Hvordan vælger du en gryde? Hvilken belægning er bedre? Kundevurderinger

Det vides, at madlavning af de fleste retter uden en gryde er problematisk, hvis ikke umulig. Det er bedst, hvis der er flere tilgængelige produkter.

For nøjagtigt at vælge kvalitetsredskaber skal du kende nogle nuancer. Så beslutningen om at købe en gryde er allerede truffet. I butikken vil køberen dog støde på et enormt sortiment. Naturligvis vil han have et spørgsmål: "Hvordan vælger jeg en god stegepande?" Det er værd at bemærke, at disse enheder adskiller sig i materialerne, som de er lavet af.

Hvordan vælger du en støbejernspande?

Dette er fra afsnittet "gode gamle". En støbejernspande er blevet brugt i flere århundreder. Det antages, at hun ikke snart vil forlade mange køkkener. Tvivler det? Og spørg bedstemødre, ville de udveksle en tidstestet stekepande til noget nyudviklet med en teflonbelægning? Ingen måde i verden!

For den ældre generation er der ingen vanskeligheder med at vælge en pande. Gennemgangen af ​​mange husmødre antyder, at denne vare er ideel til produkter, der kræver madlavning i temmelig lang tid. Dette er muligt på grund af materialets fordelagtige egenskaber. Det er kendt, at støbejern opvarmes meget godt, stærkere end aluminium. Denne ejendom er ifølge erfarne husmødre nødvendig for en stegningsproces af høj kvalitet.

Mange kvinder bemærker, at der i tilberedningsprocessen på en støbejernspande ikke er behov for konstant omrøring af produkter. Dette skyldes det faktum, at materialet har en porøs struktur. Der dannes en fedtet film på væggene og bunden af ​​opvasken. Det er til gengæld en naturlig non-stick-belægning. Vær derfor ikke bange for at tilføje citronsaft eller eddike, hvis det er skrevet i opskriften.

I dette tilfælde sker der ikke noget dårligt med panden. En af de utvivlsomt fordele ved sådanne redskaber, mange husmødre overvejer, at når du plejer det, kan du ikke bruge vaskemidler. Faktum er, at støbejern slet ikke har brug for dette. Det er sædvanligt at kalcine containeren i brand og derefter skylle med koldt vand.

Plejetips

Kogegrej af støbejern udsættes for rust. For at undgå dette fraråder erfarne husmødre at opbevare færdiglavet mad deri. Det er også nødvendigt at sikre, at produktet ikke efter skylning forbliver fugt. En støbejernspande har flere ulemper. Først og fremmest skal dens vægt bemærkes. Sådanne retter vil ikke være lette.

Derudover er støbejern et ret sprødt metal. Hvis gryden falder på gulvet, er sandsynligheden for, at den går i stykker, ret stor. Det anbefales ikke at tilberede noget på det umiddelbart efter køb. Husk behovet for en forberedende fase. Vask og tør produktet. Olie derefter indersiden af ​​gryden med vegetabilsk olie. I dette tilfælde er gemme upassende. Derefter er det nødvendigt at kalcere det nye produkt i ovnen eller på ovnen. En time er nok til hele proceduren. Takket være dette dannes en såkaldt naturlig non-stick-belægning.

Titan

Når du taler om, hvilken coating du skal vælge en pande, skal du være opmærksom på dette materiale. Værtinde betragter hans eneste ulempe som omkostninger. Og resten af ​​dette redskab er en fremragende assistent i køkkenet. Titaniumbelagte pander har alle fordelene beskrevet ovenfor. Derudover rustes de ikke. Derfor foretrækker mange erfarne husmødre dem.

