Ngày nay, một số lượng rất nhỏ mọi người đã quen thuộc với khái niệm về phạm vi truyền bá. Một sự lây lan là gì? Nó được sử dụng ở đâu? Một số người nói nó là một loại bơ, trong khi những người khác nói rằng đó là bơ thực vật. Hãy xem xét những vấn đề này.
Lây lan - nó là gì?
Trên thực tế, sự lây lan (dịch từ tiếng Anh là tiếng rải lan) không phải là bơ thực vật và không phải bơ. Mặc dù ở lần đầu tiên xuất hiện sản phẩm này ở nước ta, người ta đã khẳng định rằng đây là một loại dầu đặc biệt - ánh sáng. Nhưng khoảng mười năm trước, quan điểm về các sản phẩm này đã thay đổi đáng kể, bởi vì GOST đã được tạo ra, trong đó tuyên bố rõ ràng rằng sự lây lan không thuộc về thể loại của Dầu Dầu.
Như bạn đã biết, bơ là sản phẩm được làm từ kem tự nhiên, hàm lượng chất béo trong kem dao động trong khoảng 50-80%. Và sự lây lan, lần lượt, được làm từ chất béo sữa hoặc các loại dầu thực vật khác nhau, đôi khi có thể thêm các thành phần khác. Theo cấu trúc của nó, sự lây lan đề cập đến các loại sản phẩm nhựa và hàm lượng chất béo của nó nằm trong khoảng 40-95%.
Do sự khác biệt về hàm lượng chất béo, chênh lệch được chia thành hai loại:
- Lây lan với tỷ lệ chất béo thấp.
- Lây lan với tỷ lệ chất béo cao.
Yếu tố chính trong bất kỳ sự lây lan là dầu thực vật.
Đặc điểm của rau lan
Chỉ 49% (và đôi khi thậm chí ít hơn) của rau lan truyền bao gồm chất béo sữa, phần trăm còn lại là chất béo thực vật khác nhau.
Khi mua lan truyền rau, bạn phải đọc thành phần, vì chất lượng của nó trực tiếp phụ thuộc vào loại chất béo thực vật được sử dụng để sản xuất sản phẩm này. Ví dụ, chất béo hydro hóa rất nguy hiểm cho sức khỏe con người. Sự nguy hiểm được thể hiện ở chỗ nó có chứa chất transisome có thể gây ra vấn đề với các mạch máu và tim.
Để giảm nguy cơ mắc bệnh khi sử dụng loại lan truyền này, nên mua một loại rau lan, trong đó có dầu cọ. Nó không gây hại cho sức khỏe con người, vì nó là một sản phẩm tự nhiên. Bạn cũng có thể chú ý đến sự lây lan của thực vật, bao gồm các loại vitamin khác nhau.
Đặc điểm của chất béo thực vật
Sự lan truyền chất béo thực vật được phân biệt bởi thực tế là nó có chứa chất béo thu được từ cả thực vật và nguồn gốc động vật.
Loại lây lan này được tạo ra để trở thành một thay thế cho dầu tự nhiên, nhưng nó không thể đạt được mục tiêu của nó.
Chất béo thực vật rất giàu dinh dưỡng và ít calo. Theo ước tính trung bình, 360 kcal có mặt trong 100 gram sản phẩm. Điều quan trọng cần lưu ý là trong các thuộc tính của nó, loại lây lan này rất giống với bơ thực vật thông thường.
Khi tạo ra một chất béo thực vật chất lượng cao, chất béo thực vật và chỉ một phần nhỏ chất béo động vật hoặc chất thay thế thường được sử dụng.
Những loại lây lan là tốt hơn để sử dụng?
Lây lan - nó là gì? Làm thế nào để chọn nó đúng? Mặc dù thành phần khác nhau, chất béo thực vật và rau có thể có cùng chất lượng. Do đó, khi chọn lây lan, bạn cần tập trung vào hương vị, tình trạng sức khỏe và thành phần của lây lan.
Đối với những người yêu thích thực phẩm có tỷ lệ chất béo thấp, một chất béo thực vật là tuyệt vời, và những người thích thực phẩm nhiều chất béo hơn nên chú ý đến một loại rau.
Sự lây lan tốt nhất là một loại có tỷ lệ đồng phân trans thấp.
Lợi ích của việc sử dụng chênh lệch giá
Lây lan - nó là gì? Nó có thể có lợi cho cơ thể? Do thực tế là sự lây lan đề cập đến một loại thực phẩm ít calo, nhưng có mức độ dinh dưỡng cao, nó có thể được sử dụng ngay cả bởi phụ nữ trong chế độ ăn kiêng. Lợi ích của sự lây lan là nó có thể thỏa mãn cơn đói và không thêm trọng lượng dư thừa.
