Enhver familie- eller virksomhedsfeiring uden kage betragtes som uafsluttet. Dette er en tradition, der er ingen at komme væk fra det. Men det er også en idé til en god forretning, hvis "dine hænder vokser fra det, du har brug for." Lad os finde ud af det. Til at begynde med, for hvem denne virksomhed er specialfremstillede kager.
Tror ikke, at du bestemt skal forstå madlavning. Dette er en ønskelig kvalitet, men slet ikke obligatorisk. Faktum er, at du har "startkapital" for at starte enhver virksomhed. Den ene af dem bliver talent, den anden kan investere penge og organisatoriske færdigheder i produktionen af kager. Men begge har brug for at forstå, hvor de skal starte.
Sådan begynder du at bage tilpassede kager
Det første trin, som enhver marketingmedarbejder vil fortælle dig, er at vælge et hold. Antag, at du selv er meget god til at bage og dekorere dine produkter. Så dit lille team vil bestå af en person indtil videre - dig selv. For at verden skal vide om dine talenter, er du nødt til at forberede reklamemateriale. Du bliver nødt til at arbejde hårdt for dette. Du skal udarbejde en hel katalog med fotos af dine egne produkter.
Forretnings "kager til ordre" skal starte med en "velgørenhedsbegivenhed". Og hvor ellers får du snesevis af produkter, som du har brug for til det første foto? Det anbefales at omdanne denne træning til en slags reklame. Kogte mesterværker kan præsenteres for potentielle købere, som du nemt kan finde i skole, børnehave, på hendes mands arbejde og så videre. Folk vil se dit talent og samtidig foretage en smagning. De første kunder vil blive leveret til dig.
reklame
Derefter skal du udvikle dig. Tiltrækning af kunder kan udvides ved at søge efter annoncer på Internettet eller udgive dine egne. Sørg for at bruge billedet og distribuer dem efter "emne". Det vil sige, lav separate tekster til børnekager, ferie, jubilæum og andre produkter. Dette vil udvide publikum for interesserede parter. Derudover vil du demonstrere alsidigheden i dine evner.
Vær ikke genert ved at vælge navnesedler til at beskrive dine mesterværker. Forretningen med "kager til ordre" er en meget tynd sfære. For det første kan produktet sælges på et specifikt, veldefineret område (det er ikke rentabelt at transportere det til en anden by). For det andet kan du have konkurrenter. Mest sandsynligt finder du også deres annoncer på nettet. Derfor skal farverige fotografier ledsages af farverige beskrivelser. Hvis du ikke har litterært talent, kan "velsmagende reklame" bestilles fra en erfaren tekstforfatter.
Organisering af den første produktion
I starten vil der naturligvis være få ordrer. Der er nok plads til deres eget køkken for dem. Selvfølgelig er det fornuftigt at finde et behageligt rum på forhånd. Det er ikke anbefalet at leje det, indtil du forstår, om "kager til ordre" -forretning passer til dig. Brug penge, og der vil være lidt overskud.
Hvis du oprindeligt udpegede dig selv som leder, kan de første ordrer placeres i køkkenet hos din "kok". Levering bliver nødt til at gøre det selv indtil videre. Selvom dette problem løses individuelt med hver klient. Nogen ringer muligvis efter en ordre. Du er velkommen til at spørge, hvad der er mere praktisk.
Indkøb af produkter
Bagning af kager er en temmelig dyr og materialintensiv proces. For at mestre en bred "menu" har du brug for en lang række produkter, dekorationer.
Glem ikke, at nogle af produkterne skal sendes til køberen i deres egne retter. Det vil være nødvendigt at købe en række forskellige produkter og materialer.
Naturligvis skal du tænke på specielt udstyr.Ingen pisker nu cremer eller kiks i hånden. Til dette er specialeudstyr opfundet.
Du skal bekymre dig om at sikre, at dit udstyr er pålideligt, kraftfuldt og ikke svigter på det mest afgørende øjeblik. Produkter kan opbevares hjemme i øjeblikket. Desuden bruges for det meste friske i konfektureindustrien. Derfor skal de genopfyldes dagligt.
Kage forretningsplan
Når du omtrent har forestillet dig, hvordan og hvad du vil gøre, skal du starte kedelige beregninger. Dette skal ske inden det første salg. Faktum er, at du skal vide nøjagtigt, hvor meget et bestemt produkt koster. Til dette udarbejdes et omkostningsestimat. Virksomhederne beregner nøje, hvor meget et kilogram produkt koster.