Rustfrit stål

Mange shoppere ønsker at vide, hvordan man vælger den rigtige pan. En god mulighed er produkter i rustfrit stål. Det menes, at den mad, der tilberedes i dem, er den mest sunde. Dette skyldes, at rustfrit stål er et materiale, der ikke interagerer med nogen stoffer. Erfarne husmødre anbefaler ikke at lade en tom gryde stå i brand. I dette tilfælde kan det blive dækket med pletter i blå eller grønlig farve og vil blive meget upresentable. Det anbefales ikke at vaske sådanne opvaskemaskiner med slibemidler.

Teflon produkter

Dette materiale er udviklet af amerikanske eksperter. Dette skete tilbage i 30'erne af forrige århundrede. Udviklet af medarbejdere med et kemisk problem. Derefter formåede de at skabe polytetrafluorethylen, som igen er en polymer. Dets egenskaber inkluderer modstand mod alkalier, syrer og høje temperaturer. Det skal også bemærkes, at det er temmelig glat.

Dette stof blev kendt som Teflon. Dets rigtige navn er for omfangsrig og lang. Det var ikke særlig velegnet til kommercielle formål. Teflon begyndte ikke straks at blive brugt til at dække pander. Men når dette skete, blev det udbredt. Og da spørgsmålet opstod om, hvordan man vælger en non-stick pan, skal man undersøge produkter med en Teflon-bund.

Moderne virkeligheder

I dag er mange ivrige efter at vælge en non-stick pan. Produkter er hovedsageligt fremstillet af stål og aluminium. Til daglig brug anvendes hovedsageligt teflonbelagte produkter. De bruges let af både almindelige mennesker og kokke. Mange produkter tilberedes perfekt på dem.

F.eks. Fisk, kød, grøntsager eller stegte æg. Reklamer forsikrer kunderne om, at de ikke behøver at bruge olie eller vegetabilsk fedt til at fremstille dem. Det er værd at bemærke, at producenterne overdriver lidt. Grøntsager er stadig muligt at lave mad på denne måde. Dette antal fungerer imidlertid ikke med fisk, selvom der ikke anvendes mel. Hun vil ikke stege efter behov. Dernæst går vi nærmere ind på spørgsmålet "hvordan man vælger den rigtige pan med en teflonbund."

Vigtig funktion

Når du studerer spørgsmålet om, hvordan du vælger en god pan med en Teflon-bund, skal du vide, at de fleste af produkterne indeni er glatte. Der er dog dem, der har et lettelsesmønster. Sådanne retter har flere fordele. På grund af lettelsen øges belægningens effektivitet. Derfor vil mad brænde endnu mindre. Dette skyldes dets minimale kontakt med den opvarmede overflade.

Pleje regler

Når man diskuterer, hvordan man vælger en gryde med en teflonbund, skal der mindst siges et par ord om produktets drift. Det er usandsynligt, at nogen gerne vil tage sig af en gryde ville være meget generende. Det er velkendt, at non-stick Teflon-coating ikke "får venner" med metalgenstande. Følgelig er omrøring af fødevarer kun muligt med en plast- eller træspatel. Det anbefales heller ikke at overophedne en sådan gryde. Under påvirkning af høje temperaturer kan belægningen simpelthen fordampe. Naturligvis sker dette gradvist. Derudover ledsages processen af ​​frigivelse af forbindelser, der er farlige for menneskers sundhed. Det er også muligt, at belægningen kan revne.

Tilberedningstemperatur

Til madlavning i en teflonpande er medium eller lav varme bedst. Der findes også oplysninger om, at driften af ​​sådanne produkter bedst gøres på gasovne. Dette skyldes, at deres opvarmningstemperatur er lavere. I øjeblikket er de fleste moderne pander udstyret med en termisk plet. Som regel er det placeret i bunden af ​​opvasken. Den termiske plet viser brugeren nøjagtigt, hvornår han skal lægge mad i panden. Hvis det bliver mørkerødt, er opvarmningstemperaturen ca. 180 grader.

derudover

Det skal også bemærkes, at du ikke bør bruge en gryde med en forkælet teflonbelægning. Et sådant produkt skal kasseres. Det er nødvendigt at være opmærksom på det faktum, at sådanne retter periodisk skal skiftes. Sagen er, at Teflon ikke vil beholde sine egenskaber for evigt. Når man taler om, hvordan man vælger en gryde, skal det bemærkes, at det er upraktisk at købe produkter med en tynd bund og vægge.

