วิธีการเลือกห้องพักสำหรับร้านกาแฟ: ข้อกำหนดของห้องและเคล็ดลับ

เปิดร้านกาแฟของคุณเอง - มีคนที่ไม่เคยฝันเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต บางคนต้องการสถานประกอบการครอบครัวขนาดเล็กที่พวกเขาเองจะได้รับแขกในขณะที่คนอื่นจะทะเยอทะยานและความฝันของสถานที่ขนาดใหญ่และมีชื่อเสียงที่ผู้คนมีสิทธิพิเศษจะไป หากคุณพร้อมที่จะเริ่มแปลความฝันสู่ความเป็นจริงคำถามแรกจะเป็นห้องสำหรับร้านกาแฟและเอกสารที่เกี่ยวข้องกับการทำให้ถูกกฎหมาย

สถานที่ตั้งเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จ

โรงอาหารร้านอาหาร - มันเหมือนร้านค้า ประสบความสำเร็จในการจัดการวิธีการชำระรายได้ดังกล่าวมีมูลค่านับ แน่นอนว่ายังมีปัจจัยสำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เป็นสถานที่ที่สามารถทำให้เกิดการล่มสลายของความหวังหรือสิ่งที่จะทำให้มั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จ ดังที่ภัตตาคารที่มีประสบการณ์กล่าวว่าไม่มีแนวคิดที่ประสบความสำเร็จใด ๆ ที่สามารถขยายธุรกิจได้หากไม่มีสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับมัน ซึ่งหมายความว่าการให้เช่าอาคารที่ไม่ใช่ที่พักอาศัยสำหรับร้านกาแฟควรได้รับการกำหนดกรอบอย่างชาญฉลาดเฉพาะในกรณีที่สร้างผลกำไรให้กับคุณและไม่ใช่สถานที่ที่มีราคาถูก

เมื่อเลือกสถานที่ให้ใส่ใจกับ:

• ขนส่ง;
• ความอุดมสมบูรณ์ของคนเดินเท้า;
• โครงสร้างพื้นฐาน
• ที่ตั้งเทียบกับสถานีรถไฟใต้ดิน
• ทัศนวิสัยป้าย

คลาสสิกและไม่เพียง

มันเกิดขึ้นว่าในกรณีส่วนใหญ่ผู้ประกอบการพยายามที่จะหาหลักฐานที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัยภายใต้ร้านกาแฟในใจกลางเมือง สิ่งนี้ใช้กับทั้งระดับค่าเฉลี่ยและระดับหรูหรา หากคนที่กล้าหาญมีโอกาสเสี่ยงและพร้อมสำหรับสิ่งนี้เขาสามารถลองเปิดร้านกาแฟในเขตชานเมืองได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับธุรกิจที่มีชื่อที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว

บ้านกาแฟและสถานประกอบการของครอบครัวนั้นประสบความสำเร็จหากตั้งอยู่ในศูนย์การค้าและบนทางเดิน เมื่อวางแผนธุรกิจดังกล่าวลองเช่าห้องใต้คาเฟ่ใกล้รถไฟใต้ดิน สิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นจุดศูนย์กลางความว่องไวสูงเป็นสิ่งสำคัญ

และถ้าเป็นศูนย์กลางการขนส่ง

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสนามบินในอาคารที่ไม่มีโรงอาหาร มักจะเปิดสถานประกอบการหลายแห่งในครั้งเดียว การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสไตล์ที่เป็นที่นิยมที่สุดในข้อตกลงนี้ไม่เป็นทางการ

หากคุณมีโอกาสเช่าห้องสำหรับร้านอาหารคาเฟ่ที่สถานี (รถบัสหรือรถไฟ) อาหารจานด่วนจะทำกำไรได้มากที่สุดที่นี่ จริงการแบ่งค่อนข้างโดยพลการขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของประชาชนในเมืองที่สถาบันมีกำหนดเปิด

จะมองหาอะไร

ตามที่เจ้าของร้านกาแฟที่มีประสบการณ์บอกว่าเมื่อเลือกห้องคุณไม่ควรพลาดคำแนะนำที่เป็นที่รู้จัก พยายามที่จะเชื่อสัญชาตญาณของคุณพยายามที่จะคาดการณ์ว่าห้องใต้คาเฟ่ร้านอาหารจะเหมาะกับสภาพของคุณ หลีกเลี่ยงการคิดแบบแผน

ลองดู: เมืองของคุณอาจมีตึกหลายหลังสร้างขึ้นด้วยบ้านสวยใหม่ ผู้อยู่อาศัยในอาคารใหม่ดังกล่าวเป็นลูกค้ารายแรกของคุณที่จะมีความสุขที่ได้เยี่ยมชมโรงอาหารที่มีค่าใช้จ่ายเฉลี่ยประมาณหนึ่งพันรูเบิล (ค่าใช้จ่ายเฉพาะแน่นอนขึ้นอยู่กับท้องที่)

