ธุรกิจบาร์: วิธีการเปิดบาร์สด แผนธุรกิจบาร์สด: อุปกรณ์และเอกสารที่จำเป็น

ดังที่คุณทราบวันนี้ไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีได้กลายเป็นหนึ่งในเทรนด์แฟชั่นที่เกี่ยวข้องมากที่สุด ผู้คนจำนวนมากเริ่มมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายและปฏิเสธอาหารจานด่วนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีการใช้งานน้อยและเป็นอันตรายต่อร่างกาย ในเรื่องนี้น้ำผลไม้คั้นสดหรือน้ำผลไม้สดกลายเป็นที่นิยมมาก

ดังนั้นผู้ที่ดูแลสุขภาพของพวกเขาจึงได้ดื่มเครื่องดื่มแบบบรรจุกล่องที่วางขายในร้านอย่างระมัดระวัง ด้วยแนวโน้มเช่นนี้จึงเป็นไปได้ที่จะสร้างธุรกิจที่ทำกำไรได้มากจากการขายน้ำผลไม้คั้นสด นอกจากนี้การแข่งขันในส่วนนี้ยังไม่ดีนักและความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวค่อนข้างสูง เราจะพูดถึงวิธีการจัดทำแผนธุรกิจสำหรับแถบสดใหม่และนำมาใช้จริงในวันนี้

ประวัติธุรกิจขายน้ำผลไม้สด

ความคิดเกี่ยวกับบาร์สดมาจากอเมริกาซึ่งสถาบันแรก ๆ ในยุค 90 แห่งศตวรรษที่ผ่านมาต่างจากอาหารจานด่วนจำนวนมากที่คิดค้นขึ้นที่นี่ ดังนั้นผู้ประกอบการจึงเปรียบเทียบน้ำผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเครื่องดื่มและอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นโรคอ้วน บาร์สดมาหาเราตั้งแต่ต้นยุค 2000 และเริ่มได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

การลงทะเบียนเอกสารที่จำเป็น

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดธุรกิจบาร์บนพื้นฐานของน้ำผลไม้คั้นสดใหม่มันจะง่ายที่สุดในการลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล หากธุรกิจจะพัฒนาอย่างรวดเร็วหรือถ้าคุณวางแผนที่จะเปิดธุรกิจร่วมกับคู่ค้าและผู้ร่วมก่อตั้งมันสมเหตุสมผลที่จะเลือกรูปแบบของความรับผิดแบบ จำกัด หุ้นส่วน เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการลงทะเบียนเพื่อใช้เวลาสักครู่ (โดยปกติประมาณหนึ่งเดือน)

แผนธุรกิจของบาร์สดควรรวมถึงการขอใบอนุญาตจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยาและบริการดับเพลิง ความซับซ้อนของขั้นตอนนี้จะขึ้นอยู่กับตำแหน่งของจุดของคุณ

ดังนั้นหากคุณจัดระเบียบบาร์ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่และแหล่งบันเทิงคุณมักจะสามารถทำพิธีการทั้งหมดได้ในเวลาอันสั้น ตามจริงแล้วเมื่อนำวัตถุดังกล่าวไปใช้ในการดำเนินงานตามกฎแล้วจะมีการจัดทำทันทีเพื่อความเป็นไปได้ในการเปิดจุดขายเครื่องดื่มซึ่งผู้บริหารต้องมีสิทธิ์ที่เหมาะสม

วิธีการเปิดบาร์สด: คุณลักษณะทางธุรกิจ

คำถามหลักที่เริ่มต้นโดย "ผู้สนับสนุนทางสังคม" คือความต้องการที่จะค้นหา: มันเหมาะสมหรือไม่ที่จะเปิดร้านแยกต่างหากหรือเป็นเรื่องที่ดีกว่าที่จะจัดระเบียบเครือข่ายทั้งหมดในครั้งเดียว ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้แตกต่างกัน ดังนั้นบางคนเชื่อว่าถ้าคุณโชคดีกับการใช้งานของบาร์สดแล้วมันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะผ่านจุดหนึ่ง