Det antages, at et sådant køb vil være nytteløst. Det anbefales at vælge retter med en vægtykkelse på mindst 5 mm. Du skal også se på den dobbelte stålbund. Det betragtes som en ideel mulighed. Pander med en teflonbelægning af mesh kan vare op til fem år. Det skal bemærkes, at denne periode kun opretholdes med korrekt drift. Levetiden for et fremtidig køb kan bedømmes ud fra det ru og tykke lag teflon.

Aluminium produkter

Dette metal betragtes som "bevinget". Dette skyldes dets udbredte anvendelse i flyindustrien. Pander er også lavet af dette materiale. De har deres fordele og ulemper. De åbenlyse fordele ved disse produkter af erfarne husmødre inkluderer høj varmeledningsevne og lethed. Derudover er de meget billige. I deres anmeldelser bemærker kvinder imidlertid ofte, at mad i sådanne pander brænder meget.

Det anbefales ikke at bruge disse produkter i ovnen. I dette tilfælde taler vi igen om opvaskenes høje "klæbrighed". Derudover er aluminiumsgryder ganske vanskelige at vaske på grund af vedhæftet madrester. Det er også værd at bemærke, at sådanne produkter udsættes for alkalier og syrer.

Denne gryde er meget let at ridse. Dette skyldes blødheden af ​​selve metallet. I dette tilfælde anbefales det kun at bruge plast- og træindretninger, når man blander mad. Generelt er aluminiumprodukter ifølge mange husmødre uhensigtsmæssige til brug til madlavning af seriøse retter. Ifølge kvinder er de sjældent nødt til at bruge sådanne pander.

Generelle henstillinger

Aluminiumsprodukter kan ikke lide overophedning. Hvis f.eks. Bunden af ​​gryden er tynd, kan den let ændre form. Dette sker som de værtinde siger med de fleste stemplede produkter. Sandsynligheden for deformation øges, når du bruger en elektrisk komfur. Ved køb anbefales det at være særlig opmærksom på bunden af ​​gryden. Det bør ikke være tyndere end 5 mm, hvis du planlægger at bruge opvask til kogekød.

Non-stick belægning til aluminiumspander er oftest Teflon, som heller ikke er venlig med høje temperaturer. Derudover vil deformation ikke gavne produktet. På grund af det er belægningen beskadiget. Dette bidrager til gengæld til forbrænding af mad. Det er værd at bemærke, at selv aluminiumsgryder af høj kvalitet generelt ikke holder meget længe.

Hvordan vælger man en aluminiumspande? I dette tilfælde anbefales det at købe kun støbt, ikke stemplet produkt. En sådan gryde kan vare længere. Det er værd at være opmærksom på bunden af ​​sådanne containere - det bør ikke være tyndere end 4-5 mm. Brugen af ​​sådanne pander er acceptabel på elektriske komfurer. De er meget lette at skelne fra stemplede - de er meget sværere. Før du køber, anbefales det at konsultere en konsulent.

Pladekompatibilitet

Tidligere var spørgsmålet om, hvordan man vælger en pan, meget enklere. Det er kendt, at nogle produkter kan bruges på nogle plader, men ikke på andre. Før var der kun to typer enheder i drift: elektrisk og gas. For tiden er udvalget af plader udvidet markant. For eksempel dukkede induktion og glaskeramiske kogeplader op. De fleste velkendte producenter leverer passende pander til deres pander. Det er således muligt at bestemme, hvilken type opvarmning der er egnet til produktet.

