การเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหารของคุณไม่ใช่ความฝันในวัยเด็กของผู้หญิงทุกคนใช่ไหม อย่างไรก็ตามความคาดหวังไม่ได้ตรงกับความเป็นจริงเสมอไป การเปิดร้านจัดเลี้ยงส่วนตัวอาจไม่เป็นประโยชน์เลย แค่ลองนึกภาพ: โต๊ะว่างบริกรและพนักงานเสิร์ฟเบื่อพ่อครัวง่วงนอนและอาการอื่น ๆ ที่บ่งบอกว่าบิสโตรของคุณไม่เป็นที่นิยม น่าเศร้าใช่มั้ย สำหรับทุกสิ่งเพิ่มค่าใช้จ่ายในการโฆษณาแบบคลาสสิกและพนักงานบัญชีเงินเดือน โดยทั่วไปแล้วพวกเขากล่าวว่าภาพสีน้ำมัน แต่วิธีดึงดูดลูกค้าให้ไปที่ร้านกาแฟถ้าโฆษณา "ชิป" มาตรฐานไม่นำผลลัพธ์ใด ๆ ?
วิเคราะห์ความผิดพลาดของคุณ
ในการเริ่มต้นทำงานกับข้อบกพร่อง คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำไปแล้วและทำไมการกระทำเหล่านี้จึงไม่ส่งผลที่รอคอยมานาน เป็นไปได้ว่าคุณไม่ได้วิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของคู่แข่งของคุณ ดังนั้นพวกเขาติดอยู่ในที่เดียว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพียงพอที่จะเดินไปรอบ ๆ สถานประกอบการที่อยู่ใกล้กับร้านกาแฟของคุณมากที่สุดภายใต้หน้ากากของผู้ซื้อ
ถัดไปรับสมุดบันทึก วาดลงในหลาย ๆ คอลัมน์และทำบันทึกย่อโดยไม่ลังเล เครื่องหมาย“ +” และ“ -” สามารถเล่นบทบาทของพวกเขาได้ตลอดเวลา คุณยังสามารถเขียนมาตราส่วนที่แน่นอนสำหรับตัวคุณเองเช่นตั้งแต่ 1 ถึง 5 ดีเมื่อสิ้นสุดการจู่โจมดังกล่าวสรุปและลองคิดดูว่าคู่แข่งของคุณมีอะไรบ้างและไม่มีอะไร กล่าวอีกนัยหนึ่งก่อนที่จะดึงดูดลูกค้าไปที่ร้านกาแฟให้วิเคราะห์คู่แข่งที่ใกล้ที่สุด
วางตัวเองในสถานที่ของผู้ซื้อ
ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งคือความจริงที่ว่าเมื่อพัฒนารูปแบบหรือเมนูของร้านอาหารส่วนตัวเราจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมความสนใจและความคิดเห็นของเรา นั่นคือทั้งหมดนี้สามารถดูแตกต่างกันมากในใจของลูกค้า ตัวอย่างเช่นพวกเขาติดตั้งป้ายโฆษณาใหม่ แล้วลองใส่ตัวเองในรองเท้าของลูกค้า ถามตัวเองด้วยคำถาม:“ เธอจะเป็นที่สนใจของผู้คนที่สัญจรไปมาธรรมดาไหม?”, แต่ไม่ใช่ความเจ็บปวดสำหรับคุณ:“ จะดึงดูดลูกค้าไปยังร้านกาแฟใหม่ได้อย่างไร?”
