Отварање властитог кафића или ресторана није сан сваке деце из детињства? Међутим, очекивања се не поклапају увек са стварношћу. Отварање личног угоститељског објекта можда уопште није корисно. Замислите слику: празни столови, досадни конобари и благајне, поспани кувари и други знакови да ваш бистро није популаран. Нажалост, зар не? Све остало додајте трошкове класичног рекламирања и платног особља. Опћенито, како кажу, уље на платну. Али како привући купце у кафић ако стандардни рекламни „чипс“ не донесе резултате?
Анализирајте своје грешке
За почетак, радите на грешкама. Размислите шта сте већ учинили и зашто ове акције нису дале дуго очекивани ефекат. Могуће је да нисте анализирали све предности и недостатке својих конкурената. Стога су се заглавили на једном месту. Према мишљењу стручњака, довољно је да се под кринком купца шетате објектима који су најближи вашем кафеу.
Затим набавите бележницу. Нацртајте га у неколико колона и без устручавања направите белешке. Знакови „+“ и „-“ увек могу играти своју улогу. Такође можете да саставите одређену меру за себе, на пример, од 1 до 5. Па, на крају такве рације, резимирајте и покушајте да размислите шта имају ваши директни конкуренти, а шта немате. Другим речима, пре него што привучете купце у кафић, анализирајте најближе конкуренте.
Постављајући се на место купца
Још једна честа грешка је чињеница да се при развоју дизајна или менија личног ресторана водимо искључиво властитим укусима, интересовањима и мишљењима. То је све што у клијенту може изгледати врло различито. На пример, поставили су нови рекламни знак. А онда покушајте да се ставите у ципеле клијента. Поставите себи питање: „Хоће ли она бити занимљива обичном пролазнику?“, Али за вас није болно: „Како привући купце у нови кафић?“
Одлучите о старосном контингенту
При планирању предмета установе, вриједно је размотрити публику за коју ће она бити дизајнирана. На примјер, ако је ово породични бистро, у који ће доћи одрасли са дјецом, вриједно је направити атрактиван стаклени знак са свијетлим десертима. Дакле, управо овај „трик“ најчешће користе власници ресторана у Јапану. Инсталирају велику стаклену витрину испред улаза у институцију. И испод ње се налази кафе мени и десертни десерти.
Вриједно је напоменути да такви десерти не само привлаче пажњу пролазника, већ и изгледају врло укусно и реално. Овај приступ ће помоћи да се реше неколико проблема одједном. Прво, такви десерти могу да привуку пажњу не само деце, већ и других љубитеља слаткиша. Друго, десерти се могу поставити према менију кафеа за тај дан. Ако је потребно, увек их је лако заменити и допунити. И на крају, видевши из прве руке састојке десерта, посетиоци ће се сачувати од огромног броја питања конобара о саставу јела.
Ако је контингент кафића помешан
Ако одлучите да ће се публика мешовитог типа окупити у вашем бистроу, одредите разлику. На пример, породична окупљања могу бити временски јасно ограничена. Дакле, родитељи са децом могу да вам приђу до 20:00. А онда можете отворити врата људима из категорије "18+". Међутим, ову чињеницу вреди поменути у реклами и на главном натпису на згради. Ево како привући купце у кафић без непотребних напора и трошкова.
Фокусирајте се на децу
Наравно, најзахвалнији и најперспективнији купци су деца. Колико сте често приметили да уопште нећете ићи негде, али је ваше дете нешто видјело на прозору и дословно га одвукло у продавницу, бистро или било које друго место. Због тога је веома важно да ово буде атрактивно, посебно за децу, рекламе у кафићима. Узгред, примери успешних ланаца ресторана потврђују ову чињеницу.
На пример, на улазу чувеног Мекдоналдса налази се велика фигура кловна или праве прерушене особе која бесплатно даје деце у јарке балоне. Успут, углавном у иностранству, власници кафића често ангажују људе који одевну у велике и меке костиме главних јела ресторана. На пример, можете да упознате мушкарца у костиму хамбургера, џиновског буррито-а, хот-дога итд.
Аниматори и игралишта у вашем кафеу
Неки власници кафића такође привлаче децу, на пример, позивајући искусне и подузетне аниматоре. Сјајан додатак таквом пријатном друштву, по правилу, сматра се засебним дечјим кутком за игре и креативност.
То може бити велика кућа у којој се деца могу играти, базен са пластичним или пенастим лоптицама, трамполин и још много тога. Родитељи ће се такође интересовати за таква места, јер ће након јела храбро пустити своју децу до игралишта, а они ће и даље мирно разговарати једни са другима.
И наравно, такве установе ће привући пажњу компанија са породицама које неће размишљати о томе где ће одложити своју децу која се играју. Ово је само неколико корисних савета на тему „Како привући купце у кафић“. Идеје у овом случају могу бити веома разнолике, почевши од позивнице у собу и завршавајући наградним жребањем, на пример, слатким десертима.
Како привући купце у кафић: сјајни и привлачни „чипс“
Привлачење пажње према вашем кафеу могуће је не само уз помоћ плаћених спотова, већ и приказивањем атрактивних знакова и знакова, застава и вијенаца. Штавише, за њихову производњу није потребно пуно новца. Понекад је једноставније то боље. Дакле, штандови који подсећају на таблу веома су популарни. У овом случају, мени, цене или најава акције се бележе на њему белом или обојеном кредом.
Хумор као сјајно средство за привлачење пажње
Натписи састављени са хумором оригинално су изгледани и памћени. На пример: "Купујући један ћевап, други ... такође купите." Или: "Наш борсцх је највише борша на свету." Па и даље истим веном. Овде одмах привлачите пажњу, подижете расположење потенцијалних купаца и постављате их према вама. Успут, ако је знак заиста занимљив, многи купци се могу сликати с њим, сликати селфије. И даље низ ланац: фотографија се увлачи у друштвене мреже, о њој сазнају рођаци и пријатељи, који такође постају заинтересовани. Као резултат тога, активира се ефекат врсте усмене речи и људи почињу да долазе у вашу установу.
Ако причамо о хобију неких људи да се сликају, власник италијанског кафића понудио је својим купцима ручак и на крају им дао смешне фотографије. На њима су, на пример, купци кафића бежали од џиновских хамбургера или су се довезли џиновским тестенинама до тањира.
Како привући људе у кафић поред пута?
Ако је са обичним кафићима све јасно, онда ћете морати привући мало главе да бисте привукли купце на обилазницу. Заиста, у овом случају потенцијални купци постају возачи. Алтернативно, можете да правите лепе и разнобојне натписе и да их постављате дуж пута. Слични огласи могу се поставити на оближњим бензинским станицама или у хотелима.
Друга опција за привлачење пажње је коришћење 3Д пројекције. Возећи се прошлошћу, возачи ће дефинитивно обратити пажњу на плесање волуметријских људи, трчање животиња и друге ликове, што се такође може смислити с мало хумора.
Сада знате како привући купце у обилазни кафић и обичан бистро смјештен у градским границама. Покажите своју машту и трезвено погледајте све идеје. Обавезно упамтите да се ставите у ципеле клијента.