ความแตกต่างที่สำคัญ

หากคุณกำลังจะสรุปสัญญาเช่าร้านกาแฟอย่ารีบเร่ง วิเคราะห์วัตถุที่เลือกระบุพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• พื้นที่แน่นอน
• ความพร้อมใช้งานของทางออกฉุกเฉิน
• พลังงานไฟฟ้า
• ระบบระบายอากาศ

เป็นการดีถ้าระบบไฟฟ้าอนุญาตให้เครื่องชงกาแฟทำงานได้โดยไม่หยุดชะงัก แต่คุณต้องติดตั้งห้องครัวด้วย ตามกฎแล้วแม้ในร้านกาแฟขนาดเล็กมีการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพดังนั้นอาคารควรติดตั้งเครือข่ายแหล่งพลังงานใหม่

อีกจุดที่บอบบาง: หากอาคารมีทรัพยากรทั้งหมด แต่พื้นที่ของห้องโถงแขกมีขนาดเล็กอย่างเห็นได้ชัดสิ่งนั้นจะไม่ทำให้คุณได้กำไร เป็นเพียงว่าพวกเขาจะไม่สามารถรองรับลูกค้าจำนวนเพียงพอเพื่อให้บริการของพวกเขานำความได้เปรียบทางการเงิน นั่นคือการเช่าห้องพักสำหรับร้านกาแฟไม่ใช่เรื่องง่ายและสิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือไม่ต้องรีบเร่ง

ที่จอดรถและเฉลียง

ในแต่ละปีมีผู้ขับขี่รถยนต์ในประเทศของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ให้ความสำคัญกับเสรีภาพในการเดินทางโดยการขนส่งส่วนบุคคล เมื่อวางแผนร้านกาแฟและสมมติว่ามันจะใช้ได้เป็นเวลาอย่างน้อยหลายปีคุณต้องประเมินห้องที่คุณชอบทันทีในแง่ของความพร้อมของที่จอดรถสำหรับลูกค้าของสถาบัน โปรดจำไว้ว่านักธุรกิจมักจะเลือกร้านกาแฟที่เหมาะสมสำหรับการจัดประชุมทางธุรกิจในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการและผู้คนเหล่านี้มักจะย้ายรถของตัวเอง ผลประโยชน์ของคุณเกี่ยวข้องโดยตรงกับความสะดวกสบายของลูกค้า หากแขกไม่พบว่าจะต้องออกจากรถเขาจะไปหาคู่แข่งที่มีโอกาสดังกล่าว

อย่างไรก็ตามที่จอดรถเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของปัญหาการเข้าถึงการขนส่งสำหรับลูกค้าที่ใช้รถยนต์ของตัวเอง ท้ายที่สุดคุณยังต้องขับรถไปที่ร้านกาแฟ! และสำหรับสิ่งนี้จะต้องมีเส้นทางปกติ ตัวอย่างเช่นหากสถาบันเปิดอยู่ในสนามหญ้าซึ่งคุณไม่สามารถบีบเลียบเลนได้จะไม่มีที่จอดรถหรูให้ประหยัด แน่นอนว่าในเงื่อนไขดังกล่าวการเช่าห้องพักสำหรับร้านกาแฟนั้นมีราคาถูกกว่าตัวเลือกที่ไปยังถนนสายหลักอย่างเห็นได้ชัด แต่คุณเสียมากกว่าที่คุณได้รับ แสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติ: หากสถานที่ตั้งอยู่ในหลาก็สามารถพึ่งพาลูกค้าปกติจากในหมู่ชาวท้องถิ่น

องค์ประกอบทางการเงิน

นี้แบ่งออกเป็นสองปัจจัย:

• การเงินของคุณ
• เงินของลูกค้าของคุณ

อย่างแรกนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณอาจจะต้องเช่าถนนในร้านกาแฟสักเท่าไหร่ ข้อที่สองกำหนดว่าผู้ชมที่คุณเยี่ยมชมนั้นน่านับถือเพียงใด

มันเป็นไปไม่ได้จริงที่จะหาห้องพักสำหรับร้านกาแฟในใจกลางเมืองสำหรับเพนนีเพียงโดยเฉพาะเมื่อมันมาถึงหมู่บ้านขนาดใหญ่ เพื่อไม่ให้พลาดโอกาสนี้จำเป็นต้องเริ่มตรวจสอบสถานการณ์ในตลาดอสังหาริมทรัพย์เชิงพาณิชย์ล่วงหน้า ประเมินรายได้ค่าใช้จ่ายวิเคราะห์ว่าคุณต้องการเปิดสถานที่สาธารณะใด จากนี้ให้ข้อสรุปเกี่ยวกับจำนวนค่าเช่าที่คุณสามารถจ่ายได้

