เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกคืออะไร?

Saffron เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีผลประโยชน์ในการที่ผิวในตับทำความสะอาดเลือดเพิ่มพลังของร่างกายและอารมณ์ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก

การแพร่กระจายของพืช

ไม่ทราบว่าประเทศใดเป็นแหล่งกำเนิดของหญ้าฝรั่น สันนิษฐานว่าเขาปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียอิหร่านเอเชียไมเนอร์ ในตุรกีและกรีซมีพ่อค้าชาวฟินีเซียนเข้ามา แต่เมื่อจักรวรรดิโรมันล่มสลายเครื่องเทศนี้ก็ถูกลืมไปชั่วระยะเวลาหนึ่งแล้วก็หยุดใช้

ในศตวรรษที่ IX-X ชาวอาหรับเริ่มขายหญ้าฝรั่นอีกครั้ง ชื่อของเครื่องเทศคือรากอาหรับ - zafran ("สีเหลือง") ชื่อนี้ก็เริ่มที่จะใช้ในประเทศในยุโรป ต่อมาชาวอาหรับนำหญ้าฝรั่นไปยังสเปนและมีการเพาะปลูกครั้งแรกที่นั่น จากนั้นพืชเหล่านี้ปลูกโดยผู้อยู่อาศัยในอิตาลีและฝรั่งเศส หญ้าฝรั่นยังเติบโตในอิหร่าน, กรีซ, ปากีสถาน, จีน, ญี่ปุ่น, โปรตุเกส, ไครเมีย

แต่ประเทศหลัก ๆ ที่ส่งเครื่องเทศนี้ออกสู่ตลาดในปัจจุบันคือสเปนอินเดียและอิหร่าน

คุณภาพเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก - หญ้าฝรั่น - อาจมีคุณภาพแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่ปลูก

สีเหลืองที่ดีที่สุดคือแคชเมียร์ซึ่งเติบโตทางตอนเหนือของอินเดีย ดินแดนนี้มีเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับพืชที่มีชื่อ

หญ้าฝรั่นแคชเมียร์มีสีแดงเข้ม, แผลเป็นยาวและกลิ่นหอมที่สดใส แผลเป็นของพืชชนิดนี้จะต้องถูกเก็บรวบรวมทั้งหมดแล้วทำให้แห้งตามธรรมชาตินั่นคือภายใต้รังสีของดวงอาทิตย์ที่แผดเผา หลังจากนั้นคุณต้องใส่พวกเขาลงไปในน้ำซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเรียงลำดับ เกรดสูงสุดคือเกรดที่จมลงสู่ก้นบ่อและระดับต่ำสุดคือเกรดที่อยู่บนผิวน้ำ แคชเมียร์หญ้าฝรั่นทั้งหมดเป็นสามสายพันธุ์:

• Shahi (แรก);
• Mogra (ที่สอง);
• Lachha (ที่สาม)

ไม่ว่าเผ่าพันธุ์นี้ดีแค่ไหนมันยากมากที่จะเติบโตและผลิตดังนั้นมันจึงไม่ใช่เรื่องธรรมดาในตลาดและมีราคาแพง

อันดับที่สองในด้านคุณภาพคือหญ้าฝรั่นสเปน เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกนี้มีสองแบบคือคูเป้และสุพีเรีย

ครั้งแรกดีกว่ามากและตามนั้นแพงกว่า ในการรับมันจะใช้เฉพาะส่วนบนของแผลเป็นของพืชเท่านั้นและส่วนล่างที่เป็นสีเหลืองจะถูกลบออกด้วยตนเอง สิ่งนี้ทำให้เครื่องเทศมีกลิ่นและสีที่หลากหลาย

เกรดที่สองเป็นเรื่องธรรมดามากในตลาด ในการผลิต stigmas ของพืชถูกนำมาใช้อย่างเต็มที่ดังนั้นรสชาติของเครื่องปรุงจึงมีความอิ่มตัวและเผ็ดน้อยลง แต่คุณภาพที่เหนือกว่าก็ไม่เลว สำหรับการอบแห้งหญ้าฝรั่นนี้ในสเปนจะใช้เตาอบแบบพิเศษ

หญ้าฝรั่นอิหร่านมีคุณภาพเป็นอันดับสาม มันเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าคนอื่น ๆ ในตลาดโลกและมีราคาไม่แพงนัก มากกว่า 80% ของการเก็บเกี่ยวเครื่องเทศนี้ตรงกับสีเหลืองของอิหร่าน ในอิหร่านมีโรงงานจำนวนมากสำหรับการสกัดและแปรรูปเครื่องเทศนี้ การส่งออกหญ้าฝรั่นในประเทศนี้ทำกำไรได้มากจนเป็นผลกำไรที่มากที่สุดของรัฐ

หญ้าฝรั่นราคาสูง

หากพิจารณาว่าเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกคุณควรเข้าใจเหตุผลของราคาที่สูง

