Mục đích của một món ăn lý tưởng là mang đến sự thoải mái tối đa cho các thành viên trong gia đình và khách. Đồ nội thất và đồ gia dụng trong trường hợp này nên được lựa chọn hài hòa nhất có thể để trong nhà bếp được dễ chịu. Vòi và lò nướng tích hợp thường là những thiết bị quan trọng nhất cho các thiết bị gia dụng. Và đó là lý do tại sao nó đáng để xem xét chi tiết hơn một yếu tố quan trọng như vậy của thiết bị nhà bếp.
Sự tinh tế của sự lựa chọn
Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến cách chọn lò nướng, thì trước tiên bạn nên chú ý đến một tham số như khối lượng. Lò nướng lớn làm cho nó có thể chuẩn bị bữa ăn trong các phần lớn. Họ có thể có vỉ nướng, xiên và một số thiết bị bổ sung khác. Tùy chọn này được ưa thích cho các gia đình lớn và những người yêu thích để nhận được nhiều khách.
Nói về cách chọn lò nướng tích hợp, cần lưu ý các chỉ số quan trọng như đặc điểm chức năng chính, độ tin cậy, an toàn, độ bền, dễ sử dụng về mặt dễ vận hành và dễ dàng vệ sinh.
Sự sắp xếp tối ưu của lò nướng là một trong đó các bà nội trợ không cần phải ngồi xổm, cúi xuống, duỗi chân để theo dõi quá trình nấu nướng. Kích thước của các thiết bị tích hợp phải phù hợp với kích thước của các hốc trong đồ nội thất. Lò nướng tích hợp có chiều rộng 60 hoặc 90 cm, do nó phù hợp với đồ nội thất của bố cục truyền thống, và dưới bếp nấu ăn, hoặc tách biệt với nó, ở một nơi thuận tiện cho chủ nhà.
Các loại lò nướng
Hiểu câu hỏi về cách chọn lò nướng, cần phải nói rằng thiết bị này có thể là gas, điện hoặc gas-điện. Nhiều nhà sản xuất không chỉ cung cấp lò nướng loại này, mà còn cả lò nướng, cũng như các thiết bị gia dụng tự do và tích hợp khác có kích cỡ khác nhau. Trên thị trường Nga, có một loạt các thiết bị sản xuất trong và ngoài nước như vậy để lắp đặt trong đồ nội thất trong nhà bếp.
Hầu hết các mô hình nhúng là các sản phẩm điện từ các công ty sau: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain và Siemens (Đức); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi và Zanussi (Ý); Beko (Thổ Nhĩ Kỳ), Asko (Phần Lan), Brandt (Pháp), Fagor (Tây Ban Nha), Elektrolux (Thụy Điển), Gorenje (Slovenia), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Nga); Hephaestus (Bêlarut).
Lò gas có hai loại: cổ điển và đa chức năng. Trong cổ điển, hai chế độ sưởi ấm được phân biệt, cũng như lưu thông không khí bên trong buồng một cách tự nhiên. Trong đa chức năng có một số chế độ sưởi ấm khác nhau, cũng như một hệ thống lưu thông không khí cưỡng bức bên trong buồng. Luồng khí phải sao cho không vô tình thổi tắt ngọn lửa mờ của đầu đốt trong quá trình hoạt động của lò với ít nhiệt. Để làm điều này, nhiều mô hình sử dụng cái gọi là đầu đốt rỗng - khí đốt bên trong chúng, đơn giản là không thể thổi ra. Nếu tình cờ thổi xảy ra, sau vài giây, bộ phận đánh lửa sẽ hoạt động, sẽ khôi phục lại ngọn lửa.
Hầu như tất cả các lò gas tích hợp đều có đánh lửa điện với kích hoạt bằng tay hoặc tự động. Nếu chúng ta đang nói về phương pháp thủ công, thì cần phải đồng thời xoay bộ điều chỉnh cung cấp khí bằng cách nhấn nút đánh lửa. Đánh lửa tự động giả định rằng khi xoay núm điều chỉnh nguồn cung cấp khí, tia lửa sẽ tự động trượt vào bên trong đầu đốt và nó đóng vai trò là nguồn lửa. Tùy chọn thứ hai làm cho việc sử dụng lò nướng càng đơn giản càng tốt.
Tiếp tục nói về cách chọn lò nướng, nên nói rằng lưu thông không khí cưỡng bức được thiết kế để đảm bảo các món ăn được làm nóng đồng đều và rất nhanh, và điều này dẫn đến lớp vỏ giòn.Thức ăn được nướng đều trên tất cả các mặt. Thời gian nấu giảm 30% và các món ăn có thể được đặt ở nhiều cấp độ bên trong thiết bị.
