Nhiều doanh nhân bắt đầu kinh doanh với việc sản xuất đồ uống có cồn, nhưng ít người nghĩ về cách pha chế đồ uống, khoáng chất và nước tinh khiết, cũng như năng lượng khác nhau, v.v.
Mặc dù thực tế là rượu là nhu cầu lớn, đồ uống không cồn cũng có thể mang lại lợi nhuận khá lớn. Chúng ta hãy xem những đơn vị nào là cần thiết để bắt đầu, và công nghệ là gì. Thực tế là việc chọn thiết bị phù hợp để sản xuất nước giải khát là vô cùng quan trọng.
Một số thông tin chung
Hiện nay, hầu hết các sản phẩm được sản xuất trên lãnh thổ Liên bang Nga, bất kể thương hiệu và thương hiệu. Về nguyên tắc, công nghệ sản xuất nước giải khát nước ngoài và trong nước không khác nhau nhiều.
Nếu bạn có kế hoạch mở rộng dần công việc kinh doanh của mình, tốt nhất nên bắt đầu với đồ uống nước trái cây, điều này là do loại sản phẩm này phổ biến nhất, và sẽ dễ dàng hơn, và nhanh hơn nhiều, để bù lại chi phí ban đầu.
Đừng để mất năng lượng. Quan trọng là việc mua nguyên liệu thô, phải tuân thủ GOST và các yêu cầu của tài liệu quy định. Tất nhiên, điều quan trọng nhất là chuẩn bị nước để sản xuất nước giải khát. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng nước tự nhiên, nhưng trước tiên nó phải được xử lý và chuyển qua một số bộ lọc.
Thiết bị sản xuất nước giải khát
Như đã nói ở trên, rất nhiều phụ thuộc vào loại thiết bị bạn mua. Tuy nhiên, các dây chuyền công nghệ tại tất cả các nhà máy để sản xuất các sản phẩm đó gần như giống nhau. Họ có thể khác nhau về chất lượng của các đơn vị, số lượng, hiệu suất, v.v.
Bạn cũng cần mua thiết bị xử lý nước, bao gồm các bộ lọc thô, ví dụ như bộ lọc cát, cũng như để làm mềm, thường xuyên nhất đó là cationite natri. Ngoài ra, một bộ lọc màng được cài đặt.
Bạn có thể làm mà không cần tủ đông trong sản xuất, hay đơn giản hơn là tủ lạnh. Đây là nơi carbon dioxide sẽ được bão hòa với nước. Để sản xuất xi-rô đường, cần có một thiết bị sản xuất xi-rô. Những gì khác là cần thiết là một số xe tăng, số lượng và khối lượng phải được chọn tùy thuộc vào hiệu suất của các đơn vị. Bạn sẽ cần một băng tải và một máy làm đầy.
Công nghệ nước giải khát
Toàn bộ quá trình tiến hành trong một số bước tương đối đơn giản. Lúc đầu, nước được chuẩn bị. Một vài bộ lọc được sử dụng cho việc này: làm sạch thô và sạch, cũng như để làm mềm. Bước tiếp theo là bão hòa carbon dioxide trong tủ lạnh.
Sau đó, nước được đun sôi và chỉ sau đó thêm đường vào đó, tất cả thời gian này được nấu riêng. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và nấu chín trong khoảng nửa giờ, sau đó axit citric được thêm vào, sau đó xi-rô được làm lạnh và đóng chai.
Sau đó, các loại thuốc nhuộm khác nhau được thêm vào, và hỗn hợp đi vào thiết bị pha màu, nơi nó được nung nóng đến nhiệt độ 200 độ C, sau đó nó được làm lạnh. Về nguyên tắc, việc sản xuất có thể được coi là hoàn thành vào thời điểm này, chỉ còn việc đóng chai nước ngọt trong chai và bao bì. Một lần nữa, các thiết bị có sẵn trong dòng có thể hơi khác nhau, bởi vì rất nhiều phụ thuộc vào những gì bạn đang làm, ví dụ, nó sẽ là kvass hoặc nước trái cây, nước khoáng, vv
Một vài điểm quan trọng
Nếu bạn có ý định làm nước ép, thì bạn cũng sẽ thêm giai đoạn thứ ba. Ở đây bạn cần phải làm xi-rô pha trộn. Nó bao gồm một số hương vị và hương vị. Trộn được thực hiện theo công thức, vì vậy công nghệ nước giải khát ở giai đoạn này là khác nhau ở mọi nơi.
Trong mọi trường hợp, bạn sẽ cần nước ép từ quả mọng, cũng như trái cây, axit và các thành phần khác. Hỗn hợp được gia nhiệt, làm lạnh và đưa vào thiết bị trộn. Sau đó, không khí hòa tan được loại bỏ khỏi chất lỏng và sản phẩm được đóng gói. Đối với việc đúc và đóng gói, sau đó mọi thứ cực kỳ đơn giản. Một băng tải đặc biệt và máy làm đầy là cần thiết. Vì quy trình này hoàn toàn tự động, nó chỉ yêu cầu giám sát và điều tiết năng suất, nhưng điều này là cần thiết.
Kết luận
Như bạn có thể nhận thấy, đây là một ý tưởng rất thú vị cho một doanh nghiệp. Cần phải tính đến thực tế là sẽ không cần đầu tư lớn, đặc biệt nếu bạn có ý định mở một nhà máy nhỏ. Tuy nhiên, thiết bị để sản xuất nước giải khát phải có chất lượng cao và được thử nghiệm.
Đó, về nguyên tắc, là tất cả những gì có thể được nói về chủ đề này. Hướng đi khá thú vị và đầy hứa hẹn. Với cách tiếp cận có thẩm quyền, mọi thứ sẽ được đền đáp khá nhanh chóng, trong khoảng 1-1,5 năm. Nếu bạn mua các đơn vị lắp ráp dưới dạng nước ngọt, bạn cũng có thể tiết kiệm một số tiền, điều này cũng áp dụng cho toàn bộ dây chuyền sản xuất.