Những sản phẩm này có thể được lưu trữ trong một thời gian đủ dài, sau đó có thể sử dụng chúng sống hoặc thêm các sản phẩm bột trong quá trình nướng.
Sự lây lan chứa nhiều vitamin giúp cải thiện sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh mới.
Ngoài ra, sự lây lan rẻ hơn nhiều so với bơ và một số loại bơ thực vật.
Làm thế nào để phân biệt dầu với lây lan?
Để phân biệt sự lây lan từ dầu tự nhiên có thể khá dễ dàng. Sự khác biệt chính là trong sản xuất của sự lây lan, các chất béo thực vật khác nhau, phụ gia thực phẩm, vitamin và, tất nhiên, dầu thực vật được thêm vào nó. Ngoài ra, sản phẩm này được chia thành nhiều loại. Điều này có thể được xác định bởi các yếu tố có trong sản phẩm và mức độ hàm lượng chất béo.
Bạn cũng có thể lưu ý rằng sự lây lan có ít calo trên 100 gram hơn dầu.
Trong các cửa hàng, bao bì của các sản phẩm cho biết đó là dầu hoặc lây lan. Nếu gói chỉ ra rằng đây là một sự lây lan, thì phải có một dòng chữ trong đó sự đa dạng sẽ được chỉ định.
Khi đã phân tích các yếu tố này, rất khó để phạm sai lầm khi phân biệt sự lây lan từ dầu. Điều duy nhất kết hợp chúng là sự tương đồng về ngoại hình và mùi vị.
Điểm tiêu cực khi sử dụng lây lan
Yếu tố tiêu cực chính khi sử dụng sự lây lan là sự hiện diện của chất béo chuyển hóa trong thành phần của nó (những chất béo này được hình thành về mặt hóa học). Thật không may, một tỷ lệ lớn chất béo như vậy có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng, trong đó có bệnh đái tháo đường, các vấn đề về mạch máu và tim, trong trường hợp phức tạp, thậm chí có thể xuất hiện ung thư. Để tránh những vấn đề như vậy, bạn cần theo dõi cẩn thận thành phần của sự lây lan, đặc biệt là sự hiện diện của chất béo chuyển hóa ở đó và bao nhiêu phần trăm. Nhân viên y tế cho rằng sự lây lan chỉ có thể được sử dụng nếu tỷ lệ chất béo chuyển hóa không vượt quá 8%. Bạn cũng cần xem tỷ lệ chất béo trong sản phẩm đó.
Những gì được bao gồm trong sự lây lan, giống chính của nó
Các thành phần chính của sự lây lan:
- Chất béo sữa.
- Kem tự nhiên và nhân tạo.
- Bơ.
- Dầu thực vật khác nhau có nguồn gốc tự nhiên và thu được một cách giả tạo.
- Tất cả các loại bổ sung dinh dưỡng và vitamin.
Một sự lây lan được coi là có chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe nếu nó chứa ít hơn 8% chất béo chuyển hóa.
Tùy thuộc vào các yếu tố tạo nên sự lây lan, nó được chia thành nhiều loại:
- Kem lan-rau - lượng chất béo sữa trong thành phần của sản phẩm thay đổi từ 50 đến 95%.
- Rau lan - lượng chất béo sữa trong thành phần của sản phẩm thay đổi từ 15 đến 50%.
- Mỡ thực vật lan rộng - hoàn toàn không có chất béo sữa, hoặc không vượt quá 15%.
Tùy thuộc vào lượng chất béo trong sự lây lan, có một phân chia khác thành các loại:
- Lây lan với tỷ lệ cao chất béo - chất béo dao động từ 70 đến 90%.
- Lây lan với tỷ lệ phần trăm trung bình của chất béo - tỷ lệ chất béo trong chế phẩm từ 50 đến 69,9%.
- Chênh lệch với tỷ lệ chất béo - mỡ thấp dao động từ 39 đến 49,9%.
Mặc dù sự lan truyền không vượt qua bơ phổ biến, nhưng nó là một sản phẩm được sử dụng rộng rãi. Do đó, trước khi bạn bắt đầu tiêu cực về sự lây lan, bạn nên thử nó. Bạn chỉ cần chắc chắn rằng đây thực sự là một sự lây lan, không phải là giả mạo, và nó thực sự có chất lượng cao.
Bon thèm ăn!
