Bán kvass như một doanh nghiệp là một doanh nghiệp rất có lợi nhuận, có thể được mở ngay cả bởi những doanh nhân mới làm quen, những người không có nguồn tài chính lớn. Một lợi thế không thể thiếu khác của một hoạt động như vậy là thiếu cạnh tranh khốc liệt. Tình trạng này là do sự quan tâm thấp của các nhà sản xuất lớn trong phân khúc này do tính thời vụ của nó.
Đối với người tiêu dùng của thức uống này, số lượng của họ đang tăng đều đặn hàng năm, điều này cho phép chúng ta nói về triển vọng tốt cho việc kinh doanh bán kvass. Tất cả điều này làm cho nó có thể tổ chức một doanh nghiệp mang lại thu nhập tốt.
Lựa chọn kinh doanh chính
Nếu bạn quan tâm đến việc bán kvass như một doanh nghiệp, chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu về các hướng chính có thể có của chức năng của nó:
- mua hoặc cho thuê thùng hoặc bể nhiệt để bán đồ uống trên đường phố vào mùa hè (dự kiến, từ tháng 5 đến tháng 8);
- Bán kvass từ keg trong suốt cả năm;
- Tổ chức sản xuất riêng.
Xem xét từng mục chi tiết hơn.
Giao dịch từ thùng hoặc bể nhiệt
Cách kiếm tiền này là lý tưởng cho các doanh nhân nhỏ. Nếu bạn đang xem xét khả năng tạo ra một doanh nghiệp kvass như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu chuẩn bị cho mùa hè từ khoảng tháng 12, để đến tháng 5, bạn sẽ được trang bị đầy đủ, như họ nói.
Rốt cuộc, đó chính xác là trung bình bạn sẽ cần bao nhiêu thời gian để thu thập tất cả các tài liệu cần thiết, sắp xếp và tìm kiếm công nhân. Nói chung, quá trình chuẩn bị bao gồm các giai đoạn sau: lựa chọn địa điểm cho vị trí của thùng với đồ uống, xin phép trong trạm vệ sinh và dịch tễ học, tìm kiếm thiết bị và nhà cung cấp, cũng như thuê nhân viên.
Lựa chọn chỗ ngồi
Các địa điểm của các cửa hàng bán hàng kvass được phân bổ trên cơ sở cạnh tranh. Tất nhiên, những người bán hàng đã chứng tỏ bản thân trong mùa trước đã ưu tiên cho doanh nghiệp này.
Thùng cho kvass
Bây giờ chúng tôi sẽ chú ý một chút đến các xe tăng, từ đó đồ uống sẽ được bán. Ngày nay, có hai loại thùng để lựa chọn - mẫu cũ và mẫu mới. Một chiếc xe tăng loại thứ hai sẽ tiêu tốn của bạn khoảng 3 nghìn đô la, nhưng bạn có thể lưu trữ đồ uống trong đó không phải trong hai ngày, như trong một loại cũ, nhưng lên đến năm ngày hoặc hơn. Nhân tiện, mua thùng kvass là không cần thiết - bạn có thể thuê chúng.
Tuyển nhân viên
Bán kvass như một doanh nghiệp liên quan đến việc thuê nhân công thời vụ. Mặc dù thực tế rằng công việc không quá phức tạp và không đòi hỏi các kỹ năng đặc biệt, nhưng cần phải tiếp cận quá trình tuyển dụng với tất cả trách nhiệm. Vì vậy, yêu cầu tối thiểu cho nhân viên là họ phải có sách vệ sinh. Cũng không nên thuê nhân viên không cư trú, vì có những trường hợp thường xuyên khi họ chạy trốn khỏi nơi làm việc, lấy tất cả số tiền thu được.
Kinh doanh trên thùng kvass: điểm bổ sung
Đặc biệt doanh số tốt của thức uống này đi vào những ngày ấm áp khi nhiệt độ không khí vượt quá 25 độ. Nếu có mưa lớn bên ngoài, thì theo quy luật, không được lấp đầy, do đó các cửa hàng không hoạt động.
Về chi phí, bạn có thể kiếm được khoảng 30 xu khi bán một lít kvass.
Thương mại tràn Keg
Lợi thế không thể chối cãi của một doanh nghiệp như vậy là khả năng bán quanh năm, và không chỉ trong mùa hè. Ngoài ra, kvass có thể được lưu trữ trong thùng trong một thời gian rất dài - từ hai đến bốn tháng.
Hoạt động kinh doanh này được so sánh thuận lợi với việc bán thùng trên thùng do những ưu điểm sau:
- kvass từ thùng được bán nhanh hơn, tránh đổ dư lượng sản phẩm hư hỏng;
- xác suất giảm doanh thu ngay cả trong thời tiết mưa thấp hơn nhiều;
- Tại các điểm bán, thùng chứa đầy được vận chuyển đơn giản, và những cái trống được lấy đi. Thùng phải được vận chuyển đến nhà máy.
