Maxim Polzikov, “Vzglyad” adlı televizyon programının editörünün oğlu. Bir yönetmen eğitimi aldı, ikinci sınıf performansların değerlendirmelerini yazmak zorunda olduğu gerçeğiyle karşı karşıya kaldı. Sonra adam kariyerini büyük ölçüde değiştirmesi gerektiğini fark etti. Şimdi 46 yaşında ve Rusya'daki en büyük restoran işletmelerinden birinin üst yöneticisi. Kariyerin yolunu ve Maxim’in kaderinin zor iniş ve çıkışlarını bugünün makalesinden öğreneceksiniz.
İlk adımlar
Başlangıçta, Maxim tercüman olmak istedi, ancak sınavlarda başarısız oldu: Almanca geçmedi. Bundan sonra, o Moskova Sanat Tiyatrosu Okulu'na girdi ve mezun oldu, ancak bir sanat adamı olamadı. Bunun onun arayışı olmadığını anladım.
Mezun olduktan sonra Polzikov hızla evlendi ve bir aile kurdu. Hane halkının bir şeyle beslenmesi gerekiyordu, bu yüzden Aranit restoranında müdür yardımcısı olarak bir iş buldu. Bir erkeğin görevleri arasında tedarikçilerle etkileşim, mutfakta yardım, müşterilerle çalışma yer almaktadır. Genel olarak, yönetici ve yönetmenin işlevleri.
Kurumun sahibi Yugoslav Varkes sık sık kaybolmaya başladı. Polzikov, kurumu ayakta tutmaya çalıştı, ama yiyecek almak için hiçbir şeyin olmadığı kadar az finansman vardı. Harika bir anda, FSB geldi. Sahibi kapandı, bu yüzden sahibi kapandı, bu yüzden restoran kapanır.
Yüksek güvenlik
Bu olaydan sonra, Peder Polzikov'un bir tanıdığı, onu organizasyon geliştirme departmanı başkanı olarak Rus uçak üretim şirketi MiG'de çalışmaya davet etti. Maxim iş süreçlerini optimize etti ve çalışanlara talimatlar verdi.
Bir buçuk yıl çalıştıktan sonra havacılık şirketine davet edildi. Bununla birlikte, bir şey vardı: görev, ilk derecedeki gizliliği kabul ettiğinden, yurtdışındaki seyahatleri FSB ile koordine etmek gerekliydi. MiG'de Polzikov da benzer bir sorunla karşı karşıya kaldı. Dördüncü bir gizlilik derecesine sahip olmasına rağmen, büyükbabasının cenazesi için İspanya'ya gitmesine hala izin verilmedi. Sonra adam, bu seçeneklerin her ikisinin de onun için olmadığını fark etti. Yine de dünyayı görmek ve özgür bir adam gibi hissetmek istiyor.
Televizyonda çalışmak
Ardından Polzikov, NTV-Plus şirketinde televizyona girdi. Orada bir reklam yöneticisi olarak işe alındı. İlk test görevi ile mükemmel bir iş çıkardı ve mümkün olan en kısa sürede kariyer basamaklarını satış ve pazarlama müdür yardımcısına tırmandı. Bununla birlikte, sorun yine şuydu: Kanalın yeni bir genel müdürü atandı ve Polzikov onunla ortak bir dil bulamadı, bu yüzden başka bir kanalda ve oradan da ticari yayıncı olarak telekom sağlayıcısı Akado'ya gitti.
Maxim, yeni bir yerde yeni kurallar getirmeye karar verdi - Moskova’nın merkezindeki reklam panoları lehine soğuk aramaları bırakmak için. Maliyetler kısa sürede ödendi ve sağlayıcı 2009-2010’da ilk 10’a girdi. Bu başarı, şirketi satın almak isteyen işadamlarını kendine çekti. Teklif vermeye başladı. Polzikov'un dayanamadığı ve istifa edemeyecekleri kadar sürüklendiler.
Türkiye'de iş
Başka bir maceranın ardından Polzikov yine işini kaybetti. Birisi için çalışmaktan ve hiç bir şeyle kalmaktan bıkmıştı, bu yüzden adam bir işadamı olmaya karar verdi. Bir arkadaşıyla birlikte, Türkiye'de Rus Qiwi'nin analoguna benzer bir şey keşfetmeye karar verdiler. Girişimciler İstanbul'a gittiler ve başlangıçta başarılı olan başlangıçlarına orada başladılar. Ancak daha sonra ciddi rakipler pazara girdi - yavaş yavaş bu boşluğu doldurmaya başlayan bankalar.O anda aniden şirketi Ruslardan satın almaya karar veren bir alıcı ortaya çıktı. Polzikov şirketin CEO'su oldu, bu yüzden anlaşmadan yarım milyon dolar aldı.
Para parmaklarımın arasından kum gibi geçti. Maxim, dairede onarım yaptı, Amerika'ya uçtu, birkaç ay boyunca çalışmadı, bu yüzden yakında tekrar karada kaldı. Yine bir şeyler icat etmek gerekliydi. Bir yıl boyunca çalıştığı Vera bakımevinde bir iş buldu ve sonra tekrar istifa etti.
Balık ticareti
Maxim, 2013 yılında Amsterdam'daki 40. yılını kutladı. Balık restoranından çok etkilendi. Orada, şef ziyaretçilerin önünde deniz ürünleri pişirilir. İlham, Polzikov Moskova'ya geri döndü ve böyle bir kurumun başkentte nasıl açılacağını düşünmeye başladı.
Arkadaşlarından biri onu Food City toptan satış mağazasında çalışmaya davet etti. İlk başta, Maxim bir aracı olarak hareket etti: toptancılardan en iyi balığı seçti ve yeniden sattı. İşler yokuş yukarı gitti ve adam kendi başına iki puan kiraladı. Kendi elleriyle deniz ürünlerini temizledi ve seçti. Bu çalışma gerekli bağlantıların sağlanmasına yardımcı oldu.
Sonra da kendi çevrimiçi mağazasını "Captain Maxim" i kurdu ve burada balık ticareti yaptı. Sosyal ağlarda reklam vermek, kendi markasını geliştirmeye yardımcı oldu.
Ginza ile İşbirliği
2017'de, Rusya'nın en büyük restoranlarından biri olan Ginza'nın liderliği, tavsiye için Polzikov'a döndü. Gelecekteki bir balık dükkanı için tedarikçi arıyorlardı. Sonra Maxim onlara Amsterdam'da olduğu gibi bir restoran açma fikrini sundu, böylece insanlar deniz ürünleri hazırlama işlemini ilk elden görebildiler. Daha sonra holdingin yönetimi onu marka şefliği yapmaya davet etti. Kabul etti. Restoran o kadar popülerdi ki, aylık ortalama cirosu 6 milyon ruble ve net karıydı - bir buçuk milyon.
Bu başarının ardından Polzikov, Ginza Moskova bölümünün genel müdürü olmak için bir teklif aldı. Öyle oldu ki, önceki CEO bu pozisyondan yeni çıkmıştı, bu yüzden şirketin yeni yüzlere ihtiyacı vardı. Maxim kabul etti ve büyük bir şirketin parçası oldu. Diğer kariyer yolu ne olacak - zaman gösterecek.