Birçok girişimci, işine alkollü içecek üretimi ile başlıyor, ancak çok az insan içecek, maden ve sadece saf su ile çeşitli enerji, vs. yapmayı düşünüyor.
Alkolün yoğun talep görmesine rağmen, alkolsüz içecekler de oldukça fazla kazanç sağlayabilir. Hangi ünitelerin başlaması gerektiğine ve teknolojinin ne olduğuna bakalım. Gerçek şu ki, meşrubat üretimi için doğru ekipmanı seçmek son derece önemlidir.
Bazı genel bilgiler
Şu anda, ürünlerin çoğu marka ve markadan bağımsız olarak Rusya Federasyonu bölgesinde üretilmektedir. Prensip olarak, meşrubat ve yerli yabancı üretim teknolojisi birbirinden çok farklı değildir.
İşinizi kademeli olarak büyütmeyi planlıyorsanız, meyve suyu içecekleriyle başlamak en iyisidir, bunun nedeni, bu tür bir ürünün en popüler olması ve başlangıç maliyetlerini telafi etmenin daha kolay ve çok daha hızlı olmasıdır.
Enerji görüşünü kaybetmeyin. Önemli, GOST'a ve yasal dokümantasyon gerekliliklerine uyması gereken hammadde alımlarıdır. Tabii ki, en önemli şey alkolsüz içeceklerin üretimi için su hazırlanması. Tabii ki, doğal su kullanabilirsiniz, ancak önce arıtılmalı ve birkaç filtreden geçirilmelidir.
Alkolsüz içecek üretimi için donatım
Yukarıda belirtildiği gibi, bir çok şey ne tür bir ekipman satın aldığınıza bağlıdır. Bununla birlikte, bu tür ürünlerin üretimi için tüm tesislerdeki teknolojik çizgiler hemen hemen aynıdır. Birimlerin kalitesi, miktarları, performansları vb. Farklılık gösterebilirler.
Aynı zamanda kaba filtreler, örneğin kum filtreleri ve ayrıca yumuşatmak için kullanılan su arıtma ekipmanını da satın almanız gerekir, bu çoğunlukla sodyum katyonittir. Ek olarak, bir membran filtresi kuruludur.
Dondurucu olmadan üretimde veya daha basit bir şekilde bir buzdolabı yapamazsınız. Burası karbondioksitin suya doygun olacağı yer. Şeker şurubu üretimi için bir şurup hazırlama düzeneğine ihtiyaç duyulur. Başka ihtiyaç duyulan, birimlerin performansına bağlı olarak sayısı ve hacmi seçilmesi gereken birkaç tanktır. Bir konveyöre ve dolum makinesine ihtiyacınız olacak.
Alkolsüz içecekler teknolojisi
Bütün süreç göreceli olarak basit birkaç adımda ilerler. İlk başta, su hazırlanır. Bunun için birkaç filtre kullanılır: kaba ve temiz temizlik, ayrıca yumuşatmak için. Bir sonraki adım, buzdolabındaki karbon dioksitin doymasıdır.
Ondan sonra, su kaynatılır ve sadece o zaman şeker eklenir ve tüm bu süre ayrı olarak pişirilir. Her şey iyice karıştırılır ve yaklaşık yarım saat pişirilir, sonra sitrik asit eklenir, ardından şurup soğutulur ve şişelenir.
Daha sonra çeşitli boyalar ilave edilir ve karışım, 200 ° C'lik bir sıcaklığa kadar ısıtıldığı renklendirme aparatına girer, daha sonra soğutulur. Prensip olarak, üretim bu noktada tamamlanmış sayılabilir, sadece şişelerde alkolsüz içecek şişeleri ve ambalaj kalır. Yine, hatta mevcut ekipman biraz farklı olabilir, çünkü birçoğunuz ne yaptığınıza bağlıdır, örneğin, kvas veya meyve suları, maden suyu vb.
Birkaç önemli nokta
Eğer meyve suları yapmak istiyorsanız üçüncü aşamayı da ekleyeceksiniz. Burada karışım şurubu yapmanız gerekir. Birkaç lezzet ve lezzetten oluşur. Karıştırma tarifine göre yapıldığından, bu aşamada meşrubat teknolojisi her yerde farklı.
Her durumda meyvelerden, meyvelerden, asitlerden ve diğer bileşenlerden meyve suyuna ihtiyacınız olacak. Karışım ısıtılır, soğutulur ve karıştırma aparatına beslenir. Daha sonra, çözünmüş hava sıvıdan çıkarılır ve ürün paketlenir. Döküm ve paketleme konusunda her şey son derece basittir. Özel bir konveyör ve dolum makinesi gereklidir. İşlem tamamen otomatik olduğundan, yalnızca verimliliğin izlenmesini ve düzenlenmesini gerektirir, ancak bu gereklidir.
Sonuç
Fark ettiğiniz gibi, bu bir iş için çok ilginç bir fikir. Özellikle küçük bir tesis açmayı düşünüyorsanız, büyük yatırımların gerekli olmayacağı gerçeğinin dikkate alınması gerekmektedir. Bununla birlikte, alkolsüz içeceklerin üretimi için gereken ekipman yüksek kalitede olmalı ve test edilmelidir.
İlke olarak, bu konuda söylenebilecek her şey bu. Yön oldukça ilginç ve umut verici. Yetkili bir yaklaşımla, her şey yaklaşık 1-1.5 yıl içinde oldukça hızlı bir şekilde ödeyecek. Alkolsüz içecekler doldurmak için birimler satın alırsanız, paradan da tasarruf edebilirsiniz, bu aynı zamanda bir bütün olarak üretim hattı için de geçerlidir.
