Alam ng lahat ang mga pakinabang ng mga produktong pagawaan ng gatas. Imposibleng tumawag ng isang balanseng diyeta kung hindi sila kasama dito. Ang mga istante ng supermarket ay umaapaw sa mga produktong ito na ginawa ng iba't ibang mga kumpanya. Ang halaga at kakayahang umangkop ng mga mahahalagang produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tagagawa. Para sa kadahilanang ito, ang mga indibidwal na tatak ng mga kalakal ay madalas na ginustong. Ang isang taong nais magbukas ng kanyang sariling negosyo sa pagproseso ng gatas ay kailangang makapagtatag ng kanyang sarili bilang isang mahusay na tagagawa.
Mga pagkakataon sa negosyo
Ngayon maaari nating sabihin na ang mga landas para sa pagpapaunlad ng negosyo ng pagawaan ng gatas ay bukas para sa dalawang kadahilanan. Una, ang mga taong nagsasaka at nagpapanatili ng mga alagang hayop ay madalas na walang normal na merkado. Pangalawa, ang mga reserbang ng pinatuyong gatas, na kinakailangan para sa paggawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay naubos. Bilang karagdagan, ang ilan sa mga produktong ferment milk na ibinibigay sa maraming mga tindahan ay hindi mahusay na hinihingi.
Plano ng negosyo
Ang mga nagsisimula na negosyante ay kailangang magisip at timbangin ang lahat ng maliit na detalye at kalkulahin ang mga gastos. Siguraduhing isaalang-alang ang hindi inaasahang gastos at kabiguan. Una kailangan mong gumuhit ng isang plano ng mga unang simula. Matapos ang pagpapatupad nito, posible na mag-isip tungkol sa karagdagang mga prospect.
Una sa lahat, dapat kang magpasya kung aling mga produkto ang maaaring maisama sa assortment. Mas mahusay na magsimula sa pinakasikat: kefir, inihaw na inihurnong gatas, pasteurized milk, cottage cheese at sour cream. Kasunod nito, maaaring mapalawak ang listahang ito. Halimbawa, idagdag ang paggawa ng mga yogurts, cheeses ng matamis na prutas para sa mga bata, mantikilya, cream, yogurt at kahit ice cream.
Kailangan nating maghanap ng mga supplier ng gatas para sa patuloy na kooperasyon at magtapos ng mga kasunduan sa kanila. Mahusay na makitungo sa mga magsasaka na malawak na kasangkot sa mga baka, o mga magsasaka.
Ang susunod na mahalagang hakbang ay ang konstruksiyon o pagkuha ng isang dalubhasang modular mini-pabrika. Dapat mayroong sapat na espasyo sa loob nito, sa bawat isa kung saan matatanggap ang gatas, pinalamig ang gatas, karagdagang naproseso at binalak na mga produktong gawa. Ang isang mahusay na mini-pabrika ay karaniwang nilagyan ng mga aparato para sa pagbuhos ng gatas sa ilang mga lalagyan, dapat itong magkaroon ng sapat na bilang ng mga lalagyan, ang mga kinakailangang kagamitan at silid ng imbakan. Ang nasabing lugar ay maaaring mabili ng yari na.
Kung ang isang planta ng pagproseso ng gatas ay itinayo sa sarili nitong, dapat gawin ang pangangalaga upang bumili ng kagamitan. Ang isyung ito ay kailangang lapitan nang tama. Bago ka bumili ng anumang bagay, kailangan mong mangolekta ng kinakailangang dami ng impormasyon, batay sa kung saan posible na tiyak na matukoy kung saan at kung anong kagamitan ang bibilhin.