Khi quyết định chọn lò nướng gas nào, nên hiểu rằng các thiết bị đó được trang bị xiên, vỉ nướng và các thiết bị khác mà quá trình nấu trở nên đơn giản hơn nhiều. Nó cho phép bạn cung cấp tất cả các điều kiện để nấu ăn giống như nướng trên than củi. Một bếp nướng gas khác với một cái điện trong sử dụng kinh tế, tuy nhiên nó phức tạp hơn nhiều và hoàn toàn không thể tự động hóa. Trên một xiên xoay, bạn có thể nấu thịt, thịt gia cầm và cá thành một miếng lớn. Nếu lò nướng được trang bị một xiên đa xiên, thì bạn có thể rán đều và khá nhanh lên đến một kg thịt và nấu tối đa bốn xiên thịt.
Trong lò gas, nhiệt thấp hơn luôn được tạo ra bởi đầu đốt, và phía trên đôi khi tạo thành một đầu đốt khác, nhưng thường xuyên hơn là sử dụng vỉ nướng điện cho việc này.
Lò nướng điện
Các thiết bị điện có một số lợi thế so với các thiết bị gas về khả năng nấu các món ăn khác nhau. Các thiết bị trong danh mục này có thể có thiết kế thông thường và đa chức năng. Trong một lò nướng thông thường, sưởi ấm được thực hiện bằng lò sưởi điện hình ống, được đặt ở dưới cùng hoặc trên cùng của buồng. Một xiên hoặc nướng có thể được đặt ở khu vực phía trên của buồng. Về mặt vận hành, vỉ nướng điện đắt hơn nhiều so với vỉ nướng gas, nhưng nó cho phép sưởi ấm được thực hiện hiệu quả hơn. Xiên xoay có trách nhiệm chiên đều các món ăn được chọn từ mọi phía.
Bây giờ bạn có thể đến gần với câu hỏi làm thế nào để chọn một lò nướng điện. Các thiết bị với một số chế độ hoạt động được gọi là đa chức năng. Việc sưởi ấm trong chúng được thực hiện bằng bốn loại yếu tố để sưởi ấm: thấp hơn, trên, bên, và cũng nằm trên bức tường phía sau. Quạt chịu trách nhiệm phân phối không khí nóng đồng đều trên toàn bộ thể tích của lò, cho phép nấu ở nhiều cấp độ. Trong các lò điện đa chức năng với lưu thông không khí cưỡng bức, có thể nấu nhiều loại món ăn do sự thay đổi trong hệ thống sưởi và tuân thủ chế độ nhiệt độ chính xác.
Chế độ hoạt động
- Rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng, trong khi chỉ có quạt bên trong lò hoạt động.
- Rã đông bằng không khí ấm và bật quạt. Chế độ này cũng thích hợp để sấy rau, trái cây và nấm.
- Nấu ăn theo cách thông thường, với lò sưởi dưới và trên làm việc. Ở chế độ này, thuận tiện để nấu bánh nướng, pizza, phô mai.
- Nấu nhanh hơn khi bật máy sưởi trên và dưới kết hợp với quạt. Tùy chọn này phù hợp để nấu thịt hầm, bánh trái cây, rau xào, khoai tây chiên và các món ăn khác.
- Nấu nhanh hơn ở các cấp độ khác nhau, trong khi quạt và lò sưởi hoạt động xung quanh nó, để nhiệt tỏa đều và nhanh chóng lấp đầy toàn bộ lò.
- Browning của bánh ngọt và các món ăn với lò sưởi trên bật.
- Nướng - đồng thời máy sưởi hoạt động, hướng nhiệt trực tiếp vào sản phẩm. Chế độ này phù hợp cho các món ăn có màu nâu, nấu các lát thịt mỏng, thịt hầm, phi lê, bánh mì, rau và cá.
- Nướng với lưu thông không khí cưỡng bức, thông qua đó bạn có thể đạt được màu nâu đồng đều với sự hình thành của một sắc nét. Tùy chọn này được sử dụng để nấu gà nướng, miếng thịt lớn, thịt nướng, thịt gia cầm.
Đặc điểm thiết kế
Dễ sử dụng phụ thuộc vào thiết kế của lò nướng và vị trí lắp đặt của nó. Tùy chọn thuận tiện nhất là lò nướng, được lắp đặt trong một tủ cao ở ngang ngực hoặc mắt.Vẻ đẹp và thiết kế hoàn hảo ảnh hưởng không chỉ đến nhận thức thẩm mỹ, mà còn cả hạnh phúc và tâm trạng của một người, cũng như sức khỏe.
