relativt løst, dårligt og have en neutral reaktion. En blanding af tørv med kridt eller ludjord er bedst egnet. I denne periode skal temperaturen på underlaget ligge i området 20-22 grader, og lufttemperaturen - 13-16 grader.
høst
Et sted 20 dage efter den sidste fase (hobbyer) er det tid til høst. Det varer fra 1 måned til to. Svampe vises "bølger", efter at hver kompost skal vandes. Svampe høstes manuelt uden kniv. For at gøre dette skal du forsigtigt skrue svampen ud. Høst helt uden rest. Dette vil hurtigt forårsage en ny "bølge" af vækst og redde nye svampe fra angrebet af skadedyr.
Når høsten er forbi, skal komposten fjernes, og stativerne og kasserne skal desinficeres. Derudover behandles rummet regelmæssigt med blegemiddel eller en opløsning af kaliumpermanganat i hele stadiet med svampedyrkning. Skadedyr og sygdomme kan lide et fugtigt miljø og har en tendens til at formere sig i det med hævn, og dette vil være skadeligt for fremtidige champignoner.
Forretningsomkostninger
Ifølge forskellige kilder varierer rentabiliteten for svampe- og østersvampe-forretningen fra 30 til 50%. Denne forskel forklares med forskelle i produktionsmængder, mikroklimatiske parametre i lokalerne, transportomkostninger, energiomkostninger samt arbejdskraft og materialeressourcer.
Før du starter en lignende virksomhed i stor skala, skal du vurdere omkostningsniveauet. De direkte omkostninger ved at organisere vores egen produktion af svampedyrkning inkluderer udgifter til køb af gødning, hønsegødning, halm, mineraltilsætningsstoffer (eller køb af færdiglavet kompost).
Dette inkluderer også udgifter til køb af forbrugsstoffer: containere, plastfolie, mycel.Derudover er det nødvendigt at tage hensyn til omkostningerne ved brændstof og smøremidler, husleje, elektricitet, forsyningsselskaber og lønningsliste. Dette er ikke en komplet liste over udgifter. I de indledende stadier kan du derfor begrænse dig til små mængder, hvis produktion er let at etablere derhjemme.
Afslutningsvis
Når du vælger svampedyrkning som virksomhed, skal du forstå, at dette er en proces, der kræver tid og viden fra dig. Men det er nok at gøre proceduren en gang i en lille mængde for at forstå teknikken og få erfaring. I fremtiden vil du ikke tænke over, hvordan du dyrker champignoner.
Forretning giver dig ikke kun mulighed for at tjene ekstra penge, men også at nyde selve produktionsprocessen. Med den rigtige tilgang kan du få fra 10 til 15 kg svampe fra 1 kvadratmeter underlag. Det er rentabelt at sælge champignons og østerssvampe om vinteren og foråret, når efterspørgslen efter dette produkt er særlig stor.