ประการแรกควรสังเกตว่าการสกัดและการผลิตหญ้าฝรั่นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมาก พืชที่สกัดด้วยเครื่องเทศนี้เรียกว่าส้มม่วง บุปผาไม่นานเพียงประมาณ 15 วันต่อปี และดอกไม้แต่ละต้นในโรงงานนี้จะเปิดประมาณ 3 วัน พวกเขาจะต้องรวบรวมด้วยมือและในสภาพอากาศแห้ง คุณสามารถเลือกได้เฉพาะดอกไม้ที่ผลิดอกแล้วจากนั้นก็ถอนก้านดอกออกจากดอก ในดอกไม้แต่ละดอกมีเพียง 3 ดอกเท่านั้น

ประการที่สองคุณสมบัติการรักษาของหญ้าฝรั่นไม่สามารถเปรียบเทียบกับเครื่องเทศอื่น ๆ ในโลก ดังนั้นจึงเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก

เนื่องจากหญ้าฝรั่นมีราคาสูงพวกเขาต้องการที่จะปลอมแปลงมันเสมอเช่นเพิ่มพืชอื่น และพ่อค้าบางรายถึงกับเพิ่มกระดาษสีที่ตัดกับเครื่องเทศ เพื่อป้องกันตัวเองจากการปลอมมันเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อหญ้าฝรั่นดิน

องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องเทศ

เครื่องเทศ 100 กรัมที่อธิบายไว้มี 310 แคลอรี่ แต่ถ้าคุณใช้ในปริมาณน้อยแคลอรี่นี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

Saffron มีโปรตีนและไขมันจำนวนมาก แต่คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่อยู่ในนั้น (มากกว่า 60%) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C และ B. สารแร่นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของหญ้าฝรั่น:

• เหล็ก
• แคลเซียม;
• สังกะสี;
• ซีลีเนียม;
• ทองแดงและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหญ้าฝรั่น

เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก - หญ้าฝรั่น - ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์จากตัวอย่างหลายครั้งมากกว่าหนึ่งครั้งควรอยู่ในบ้านทุกหลัง ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันมีประโยชน์อย่างไร

เมื่อใช้เครื่องปรุงรสที่มีชื่อ:

1. การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกายช้าลง (แม้ในระยะสุดท้ายของโรคมะเร็ง)
2. เซลล์เม็ดเลือดจะได้รับการทำความสะอาดและต่ออายุ
3. เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
4. กิจกรรมของสมองดีขึ้น
5. การมองเห็นได้รับการฟื้นฟู

นอกจากนี้หญ้าฝรั่นยังช่วยกำจัดอาการนอนไม่หลับปวดหัวและยังมีผลต่อยาบำรุงทั่วร่างกาย

เครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก - หญ้าฝรั่น - มีผลกระทบต่อร่างกายทั้งหมด มันสามารถใช้สำหรับโรคไต (ถอดก้อนหิน) เป็นตัวแทน choleretic เพื่อบรรเทาอาการปวดประจำเดือนเพิ่มความแข็งแรงกำจัดความแพ้และโรคพิษสุราเรื้อรังและเพื่อชุบตัวร่างกาย

หากคุณใช้หญ้าฝรั่นภายนอกคุณสามารถรักษาโรคผิวหนังเนื้องอกและแผลไหม้ได้ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหญ้าฝรั่นจะมีประโยชน์มากเพราะจะช่วยลดความอยากอาหาร

ยาแผนปัจจุบันใช้หญ้าฝรั่นในยาหยอดตาและทิงเจอร์กระชับเช่นเดียวกับยาเสพติดเพื่อเสริมสร้างความจำ

Saffron ในเครื่องสำอางค์

ตอนนี้เมื่อเรียนรู้ว่าเครื่องเทศชนิดใดที่ถือว่ามีราคาแพงที่สุดในโลกและทำไมให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าจะบริโภคอะไรได้บ้าง ดังนั้นในเครื่องสำอางค์, saffron ถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของผิว, อ่อนนุ่มและชุ่มชื้น สารสกัด Saffron พบได้ในครีมมาสก์บาล์มและแชมพู

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางคุณภาพสูงที่มีหญ้าฝรั่นมีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมากหากคุณเจอสิ่งที่ไม่แพง - อาจเป็นของปลอม

การใช้หญ้าฝรั่นในการทำอาหาร

และแน่นอนว่าหญ้าฝรั่นซึ่งเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกก็ประสบความสำเร็จในการปรุงอาหาร มันมีกลิ่นที่แรงมากและมีรสเผ็ดร้อนขมดังนั้นแม้แต่ 1 กรัมของเครื่องเทศก็เพียงพอเป็นเวลานาน

Saffron เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นมขนมอบน้ำเกรวี่หวานครีมไอศครีมเจลลี่ ในภาคตะวันออกนั้นมีการเพิ่มจาน pilaf เนื้อสัตว์และไก่ อาหารทะเลและปลาก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศนี้ ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้ซุปจะได้สีและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในชาหรือกาแฟโดยเฉพาะกับนม

เป็นที่น่าสังเกตว่าหญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่มีความแข็งแกร่งมากและมีกลิ่นหอมเด่นชัดดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณมากเพียงแค่หยิกก็พอ หากคุณปรุงจนเกินไปด้วยปริมาณของเครื่องเทศจานนั้นเสี่ยงต่อการถูกรสขม