Ano ang burrito at kung paano lutuin ito?

Sa lutuing Mexican, maraming pinggan batay sa mga cake ng tortilla. Sa Mexico, maaari nilang mapalitan ang parehong isang tinidor at isang kutsara. Ang mga lokal ay kumukuha ng sopas at sarsa na may cake, may hawak na karne at gulay, at sa pagtatapos ng pagkain ay kinakain lamang nila ito. Ngunit mas mainam na ibalot ang tapos na pagpupuno sa loob at ihatid ito ng tortilla bilang isang independyenteng ulam. Tatalakayin namin ang tungkol sa kung ano ang isang burrito at kung paano ito lutuin nang tama sa aming artikulo. Narito nag-aalok din kami ng isang recipe para sa pinirito na burrito - chimichanga.

Ano ang burrito

Ang crispy tortilla at makatas na pagpuno sa loob - ito ay kung paano mo mailalarawan ang pambansang ulam na Mexico. Gayunpaman, hindi lamang ang mga Mexicano, kundi pati na rin ang mga taga-Europa na alam kung ano ang mga burritos ngayon. Ang isang tortilla na pinalamanan ng manok, tinadtad na karne, kabute o gulay ay nagiging popular sa buong mundo. Ang ulam na ito ay nagustuhan ng marami para sa bilis ng pagluluto at kagalingan, dahil maaari mong gamitin ang halos anumang mga sangkap para sa pagpuno, at mga flat na cake ng Mexico, kung kinakailangan, ay maaaring mapalitan ng manipis na tinapay ng Armenian pita.

Ang kasaysayan ng ulam ay malapit na konektado sa mga tortilla cake, na inihurnong ng mga Indiano sa isang bukas na apoy. Sa loob, nakabalot sila ng isang tapos na omelet, kamatis at pulang mainit na sili, at kumain ng isang lutong ulam na almusal. Mayroong maraming mga uri ng burritos, halimbawa, malalim na pritong (chimichanga) o inihurnong sa oven (enchilada). Dahil sa kakayahang mag-eksperimento sa pagpuno, ang ulam ay angkop din sa lutuing vegan.

Klasikong manok burrito

Para sa burrito, ang lahat ng mga sangkap ay pinirito at ihalo nang maaga, at pagkatapos ay inilatag lamang sa isang cake at nakabalot sa isang tubo. Ang lasa ng ulam ay nakasalalay nang lubos sa komposisyon at pamamaraan ng paghahanda ng pagpuno. Depende sa mga sangkap na ginamit, maaari itong maging isang karne o vegan burrito.

Ang recipe para sa isang larawan sa bahay ay ang mga sumusunod:

1. Ang dibdib ng manok (500 g) ay pinutol sa manipis na mga piraso at pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot.
2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang hiwalay na kawali at hiwa ng hiwa sa mga singsing.
3. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang diced cooled breast dibdib, sibuyas at mainit na paminta, matamis na kampanilya ng paminta, de-latang beans (300 g), isang maliit na repolyo ng Beijing. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos.
4. Ang isang sheet ng salad ay inilatag sa tortilla, at sa itaas nito ay maraming mga kutsara ng pagpuno.
5. Ang Tortilla ay pinagsama, ibinuhos ng sarsa ng kamatis at binuburan ng gadgad na keso. Upang matunaw ang keso, ang mga burritos ay ipinadala nang isang minuto na may microwave o oven.

Burrito na may tinadtad na karne at beans

Para sa paghahanda ng mga burritos, ang tortilla na ginawa mula sa harina ng trigo o mais, ang Armenian lavash o manipis na pancake ng Russia ay maaaring magamit. Ang pangunahing bagay ay ang pagpuno ay makatas at pampagana.

Ano ang isang burrito at kung paano lutuin ito ng isang larawan at hakbang-hakbang, ilalarawan namin sa mga sumusunod na tagubilin:

1. Si Burrito ay isang tortilla na may malaking dami ng pagpuno. Tiyak na hindi ito nagkakahalaga ng pag-save sa bilang ng mga sangkap, kung hindi, ang pinggan ay magiging tuyo.
2. Ang kinakailangang sangkap ay sarsa. Para sa paghahanda nito, makinis na tinadtad at pinirito sa isang kawali hanggang sa lutong sibuyas, bawang, kamatis, kampanilya ng paminta (lahat ng mga sangkap na 2 mga PC.). Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
3. Ang ground beef (500 g) ay pinirito sa isang hiwalay na kawali, at pagkatapos ay ang mga de-latang beans (400 g) ay idinagdag.
4. Ang bahagi ng karne ng pagpuno ay pinagsama sa sarsa, halo-halong at inilatag sa isang cake. Mula sa naturang dami, mga 10 burritos ay makuha.
5. Ang pagpuno ay binuburan ng keso sa itaas, pagkatapos nito ang tortilla ay nakabalot sa isang dayami.

Recipe ng manok at mais

Ang pinuno ng manok at mais na burrito ay magaan at masustansiya, makatas at malusog. Maaari mong balutin ang pagpuno sa malambot at manipis na tinapay na pita. Mula sa nagreresultang dami, nakakakuha ka ng 8 mga servings.

Ang isang burrito recipe na may larawan (mula sa pita na may manok) ay isinasagawa sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Una sa lahat, kailangan mong i-cut ang isang sheet ng tinapay na pita sa 3-4 na bahagi upang maging katulad ng laki ng isang tortilla.
2. Dagdag pa, sa isang kawali na may langis ng gulay (2 tbsp. Mga kutsarita), ang mga sibuyas ay pinirito sa kalahating singsing at diced pinakuluang dibdib ng manok (250 g).
3. Susunod, idinagdag ang diced na kamatis, asin, paminta at de-latang mais (1 lata).
4. Kapag ang pagpuno ay lumalamig, ito ay inilatag sa gitna ng pita, na tinubigan ng gadgad na keso at mga halamang gamot.
5. Ang tinapay na Pita ay nakabalot sa isang dayami at muling pinagwiwisik ng keso.