Mga gastos
Ang pinansiyal na bahagi ng ekonomiya ay nagsasangkot ng tumpak na mga kalkulasyon, malapit na pinagsama sa lahat ng mga punto ng plano. Kung hindi ka sigurado na makayanan mo ang mga gawaing ito sa iyong sarili, mas mahusay na makipag-ugnay sa isang kwalipikadong financier. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong magsagawa ng isang tamang pagsusuri sa pagtatasa ng kakayahang kumita, isaalang-alang ang panahon ng pagbabayad ng proyekto, ang halaga ng netong kita, posibleng pagkalugi. Upang maiwasan ang mga hindi kinakailangang mga panganib, tutulungan ka ng isang nakaranas na financier na makalkula nang maaga kung magkano ang maaasahan mo.
Mahahalagang puntos ng plano sa pananalapi:
- mga pagtatantya ng kita at gastos;
- forecast sa pagkawala at pagkawala;
- libreng cash;
- pagbabayad ng buwis;
- pamumuhunan;
- paunang at panghuling balanse.
Pagrehistro
Salamat sa pinakabagong mga pagpapasya ng mga awtoridad, ang mga negosyante sa simula ay may mga benepisyo ng estado. Ang mga ito ay exempt mula sa malaking mga buwis sa rehiyon, maaaring makatanggap ng pana-panahong pagpapahinto ng mga pagbabayad ng buwis at may karapat-dapat sa mga subsidy sa badyet. Sa paunang yugto ng pagproseso ng gatas, sapat na ang pagdodokumento ng pribadong negosyo.
Mga kinakailangang dokumento para sa isang negosyanteng baguhan:
- pahintulot upang makipagkalakalan;
- mga dokumento sa mga resulta ng pagsusuri na inisyu ng State Veterinary Laboratory, at sertipiko Blg 2 mula sa istasyon ng beterinaryo ng distrito;
- pahintulot na magdala ng mga kalakal;
- isang dokumento para sa pagbebenta ng mga produkto sa tingian;
- sertipiko ng kalidad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Modular na mini-enterprise
Ang pagbili ng isang yari na modular na halaman ay nagpapalaya sa negosyante mula sa hindi kinakailangang problema. Hindi na kinakailangan upang makisali sa pagbili at pag-install ng mga kagamitan. Kapag binili mo ito, nakakakuha ka ng isang mahusay na naisip na plano sa negosyo para sa pagtatrabaho sa mga produkto.
Ang mini-workshop ay isang makabagong sistema, ang kagamitan kung saan nagpapatakbo ayon sa isang solong teknolohikal na pamamaraan. Ang ganitong isang enterprise ay inilaan hindi lamang upang baguhin ang komposisyon ng buong gatas. Ang pagproseso ng mga produktong pagawaan ng gatas sa mini-pabrika ay isinasagawa ng isang awtomatikong pamamaraan at sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Depende sa magagamit na kagamitan, sorbetes, pulbos ng gatas at mga produkto mula dito maaaring magawa sa halaman.
Ang pabrika ng pabrika ay may tatlong pangunahing mga module: isang bodega, isang laboratoryo at isang yunit ng sambahayan. Ang isang mini-enterprise ay maaaring makabuo ng mga madalas na biniling mga produkto: kefir, pasteurized milk, yogurt, sour cream, cottage cheese, fermented inihurnong gatas. Para sa pag-iimbak ng mga produkto ay may mga refrigerator.
Ayon sa mga nakaranas na tagagawa, ang isang modular na halaman ay nagbabayad para sa sarili sa loob ng dalawang taon. Ang panahong ito ay medyo maikli, kaya ang kahulugan ng negosyo sa pagproseso ng gatas.
Ang ilang mga rekomendasyon
Ang isang mahalagang papel sa pagbebenta ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nilalaro ng lokasyon ng halaman. Ito ay mas mahusay na matatagpuan malapit sa mga populasyon na populasyon.
Palaging sumunod sa mga pamantayang teknikal at itinatag na mga kinakailangan. Nalalapat ito sa mga lalagyan at materyales sa packaging para sa mga produkto. Ang mga sistema ng komunikasyon at bentilasyon ay dapat na malinaw na naayos.