ปัจจัยด้านพฤติกรรม

โปรดจำไว้ว่า: ลูกค้าที่ร่ำรวยและมีเกียรติจะไม่เข้าร่วมร้านอาหารราคาถูก ในทางตรงกันข้ามแม้แต่ราคาที่ต่ำก็ไม่น่าจะหลอกล่อลูกค้าที่ไม่มีหลักประกันให้กับสถาบันที่โทรม - เขาจะกลัวการออกแบบและตัดสินใจว่าความบันเทิงนี้ไม่ใช่สำหรับกระเป๋าเงินของเขา ไม่มีลูกค้าที่ดีที่มีเงินจะไปอยู่ด้านนอกอาคารที่น่าสังเวช: เขามีตัวเลือกมากมายสำหรับสถานที่เหล่านั้นที่ดูน่าเกรงขาม

หากคุณเลือกเป็นสถานประกอบการระดับกลางห้องพักที่เหมาะสำหรับคาเฟ่นั้นกว้างขวางพร้อมหน้าต่างบานใหญ่ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่น่าสมเพช แต่มีสไตล์ตกแต่งอย่างมีรสนิยมทั้งภายในและภายนอก อย่างไรก็ตามหน้าต่างบานใหญ่กระตุ้นให้คนที่ออกไปข้างนอกดูข้างในหากพวกเขาเห็นลูกค้าในร้านกาแฟ ใครบางคนให้ความสนใจคนอื่น ๆ มีแรงจูงใจที่แตกต่างกัน

มาตรฐานสำหรับร้านกาแฟ

แม้จะมีความสำคัญของปัญหาที่อธิบายไว้ แต่ก็ยังไม่หมด เพื่อให้สถานที่ร้านกาแฟสามารถตอบสนองความต้องการและเงื่อนไขทั้งหมดได้นั้นจะต้องได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงมาตรฐานทางกฎหมายในปัจจุบัน ในประเทศของเรากฎหมายควบคุมธุรกิจร้านอาหารค่อนข้างเข้มงวด สิ่งนี้ใช้กับสภาพในร่มและพื้นที่รวมถึงจำนวนที่นั่งที่อนุญาต

มีหน่วยงานรัฐบาลหลายแห่งที่ตรวจสอบการปฏิบัติตาม GOST ถ้าบอกว่าคุณสามารถเปิดสถาบันของคุณเองโดยไม่คำนึงถึงบรรทัดฐานทางกฎหมายมันก็คุ้มค่าที่จะกำจัดข้อบกพร่องใด ๆ ให้เร็วที่สุดเนื่องจากเช็คอาจเกิดขึ้นโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า บางครั้งเป็นของหายากและบ่อยครั้ง - กระบวนการนี้ไม่อาจคาดการณ์ได้อย่างสมบูรณ์

การสื่อสารกับอารยธรรมโดยรอบ

การสื่อสารกับผู้คนเป็นสิ่งที่ดี แต่งานนี้จะอยู่กับพนักงาน แต่การให้การสื่อสารกับเวิร์กโฟลว์เป็นสิ่งที่เจ้าของต้องตัดสินใจ มันเกี่ยวกับเครือข่ายสาธารณูปโภค เพื่อให้คาเฟ่ทำงานได้อย่างถูกต้องจำเป็นต้องมีการเข้าถึง:

• เป็นไฟฟ้า
• น้ำ
• ก๊าซ
• ความร้อน

จะต้องมีระบบระบายอากาศ

หากการจัดหาทรัพยากรอย่างน้อยหนึ่งรายการหยุดชะงักงานจะเพิ่มขึ้นทันที อย่างไรก็ตามแม้ว่าคุณจะพยายามที่จะให้บริการลูกค้าต่อไปและในขณะนั้นเช็คก็มาถึงคุณสถานีอนามัยและระบาดวิทยาจะครอบคลุมสถานประกอบการทันทีและเจ้าของจะได้รับค่าปรับจำนวนมาก เพื่อไม่ให้สูญเสียลูกค้าอุปกรณ์และชื่อเสียงลองตั้งค่าเวิร์กโฟลว์เพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในนั้นและไม่มีอะไรแตก

ในกรณีที่มีการวางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟในอาคารที่อยู่อาศัยจำเป็นที่จะต้องเพิ่มฉนวนกันเสียงเพิ่มเติม ลองนึกภาพ: ถ้าคนอยู่บนพื้นด้านบนใครอยู่บ้านทั้งวัน? และถ้าเขามีนิสัยที่ยากเช่นกัน? สถานการณ์ความขัดแย้งสามารถหลีกเลี่ยงได้ในทางเดียว: ทำให้ก้ันเสียงเพื่อให้แต่ละอื่น ๆ จะไม่ได้ยินเลย ประโยชน์ของเทคโนโลยีที่ทันสมัยช่วยให้

