God ost er et fornemme og kontroversielt produkt som god vin eller chokolade. Nogle oste har altid været synonyme med god smag. Dette skyldes det faktum, at nogle af dens sorter traditionelt serveres med vin, såvel som den rig og legendariske historie med ostefremstilling gør nogle af dens typer luksuriøse. Mens mange typer af dette produkt let kan købes i de fleste købmandsforretninger, og som regel til meget overkommelige priser, er der elitetyper, som ikke alle kan prøve. Hvad er den dyreste ost i verden i dag? Dette er naturligvis et håndlavet produkt, der kræver en stor indsats og opmærksomhed for at gøre det. Så høje priser er forbundet med dette.
Produkthistorik
Det første klare bevis for eksistensen af ost går tilbage til 5500 f.Kr. e. (på det moderne Polens territorium). Desuden opdagede forskere tidligere keramikstykker med huller fyldt med ukendt stof. Disse blev fundet nær Schweiz - ved søen Neuchâtel og stammer tilbage til 6000 f.Kr. e. Som forskerne antyder, blev disse kar fyldt med blød ost.
Da Rom blev den dominerende civilisation i verden, var ost daglig mad. Efter Romfaldet spredte osteproduktionstraditionen sig over hele Europa og Storbritannien. Frankrig og Italien dannede mest aktivt kunsten at fremstille ost.
I dag er 700 forskellige typer af dette produkt kendt i hele Storbritannien. Frankrig har mere end 400 berømte oste, omtrent det samme antal Italien. Intetsteds i verden er dette produkt æret så meget som i Frankrig. Landet er berømt for så berømte oste som Camembert (som kommer fra Normandiet) og brie (fra den historiske region Brie). Der kendes et fransk ordsprog, der hævder, at der er forskellige oste til hver dag i året.
Den første fabrik til industriel osteproduktion blev bygget i 1815 i Schweiz. Siden da er dens masseproduktion blevet almindelig. Det var dog i løbet af de sidste 30 år, at de dyreste og lækre eliteostvarianter dukkede op, som estimeres af gourmeter fra hele verden.
I dag er der så mange forskellige typer af dette mejeriprodukt, at det ville være umuligt at forestille sig på en indkøbsfacilitet. Tusinder af forskellige oste rundt omkring i verden produceres ved hjælp af en lang række komplekse og arbejdskrævende processer. Resultatet er fantastiske delikatesser med god smag. Følgende er de dyreste oste i verden, som ofte kun findes i individuelle regioner. Nogle af dem betragtes som lokale attraktioner.
BEAUFORT D'ETE
Denne ost er også kendt som "Prince Gruyeres." Det koster omkring $ 45 et pund og er godt til fondue. Den er lavet af rå komælk, smelter øjeblikkeligt og har en let lugt af hasselnød. Dette er den dyreste ost i verden, der er kendt i flere århundreder.
GORAU GLAS
Dette produkt vandt den britiske gyldne pris i 2002 og blev anerkendt som den dyreste britiske ost. Det er en blød sort, der produceres i små portioner ved hjælp af den arbejdskrævende proces i Wales. Dets omkostninger er fra 20 til 40 dollars pr. Pund (ca. 0,5 kg).
ROGUE RIVER BLÅ
Dette produkt markedsføres ofte i USA som den dyreste ost i verden. Det produceres i Oregon med tilsætning af en lille mængde drueblader, der er gennemvædet med pærebrandy. Dets omkostninger er fra 40 til 50 dollars per 0,5 kg.Ud over det faktum, at ingredienserne er så usædvanlige, er dette et sæsonbestemt produkt - det er kun lavet af rå sommermælk (derfor dannes dens høje pris).
WINNIMERE
Det er også et amerikansk produkt. Han vandt en pris på den amerikanske Cheesemakers-konference i 2013. Når det kommer til dyre ost, fortjener denne art ubetinget opmærksomhed. En rundkørsel koster omkring $ 45, hvilket er meget. Dette kan dog retfærdiggøres - hvad er den dyreste ost, der kan kombinere smag af sæsonbestemte bær, røget kød og træ på samme tid? Dette er dets unikke.
CACIO Bufala
Buffalo mælk har cirka to gange mere fedtindhold end komælk. Derfor fremstiller den den fedeste ost i verden. Dette produkt er produceret efter tidstestede metoder - det modnes i 8-12 måneder i hulerne i CasaMadaio. Det har en delikat, smøragtig smag, smelter i munden. Dette er den dyreste bøffelmælkost i verden.
JARSY BLÅ
Oprindeligt blev den produceret kun i England ved hjælp af mælk fra strengt definerede køeracer. I dag findes det hovedsageligt i schweizisk produktion. Og i dag tager de mælk med et meget højt fedtindhold til ham, hvilket giver ham mulighed for at have en tyk og cremet konsistens. Den blålige farvetone (som ikke alle kan lide) opvejes af den jordagtige aroma af rå mælk.
UDSENDELSE AF GERMAIN
Det er muligvis en af de mest ubehagelige lugtende oste i verden, men også en af de mest berømte. Lad ikke den forfærdelige lugt narre dig - inde i den orange skorpe er et blødt kulinarisk mesterværk, der smager godt. Denne usædvanlige dyreste ost i verden, hvis navn henviser til Tyskland, er faktisk tilberedt i henhold til gamle franske opskrifter.
HERREN AF HUNDRE
Denne ostesort kommer fra East Sussex og er fremstillet af lokal fåremælk. Som mange af disse produkter virker det lidt tørt og hårdt, men har en behagelig nøddeagtig smag. Dette er et håndlavet produkt, der kun produceres på landet.
OLD FORD
Denne sort har elegante blomsternoter, der kun er produceret i små portioner. Da geder producerer meget mindre mælk end køer, er sådan gedost frisk og ung. Gamle Ford ældes og presses, indtil den modnes for hånd. Dens produktion er meget lang og krævende, men det er det værd.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Selvom navnet på denne sort er oversat til "hestost" fra italiensk, er det faktisk lavet af mælk fra en meget sjælden race af Podolica-køer. Dyr gives specielt til at spise en masse jordbær, blåbær, kirsebær og mange andre bær, hvilket giver osten en speciel smag.
EKSTRA GAMLE Bitto
Kina er også hjemsted for nogle af verdens dyreste og ældste oste. Bitto-mærket blev købt i Hong Kong i 1997. Denne sort er alderen i 10 år, så den findes i salg meget sjældent. Dets omkostninger er $ 150 per 0,5 kg.
Wyke Farms CHEDDAR
Cheddar er en klassisk type ost. Det gør enhver sandwich bedre, og ristet brød med det er dejligt med de fleste typer øl og vin. Wyke Farms-mærket har forvandlet en af de mest traditionelle oste til noget ekstraordinært, begyndt at behandle det med bladguld og hvid trøffel.
HVID Stilson Guld
Producenterne oprindeligt lavede denne ost kun til julen, og nu er det den mest berømte delikatesse blandt berømtheder. Det er lavet med ægte gyldne flager og gylden spiritus.
MOOSE
For at finde ost, der koster omkring $ 500 / lb (0,5 kg), skal du gå til Bjursholm (Sverige) og besøge gården, som er det eneste sted i verden, hvor dette produkt er fremstillet af elgmælk. Faktisk er ost lavet af mælk fra kun tre tamfanger.
Pule
Dette er langt den dyreste ost i verden, hvis pris er 576 dollar pr. 0,5 kg. Denne overdådige behandling er lavet i Serbien fra æselmælk. Dets omkostninger forklares af det faktum, at det tager 25 liter mælk for kun at fremstille et kilogram ost.