Khi quyết định chọn lò nướng điện, hãy nhớ rằng nó cần được làm sạch ngay sau khi sử dụng. Các bụi bẩn vừa xuất hiện là tốt hơn để làm sạch hơn là đã bị cháy. Nếu bạn thực hiện vệ sinh thường xuyên, thì nó sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn thường xuyên. Các mô hình lò nướng giá rẻ buộc bạn phải thực hiện một quy trình làm sạch thủ công tốn kém, và các loại men tự làm sạch và dầu mỡ đặc biệt có thể ngăn chặn sự xâm nhập của chất béo vào lớp phủ. Những giọt chất béo trượt lên một pallet, sau đó chúng thu thập. Bộ lọc mỡ đặc biệt cho phép bạn thu giữ mùi và khói.
Hiểu cách chọn lò nướng điện, chúng tôi có thể nói rằng kết quả khá tốt có thể đạt được nếu bạn sử dụng làm sạch bằng hơi nước. Để làm điều này, chảo được đổ đầy nước, sau đó chức năng tương ứng được bật trong 30-40 phút. Sau nửa giờ, tiền gửi cứng mềm, sau đó chúng dễ dàng được loại bỏ bằng một miếng vải. Nếu chúng ta đang nói về ô nhiễm nghiêm trọng, thì bạn có thể bật nhiệt độ thấp hơn và thấp hơn, sau đó đặt nhiệt độ trên 200 độ C trong 30-40 phút. Các mô hình đắt tiền có chức năng như tự động làm sạch các bức tường trong khi nấu hoặc ngay sau khi hoàn thành. Tự làm sạch tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình làm sạch, tuy nhiên, tự động hóa không thể giải phóng hoàn toàn cho bà chủ khỏi nhu cầu thực hiện vệ sinh.
Phương pháp tự làm sạch tường lò
Có hai phương pháp: xúc tác và đốt dư lượng sản phẩm. Tùy chọn thứ hai chỉ được sử dụng trong các thiết bị điện, vì khí không cho phép làm nóng các bức tường đến nhiệt độ yêu cầu.
Lò làm sạch xúc tác được đặc trưng ở chỗ có một lớp phủ chứa chất xúc tác trên tất cả các bức tường bên trong hoặc trên cánh quạt và chỉ các bức tường bên. Nó làm mềm và phá hủy các chất béo trong quá trình nấu ăn. Khi quá trình nấu hoàn thành, nó đủ để lau các bức tường của lò nướng bằng một miếng vải ẩm, để các mảng bám lỏng lẻo dễ dàng được loại bỏ. Phương pháp này có một nhược điểm, bao gồm giảm mạnh hiệu quả làm sạch sau 5 - 7 năm hoạt động. Tuy nhiên, có thể thay thế các tấm bên trong có thể tháo lắp dễ dàng.
Quay trở lại câu hỏi làm thế nào để chọn lò nướng phù hợp, điều đáng nói là một phương pháp tự làm sạch như đốt cháy dư lượng thực phẩm. Quá trình này xảy ra ở nhiệt độ trên 500 độ C. Ưu điểm của tùy chọn này là hiệu quả chi phí và đơn giản. Nhược điểm là sự xuất hiện của mùi mạnh đi kèm với việc đốt dư lượng sản phẩm. Khi quá trình tự làm sạch hoàn thành, các bức tường phải được lau bằng một miếng vải ẩm.
Cửa lò
Một yêu cầu quan trọng, không nên quên, hiểu cách chọn lò nướng điện, là cửa được đóng chặt và cách nhiệt đúng cách. Độ kín là cần thiết cho chất lượng nấu ăn. Cách nhiệt tối ưu đảm bảo kiểm soát nhiệt độ dễ dàng, đồng thời giảm thiểu thất thoát nhiệt.
Một lựa chọn khá thuận tiện là một cánh cửa với một xe đẩy có thể thu vào trên đường ray kính thiên văn. Với sự giúp đỡ của nó, trích xuất các tấm nướng trở nên đơn giản nhất có thể. Một chút nỗ lực là đủ, và chiếc chảo di chuyển ra khỏi lò với cánh cửa. Với sự trợ giúp của điểm dừng khóa thấp hơn, nó được cố định khi được mở rộng hoàn toàn và độ tin cậy của nó được tối đa hóa. Một tiện ích bổ sung cho việc làm sạch được tạo ra do khả năng loại bỏ hoàn toàn giỏ hàng khỏi lò nướng. Các thành phần của thiết bị khá dễ dàng bị loại bỏ, do đó việc bảo trì của nó trở nên đơn giản nhất có thể.
Khi trả lời câu hỏi làm thế nào để chọn một lò nướng tốt, cần lưu ý: rửa được tạo điều kiện bởi thực tế là các cửa thường được thực hiện mà không có khoảng trống và ốc vít. Tất cả các kiểu máy hiện đại đều được trang bị đèn nền trong camera, giúp theo dõi quá trình nấu nướng. Lò nướng được bán với các phụ kiện tùy chọn: giá đỡ dây, kệ, khay nướng.