Lavash gulay burrito

Ang isang magaan na meryenda ng gulay na nakabalot sa tinapay ng pita ay maaari ring mag-angkin ng isang direktang relasyon sa burrito. Ito ay isang pinasimple na bersyon ng ulam, na sa bahay ay inihanda sa loob lamang ng 10 minuto. Salamat sa mga sunud-sunod na tagubilin, magiging malinaw kung ano ang isang burrito at kung paano lutuin ito, kapwa may tortilla at pita na tinapay.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Ang mga champignon (100 g) ay pinutol sa manipis na hiwa at pinirito sa langis ng gulay.
2. Ang mga kamatis (2 mga PC.) Ay pinutol sa manipis na hiwa o mga cube.
3. Ang mga Peppers at avocados ay nasa katulad na paraan.
4. Ang isang sarsa ay inihanda mula sa kulay-gatas (150 ml), mustasa (1 kutsarita), bawang (2 cloves), asin at asukal (½ kutsarita bawat isa).
5. Ang dahon ng lavash ay pinutol sa kalahati (sa 2 servings), ang sarsa ay kumalat sa tuktok at ang pagpuno ng mga gulay, gadgad na keso at pinong tinadtad na gulay ay inilatag.
6. Ang gilid ng pita ay baluktot sa loob upang ang pagpuno ay hindi mawawala, pagkatapos kung saan ang burrito ay pinagsama gamit ang isang tubo.

Vegan burrito na may larawan sa bahay

Ang pagsunod sa mga alituntunin ng nutrisyon ng vegan o pag-aayuno sa simbahan, hindi ka makakain ng hindi gaanong iba kaysa sa ordinaryong buhay. Sa susunod na ulam, ang protina ng hayop na matatagpuan sa karne ay ganap na pinalitan ng protina ng gulay. Nangangahulugan ito na ang katawan ay makakatanggap ng sapat na dami ng mga nutrisyon at bitamina. Sa ibaba ay nag-aalok kami ng isang burrito recipe na may larawan.

Sa bahay, ang isang sunud-sunod na ulam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga de-latang beans (2 lata) ay inilatag sa isang kawali at nilaga ng kamatis hanggang sa ganap na maubos ang likido. Upang tikman, ang asin at pampalasa ay idinagdag sa pagpuno.
2. Ang Tortilla ay pinuslit ng mainit na sarsa ng sili (1 kutsarita bawat isa).
3. Ang mga cooled beans na may kamatis, gadgad na keso at hiwa na abukado ay inilatag sa gitna ng tortilla.
4. Ang Tortilla ay nakabalot sa isang sobre o tubo at naglingkod sa mesa.

Chimichanga - pritong burrito na may maanghang na sarsa

Ang ulam na Mexico na ito ay hindi hihigit sa isang malalim na pritong burrito. Ang isang manipis na tortilla na may isang crispy crust at isang makatas na pagpuno ay tiyak na mag-apela sa lahat na makakakain ng mas maraming pagkaing may mataas na calorie.

Kaya, kung ano ang isang burrito at kung paano lutuin ito, ay ipinakita sa itaas. Ngayon ang oras upang malaman kung paano gumawa ng chimichang. Ang pagkakasunud-sunod sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang pinong tinadtad na bawang ay pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos ay pinakuluang dibdib ng manok (250 g). Sa mga sangkap sa kawali ay idinagdag ng isang maliit na ketchup (2 tbsp. Mga kutsarita) at pinakuluang bigas (70 g). Ang asin ay idinagdag sa panlasa.
2. Ang pagpuno ay inilatag sa isang keyk, dinidilig na may keso at balot.
3. Handa na mga sobre ng tortilla na may pagpuno ay pinirito sa preheated langis ng gulay sa medium heat at naghain ng mainit sa mesa.

Burrito sa oven sa ilalim ng keso

Kung ang pagpuno ay hindi lamang nakabalot sa isang cake, ngunit kumalat din sa tuktok na may sarsa, binuburan ng keso at ipinadala sa oven, makakakuha ka ng isang ganap na bagong ulam - enchilada. Para sa kanya, maaari kang magluto ng anumang pagpuno ng karne o gulay. Depende sa ito, nakakakuha ka ng alinman sa isang light snack o isang buong burrito. Ang recipe na may isang larawan sa bahay sa oven ay inaalok sa ibaba:

1. Ang karne ng baka (300 g) ay tinadtad ng isang matalim na kutsilyo at pinirito sa langis ng gulay. Ang mga sibuyas ay idinagdag, diced tomato (2 mga PC.), Matamis na paminta at bawang. Kapag ang karne at gulay ay handa na, ang mga de-latang beans (200 ml) ay inilatag.
2. Ang pagpuno ay inilatag sa gitna ng tortilla, pagkatapos kung saan ang tortilla ay nakatiklop ng isang sobre at ipinadala sa isang baking dish.
3. Ang bawat cake sa itaas ay pinalamanan ng mainit na sarsa ng kamatis at binuburan ng gadgad na keso.
4. Ang mga Tortillas ay inihurnong sa oven sa loob ng 7 minuto sa temperatura ng 180 °, pagkatapos nito ay ihain ang mainit sa mesa.

Bon gana!