Kvass sản xuất như một doanh nghiệp
Trường hợp này đòi hỏi đầu tư nghiêm túc hơn, do đó nó phù hợp hơn cho các doanh nhân trung bình. Chi phí gần đúng để mở một xưởng nhỏ để sản xuất đồ uống này sẽ dao động từ 80 đến 120 nghìn đô la. Nếu bạn nghiêm túc xem xét khả năng bắt đầu một doanh nghiệp như vậy, thì trước tiên bạn phải vạch ra một kế hoạch kinh doanh.
Kvass là một sản phẩm rất phổ biến hiện nay, vì vậy không nên có bất kỳ vấn đề nào với việc thực hiện nó (tất nhiên, nếu bạn làm một thức uống chất lượng cao). Đối với lợi nhuận, chỉ số này trong kinh doanh này là 100% trở lên.
Tổ chức xưởng sản xuất kvass
Chúng tôi đề nghị xem xét những gì cần thiết để đưa vào hoạt động một xưởng sản xuất năm nghìn lít đồ uống mỗi ngày.
Trước hết, bạn cần thuê hoặc xây phòng. Diện tích của nó phải là ít nhất 40 mét vuông. mét. Nó nên được trang bị nước thải và có một nguồn cung cấp nước với cả nước lạnh và nước nóng.
Đối với thiết bị, chúng tôi sẽ cần những điều sau đây:
- thùng chứa lên men và pha trộn;
- nồi hơi để làm xi-rô;
- một bể để nhân giống;
- bể đo xi-rô;
- Máy làm lạnh;
- trao đổi nhiệt;
- bộ máy bơm;
- rửa và tiếp nhiên liệu.
Sau khi bạn chọn mặt bằng, mua các thiết bị cần thiết, vượt qua sự kiểm tra của SES và dịch vụ chữa cháy, bạn có thể thuê công nhân và bắt đầu sản xuất.
Nếu bạn có kế hoạch bán sản phẩm của riêng bạn tại các cửa hàng bán lẻ, bạn cũng sẽ cần phải dự trữ các container dưới dạng thùng hoặc thùng. Nếu bạn không muốn làm điều này, thì bạn cần tìm các công ty bán kvass tại cửa hàng bán lẻ và ký kết thỏa thuận với họ.
Những vấn đề mà một doanh nhân trong lĩnh vực này có thể gặp phải
Việc sản xuất và bán kvass như một doanh nghiệp chắc chắn là một doanh nghiệp có lợi nhuận và không phức tạp. Tuy nhiên, khó khăn chính mà các doanh nhân gặp phải trong lĩnh vực này là tính thời vụ rõ rệt của việc bán sản phẩm. Điều này là do thực tế là hầu hết mọi người coi kvass là một thức uống mùa hè.
Vào mùa đông, số lượng người mua các sản phẩm này giảm nhiều lần. Tuy nhiên, đừng tuyệt vọng. Vì vậy, doanh nghiệp của bạn không đứng yên, trong thời gian mùa đông, bạn có thể chuyển điểm bán hàng, ví dụ, đến một trung tâm mua sắm và giải trí lớn. Thật vậy, mọi người thường đến những nơi như vậy trong một thời gian dài với cả gia đình hoặc công ty, và họ khó có thể từ chối nếm thử món kvass thơm ngon và thơm ngon nhất.
Một vấn đề khác mà một nhà sản xuất hoặc người bán kvass có thể gặp phải trong quá trình làm việc là những huyền thoại và tin đồn liên quan đến buôn bán thùng. Trong xã hội, có ý kiến cho rằng kvass như vậy không nên được sử dụng một cách phân loại, vì bể được rửa kém và có nghĩa đen là "cứu cánh" với vi khuẩn nguy hiểm.
Trên thực tế, điều này là hoàn toàn sai lầm, bởi vì tất cả các quy trình sản xuất và đóng chai đồ uống đều được giám sát cẩn thận bởi cả công nhân của xưởng và đại diện của trạm vệ sinh và dịch tễ học. Tất nhiên, như trong bất kỳ doanh nghiệp nào, có một tỷ lệ nhất định các doanh nhân không trung thực, bỏ bê mọi quy tắc và quy tắc vệ sinh, bởi vì những huyền thoại như vậy xuất hiện. Do đó, sẽ mất một thời gian trước khi khách hàng của bạn nhận ra rằng sản phẩm của bạn không chỉ thơm và rất ngon mà còn đặc biệt chất lượng cao.