For eksempel er det tilladt at bruge enhver pan på gasovne.På konventionel elektrisk kan du betjene alt undtagen stemplet aluminium. Det skal også bemærkes, at i dette tilfælde skal produktets diameter falde sammen med brænderen. Glaskeramiske plader antyder brugen af ​​kun de pander, der kan prale af en perfekt flad bund. I dette tilfælde er alle undtagen ovennævnte stemplede aluminiumprodukter egnede. Induktionskomfurer kræver brug af rustfrit stål kogegrej. Aluminiumsprodukter er også egnede, men deres bund skal være stål. Den magnetiske effekt er meget vigtig her.

arter

Pander er også opdelt efter formål. Der er almindelige produkter. De er designet til at tilberede næsten enhver form for mad. Der er også en særlig skål til fisk. Som regel har det en oval eller aflang form. Der er en særlig gryde til pandekager (hvilken man skal vælge vil blive beskrevet nedenfor). De er udstyret med lave sider. Nogen har muligvis brug for en grillpande. Hvordan vælger man den rigtige fra det præsenterede sortiment? Først og fremmest er det nødvendigt at præcist bestemme de opgaver, produktet vil udføre.

Grillpande

Hvordan vælger jeg et produkt, der skal vare længere? For det første skal det siges, at sådanne retter er firkantede eller runde i form. Den første er mere rummelig. Takrender er designet til ophobning af juice i dem. Således fordamper det langsommere. Derfor er opvasken mere saftig. Derfor foretrækker mange erfarne husmødre kvadratformede produkter. Når du vælger, skal du tage hensyn til tykkelsen på vægge og belægninger, pålideligheden af ​​at fastgøre håndtaget. Under visuel inspektion skal produktet ikke have defekter (spåner eller revner).

"Specielt formål"

Mange mennesker spekulerer på, hvorfor de overhovedet skulle købe en pande til pandekager. Det vides, at de ikke i de fleste familier bager hver dag. Derudover kan du bruge en regelmæssig stegepande til deres tilberedning. Vær dog opmærksom på, at pandekager på særlige retter brænder meget mindre. Derudover er de mere praktiske og hurtigere at vende. Hvordan vælger jeg en stegepande til stegning? Produktfunktionerne inkluderer følgende:

1. Lav sider (normalt ikke over 1-2 cm).
2. Tyk og flad bund.
3. Langt håndtag.
4. Tykke vægge.

Det er bedst at udskrive en gryde, som udelukkende skal tilberedes. Derfor bør du ikke bruge det til andre produkter. Bemærk også, at disse pander oftest har en keramisk belægning.

Grøn mulighed

I dag forsøger mange erfarne husmødre at vælge en keramisk belagt pan. Hvad er grunden til dette? For det første eliminerer driften af ​​et sådant produkt, som kunderne selv bemærker, praktisk taget behovet for konstant at tilføje olie. Kvinder og højden på siderne af sådanne pander blev værdsat. På grund af kvaliteten af ​​det materiale, som hætterne er lavet af, holdes dampen godt inde i produktet.

Yderligere oplysninger

Hvordan vælger man en keramisk gryde? Købere skal overveje et antal nuancer. Især skal du være opmærksom på størrelsen. Normalt er det angivet på pakken. Bemærk, at den øvre diameter er underforstået. Hvis ovnen er elektrisk, er det nødvendigt at korrelere den med størrelsen på brænderne. Køb ikke en gryde med en mindre diameter.

Dette gælder også for større størrelser. I dette tilfælde vil maden brænde i midten og koge i kanterne. Det anbefales også, at du vælger størrelsen på panden i henhold til antallet af familiemedlemmer. Hvis der bor mange mennesker i huset, skal du købe et stort og rummeligt produkt. Små familier har nok mellemstore stegepander. Små retter er fremragende til opvarmning af mad. Det anbefales, at du vælger en højkvalitetsmodel helt fra begyndelsen og derefter med jævne mellemrum køber nye produkter.