คนอื่น ๆ เชื่อว่ามีความจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยเครือข่ายอย่างน้อยสามแห่งที่ขายน้ำผลไม้คั้นสดใหม่ ในเรื่องนี้เมื่อเตรียมแผนธุรกิจสำหรับบาร์สดผู้ประกอบการในอนาคตจะต้องทำการตัดสินใจนี้อย่างอิสระซึ่งโดยทางส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยขนาดของเงินทุนเริ่มต้น

การเลือกตำแหน่งสำหรับตำแหน่งของเต้าเสียบ

เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของราคาถูกและทุกคนไม่สามารถจ่ายน้ำผลไม้คั้นสดใหม่และค็อกเทลบาร์สดควรตั้งอยู่ใกล้ร้านค้าราคาแพงและคลับออกกำลังกาย นอกจากนี้เราขอแนะนำให้คุณดูซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และศูนย์การค้ารวมถึงสวนน้ำ

แน่นอนการเช่าพื้นที่ค้าปลีกในสถานประกอบการดังกล่าวมีราคาแพง แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าจุดของคุณจะมีเพียงหนึ่งแท่งคุณจะต้องไม่เกิน 5-6 ตารางเมตรใกล้กำแพง นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จัดจุดเป็นรูปสี่เหลี่ยมแทนที่จะเป็นรูปทรงยาว ในพื้นที่ดังกล่าวจะสะดวกกว่าสำหรับผู้ขายในการทำงาน

การตกแต่งบาร์สด

หลังจากที่คุณตัดสินใจเลือกทำเลที่ตั้งคุณควรให้ความสนใจกับการออกแบบร้านของคุณมากขึ้น อันที่จริงเพื่อให้ลูกค้าที่มีศักยภาพให้ความสนใจกับมันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องจัดเรียงในรูปแบบที่น่าสนใจสดใสและเป็นต้นฉบับ ในเรื่องนี้การพัฒนาความคิดสร้างสรรค์สำหรับบาร์ควรกลายเป็นส่วนหนึ่งของแผนธุรกิจของคุณ

การแบ่งประเภท

ผู้เชี่ยวชาญในกรณีนี้อ้างว่าน้ำผลไม้ส้มโอสับปะรดส้มและแครอทขายดีที่สุด ในกรณีนี้ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือสีส้มสด โดยทั่วไปในระยะแรกขอแนะนำให้รวมอย่างน้อยเจ็ดรายการในบาร์ของคุณ: น้ำส้มสามชนิด (ส้มส้มเขียวหวานและส้มโอ) รวมทั้งแอปเปิ้ลลูกแพร์แครอทและบีทรูท

โปรดทราบว่าเมื่อคุณรวมเครื่องดื่มจากผักรากในเมนูของคุณคุณจะต้องจัดให้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการผักเพื่อทำความสะอาด ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกผู้จำหน่ายที่จะส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นเรียบร้อยแล้วให้แก่คุณซึ่งจะเหลือเพียงเพื่อผลิตน้ำผลไม้เท่านั้น

อุปกรณ์บาร์สด

หน่วยหลักสำหรับการผลิตน้ำผลไม้สดเป็นคั้นน้ำผลไม้ พวกเขาจะต้องมีไม่กี่: สำหรับผลไม้เช่นมะนาวและทับทิมเช่นเดียวกับแรงเหวี่ยงและสกรู เครื่องคั้นน้ำผลไม้หนึ่งเครื่องจะไม่ทำงานเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะบีบน้ำจากวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เท่ากันบนอุปกรณ์ประเภทเดียวกัน

ตัวอย่างเช่นกระดูกเบอร์รี่ขนาดเล็กสามารถอุดตันเซลล์ของหน่วยแรงเหวี่ยงได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นผลมาจากการที่บุคลากรต้องถูกรบกวนโดยการทำความสะอาด

เนื่องจากน้ำส้มเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตคุณต้องเลือกอุปกรณ์แยกต่างหากทันที วันนี้ในตลาดมีหน่วยสำหรับทำส้มสดซึ่งต้องใช้การแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่ถูกและในระยะเริ่มต้นของธุรกิจมันไม่สมเหตุสมผลที่จะซื้อพวกเขา