Sinubukan ng maraming negosyante na magtapos ng mga kasunduan sa malalaking tindahan at supermarket. Ang nasabing merkado ay maaasahan sa kadahilanang ang mga tao ay ginagamit sa pagbisita sa mga malalaking saksakan at pagbili ng mga kalakal sa isang lugar. Ang pag-aayos ng iyong sariling network ng pamamahagi ay masyadong mahal ng kasiyahan, at may problema din.
Dapat mong isipin ang tungkol sa mga nagtatrabaho na kawani. Sa workshop ng pagproseso ng mini-gatas, kinakailangan na umarkila ng maraming manggagawa para sa bawat shift, isang master, technologist at katulong sa laboratoryo. Kahit na ang isang hindi sanay na manggagawa ay maaaring malaman kung paano patakbuhin ang kagamitan, dahil ito ay nakaayos nang simple. Upang makatipid ng pera, ang mga isyu sa pagbebenta at transportasyon ng mga kalakal ay pinakamahusay na nagpasya sa kanilang sarili.
Hindi na mai-save sa advertising, lalo na sa una. Ang tamang saloobin sa isyung ito ay makakatulong sa iyo upang maitaguyod ang iyong sarili at kumuha ng isang maaasahang lugar sa merkado.
Teknolohiya ng Produksyon
Ang proseso ng pagproseso ng gatas ay isinasagawa bilang pagsunod sa sunud-sunod na mga hakbang sa teknolohikal. Una sa lahat, ang isang pagtatasa ay ginawa ng kalidad ng pinagtibay na hilaw na materyales at ang kanilang biological na komposisyon.
Sa tulong ng isang espesyal na bomba, ang gatas ay pumped sa filter, pagkatapos sa pamamagitan ng pipe ng gatas sa heat exchanger. Pagkatapos ng pag-filter, ito ay nasa receiver para sa gatas.
Upang paghiwalayin ang cream, ang gatas ay nahihiwalay sa unit ng normalisasyon.
Ang mga susunod na hakbang ay ang isterilisasyon at pagbuburo. Bilang resulta ng mga prosesong ito, nabuo ang kulay-gatas.
Mga uri ng kagamitan
Mayroong dalawang uri ng mini-shop: pamantayan at unibersal.
- Universal. Gumagawa ito ng purified milk powder, hard cheese, koumiss at feta cheese.Ang nasabing halaman ay angkop para sa mga negosyante na pupunta upang mapalawak ang saklaw ng mga kalakal. Pinapayagan ng kagamitan ang paggawa ng dessert at mga produktong pagkain sa pamamagitan ng pagproseso ng gatas. Halimbawa, ang mga nagliliyab na curd, bifidobacterial drinks, curd na may mga tagapuno. Nakukuha sila sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang uri ng mga kultura ng starter at paggamit ng iba't ibang mga siklo ng mga teknolohikal na proseso.
- Pamantayan. Ang mga workshop ay may kagamitan para sa mga tiyak na uri ng mga produkto. Sa mga ito magagawa mong iproseso ang gatas, pagkuha lamang mula sa ilang mga produkto.
Home Production Organization
Mabuti para sa mga taong nasa kanayunan na may hindi bababa sa ilang mga baka na mag-isip tungkol sa isang mas epektibong paggamit ng kanilang mga sambahayan. Ang gatas sa merkado ay mura, kaya mas kapaki-pakinabang na bumili ng mga espesyal na kagamitan at makisali sa paggawa ng mga produkto mula dito sa bahay.
Para sa paghahanda ng cottage cheese, kulay-gatas at mantikilya, kailangan mong bumili ng isang separator at lalagyan para sa mga produkto. Maaari mong master ang teknolohikal na proseso para sa paggawa ng sorbetes at bumili ng isang espesyal na patakaran ng pamahalaan. Sa pamamagitan ng muling pagdadagdag ng iyong hanay ng produkto sa mga naturang produkto, mas maaakit mo ang mga mamimili. Ang pagproseso ng domestic milk ay isang kumikita at pangako na negosyo.