ตัดสินใจเลือกอายุที่แน่นอน
เมื่อวางแผนวิชาของสถาบันมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาผู้ชมที่จะออกแบบ ตัวอย่างเช่นถ้าเป็นบิสโทรแบบครอบครัวที่มีเด็ก ๆ มาด้วยจะคุ้มค่าที่จะทำป้ายแก้วที่น่าดึงดูดพร้อมขนมหวานที่สดใส ดังนั้นจึงเป็น "เคล็ดลับ" ที่เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่มักใช้ในญี่ปุ่น พวกเขาติดตั้งตู้โชว์แก้วขนาดใหญ่ด้านหน้าทางเข้าสถาบัน และภายใต้มันจะวางเมนูคาเฟ่และของหวานจำลอง
เป็นที่น่าสังเกตว่าขนมเหล่านี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้คน แต่ยังดูน่ารับประทานและสมจริงมาก วิธีการนี้จะช่วยในการแก้ปัญหาต่าง ๆ ในคราวเดียว ประการแรกขนมดังกล่าวสามารถดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ยังรักคนอื่น ๆ ของขนม ประการที่สองสามารถตั้งค่าขนมตามเมนูคาเฟ่ที่ตั้งไว้สำหรับวันที่ หากจำเป็นพวกเขามักจะง่ายต่อการเปลี่ยนและเสริม และในที่สุดเมื่อเห็นส่วนผสมของขนมโดยตรงผู้เข้าชมจะช่วยตัวเองจากคำถามจำนวนมากไปยังบริกรเกี่ยวกับองค์ประกอบของอาหาร
หากบังเอิญร้านกาแฟผสม
หากคุณตัดสินใจว่าผู้ชมแบบผสมจะรวมตัวกันในร้านอาหารของคุณสร้างความแตกต่าง ตัวอย่างเช่นการสังสรรค์ในครอบครัวอาจมีเวลา จำกัด อย่างชัดเจน ดังนั้นผู้ปกครองที่มีเด็กมาหาคุณจนถึง 20:00 น. จากนั้นคุณสามารถเปิดประตูให้ผู้คนจากหมวดหมู่ "18+" อย่างไรก็ตามความจริงข้อนี้น่ากล่าวถึงในโฆษณาและเครื่องหมายบนอาคาร นี่คือวิธี ดึงดูดลูกค้าไปที่ร้านกาแฟโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น
มุ่งเน้นไปที่เด็ก ๆ
ลูกค้าที่ซาบซึ้งใจและมีแนวโน้มมากที่สุดคือเด็ก ๆ บ่อยครั้งที่คุณสังเกตเห็นว่าคุณไม่ได้ไปที่ไหนสักแห่งเลย แต่ลูกของคุณเห็นอะไรบางอย่างในหน้าต่างและลากไปที่ร้านค้าบิสโทรหรือที่อื่น ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่โฆษณาชิ้นนี้น่าดึงดูดโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ ตัวอย่างของเครือข่ายร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จโดยวิธียืนยันข้อเท็จจริงนี้
ตัวอย่างเช่นที่ปากทางเข้าของ McDonald ที่มีชื่อเสียงมีตัวตลกขนาดใหญ่หรือบุคคลที่ปลอมตัวจริงที่มอบลูกโป่งสดใสให้กับเด็ก ๆ ที่ผ่านพ้นได้ฟรี ส่วนใหญ่ในต่างประเทศเจ้าของร้านกาแฟมักจะจ้างคนที่แต่งกายด้วยชุดใหญ่และนุ่มของอาหารจานหลักของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพบชายคนหนึ่งในชุดแฮมเบอร์เกอร์เบอร์ริโตยักษ์ฮ็อตดอก ฯลฯ
อนิเมเตอร์และสนามเด็กเล่นในร้านกาแฟของคุณ
เจ้าของร้านกาแฟบางคนยังดึงดูดเด็ก ๆ เช่นเชิญชวนอนิเมเตอร์ที่มีประสบการณ์และกล้าได้กล้าเสีย การเพิ่มความสดใสให้กับ บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ตามกฎถือเป็นมุมสำหรับเด็กแยกต่างหากสำหรับเกมและความคิดสร้างสรรค์
