Продаја кваса као бизнис је веома профитабилан посао, који могу отворити чак и почетници предузетници који немају велика финансијска средства. Још једна интегрална предност такве активности је недостатак жестоке конкуренције. Ова ситуација је последица ниског интересовања великих произвођача за овај сегмент због његове сезоналности.
Што се тиче потрошача овог пића, њихов се број непрестано повећава сваке године, што нам омогућава да разговарамо о добрим изгледима за продају кваса. Све то омогућава организовање посла који доноси добре приходе.
Кључне пословне опције
Ако сте заинтересовани за продају кваса као предузећа, нудимо вам да научите о главним могућим правцима његовог функционисања:
- куповина или изнајмљивање бачви или термалних резервоара за продају пића на улицама у летњој сезони (условно, од маја до августа);
- продаја кваса са свиње током целе године;
- Организација сопствене производње.
Размотрите сваку ставку детаљније.
Трговина из бачви или термалних резервоара
Овакав начин зараде идеалан је за мале предузетнике. Ако размишљате о могућности креирања таквог квасс бизниса, препоручујемо вам да отпочнете припрему за летњу сезону од приближно децембра, тако да до маја будете потпуно опремљени, како кажу.
Уосталом, тачно ће вам требати просечно времена за прикупљање свих потребних докумената, организовање и тражење радника. Генерално, поступак припреме укључује следеће фазе: избор места за локацију бачве са пићем, добијање дозвола у санитарној и епидемиолошкој станици, тражење опреме и добављача, као и запошљавање особља.
Избор седишта
Локације продајних места кваса распоређују се на конкурентној основи. Наравно, продавци који су се доказали у прошлој сезони имају предност у овом послу.
Бачве за квас
Сада ћемо мало пажње посветити самим резервоарима, из којих ће се пиће продавати. Данас се могу одабрати две врсте бачви - стари и нови узорак. Цистерна другог типа коштат ће вас око 3 хиљаде долара, али пиће можете у њему чувати не два дана, као у старој врсти, већ до пет или више дана. Узгред, куповина бачве са квасом није потребна - можете их изнајмити.
Регрутовање особља
Продаја кваса као бизнис укључује запошљавање сезонских радника. Упркос чињеници да рад није превише компликован и не захтева посебне вештине, неопходно је приступити процесу запошљавања сву одговорност. Дакле, минимални услови за запослене су они које имају санитарна књига. Такође се не препоручује запошљавање нерезидентних радника, јер постоје чести случајеви када они беже са радног места и узимају сав приход.
Посао на бачвама с квасима: додатни бодови
Нарочито добра продаја овог напитка иде у топле дане када температура ваздуха пређе 25 степени. Ако је напољу јака киша, бачве се по правилу не пуне, због чега су отвори у празном ходу.
Што се тиче трошкова, од продаје литре квасе можете зарадити око 30 центи.
Кег изливање трговина
Неоспорна предност таквог предузећа је могућност продаје током целе године, а не само током лета. Поред тога, квас се може чувати у ћевапчивима веома дуго - од два до четири месеца.
Овај посао повољно се упоређује са продајом „бачви“ због следећих предности:
- квас од ћевапа продаје се брже, чиме се избегава сипање покварених остатака производа;
- вероватноћа смањења промета чак и по кишном времену је много мања;
- На продајним местима испуњене сатове једноставно превозе, а празне се одвозе. Бачве се морају превести у фабрику.
Производња Квасса као бизниса
У овом случају су потребна озбиљнија улагања, због чега је погоднија за просечне предузетнике. Отприлике цена отварања мале радионице за производњу овог пића креће се од 80 до 120 хиљада долара. Ако озбиљно размишљате о могућности покретања таквог предузећа, прво морате да направите пословни план.
Квасс је данас веома популаран производ, тако да не би требало бити проблема са његовом примјеном (наравно, ако направите напитак високог квалитета). Што се тиче профитабилности, овај показатељ у овом послу је 100% или више.
Организација радионице за производњу кваса
Предлажемо да размотрите шта је потребно за пуштање у рад радионице за производњу пет хиљада литара пића дневно.
Пре свега, морате да унајмите или изградите собу. Његова површина треба да буде најмање 40 квадратних метара. метара. Требао би бити опремљен канализацијом и имати водоснабдевање и хладном и топлом водом.
Што се тиче опреме, требат ће нам сљедеће:
- посуде за ферментацију и мешање;
- котао за прављење сирупа;
- резервоар за узгој слада;
- мерни резервоар сирупа;
- расхладна машина;
- измењивач топлоте;
- сет пумпи;
- прање и доливање горива.
Након што одаберете просторије, купите потребну опрему, прођете инспекцију СЕС-а и ватрогасне службе, можете запослити раднике и покренути производњу.
Ако планирате да продате своје производе на малопродајним местима, такође ћете се морати складиштити на контејнерима у облику канти или бачви. Ако не желите то да урадите, онда морате да пронађете компаније које продају квасс у малопродаји и закључите уговоре са њима.
Проблеми с којима се предузетник у овој области може суочити
Производња и продаја кваса као бизниса несумњиво је профитабилан и компликован посао. Међутим, главна потешкоћа са којом се предузетници суочавају у овој области је наглашена сезоналност продаје производа. То је због чињенице да већина људи квасс сматра искључиво летњим напитком.
Зими се број купаца ових производа смањује неколико пута. Међутим, не очајавајте. Како ваше предузеће не мирује, у зимском периоду можете продајно место пренијети, на пример, у велики трговачки и забавни центар. Заиста, људи често на таква места долазе дуже време са читавим породицама или компанијама, и мало је вероватно да ће одбити да пробају најукуснији и ароматичнији квасен.
Други проблем са којим се произвођач или продавач кваса може сусрести у току рада су митови и гласине везане за трговину бачвама. У друштву постоји мишљење да се такав квас не би требао категорички користити, јер су резервоари лоше испрани и буквално "напуњени" опасним бактеријама.
У ствари, то је потпуно погрешно, јер све процесе производње и флаширања пића пажљиво надгледају и радници радионице и представници санитарне и епидемиолошке станице. Наравно, као и у сваком послу, постоји одређени проценат непоштених предузетника који занемарују било какве норме и правила хигијене, због чега се такви митови појављују. Стога ће проћи неко време пре него што ваши купци схвате да ваш производ није само мирисан и укусан, већ и изузетно квалитетан.