Hindi kinakailangan na magkaroon ng iyong sariling mga baka upang magpatakbo ng isang negosyo sa bahay. Ang gatas para sa pagproseso sa mga produkto na hinihingi sa mga domestic na istante ay maaaring mabili mula sa mga kapitbahay. Ang ganitong uri ng aktibidad ay magbibigay-daan sa iyo upang tumuon sa isang trabaho. Hindi ka mawawalan ng oras sa pag-aalaga sa mga hayop at magagawang taasan ang iyong paglilipat sa isang maikling panahon.
Siyempre, upang maibenta ang iyong mga produkto, kailangan mo ng pahintulot. Salamat sa ito, magkakaroon ka ng pagkakataon na ibenta ang iyong mga kalakal mula sa isang kotse sa anumang mga saksakan sa lungsod. Sa una, ang mga kakilala at kapitbahay ay maaaring maging iyong mga kliyente. Sa paglipas ng panahon, ang bilog na ito ay tataas, at posible na mag-isip tungkol sa pagpapalawak ng produksyon.
Pagkuha ng kagamitan para sa isang negosyo sa bahay
Bago ka bumili ng kagamitan para sa pagpoproseso ng gatas, kailangan mong gumuhit ng iyong sariling plano sa negosyo, na ginagabayan ng mga tip sa itaas. Kung balak mong makisali sa isang mas malawak na produksyon, matalino na bumili ng maraming magkaparehong aparato nang sabay-sabay. Ang merkado ng sambahayan ay nag-aalok ng isang malawak na pagpipilian ng mga kagamitan mula sa iba't ibang mga kumpanya ng kalakalan.
Ang isang mahusay na solusyon ay ang pagbili ng mga separator ng langis. Ang langis sa mga nasabing aparato ay nakuha ng pana-panahong pamamaraan ng paghagupit. Ang cream ay ibinuhos sa hopper nang hindi hihigit sa kalahati ng dami ng buong tangke. Ang proseso ay tumatagal ng halos dalawang oras. Sa kulay-gatas, ang taba na nilalaman na 35%, kalahating bahagi ng langis ang lumabas sa kabuuan. Ang natitira ay buttermilk (basurang produkto). Ang mga churn ay compact at magaan.
Mayroong mga paghihiwalay ng cream, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas advanced na teknolohiya sa pagproseso ng gatas, na binubuo sa paghihiwalay ng buong produkto sa cream at skim milk. Kasabay nito, ang mga proseso ng paglilinis ay isinasagawa rin.
Kapag ang iyong negosyo ay nagpapatatag ng kaunti, posible na bumili ng isang tagagawa ng langis. Ito ay inilaan para sa paggawa ng produkto sa maraming dami. Kadalasan, ang naturang aparato ay ginagamit sa mga workshop at awtomatikong kontrol. Ang nasabing acquisition ay nangangailangan ng isang hiwalay na silid.
Konklusyon
Ang pagbubukas ng isang pagproseso sa pagproseso ng gatas ay isang seryosong bagay. Ang mga nagsisimulang negosyante ay kailangang maunawaan na ang kanilang mga aktibidad ay hindi limitado lamang sa paggawa at pagbebenta ng mga produkto. Ang paggawa ng negosyo ay nagsasangkot sa paglalapat ng mga prinsipyo ng lipunan. Kailangan mong magkaroon ng kakayahang magtapos ng mga kontrata, makipagtulungan sa mga namumuhunan, may-ari ng mga kumpanya ng agrikultura, pakyawan na mga mamimili, mga magsasaka at iba pang mga tao.Para sa mga nahihirapan sa ganitong uri ng aktibidad, may pagkakataon na makisali sa isang ligtas na negosyo na hindi puno ng mga nabanggit na gawain - pagpoproseso ng gatas sa bahay.