Phương pháp quản lý
Vì vậy, khi trả lời câu hỏi về cách chọn lò nướng, chúng ta nên đề cập đến các loại điều khiển. Đây có thể là cơ khí, được sử dụng trong sưởi ấm khí, cũng như điện tử và cơ điện, được sử dụng trong trường hợp của một thiết bị điện. Loại thứ hai được coi là đáng tin cậy và đơn giản hơn.
Điều khiển điện tử đảm bảo thời gian nấu tối thiểu và điều kiện tối ưu để chế biến các món ăn khác nhau, tăng tính dễ sử dụng. Với nó, bạn có thể chọn chế độ sưởi phù hợp, cũng như tự động duy trì nhiệt độ trong một số giới hạn nhất định. Cảm biến cảm ứng hiện đại cung cấp chuyển đổi các chế độ hoạt động bằng cách chạm nhẹ ngón tay. Các chỉ báo trên bảng điều khiển luôn hiển thị chế độ hoạt động hiện tại.
Sử dụng rơle thời gian, bắt đầu và kết thúc quá trình nấu được ghi lại. Cuối cùng, một tiếng bíp. Và đây là một chức năng quan trọng, sự hiện diện hay vắng mặt đáng để chú ý, suy nghĩ xem nên chọn lò nào tốt hơn. Rơle bật bất cứ lúc nào và thời gian kết thúc nấu được đặt.
Tính năng đặc biệt
Sử dụng chức năng ghi vào bộ nhớ cho phép bạn lập trình các quy trình nấu nhất định và sau đó kiểm soát chúng. Sử dụng bộ nhớ điện tử cung cấp việc ghi nhớ các chế độ làm nóng để nấu các món ăn thường được nấu nhất. Chọn các chương trình phù hợp cho phép bạn tự động đặt tất cả các tham số. Màn hình sẽ hiển thị menu, chương trình, ngày và thời gian hiện tại. Hệ thống cung cấp nấu ăn theo 15 công thức nấu ăn mà bạn chỉ cần chọn.
Nếu bạn quyết định chọn nhà sản xuất lò nướng nào, thì bạn có thể chú ý đến các mô hình từ Ariston, có thể tự động nấu các món ăn theo 80 công thức nấu ăn. Chúng có thể được lưu trữ trong bộ nhớ trong của thiết bị, và sau đó được sử dụng khi cần thiết. Sự hiện diện của nấu nhanh cho phép bạn nhanh chóng nấu các món ăn từ thực phẩm đông lạnh.
Một sản phẩm bán thành phẩm hoặc một món ăn đông lạnh cần phải được đặt trong lò, và sau đó đặt thời gian nấu. Sau một vài phút, mọi thứ có thể được phục vụ. Tiết kiệm thời gian là 20-50%. Khi xác định nên chọn thương hiệu lò nướng nào, bạn cũng nên chú ý đến các mẫu Ardo, có khả năng rã đông, làm nóng nhanh và cũng giữ cho bữa ăn sẵn sàng ở trạng thái ấm áp.
Hoạt động an toàn
Vì vậy, bạn phải mua một lò nướng. Chọn công ty nào? Nó phụ thuộc vào một số yếu tố, đặc biệt là sở thích của bạn. Nhưng hãy nhớ, điều quan trọng là phải chú ý đến hoạt động an toàn của thiết bị, được đảm bảo bởi các tính năng thiết kế. Vì vậy, các thiết bị gas nhập khẩu nên hoạt động mà không gặp vấn đề với đường ống dẫn khí của Nga.
Trong các thiết bị như vậy, hệ thống kiểm soát khí có trách nhiệm an toàn, tắt nguồn cung cấp khí cho đầu đốt ở chế độ tự động khi ngọn lửa tắt và nhiệt độ giảm xuống dưới một giá trị điều khiển nhất định. Trong các mô hình điện, sự an toàn phụ thuộc vào sự tuân thủ mức tiêu thụ năng lượng của thiết bị với khả năng của mạng điện. Và ở đây, nó không phải là vấn đề, cho dù đó là một lò nướng tích hợp hay độc lập. Làm thế nào để chọn một hoặc một mô hình khác, như bạn thấy, phụ thuộc vào toàn bộ các yếu tố.
Thời hạn bảo hành cho tất cả các loại thiết bị trong trường hợp này là từ 1 đến 5 năm.Thời gian bảo hành chính thức càng dài, bạn sẽ được bảo hiểm lâu hơn vì phải trả tiền sửa chữa. Và khi xác định nên chọn lò nướng nào, đánh giá từ những người tiêu dùng khác có thể cung cấp thông tin cần thiết. Đi qua nhiều diễn đàn, đọc những gì các nữ tiếp viên nói về việc mua lại của họ. So sánh đánh giá của họ về một nhà sản xuất cụ thể. Và đưa ra lựa chọn của bạn.