Максим Ползиков је син уредника телевизијског програма "Взгадад". Након школовања режисера суочио се с чињеницом да је морао писати критике о другоразредним представама. Тада је момак схватио да треба да драстично промени каријеру. Сада му је 46 година и главни је менаџер једног од највећих ресторана у Русији. О путу каријере и тешким успонима и падовима Максимове судбине сазнаћете из данашњег чланка.
Први кораци
У почетку је Максим хтео да постане преводилац, али није успео на испитима: није положио немачки. Након тога, уписао се и завршио Московску уметничку позоришну школу, али није могао да постане уметник. Тек сам схватио да то није његов позив.
По завршетку студија Ползиков се брзо оженио и створио породицу. Домаћинства су морала да се нахране нечим, па је добио посао помоћника директора у ресторану Аранит. Дужности мушкарца укључивале су интеракцију с добављачима, помоћ у кухињи, рад са купцима. Опћенито, функције администратора и директора.
Исти власник установе, Југословенски Варкес, почео је често да нестаје. Ползиков је, колико је могао, покушао да обрати товарну у ваздуху, али било је толико мало финансија да није било за шта купити храну. У једном страшном тренутку, дошао је ФСБ. Показало се да власник дугује велику своту, тражи се, па се ресторан затвара.
Висока сигурност
Након овог инцидента, познаник оца Ползикова позвао га је да ради у руској компанији за производњу авиона МиГ на место шефа одељења за организациони развој. Максим је оптимизирао пословне процесе и поделио упутства запосленима.
После годину и по рада, позван је у ваздухопловну корпорацију. Међутим, постојала је једна ствар: пошто је положај преузео први степен тајности, било је потребно координирати путовања у иностранство са ФСБ-ом. На МиГ-у Ползиков се већ суочио са сличним проблемом. Иако је имао четврти степен тајности, још увек му није било дозвољено да оде у Шпанију на сахрану свог деде. Тада је човек схватио да обе ове могућности нису за њега. Ипак, жели видети свет и осећати се слободним човеком.
Рад на телевизији
Потом се Ползиков појавио на телевизији, у компанији НТВ-Плус. Тамо је ангажован као менаџер за оглашавање. Одлично је обавио први тестни задатак и у што краћем року попео се на степенице каријере до заменика директора за продају и маркетинг. Међутим, проблем је опет био: постављен је нови генерални директор канала, а Ползиков није могао да нађе заједнички језик са њим, па је отишао да ради на другом каналу, а одатле - до телеком оператера Акадо као комерцијалног директора.
На новом месту Максим је одлучио да уведе нова правила - да одустане од хладних позива у корист билборда у центру Москве. Трошкови су се убрзо исплатили, а добављач је ушао у првих десет у периоду 2009-2010. Овај успех привукао је привреднике који су желели да откупе корпорацију. Лицитирање је почело. Толико су их вукли да Ползиков није могао да поднесе и одустане.
Посао у Турској
Након још једног дебакла, Ползиков је опет изгубио посао. Уморио се од рада за некога, а онда је остао без ичега, па је сам човек одлучио да постане бизнисмен. Заједно са пријатељем, одлучили су да у Турској открију нешто слично аналогном руском Киви-у. Предузетници су отишли у Истанбул и тамо покренули свој стартуп, што је у почетку било успешно. Међутим, касније су на тржиште ушли озбиљни конкуренти - банке које су постепено почеле да попуњавају ову нишу.У том се тренутку изненада појавио купац који је одлучио да купи компанију од Руса. Ползиков је био директор компаније, тако да је од договора добио пола милиона долара.
Новац нестаје као песак кроз прсте. Маким је поправио стан, одлетео у Америку, није радио неколико месеци, тако да је убрзо поново остао на месту. Требало је поново нешто измислити. Добио је посао у добротворној кући Вера, гдје је радио годину дана, а потом је опет дао отказ.
Рибарски посао
Максим је 2013. године у Амстердаму прославио своју 40. годишњицу. Био је врло импресиониран рибљим рестораном. Тамо је кухар пред посетиоцима кувао плодове мора. Инспириран, Ползиков се вратио у Москву и почео размишљати како отворити такву институцију у главном граду.
Један његов пријатељ позвао га је да ради у велепродајном складишту компаније Фоод Цити. У почетку је Максим био посредник: изабрао је најбољу рибу од велетрговаца, а затим је препродао. Ствари су ишле узбрдо, а човек је унајмио своја два бода. Својим је рукама чистио и бирао морске плодове. Овај рад је помогао да се добију потребне везе.
Потом је покренуо сопствену интернетску продавницу "Капетан Максим", где је такође трговао рибом. Оглашавање на друштвеним мрежама помогло је у развоју сопственог бренда.
Партнерство са Гинзом
Током 2017. године, руководство једног од највећих ресторанских објеката у Русији, Гинза, обратило се Ползикову ради савета. Тражили су добављаче за будућу продавницу рибе. Тада им је Маким понудио идеју отварања ресторана управо онакав какав је био у Амстердаму, како би људи из прве руке могли да виде процес припреме морских плодова. Тада га је управа холдинга позвала да постане бренд кухар. Он је пристао. Ресторан је био толико популаран да је просечни месечни промет износио 6 милиона рубаља, а нето добит - милион и по милиона.
После таквог успеха, Ползиков је добио понуду да постане генерални директор московског одељења Гинза. Дешавало се да је претходни извршни директор управо напустио ту функцију, па је корпорацији потребна нова лица. Максим се сложио и постао део велике корпорације. Који ће му бити даљи пут у каријери - показаће време.