หากแผนของคุณรวมถึงการทำสมูทตี้คุณจะต้องซื้อเครื่องปั่นตู้เย็นสำหรับเก็บส่วนผสมตู้แช่แข็งสำหรับไอศครีมและไอศครีม มันจะดีมากถ้าคุณสามารถนำน้ำไปยังจุดที่ ท้ายที่สุดคุณจำเป็นต้องล้างมือหรือล้างอีกครั้งด้วยผลไม้ผักและแว่นตาวัด

พนักงาน

หากคุณวางแผนที่จะเริ่มธุรกิจบาร์สำหรับครอบครัวแล้วในระยะแรกคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องจ้างพนักงาน อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าผู้ประกอบการไม่ควรยืนอยู่ด้านหลังเคาน์เตอร์เนื่องจากเขามีความกังวลมากพอ: สัญญากับซัพพลายเออร์การสร้างความสัมพันธ์กับหน่วยงานตรวจสอบและควบคุมเจ้าของบ้าน ฯลฯ

แผนธุรกิจของบาร์สดควรมีสองผู้ขายสำหรับหนึ่งจุด ขอแนะนำให้ทำงานแทนคนอื่นในอีกหนึ่งสัปดาห์ โครงการดังกล่าวสะดวกมากสำหรับทั้งเจ้าของและพนักงาน ในเวลาเดียวกันผู้ขายส่งโต๊ะเงินสดและรายงานสัปดาห์ละครั้งโดยไม่ต้องคอยรบกวนกระบวนการนี้ทุกวัน

นอกจากนี้คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับบริการบัญชี สามารถจัดระเบียบได้สองวิธี: จ้างผู้เชี่ยวชาญหรือใช้บริการของ บริษัท ที่ให้บริการดังกล่าว คุณจะต้องมีนักบัญชีเต็มเวลาหากคุณจัดทำเครือข่ายขนาดใหญ่ของจุดขายน้ำผลไม้คั้นสดใหม่

การเปิดตัวของบาร์สด: ด้านการเงินของปัญหา

เพื่อเริ่มต้นเราขอแนะนำให้พิจารณาจำนวนเงินลงทุนที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าว ค่าใช้จ่ายหลักคือการซื้ออุปกรณ์และจะมีมูลค่าประมาณ 9-10,000 ดอลลาร์สหรัฐในเวลาเดียวกัน, เครื่องคั้นน้ำสำหรับทับทิมและผลไม้ส้มจะมีราคา 3-4 พันดอลลาร์และหน่วยสากล - 1.5 พัน จำนวนเงินที่เหลืออยู่ตรงกับการซื้ออุปกรณ์ทำความเย็นเคาน์เตอร์และของเล็ก ๆ น้อย ๆ

อีกสองสามพันดอลลาร์จะต้องใช้ในการออกแบบร้านและติดตั้งอุปกรณ์ อย่าลืมค่าเช่ารายเดือน ในสถานที่ที่มีการจราจรที่ดีจะมีค่าเฉลี่ย 1-1.5 พันดอลลาร์

สำหรับเงินเดือนผู้ขายจะต้องวางจำนวน 350-400 ดอลลาร์ อีก 200-250 ดอลลาร์ต่อเดือนคุณจะใช้จ่ายกับบริการด้านบัญชี

ดังนั้นค่าใช้จ่ายเริ่มต้นของการจัดงานบาร์สดในสองเดือนแรกจะอยู่ที่ประมาณ 15-16,000 ดอลลาร์ นอกจากนี้จำนวนนี้ไม่รวมค่าใช้จ่ายในการซื้อและขนส่งวัตถุดิบ

อย่างไรก็ตามตามที่ผู้เชี่ยวชาญการทำกำไรของแถบสดถึง 300% หากมีการจัดระเบียบงานอย่างถูกต้องจะทำให้สามารถเรียกคืนเงินลงทุนเริ่มต้นได้ภายใน 6-8 เดือน ในอนาคตผู้ประกอบการสามารถพึ่งพากำไรจาก $ 2-3,000 ดอลลาร์จากแต่ละร้าน