Glem ikke at du i beregningen skal tilføje andre udgifter til produkterne. Disse inkluderer elektricitet, vand og vigtigst af alt - arbejdskraft, det vil sige lønninger. Antag, at du ikke får det med det første, men du skal medtage det i prisen på produktet. Derudover skal du beregne omkostningerne ved kasser, klistermærker og andet design. Du kan bestille dem på den nærmeste topografi.
Naturligvis vil det samlede tal i høj grad afhænge af regionen. Men det kan gennemsnit accepteres, at du har brug for omkring hundrede firs tusind rubler til produkter, seks tusind til reklame og design. Det skal tages i betragtning, at overskuddet er inkluderet i beregningerne - mindst 25 procent. Ellers brænder "firmaet" ud.
Sådan vinder du i konkurrencen
For at overhale “forretningskolleger” fra starten anbefales det at straks tænke over “højdepunkterne” på dine produkter. For at gøre dette er det værd at vandre rundt i konditorierne og udforske sortimentet. Klienten kan tiltrækkes af originalitet og specificitet. Så hver gang før den officielle helligdag tilbyder folk nye ideer til kager.
For mænd er det værd at komme med noget storslået. Husk, at det stærkere køn elsker omfang og volumen. Denne kvinde er forført af miniatyrkager med små detaljer (hun beskytter sin figur). En almindelig mand vil se på et trestående mesterværk,
dekoreret med store applikationer. Dette er så at sige en "klassiker af genren."
Det giver mening at arbejde på børns emner. Du forstår, at forældre køber slik med stor fornøjelse til afkom. Derfor tilrådes det at komme med en tegneserie, eventyr og anden indretning til dine produkter.
Hvordan man udvikler sig
Når du starter enhver virksomhed, skal du se udsigterne. Derfor anbefales det straks at planlægge "produktionsvækst". Når du har et vist antal faste kunder (mindst tyve), skal du udvide. Hjemmekøkkenet vil ikke længere vende sig.
Du har brug for et ekstra køleskab (eller måske ikke et). Du når niveauet for små virksomheder, begynder at ansætte "ekstra hænder". For at gøre dette har du brug for et nyt, mere rummeligt værelse. Det skal overvåges ved hjælp af visse kriterier.
Rummet skal være udstyret med kommunikation. Det bliver nødt til at overvåge overholdelsen af sanitære standarder. Bemærk, at alt dette er verificeret. Dette hus kan langsomt tilberede kager og sælge. Når produktionen når et "seriøst" niveau, banker regulerende myndigheder på din dør. Ja, og det vil være ubehageligt for dig selv, hvis dine kunder lider af usanitære forhold.
Lille tricks til store overskud
Efter at have groft undersøgt, hvordan man laver kager på bestilling, kan du få ideen til straks at starte en lovende virksomhed. Tag dig tid. Der er flere flere tip fra fagfolk, hvis implementering ikke kræver omkostninger, under alle omstændigheder materiale.
For at tiltrække de første købere skal du gøre prisen på produkterne super attraktive. For at gøre dette, skal du undersøge forholdet mellem produkt og pris fra "konkurrenter". Dette refererer ikke kun til individuel produktion, men også industriel.
Lad din startpris være ti procent højere end i konditorier.På samme tid skal designet adskille sig fra den "generelle masse" og skille sig ud fra det ved dets kunstnerskab. Når du opbygger "din" klient, kan prisen gradvist hæves.
Og en ting til: Bestil (udskriv dig selv) visitkort. De kan efterlades på ethvert sted, hvor, efter din mening, potentielle købere kan være. Det er især værd at prøve før ferien. Glem ikke små bonusser for købere. En sådan behagelig overraskelse kan være branded cake eller cookies. I de små ting lurer en masse magt, når det kommer til reklame.
Omkostningseffektivt eller ej
Enkle beregninger viser, at konfektureprodukter giver tilstrækkelig fortjeneste. Erfarne kokke anbefaler denne regel: Prisen skal være to og en halv gange summen af produkterne. Det vil sige, hvis du har brugt tusind rubler på ingredienser, skal du gerne indstille omkostningerne til produktet til to og et halvt tusinde. Dette inkluderer allerede omkostningerne til kommunikation, dit arbejde og design.
Når produktionen er stærk, anbefales det at åbne et lille afsætningsmulighed. Det kan hovedsageligt bruges til reklame og tilbyde kunder mini-produkter for ikke at risikere forgæves. Derefter vil det være muligt at etablere en bredere produktion. Men for dette er du stadig nødt til at studere markedsforholdene og alle faldgruber, der er nok i ethvert job.