ประวัติศาสตร์ก็มีความสำคัญเช่นกัน

ก่อนที่จะเช่าห้องที่สวยงามให้ระบุว่าใครอยู่ที่นี่ก่อน ถ้าเป็นร้านอาหารหรือโรงอาหารอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะค้นหาจากแหล่งข้อมูลอิสระชื่อเสียงของสถาบันนี้คืออะไร หากเป็นสถานที่ที่ "ถูกปรับ" ต่อหน้าลูกค้าเป็นครั้งแรกที่พวกเขาจะต้องสร้างชื่อเสียงพยายามพิสูจน์ว่าคาเฟ่ใหม่ไม่ได้เป็นอย่างที่เคยเป็นมาก่อน

คุณต้องการปัญหาดังกล่าวหรือไม่? หากสถานที่นั้นดีมากการเช่าอยู่ในระดับต่ำสถานที่ตั้งดีอาจมีความเสี่ยง แต่ในกรณีส่วนใหญ่ - ไม่ ถ้าเป็นไปได้หลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้เพราะคำพูดจากปากแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะ

ข้อกำหนดห้องพัก

ดังนั้นเราจะทำซ้ำทั้งหมดข้างต้นอีกครั้ง แต่สั้นและมีโครงสร้าง ห้องควรมีพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ทางเข้าจากถนนสายหลัก
• ประตูหลัง
• การสื่อสารทั้งหมด
• ตู้โชว์กระจก;
• ที่จอดรถของตัวเอง;
• ชั้นล่าง;
• ความเป็นไปได้ของการเปิดระเบียงเฉลียง

เอกสารเป็นเรื่องละเอียดอ่อน

ในที่สุดจำไว้ว่าการเปิดร้านกาแฟเป็นงานที่ยิ่งใหญ่ด้วยเอกสารอย่างเป็นทางการ ก่อนอื่นคุณต้องติดต่อแผนกดับเพลิงและ SES แต่ละตัวอย่างมีข้อกำหนดของตัวเองสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงพวกเขาจะต้องปฏิบัติตาม

ให้ความสนใจจ่าย:

• ไปที่พื้นที่ของห้อง;
• ขนาดห้อง
• ระดับแสง
• ความชื้น
• โครงสร้างทั่วไป
• ระดับการป้องกันไฟ
• การปรากฏตัวของสัญญาณเตือนไฟไหม้;
• การระบายอากาศ

การกระทำทางกฎหมายและข้อบังคับใหม่ทั้งหมดเกี่ยวกับข้อกำหนดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะมีผลบังคับใช้ดังนั้นพยายามศึกษาประเด็นทางกฎหมายในปัจจุบันเพื่อไม่ให้ถูกปฏิเสธ

นอกจากนี้ยังมีปัญหาเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเลือกห้องในอาคารที่อยู่อาศัยผู้ประกอบการจะต้องได้รับความยินยอมจากผู้อยู่อาศัยที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการก่อนหลังจากนั้นเจ้าหน้าที่จะพิจารณาและประสานงานโครงการ

มองไปสู่อนาคต

หากคุณจัดการเพื่อตอบสนองความต้องการทั้งหมดของบริการดับเพลิงและ SES คุณจะต้องวิเคราะห์แผนของคุณในอนาคต บอกว่าถ้าตอนนี้การสื่อสารทั้งหมดเป็นเรื่องปกติด้วยการเติบโตของคาเฟ่ความสามารถดังกล่าวจะไม่เพียงพอ ซึ่งหมายความว่าเป็นการดีกว่าที่จะลงทุนในการพัฒนาระบบจ่ายพลังงานไฟฟ้าให้ทันสมัย เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้โดยการจัดแหล่งพลังงานเพิ่มเติม ในการขออนุญาตคุณจะต้องทำการเดินสายภายในคาเฟ่อีกครั้ง

การพัฒนาขื้นใหม่ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแม่นยำด้วยเหตุผลนี้ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่คุณต้องเปลี่ยนตำแหน่งของผนังและหน้าต่างเพิ่มห้องหรือรวมที่มีอยู่เพื่อไม่ให้พบปัญหาในอนาคตกับการตรวจสอบควรวางแผนใหม่เมื่อได้รับอนุญาตที่เหมาะสมเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องติดต่อ Bti โปรดจำไว้ว่าบางครั้งเอกสารจะขยายออกไปถึงหกเดือน เตรียมตัวให้พร้อม