มันอาจเป็นบ้านหลังใหญ่ที่เด็ก ๆ สามารถเล่นสระว่ายน้ำที่มีลูกบอลพลาสติกหรือโฟมแทรมโพลีนและอีกมากมาย ผู้ปกครองจะให้ความสนใจในสถานที่ดังกล่าวเพราะหลังจากรับประทานอาหารแล้วพวกเขาจะปล่อยให้ลูกไปเล่นที่สนามเด็กเล่นและพวกเขาจะพูดคุยอย่างสงบสุขต่อกัน
และแน่นอนสถานประกอบการดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจของ บริษัท กับครอบครัวที่จะไม่คิดว่าพวกเขาจะนำลูกของตัวเองไปเล่นที่ไหน นี่เป็นเคล็ดลับที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับ“ วิธีดึงดูดลูกค้าในร้านกาแฟ” ความคิดในกรณีนี้อาจมีความหลากหลายมากเริ่มจากคำเชิญไปที่ห้องและลงท้ายด้วยการจับรางวัลเช่นขนมหวาน
วิธีดึงดูดลูกค้าไปที่ร้านกาแฟ: "ชิป" ที่สดใสและจับใจ
ดึงดูดความสนใจไปที่ร้านกาแฟของคุณเป็นไปได้ไม่เพียง แต่ด้วยความช่วยเหลือของทำเป็นเงิน แต่ยังโดยการแสดงสัญญาณที่น่าสนใจและสัญญาณธงและมาลัย นอกจากนี้สำหรับการผลิตของพวกเขาไม่ต้องการเงินเป็นจำนวนมาก บางครั้งก็ง่ายกว่าดีกว่า ดังนั้นความทรงจำที่ชวนให้นึกถึงกระดานดำจึงเป็นที่นิยมมาก ในกรณีนี้เมนูราคาหรือประกาศของการกระทำจะถูกบันทึกด้วยสีขาวหรือสีชอล์ก
อารมณ์ขันเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการดึงดูดความสนใจ
จารึกที่แต่งขึ้นด้วยอารมณ์ขันนั้น แต่เดิมถูกมองและจดจำ ตัวอย่างเช่น: "ต้องซื้อหนึ่งเคบับที่สอง ... ก็ซื้อด้วย" หรือ: "Borsch ของเราคือ Borsch ที่มากที่สุดในโลก" ดีและไกลออกไปในหลอดเลือดดำเดียวกัน ที่นี่คุณดึงดูดความสนใจได้ทันทีเพิ่มอารมณ์ของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า โดยวิธีการถ้าสัญญาณน่าสนใจจริงๆลูกค้าจำนวนมากสามารถถ่ายภาพด้วยมันถ่ายเซลฟี่ และยิ่งไปกว่านั้น: ภาพถ่ายจะเข้าสู่เครือข่ายสังคมญาติและเพื่อน ๆ เรียนรู้เกี่ยวกับมันซึ่งกลายเป็นที่สนใจ ผลที่ตามมาก็คือผลของคำพูดแบบปากต่อปากและผู้คนก็เริ่มเข้ามาในสถาบันของคุณ
ถ้าเราพูดถึงงานอดิเรกของคนบางคนในการถ่ายรูปเจ้าของร้านกาแฟอิตาเลี่ยนเสนออาหารกลางวันให้ลูกค้าและท้ายที่สุดก็ให้รูปตลก ๆ ยกตัวอย่างเช่นพวกลูกค้าคาเฟ่วิ่งหนีจากแฮมเบอร์เกอร์ยักษ์หรือขับพาสต้ายักษ์ลงจาน
วิธีดึงดูดผู้คนให้มาที่ร้านกาแฟริมถนน?
หากกับร้านกาแฟธรรมดาทุกอย่างชัดเจนแล้วเพื่อดึงดูดลูกค้าไปยังร้านอาหารริมถนนคุณจะต้องทำลายสมองของคุณเล็กน้อย แน่นอนในกรณีนี้มันเป็นไดรเวอร์ที่กลายเป็นลูกค้า หรือคุณสามารถสร้างป้ายที่สวยงามและมีสีสันและวางไว้ตามถนน โฆษณาที่คล้ายกันสามารถติดตั้งได้ที่สถานีบริการน้ำมันใกล้เคียงหรือในโรงแรม
ตัวเลือกอื่นเพื่อดึงดูดความสนใจคือใช้การฉายภาพ 3 มิติ การขับรถในอดีตผู้ขับขี่จะต้องใส่ใจกับการเต้นของผู้คนในเชิงปริมาตรการวิ่งสัตว์และตัวละครอื่น ๆ ซึ่งอาจเป็นเรื่องตลกเล็กน้อย
ตอนนี้คุณรู้วิธีดึงดูดลูกค้าไปยังร้านกาแฟริมถนนและร้านอาหารขนาดเล็กทั่วไปที่ตั้งอยู่ในเขตเมือง แสดงจินตนาการของคุณและดูความคิดทั้งหมดที่มีสติ และอย่าลืมใส่ตัวเองในรองเท้าของลูกค้า